El Bagre Ass e iessbare Fësch, an der Ecuadorianer Kichen benotzt.
D'Art vu Fësch genannt Catfish, ass bekannt an Ecuadorian Länner mam Numm vun camchimala.
De Catfish gëtt am Ecuador Camchimala genannt. Dëse Fësch gouf och ënnert dem Numm Catfish populariséiert; dësen Numm ass wéinst de Moustache deen et huet.
Ecuador Et ass e Land dat charakteriséiert ass duerch a senger Gastronomie a grouss Varietéit vun Zoppen a Bouillon. Dës Platen sinn Deel vum typesche Liewensmëttel vum Land, an et gëtt sou vill Zopp Rezepter déi et huet, datt et ugesi gëtt dat zweet Land op der Welt mat der gréisster Quantitéit vu Bouillon an Zoppen.
Ecuadorian Gastronomie ëmfaasst, ënnert senge Rezepter fir Zoppen a Bouillon, der "Caldo de Bagre", typesch Plat vun der Küstregioun.
De Catfish Bouillon, wéi säin Numm et scho seet, ass de Grondbestanddeel Fësch.
Fësch Bouillon, Nieft dem Catfish, als Haaptbestanddeel, enthält et a senger Virbereedung Zutaten wéi Koriander, Cassava, Cumin, Chili Peffer, Tomate, Ueleg a Salz.
Haut hu mir mat engem Rezept gemaach mat Fësch, Bouillon räich u Protein, mat engem grousse Virdeel: et gëtt ganz einfach verdaut.
Drënner ass d'Rezept fir d'Brout vun der Kascht
Catfish Bouillon Rezept
Plato: Zopp
Kachen: Ecuadorian
Virbereedung Zäit: 40 Minutte laang
Kachzäit: 1 Stonn
Total Zäit: 1 Stonn 40 Minutte
Schwieregkeet de Virbereedung: Einfach
Portiounen: 4
Auteur: Ecuadorian Zoppen
Zutaten:
1 Kapp vun Bagre
4 Scheiwen vun Catfish
2 Esslöffel vun Ueleg
5 Taasen vun Waasser
2 Zänn vun Knuewelek
1/2 roude Ënn geschnidden
2 Tomaten gehackt
1 Yucca grouss a Stécker geschnidden
1 Kaffisläffel Kümmel Buedem
1 Läffel vu cilantro gehackt
Salz a Peffer schmaachen.
Virbereedung vun der Catfish Zopp
- Kalenner an engem Dëppen den Ueleg an addéieren Knuewelek, Ënn, Tomaten, cilantro, cumin, Salz a Peffer.
- a Brand setzen während 5 Minutten.
- Füügt Catfish Kapp an a Brand setzen fir eng zousätzlech 5 Minutten.
- Füügt d'Waasser an kachen iwwer niddereg Hëtzt fir 40 Minutten.
- Halskette de Bouillon a setzt se erëm op d'Feier.
- Füügt cassava an kachen fir ongeféier 30 Minutten oder bis glat.
- Füügt de Catfish Scheiwen an kachen iwwer niddereg Hëtzt fir ongeféier 15 Minutten.
- Ze déngen dee ganz waarme Kaschtbouillon mat fein gehackten Zwiebel an Zitroun
Catfish Ernährung Fakten
An enger Portioun vu 100 Gramm Catfish ginn et 105 Kalorien.
Kalorien: 105 kcal
Fette: 2,9 Gramm
Kuelenhydrater: 8,54 Gramm
Protein: 17,57 Gramm
Cholesterol: 69 Milligramm
Natrium: 50 Milligramm
Kalium: 326 Milligramm
Vitamin B12: 121% Deeglech Wäert (DV)
Selen: 26% vun DV
Match: 24% RV
Thiamin: 15% vun DV
Omega-3 Fettsäuren: 237 milligram
Omega-6 Fettsäuren: 337 milligram
Catfish Virdeeler:
- Quell vun Protein, Eisen an Zink.
- Schützt d'Häerz, fir säin Omega 3 Inhalt.
- Hält d'Gehir gesond
- Hëlleft Gewiicht z'erhalen, dëst Iessen erhéicht d'Sättigkeit
- Stäerkt de Nervensystem
- Schützen de Longen
- Verhënnerung vun Depressiounen
- Et enthält Vitaminnen a Mineralstoffer fir Schankengesondheet z'ënnerstëtzen
- Schützt géint Häerzkrankheeten, Präventioun a Behandlung vun Anämie.
- De Vitamin B12 et enthält stäerkt d'mental Gesondheet.
- Verhënnert Demenz.
- Et ass e Fësch räich u Vitaminnen, dëse Fësch gëtt eis: Retinol gläichwäerteg mat Vitamin A, Thiamin, Riboflavin, Pyridoxin, Ascorbinsäure, Niacin.
Catfish: eleng, an Zoppen, oder a Stews.
El Bagre, e Fësch fonnt an Waasser vum amerikanesche Kontinent, A senge méi wéi dausend Arten ass et an der Gastronomie präsent, net nëmmen am Ecuador, awer och an anere Länner an Amerika, wéi Kolumbien, Venezuela a Mexiko.
De Catfish normalerweis op verschidde Manéieren kachen gekachten, geréischtert, frittéiert fir als Haaptplat begleet mat verschiddene Garnéieren ze servéieren.
D'Kombinatioun vun dësem Fësch mat e puer Geméis a Gewierzer erlaabt d'Virbereedung Zoppen a Bouillon mat agreablen an divers Goûten, Faarwen, Texturen.
De Catfish gëtt och virbereet als Stew, am Kuch.
E puer Ech kennen d'Platen, déi mat Catfish preparéiert sinn Ecuador an anerer Südamerikanesch Länner sinn déi folgend: Fritten Catfish, Réischteren Catfish, Catfish an Zooss, Gegrillte Catfish, Catfish a Mëllech, Sweaty Catfish, Stewed Catfish, Catfish Kuch, Catfish a Gromper Kuch, Catfish am Kuch.
Ecuador Land vun Zoppen
Ass Ecuador d'Land vun de Zoppen?
D'Äntwert ass jo. An Amerika Land Nummer eent an der Varietéit vun Zoppen es Ecuador.
Wann et drëms geet d'Land an Amerika z'identifizéieren, datt déi gréisst Zuel vun Zoppen a Bouillon huet; Dat Land ass Ecuador.
Ecuador besetzt d'Nummer eent Plaz an Amerika an der Nummer zwee op der Welt; Als Land dat a senger Gastronomie déi gréisst Zuel vun Zorten Zoppen huet, déi eng Rei Versiounen, Rezepter, Zoppen a Bouillon generéiert hunn; Ecuador gëtt nëmme vu China iwwerschratt, e Land um asiatesche Kontinent.
D'Klima, d'Diversitéit vun de Produkter, déi d'klimatesch Diversitéit vun dësem Land erhalen erlaabt, huet dozou bäigefüügt Mëssverständnis präsent an der ecuadorianescher Kultur am Allgemengen an op eng besonnesch Manéier a senger Gastronomie, hunn de Räichtum vu senger Kichen erlaabt.
Dës Diversitéit a Varietéit an der ecuadorescher Kichen kann an der ofwiesslungsräicher Lëscht vun Zoppen gesi ginn, déi ënnert seng typesch Platen fonnt kënne ginn.
An dëse Virbereedungen sinn gebierteg Produkter typesch vun der ursprénglecher Kultur gemëscht.
Aner Virbereedunge ginn duerch d'Kombinatioun vun Zutaten aus dem alen europäesche Kontinent geierft, no der Arrivée vun de Kolonisateuren op d'Land vun dësem Kontinent.
D'Diversitéit, d'Miscegenatioun an der ecuadorescher Gastronomie erlaabt méi wéi 500 Zorten Zoppen ze zielen.
Laut e puer Fuerscher, a berücksichtegt d'Popularitéit déi hien ënner Ecuadorianer huet, am meeschten emblematesch all Zoppen Ecuadorian ass de locro, dëst am Tour, huet méi wéi 40 Versiounen am Ecuador.
E puer typesch Ecuadorian Zoppen:
- Locro Kartoffel
- Fëschzopp mat Zwiebelen
- widderhuelen lojano
- gréng Ball Zopp
- morocho Zopp
- Mais Ball Zopp
- uchumanga
- Garnelen Zopp
- Fanesca
- quinoa Zopp
- Henn Waasser
- Been Bouillon
- Fësch Käfer
- Caldo De Bagre
Wat ass de locro?
El locro Et ass eng cremeg Zopp, d'Basis Zutaten sinn déi Gromper a Kéis. Dës Ecuadorian Zopp ass typesch fir d'Bierger, Beim zerwéiert ginn Avocado-Scheiwen a Chili dobäi.
