Heiansdo éischter mir ze wënschen eppes iessen Liicht an ënnerschiddlech, e séieren a leckere Plat, deen eis erlaabt séier a senger Virbereedung ze beweegen an ganz zefridden ze sinn.
Dofir presentéiere mir Iech haut e gëttlecht, einfach a séier Rezept, dat Iech nëmmen zwou Saache fillt: Sattheet a Komfort. Dës Virbereedung ass: Pore Crème, e wirtschaftleche Geméis, frësch a lëschteg ze iessen. Also kommt mat eis fir ze wëssen, huelt Äert Geschir a loosst eis kachen.
Pore Crème Rezept
Zutaten
- 1 Kilo Puer
- ½ Kilo Gromperen
- 4 el. onsalzéierte Botter
- 1 el. vum Knuewelek
- 1 wäiss Ënn
- 1 grénge Kabes
- 4 Taasen Huhnbouillon
- 1 Dose Mëllech Crème
- 1 an ½ Coupe wäisse Kéis
- Salz a Peffer ze schmaachen
Utensilios
- Bratpfanne
- Messer
- Schneidbrett
- Mixer oder Liewensmëttelprozessor
- Läffel
- déngen Coupe
Virbereedung
- Bréngt d'Spanne op mëttlerer Hëtzt op Hëtzt. Zu dësem, d'Botter derbäisetzen a schmëlzen loossen.
- Mëttlerweil wäscht d'Zwiebel a mat Hëllef vun engem Messer an engem Brett, fein schneiden. Maacht dee selwechte Schrëtt mat Kabes, Gromperen a Leech. Bedenkt datt déi lescht, nëmmen de wäissen Deel gëtt benotzt.
- All Geméis prett ze hunn, Fänkt un mam Zwiebel zesummen mam Esslöffel Knuewel ze frittéieren. Stir a frittéiert fir 1 Minutt. Dann de Kabes, d'Gromperen an d'Leech dobäi ginn. Deckt mat engem Deckel a kachen bis all Zutat mëll ass, ongeféier 4 Minutten. Stänneg réieren.
- Elo fügen Se d'Hënn Bouillon an nach eng Kéier, deckt d'Pan mat engem Deckel an alles kachen fir 15 Minutten iwwer niddereg Hëtzt.
- Wann alles gekacht ass, verifizéiert datt all Geméis mëll a mëll ass, alles iwwerdroen an egal wéi engem Mixer oder Liewensmëttelprozessor Dir hutt. Start de Motor an loosst d'Virbereedung an eng glat Porridge ouni Klumpen ginn.
- Huelt d'Mëschung aus dem Mixer an déi selwecht Kasserol wou alles gekacht ass. Och, der Dose vun schwéier Crème, de fein gerappte Kéis derbäi a Saison mat Salz a Peffer no Ärem Goût. Stir a kachen fir 10 Minutten iwwer niddereg Hëtzt.
- mat enger Läffel, zerwéiert d'Zopp an enger Taass oder a Schësselcher. Füügt geschniddene frësche Kéis a garnéiert mat engem Esslöffel Crème an engem Blat Petersilie oder Zitroun.
Pore Virdeeler
De Poro, huet e Goût ähnlech wéi dee vun der Ënn, obwuel méi mëll, vun deenen der fir seng kulinaresch Eegeschaften a fir seng gesondheetlech Virdeeler, déi et gréisstendeels mat Knuewel deelt, mat enger méi niddereger Konzentratioun vun aktiven Zutaten.
An dësem Paragraf hu mir Är zesummegesat Haaptbeitrag zur Gesondheet, fir datt Dir et an Ärer Ernährung duerch d'Rezept vun haut a firwat net, duerch verschidde gesond a equilibréiert Virbereedungen:
- Stäerkt den Immunsystem: Seng aktiv Zutate, allicinstimuléiert den Immunsystem an och, et ass antiseptesch.
- Natierlech Antibiotikum: Dank senge Schwefelverbindungen, mat antibakteriellen Eegeschaften, kann et hëlleft Atmungsbedéngungen ze heelen wéi Houscht.
- Niddereg Kalorie Inhalt: Mat nëmmen 61 Kalorien pro 100 Gramm gekachten Leeks, ass et e recommandéiert Geméis fir d'Figur ze kontrolléieren. Tatsächlech, 90% vu sengem Inhalt ass Waasser. Et ass niddereg u Kuelenhydrater a seng Faser ass ganz satiéierend.
- Enthält diuretesch Eegeschaften: Seng Räichtum u Kalium an Aarmut u Natrium stimuléieren d'Eliminatioun vu Flëssegkeeten. Et ass héich recommandéiert fir Leit déi u Flëssegkeetsbehalen oder Hypertonie leiden.
- Héich Faser Inhalt: der Pore hëlleft géint Verstopfung wéinst dem mucilagineschen Effekt vu senge Faseren an huet e liicht laxative Effekt wéinst sengem Magnesiumgehalt.
- Villfalt vu Vitaminnen: Besonnesch C, E a B6. Och, Et ass eng grouss Quell vu Folat, Folsäure a Karotenoiden.
- Hëlleft Cholesterin an Triglyceriden ze reduzéieren: Wéinst der Allicin déi Hëlleft Cholesterin a Fette aus dem Kierper ze eliminéieren.
- Beschleunegt den Verdauungsprozess: Ären äthereschen Ueleg erliichtert den Verdauungsprozess a stimuléiert den Appetit.
Geschicht a Kultivatioun
Et ass net sécher wou d'Pore hierkënnt, obwuel et schéngt wéi entstanen am Oste Mëttelmier an am Noen Osten, wou et scho viru ronn 4.000 Joer ugebaut gouf.
Dëst war e Geméis dat scho vun den Ägypter an den Hebräer kultivéiert gouf. Och, d'Réimer hunn et a Groussbritannien agefouert, wou se immens appréciéiert goufen. Am Mëttelalter war d'Leech ee vun de beléifste Liewensmëttel an Europa.
Déi Haaptexportlänner fir 500 Joer waren Belsch, Holland, Frankräich, China, Tierkei, Mexiko a Malaysia. An haut sinn déi gréissten Importer Pakistan, Japan a Frankräich, souwéi Däitschland, Schweden, Groussbritannien a Lëtzebuerg.
Wat ass den Alter vun de Poren?
De Poro gëtt am August a September gesäiert, an d'Saison fänkt am Oktober un an dauert bis zum Fréijoer. Ähnlech, wuessen a mëllen, fiichtege Klima, awer et ënnerstëtzt d'Keelt gutt, obwuel net Frost.
Déi optimal Temperatur fir vegetativ Entwécklung ass tëscht 13 an 24 Grad Celsius. Wat de Buedem ugeet, Et erfuerdert déif, frësch, net-Steng Buedem reich an organesch Matière.
Ausserdeem gëtt et normalerweis an de leschte Méint vum Wanter gesaat an d'Fréijoersplanzen kënnen am Fréijoer gesammelt ginn, normalerweis tëscht 16 an 20 Wochen no Planzung. Et wächst a voller Sonn, obwuel et och an deelweis Schiet wuessen kann.
D'Blummen sinn hermaphroditesch a gi vu Bienen an aner Insekten bestätegt. Fir de Bleechprozess, wann de Stamm genuch entwéckelt ass, hie läit a begruewen sech fir ze verhënneren datt d'Liicht him gëtt.
