An all Regioun vu Kolumbien um Ee Bouillon oder "änneren"Ingredienten typesch fir d'Regioun entspriechend der Plaz wou et gemaach gëtt ginn dobäi. Et rangéiert vun engem einfache Rezept dat Waasser, Eeër, Geméis a Gewierzer benotzt, bis Rezepter wou nieft Eeër och Fleesch, Mëllech an aner Zutaten dobäigesat ginn.
eng Ee Bouillon frësch gemaach ass et restauréiert a liwwert Energie an Hydratatioun fir eng krank Persoun, et geet ganz gutt no enger Nuecht eraus, et geet ganz gutt erof a gëtt eng agreabel Hëtzt op Plazen wou d'Wanterkälte staark ass. Zousätzlech fir vill Virdeeler ze hunn, och a Fäll wou deen eenzege Protein an der Bouillon vun den Eeër geliwwert gëtt, well Fleesch oder Fleeschbrittchen net an der Preparatioun bäigefüügt gëtt.
Geschicht vun Egg Bouillon
d'Eeër Bouillon oder "ännerenColombiana gëtt ënner anerem Zutaten wéi Mëllech, Koriander, Zwiebel a Weessbrout gemaach, déi d'Spuenier zum Zäitpunkt vun der Eruewerung an d'Land agefouert goufen. Déi Naturvölker vun der Zäit, déi dës Zutaten hunn, hunn ugefaang mat hinnen ze experimentéieren. Dofir ass et ze ugeholl datt d'Ee Bouillon, wéi et a ville kolumbianesche Regiounen gemaach gëtt, ugefaang ze verbrauchen nom kulinareschen Austausch vun de Conquistadore bruecht.
Et gëtt och gesot, datt d'traditionell Rezept vun Ee Bouillon oder Changa iwwerginn vun Generatioun zu Generatioun ënnert de Membere vun der Naturvölker Communautéit oder Stamm vun der Muiska an der Kolumbianesch altiplano Regioun. Och haut, Muiska Gruppen iwwerlieft, kämpfen hir Douane lieweg ze halen, dorënner déi zu Gastronomie Zesummenhang.
A Kolumbien, wéi an anere Länner, huet d'Ee Bouillon besonnesch Variatiounen no de kulinaresche Sitten vun all Regioun. Zum Beispill, zu Santander fügen se Crème mat rauer Mëllech un d'Ee Bouillon zum Zäitpunkt vum Konsum, déi verlooss gëtt fir ze fermentéieren. Zu Boyacá fügen se Stécker Kassava-Brout a Kéis, déi a Wierfel geschnidden sinn, zu dëser Variant do hunn se et den Numm "Kasserol" ginn.
d'Eeër Bouillon Et schéngt weltwäit ze verbreeden, wat zu enger onheemlecher Variatioun tëscht Rezepter tëscht verschiddene Länner a souguer tëscht jiddereng vun den internen Regiounen vun all eenzel vun hinnen resultéiert. Zum Beispill, am Guatemala maachen se Ee Bouillon mat: Ee, Bouillon oder Poulet Bouillon, Gromperen, mat Apasot, Peffer a Salz gewürzt. Do gëtt et allgemeng giess fir en Hangover ze entlaaschten, no enger Party.
A Mexiko, ënnert de verschiddene Presentatiounen vun der Ee Bouillon et gëtt d'Variatioun déi "huevos ahogados con nopales" genannt gëtt. Wat als Zutaten huet: Eeër, Nopales, Tomaten, Guajillo a Chipotle Chili Peppers, Knuewel, Zwiebel, Ueleg a Salz. D'Virbereedung vun dësem Plat fänkt mat der Preparatioun vun enger Bouillon un, op déi d'Ingrediente bäigefüügt ginn. D'Nopales gi gekacht a gespannt ier se an d'Virbereedung bäigefüügt ginn.
El Ee Bouillon a China, si maachen et mat geschlagen Ee, Waasser, Poulet Bouillon a Saison et mat Chives, Salz a schwaarz Peffer. Si schléissen d'Zopp of, andeems se e bësse geschlagen Ee an d'Préparatioun addéieren, während se nach kachen.
Ee Bouillon Rezept
Zutaten
Zwee Eeër
Cilantro
Eng Kartoffel
Sal
Mëllech
e Bouillonwürfel
Chive
Virbereedung vun Ee Bouillon
- Fänkt mat engem Rëndfleesch oder Poulet Bouillon un, wann Dir keng dehydréiert Bouillon wëllt addéieren vun deenen déi Dir um Maart fannt.
- An engem Dëppe kachen eng Taass Waasser zesummen mat der Schnéi, der virdru preparéierter Bouillon a Salz.
- D'Gromperen schielen a schneiden. Zu Bouillon addéieren.
- Dobäi ee ganzt Ee an d'Wäiss vun deem aneren.
- Well d'Ee, dat mir an d'Bouillon gegoss hunn, gekacht a gekacht ass, füügt d'Virbereedung vun der Mëllech mat der Eegiel aus dem virege Schrëtt.
- Loosst op der Hëtzt an ofschalten ier et erëm kachen.
- Serve mat Schnéi a gehackte Koriander uewen a begleeden mat Arepas, Brout, mat engem exzellenten Avocado oder mat Reis.
Tipps fir lecker Ee Bouillon ze maachen
Wann Dir all Ee an d'Bouillon bäidréit, gitt sécher datt d'Eeër frësch sinn, Dir hutt zwee Weeër fir et z'iwwerpréiwen. Ee Wee ass d'Ee ze knacken an et an eng Taass oder Teller ze schëdden an ze beobachten datt d'Eegiel net gebrach ass an datt d'Eewäiss déi richteg Konsistenz ass, wann alles gutt ass, da integréieren et an d'Ee. Ee Bouillon. Eng aner Manéier ass fir all Ee an e Glas mat Waasser ze setzen, wann d'Ee komplett schwëmmt, musst Dir et ofwerfen, wann d'Ee an engem gudden Zoustand ass, muss et um Enn vum Glas bleiwen. Dësen Deel ass wichteg, well e béist Ee, dat an d'Bouillon agebaut ass ouni ze kontrolléieren, d'Rezept ruinéiert.
d'Eeër Bouillon et ass e Plat deen exzellent ass fir vu Leit ze konsuméieren déi kee Fleesch konsuméieren. D'Rezept hei bei der Hand enthält nëmmen d'Ee an d'Mëllechproteine, déi während senger Virbereedung integréiert sinn.
Wousst du….?
- Eng lecker Ee Bouillon Et ass exzellent fir eng krank Persoun Energie an Hydratatioun ze ginn.
- Eng ganz lëschteg Ee Bouillon an den Deeler vun der Welt, wou et ganz kal ass, mécht Iech waarm a gemittlech.
- Wéinst dem Ee an déi aner Zutaten, déi d'Ee Bouillon enthält, gëtt et essentiell Vitamine, Mineralstoffer an Aminosäuren fir de gudde Fonctionnement vum Kierper.
- Well d'Ee vill Kalzium enthält, ass seng Bouillon ganz wichteg fir d'Gesondheet vun de Schanken an Zänn.
- Wousst Dir datt d'Schuel vun den Eeër verschidde Gebrauch ka sinn, dorënner:
- Déi intern Membran vun der Eeërmuschel, wann se op Wounds applizéiert ginn, fördert séier Heelung an zënter kuerzem ass déi exzellente Natur vun der Membran fir d'Regeneratioun vum Knorpel a beschiedegte Gelenker als Resultat vun Osteoarthritis ënnersicht.
- Si kënne gedréchent, pulveriséiert a verbraucht ginn andeems de Pulver zu Jusen an aner Virbereedungen bäigefüügt ginn, well et vill Kalzium an aner Mineralstoffer enthält.
- D'Peel gi vu ville Leit als Dünger a Schuedbekämpfung am Buedem vun hiren Heemgäert benotzt.
