der Notéieren Si sinn an enger grousser Villfalt vu chilenesche Platen präsent. Seng verschidde Presentatiounen fügen den Dëscher un, déi d'Traditioune vun dësem Land reflektéieren a gastronomesch Gebräicher erhalen, déi zoustänneg sinn fir déi nei Generatiounen ze iwwerdroen.
Normalerweis sinn se Deel vun de Routine Platen vun de chilenesche Familljen, well se eng Quell vu ville Vitaminnen a Mineralstoffer sinn. Si kënne verbraucht ginn an engem leckeren Ierzebulli, gestuel, mat Reis oder an engem exquisite Ierbsuppe. Dësen Inhalt ass fir dës lescht Presentatioun gewidmet.
Wéi och ëmmer, et ass méiglech datt se a Chile ukomm sinn, Erbsen an hir verschidde Virbereedungen representéieren eng Ernärungsoptioun fir déi, déi net eng grouss Varietéit u Liewensmëttelquellen hunn. Als nächst presentéiere mir Informatiounen iwwer wat iwwer seng Hierkonft a seng Geschicht bekannt ass.
Geschicht vun Erbsen
Et ginn déi, déi lokaliséieren Urspronk vun Erbsen am westlechen Deel vum asiatesche Kontinent. Et gëtt ugeholl datt vun do aus an de südlechen Deel vun Europa geholl gouf an de Joren, wéi d'Griichen a Réimer regéiert hunn a spéider seng Kultivatioun duerch Europa verbreet huet wéi d'Réimescht Räich ausgebaut huet.
Seng Kultivatioun ass zënter dem Ufank vun der landwirtschaftlecher Aktivitéit praktizéiert ginn, Echantillon vun Erbsen goufen an archeologesche Siten Dausende vu Joer al fonnt. Am Joer 1860 gouf d'Ierbéi vum Gregor Mendel benotzt fir Experimenter am Beräich vun der Genetik auszeféieren, wéi hien d'Fundamenter vun där Branche vun der Medizin geluecht huet.
Wéinst der Tatsaach, datt d'Kultivatioun vun Erbsen a kille Joreszäiten geschitt, verbannen e puer Historiker dës Tatsaach mat der Lokalisatioun vun der Hierkonft vu senger Entwécklung an Zentralasien, Nordoste Indien an och an Afghanistan.
Erbsen gi fréi gesammelt an hunn Ernärungsbedürfnisser a fréier nomadesche Stämme erfëllt an et ass méiglech datt Reesend an Entdecker Erbsen a Mëttelmierraum bruecht hunn.
Rezept fir Erbsenzopp
Als nächst wäerte mir eis mat enger vun den heefegste Presentatiounen beschäftegen, an deenen Ierbsen virbereet ginn: de Ierbsuppe. Als éischt wäerte mir d'Ingredienten wëssen, déi an dësem Plat benotzt ginn, an da wäerte mir kucken wéi et preparéiert gëtt.
Zutaten
Och wann et e puer Variatiounen ofhängeg vum Goût a Virléiften vun der Persoun kann sinn, déi se virbereet an der Regioun vum Land wou et verbraucht gëtt, sinn d'Ingredienten déi normalerweis an der Preparatioun vum Ierbsuppe sinn:
e Kilo Erbsen
Zwee Liter Waasser
XNUMX grouss Muert a Kartoffel, a kleng Stécker geschnidden
Dräi Zwiebelen, dräi Klacken, véier Knuewelekszéiwen an dräi gehackte gréng oder roude Chili Peppers.
Coupe an eng hallef Poulet Bouillon
Zwee Esslöffel Soda
Salz a Peffer ze schmaachen
Planzlechen Uelech
Toast Brout Wierfel.
Virbereedung vun der Ierbsuppe
Wann all d'Ingredienten op der Hand sinn, gi mir virbereeden Ierbsuppe folgend Prozedur:
Wäschen a wielt d'Erbsen an wäschen och all d'Geméis, dat muss a kleng Stécker gehackt ginn. D'Kartoffel an d'Muert ginn och a ganz kleng Stécker geschnidden. Da gi mer weider fir d'Erbsen ze kachen no engem Prozess vu Waasser fir zwou Stonnen oder sou. D'Erbsen kachen fir zwou Stonnen oder méi, genuch fir se mëll ze maachen.
D'Dressingen an d'Kartoffelen an d'Karrottstécker sollten derbäigesat ginn, wann d'Ierben erweicht sinn, soss falen se auserneen a ginn während der laanger Kachzäit verluer, déi d'Ierben erfuerderen. D'Resultat gëtt mat Peffer a Salz fir ze schmaachen gewürzt a wann se fäerdeg sinn ass et üblech fir se mat Stécker gereest Brout ze servéieren. Si sinn eng richteg Freed.
Tipps fir lecker Ierbsuppe ze maachen
D'Virbereedung vun dësem leckere Rezept huet keng gréisser Komplikatiounen, et ass einfach an ass normalerweis Deel vun der Routine a ville chileneschen Haiser. Ee Rot deet awer ni schued, also hei sinn e puer déi et gutt am Kapp ze halen ass wann Dir mat der Virbereedung vun der Ierbsuppe:
- Beim Déngscht ass et recommandéiert d'Platen mat e puer Schnéi a Croutonen ze dekoréieren.
- Et ass wichteg d'Erbsen laang genuch ze drénken, op d'mannst zwou Stonnen, well dëst hëlleft hinnen méi séier ze mëllen an d'Gasproduzéierende Komponenten vum Getreid deaktivéieren.
- Et ass wichteg fir nei Erbsen an der Virbereedung vum Rezept ze benotzen, al Bounen si vill méi schwéier ze mëllen.
- Et ass wichteg d'Waasser ze entwerfen, wou d'Erbsen erwächt sinn an se an neit Waasser ze kachen. E puer roden souguer d'Waasser an der Halschent vum Kachen z'änneren ier Dir de Rescht vun den Zutaten bäidréit.
- D'Benotzung vun engem Drockkoker reduzéiert d'Kachzäit fir d'Erbsen staark. An zéng oder fofzéng Minutten si se mëll a prett fir ze schmaachen.
Wousst du ….?
- Erbsen hunn Energiekomponenten a liwweren vill Nährstoffer dem Kierper.
- Si enthalen Faser, Kalium, Kalzium, Phosphor, Eisen a Protein. Seng Konsum ass fir Diabetiker recommandéiert an hëlleft Cholesterinspiegel ze reduzéieren.
- Si hunn berouegend Effekter, déi fir de gudde Fonctionnement vum Nervensystem positiv sinn an hëllefen ze schlofen.
- Karotten liwweren Vitamin A wat exzellent ass fir d'Siicht, och Antioxidantien a wéinst hirem Fasergehalt hëllefe se d'Verstopfungsproblemer ze bekämpfen.
- D'Kartoffel, déi ee vun den Zutaten an der Ierbsuppe ass, huet anti-inflammatoresch Eegeschaften, sou datt säi regelméissege Konsum déi Leit hëlleft, déi un enger Art Arthritis leiden.
- Zousätzlech enthält d'Kartoffel Eisen, Phosphor, Kalium, Vitamin C a Komplex Vitamine B. Si bitt och antioxidant Elementer a bitt eis natierlech Energie.
