El menestrón, och bekannt Minestron o minestron Ech stellen Iech haut vir, et wäert Ären Otem ewechhuelen. Also maacht Iech prett a loosst Iech vun dësem generéise Rezept verzauberen, dat Iech e Stuerm vu leckere Sensatiounen verursaacht, am eenzegen onverkennbaren Stil vun MyPeruvian Iessen. Hänn an d'Kichen!
Menestron Rezept
Zutaten
- 1/4 kg gemeinsame Nuddelen
- 1 Kilo Sträifbraten mat Schanken
- 1 Kilo Rëndfleeschbrëscht
- 1 Coupe gehackte Rüben
- 1 Coupe gréng Pärel
- 1 Coupe Bounen
- 1 Coupe Muert, gehackt
- 1 Coupe gehackt Sellerie
- 1 Coupe Zwiebel, gehackt
- 1 Coupe geschälte Erbsen
- 1 Taass Chickpea
- 1 Taass gehackte Kabes
- 1 Coupe Spinat
- 1 Coupe Basil
- 1/4 Coupe gehackt Speck
- 1 mais
- 1 Taass Yuca a grousse Kubel gehackt
- 3 wäiss Gromperen an zwee geschnidden
- 200 Gramm Parmesan Kéis
- 1 Coupe frësch Kéis, gehackt
- 200 ml Olivenueleg
Virbereedung vun Menestron
- An engem Dëppe kache mir e Kilo Sträifbraten mat Schanken plus nach ee Kilo Rëndfleeschbrëscht. Kachen bis mëll. Zu deem Moment fügen mer d'Geméis dobäi, 1 Taass gehackte Rüben, eng aner gréng Pallar, zaart Bounen, gehackte Muert, gehackte Sellerie, gehackte Zwiebel, geschälte Erbsen, vu virdru gedrénkt Kichererbëss, gehackte Kabes, e Véierel vun enger Taass gehackte Speck, e grousse Mais a sechs Scheiwen geschnidden (Speck ass fakultativ). Loosst et kachen a liicht verdicken.
- Dann addéiere mer eng Taass Yuca a grousse Cubes. 3 wäiss Gromperen an zwee geschnidden, e Véierel Kilo Joint Nuddelen a kachen loossen.
- Zum Schluss addéiere mer eng Taass Spinat an eng aner Basilikum, déi mer gemëscht hunn nodeems se se an Olivenueleg gekacht hunn. Mir fuere weider mat enger Handvoll Parmesan Kéis an enger Taass gehackte frësche Kéis. Mir schmaachen d'Salz.
- Mir addéieren e puer Teaspoen Olivenueleg an et ass alles!
Tipps fir e leckere Minestrón ze maachen
Wousst du…?
De Basil, dee mir an dësem Rezept benotzen, gëtt als ee vun de gesondste Kraider ugesinn an ass am beschten frësch verbraucht. Enthält Vitamin K, wesentlech fir Bluttgerinnung, a mächteg Antioxidant Beta-Karotin, déi Zellen an den Immunsystem schützen. Déi aner Vitaminnen a Mineralstoffer, déi am Basilikum präsent sinn, sinn Mangan, Magnesium, Kalium a besonnesch Vitamin C.
