der peruanesch Desserten Si sinn e exquisiteness fir Awunner a Visiteuren, besonnesch während Fester, well et ass op dësen Datumen déi bescht Rezepter a Virbereedungen aus der ganzer Regioun blenden.
D'Traditioun vun abegraff Desserten um Dësch huet seng Ufäng mat der Plantatioun vun Zockerrouer an Lateinamerika vun der Spuenesch Eruewerungen a spéider mam Bau vu Klouschter a Klouschter a verschiddene Provënze vu Peru, hunn d'spuenesch Nonnen applizéiert a begeeschtert an der Ausschaffe vu Séissegkeeten, Dammen déi auslännesch Zutaten fir e puer vun der Uertschaft ersat hunn, wat gemaach huet datt se lues a lues d'spuenesch Rezepter verbessert hunn. ginn Anden.
Och den Ufank vum peruanesche Séisswueren hat säi stäerkste Apogeum an der Virreinal Zäit, Sou goufen Concours geschmied fir ze kucken wéi spuenesch Desserts fir Peruaner verbessert goufen a wéi speziell Adaptatiounen fir all Exemplar entstane sinn. D'Nonnen vun de Klouschter als Gewënner vun där Period ze fannen fir de Rescht vun der Bevëlkerung hir kulinaresch Fäegkeeten ze kreéieren an ze léieren.
Am selwechte Sënn, peruanesch Pole Si goufen, als Resultat vun der Verbreedung vu Goûten a Rezepter am ganze Land, e Brauch, deen net op den Dëscher vu Peruaner, Haiser, mobil Weenchen, Restauranten a Caféen, déi an hirem Territoire existéieren, net fehlen kann, entweder wéinst hirem séissen Goût. Textur oder duerch seng Geschicht. Als folgend Rezept ass e Plat vun onberechenbaren Aroma, wat et wäert ass ze probéieren.
Apple Pie Rezept
Zutaten
Fir d'Mass:
- 1 an 1/2 Taass Miel
- 225 gr Botter bei Raumtemperatur
- 4 Zoppeläffel Zocker
- 1 Ee
- ½ Teelöffel Salz
- 2 Zoppeläffel kaalt Waasser
Fir d'Fëllung:
- 8 rout Äppel
- 2 Zoppeläffel Miel
- ¾ Taass Zocker
- ¼ Coupe Botter, net gesalzt
- ½ Teelöffel gerappte Muskat
- 2 Zoppeläffel gemuel Kanéil
- De Jus vun ½ Zitroun
- ½ Teelöffel Salz
Benotzte Materialien
- Handtuch
- Molde
- Messer
- Botter Pabeier
- Bratpfanne
- Deep Container
- Grousse Pot
- Forschett
- Kleng Iessen Platen oder Iessen Platen
Virbereedung
- Mass
Déi éischt Saach ze maachen ass eng grousse Container Fir d'Miel, d'Salz an den Zocker ze addéieren, all d'Ingrediente ganz gutt mat der Hand mëschen.
Da füügt d'Botter, déi virdru gehackt gouf kleng Stécker a mat der Hëllef vun den Fanger, fügen se an d'Miel. Géif nach net gär, einfach alles integréieren.
Dann d'Eeër derbäi a weider maachen Beweegunge bezéien mat de Fangerspëtzen ouni ze knéien, sou datt de Gluten an der Miel net aktivéiert gëtt.
Wann Dir bemierkt datt den Teig ganz dréchen ass, da fügen se lues a lues derbäi kaalt Waasser iwwerdeems weider ze Mix. Wann d'Virbereedung gebrannt a veraarbechtbar ass, deelt den Teig an Zwee Deeler an deckt déi zwou Portioune mat Pergamentpabeier oder engem Kichenhandduch, huelt an de Frigo a léisst sech fir 1 Stonn, ongeféier.
- D'Fëllung
Während den Teig den Temperaturen aus dem Kühlschrank, Hëtzt d'Kasseroll, füügt d'Botter, d'Miel an d'Äppel derbäi. Ewechzehuelen an iwwerdecken, kachen fir 7 Minutten. Den Deckel erofhuelen an déi aner Zutaten derbäisetzen, se kachen 5 Minutte méi an ewechzehuelen vun Hëtzt. Reservéiert.
- D'Versammlung
Huelt den Teig aus dem Frigo a rullt et mat Hëllef vun engem Rouleau eraus. Huelt an Streck souwuel Stécker, ee vun dësen wäert fir Basis vum Fouss an déi aner fir d'Spëtzt vun et.
Setzt dat éischt Stéck an der Schimmel (virdrun mat Botter a Miel beschichtet) a verbreet et mat de Fanger bis op d'Héicht vun den héije Kanten. Gitt sécher datt schéinste méiglech sou datt beim Baken et knusprech ass.
Schnell setzen d'Äppel vun der Fëllung gutt verdeelt an dann aus der ieweschter Schicht vum Teig schneiden, dënn Sträifen vun der Fanger Breet méi oder manner.
Mat dësen maachen eng Tissu op d'Äppel, an der Form vun engem Netz oder Kuerf. Wann Dir dëst net maache kënnt, setzt den Deckel enk op der Spëtzt vum Patt a mat enger Gabel dréckt Lächer dran, sou datt et bannen kachen.
Huelt an den Ofen fir 180 Grad C, fir 45 Minutten. Well d'Spëtzt gëllenbraun ass, ewechhuelen a killen.
Wann bei Raumtemperatur, hacken eenzel Stécker an op Dessertplaten zerwéieren.
Tipps a Recommandatiounen fir eng gutt Virbereedung
Dëst ass och en Dessert einfach ass ze maachen, mä trotzdem musse mir Rechnung huelen verschidden Optiounen a Methoden fir eng besser Virbereedung ze kréien. D'Tipps sinn wéi follegt:
- D'Miel kann net sinn moi mojada. D'Zäit am Frigo muss laang genuch sinn fir déi gewënscht Textur z'erreechen.
- Mass kann nët laang geknéit ginn. Et ass nëmmen néideg integréieren all Zutate korrekt a konsequent
- D'Äppel solle sinn saftlech a glat, sou datt se an der Zäit vum Baken net schwéier a trocken ginn
- Dir sollt nëmmen Äppel benotzen, déi fir d'Virbereedung benotzt ginn, e Beispill ass vun der Aart Granny Smith, Gala an de Golden Delicious
- Wann Dir wëllt datt d'Fëllung méi déck ass, addéiere zwee Esslöffel cornstarch, gutt réieren an mat den Uebstjus integréieren
- Frigoen der zesummebruecht Fouss fir 10 Minutte laang virum Baken, dëst wäert et aus Form halen
- Wann Dir e méi séisser Goût wëllt, wann Dir de scho gebakene Patt ofbaut, füügt e puer Stécker vun kandéiert Uebst oder Pudderzucker
- Et ass néideg ëmmer bewosst vun der Backzeit, well wann d'Zäit leeft an et brennt, da hëlt de Fouss eng battere Geschmaach dat ass net gewënscht
Bäitrag Ernährung
Och wann Äppelkuchen e bësse séissen Dessert ass, ass et nährstoffaarme Inhalt et ass zimlech héich. E Kont vun dësem ass folgend:
Fir eng Portioun vu 140 gr Fouss kritt Dir:
- Kalorien 371 kcal
- Fett 17.5 gr
- Kuelenhydrater 51.9 gr
- Proteinen 2.7 gr
- Natrium 296 mg
- Fiber 2.2 gr
- Zucker 21.9 gr
- Vitamin C 2%
- Mineralstoffer 2%
- 2% Eisen
