E ganz exquisite Dessert deen a ville Länner virbereet gëtt ass den Broutpudding, all Land huet seng eege Versioun. An Argentinien ass et héich appréciéiert, präsent an Tavernen an an einfache Restauranten, säin Appel ass wéinst senger einfacher Virbereedung an der Notzung vum Brout dat iwwreg ass a schwéier gëtt.
Exquisite a ganz nährstoffaarme, der Broutpudding Et huet e puer Variatiounen wéi mir duerch den argentineschen Territoire plënneren. Wéi ëmmer setzt all Famill hire speziellen Touch. Famill Rezepter gi vu Generatioun zu Generatioun iwwerginn an ënnerleien liicht Ännerungen no dem Goût vun den Iessen.
Déi trauregst fügen ëmmer nei Zutaten derbäi an trauen sech nei Goûten auszeprobéieren, baséiert op dem Familljerezept dat entsprécht der Broutpudding. Fir e puer ginn d'Verännerungen op den Aroma, d'Zitroun oder Orangeschëld, Gewierzer addéieren, anerer addéieren knaschteg Stéck Nëss, gedréchent Uebst oder Schockela.
D'Brout, déi benotzt gëtt fir de Pudding ze maachen, ass allgemeng dat haart Brout, dat vu virdrun Deeg iwwreg ass. Wéi och ëmmer, wann et keen aalt Brout doheem ass an de Loscht op e Stéck Pudding grouss ass, kann et perfekt mat frëschem Brout vun iergendenger Aart gemaach ginn.
Urspronk vum Broutpudding
Et ass ganz heefeg datt vill verschidden Hypothesen am Urspronk vun de Rezepter fonnt ginn, déi entspriechend dem Broutpudding ass keng Ausnahm. Fir vill Argentinier ass et an de schwieregen wirtschaftlechen Zäiten vum XNUMX. Joerhonnert entstanen, wou se sech net leeschte konnten, de Broutoffall vun den Deeg virdrun ze geheien. Alles gouf profitéiert, sou wéi et geschitt a weider geet a Länner oder a Familljen, déi besonnesch wirtschaftlech Schwieregkeeten hunn.
D'Belsch behaapten, datt d'Rezept hei am Mëttelalter an Zäite vu wirtschaftleche Schwieregkeeten entstanen ass. Wéi och ëmmer, eng aner Hypothese fixéiert seng Hierkonft an England wou et Pudding genannt gouf an a Frankräich deem säin Numm Pudding ass, gëtt gesot datt et deemools an Europa war wou et entstanen ass an a verschidde Länner verbreet ass wou et aner Nimm krut, dorënner de Begrëff. Broutpudding.
Am Ursprong vun der Gastronomie gëtt de Pudding vun England am XNUMX. Joerhonnert opgeholl, dee scho mat de Reschter vu Brout gemaach gouf. An Argentinien huet d'Virbereedung wahrscheinlech aus den Haiser vun den europäeschen Immigranten am Ufank vum XNUMX. Joerhonnert verbreet. An Argentinien huet et wichteg besonnesch Modifikatioune gemaach a vläicht aus dësem Grond gëtt et do als en autochthone Rezept ugesinn.
Et gëtt behaapt datt et an Argentinien war wou de Karamell agebaut gouf, wat him dat charakteristescht a visuell agreabel Erscheinung gëtt, wat jidderengem säin Appetit erwächt. Zousätzlech Aromen vun Zitrouneschuel goufen och an d'Rezept agebonnen, ënner anerem addéieren d'Crisps a souguer Likören, sou datt et wichteg Ënnerscheeder gëtt. Moment, an all Land vun Amerika an der Welt gëtt et eng bestëmmte Versioun.
Broutpudding Rezept
Hei ass e Rezept fir BroutpuddingAls éischt ginn déi néideg Zutaten uginn. Zweetens gëtt déi entspriechend Virbereedung presentéiert, wou d'Aktiounen fir sou e leckere Plat ze kréien gutt spezifizéiert sinn. Traut et ze preparéieren.
Zutaten
Brout 300 Gramm, Zocker 250 Gramm, Mëllech 1 Liter, Eeër 3, Waasser (hallef Taass), Vanille, Zitroun 1.
Virbereedung
- D'Brout gëtt a Stécker gehackt an an engem Container mat der Mëllech geluecht a fir ongeféier zwou Stonnen hydratiséiert.
- No der viregter Zäit gëtt d'Mëschung aus Mëllech a Brout flësseg gemaach. D’Eeër een nom aneren dobäi ginn, d’Vanille, d’Zitrounestéck an den Zocker dobäi ginn. Reservéiert.
- Op der anerer Säit, an der Schimmel, wou de Pudding gebak gëtt oder an engem Pudding-Schale, de Karamell maachen, eng hallef Taass Waasser an 1 Taass Zocker do derbäi a loosse en e bësse manner Faarf kréien wéi deen Dir wëllt ze kréien, well et weider d'Faarf verstäerken wäert.Faarf souguer aus Feier. Nach ëmmer waarm, réckelen sou datt et déi ganz Pudding Pan deckt.
- Als nächst, mam Karamell scho kal, gëtt d'Virbereedung mat all de virdru reservéierten Zutaten driwwer gegoss an iwwerdeckt.
- Place de Pudding Plat an engem gréisseren ovenproof Plat mat waarme Waasser fir de passenden Bain-Marie ze hunn fir de Pudding baken. Bake bei enger Temperatur vun 180°C fir ongeféier 1 Stonn.
- Huelt et aus der Pudding Pan a léisst et ofkillen ier Dir servéiert.
- Et gëtt eleng zerwéiert oder begleet vun Dulce de leche oder aner Virbereedungen no bestëmmte Goût.
Tipps fir de Broutpudding ze variéieren
De Broutpudding kann mat Glace am Goût vun Ärer Wiel begleet ginn. Jo, gleeft et oder net, et gesäit spektakulär aus.
Och 1 Esslöffel frësche Maiskäre ginn an 3/2 Taass Mëllech gemëscht, gespannt an d'Mëllech esou kritt gëtt an d'Mëschung vun der Virbereedung vu Brout a Mëllech agebaut. An Dir hutt keng Ahnung wéi vill en Ënnerscheed de Pudding Dir kritt wat de Räichtum vun deem neie Goût ugeet.
Dir kënnt de Broutpudding mat Pâtisserie Crème, wéi et behaapt gëtt a Malacia verbraucht ze ginn, mat dulce de leche, wéi et an Argentinien üblech ass. Allerdéngs ass et ëmmer gutt Kreativitéit an d'Praxis ëmzesetzen.
Et ass wichteg de Pudding am Ofen an engem Bain-Marie ze kachen, soss gëtt de Pudding méi dréchen a manner lecker.
Wousst du….?
- D'Brout mat deem de Broutpudding Et gëtt dem Kierper ënner anerem Elementer, Kuelenhydrater, déi Energie liwweren.
- D'Eeër, déi Deel vun der Virbereedung uewe beschriwwen sinn, ginn de Kierper mat Proteinen, déi hëllefen d'Muskelen ze kreéieren an ze heelen. Zousätzlech si si Vitamine A, E, D, B12, B6, B9. Och liwweren se d'Aminosäuren déi de Kierper brauch fir säi richtege Fonctionnement.
- Wann de pudding Et ass mat dulce de leche begleet, sot Séiss enthält Protein, déi un d'Protein gëtt vun den Eeër dobäi ass. Zousätzlech enthält et Vitamine A, D, B9 a Mineralstoffer, Magnesium, Phosphor, Zink a Kalzium. Déi jidderee bäidroe fir den Organismus seng speziell Virdeeler.
