панель суу Бул Колумбиядагы эң популярдуу суусундуктардын бири болуп саналат. Бул ден-соолукка пайдалуу, анткени ал күрөң шекерден, суудан жана лимондон, эгер кааласа, акыркы кошумча менен жасалган. Көбүнчө алкоголсуз суусундук катары муздак жешет, бирок сасык тумоонун белгилерин басаңдатуу үчүн лимон менен ысык чай катары да колдонушат. Коньяк жана корица менен канелазо, сүттө болсо тетеро деп аталат.
Колумбиянын Кундинамарга караштуу муниципалитет болгон Виллетада январь айында "Улуттук Панеланын башкаруусу" белгиленет.
Панел суусунун тарыхы
Колониялык мезгилден бери панель суу, башка нерселердин арасында, кофе жасоо үчүн жана ал ошондой эле Santa Fe шоколадынын ингредиенттеринин бири болгон. Башында ал жумушчуларды сергитүү үчүн суусундук катары колдонулуп, кийинчерээк популярдуу болуп, өлкөнүн бардык кофеканаларында сатылып, бардык социалдык катмарлар аны менен сергитет.
Панеланын суусун колдонуу салты ага корица кошула баштаганда, ошондой эле коньяк, ром же коньяк кошула баштаганда өркүндөтүлгөн. canelazo. Ошондой эле "тетеро" өндүрүү үчүн сүт кошуп, ар бир аймакта корицалуу сууга карата өздөрүнүн каада-салты бар.
Убакыттын өтүшү менен бир нече жолу колдонулат панель суу Колумбиянын бардык аймагында. Учурда ал сонун тамактар үчүн бир нече рецепттерде колдонулат, алардын арасында: банан колада, мазаморра, ананас чича, кокос туррадо, жүгөрү ороо.
Колумбиялык панела суусунун рецепти
Платон Сергитүүчү суусундук
ашкана Колумбиана
Даярдоо убактысы 30 мин
Бышыруу убактысы 0
Жалпы убакыт 30min
Кызмат 4
ингредиенттер
1 литр мурда кайнатылган суу
1 Panela бөлүктөргө кесип
Лимон ширеси (милдеттүү эмес)
Колумбиялык корица суусун даярдоо
Мурда кайнатылган бир литр сууга, алар оңой суюлушу үчүн, майда бөлүктөргө кесилген панелди кошуңуз. Андан кийин панелдин бөлүктөрүн толугу менен суюлтмайынча тез-тез аралаштырат жана кааласа лимон ширесин кошот.
Бир жолу жасалган, панель суу аны муздатып, сергитүү катары же башка препараттарда колдонуу үчүн сактаса болот. Панеланын суусун сүзгүчтөн өткөрүү сунушталат.
Даамдуу панель суусун даярдоо боюнча кеңештер
Сиз үчүн кеңештердин арасында панель суу Бул сизге бай көрүнөт, төмөндөгүлөр көзгө урунат:
- Панеланын суусун даярдап бүткөндөн кийин жана ичердин алдында чыпкалоо ыңгайлуу, эгерде кант заводдорунда панела даярдоо процессинде аары препаратка түшүп калса. Кант тегирмендеринде аарылар көп кездешет, анткени алар камыш ширесин жакшы көрүшөт.
- Лимон же апельсин менен сынап көрө элек болсоңуз, жасап көрүңүз. Ден соолукка зыян келтирүүчү башка ингредиенттерден тышкары, кант кошулган алкоголсуз суусундуктарды колдонуунун ордуна. Panela суусу абдан пайдалуу альтернатива болуп саналат жана бизди сергитүү функциясын абдан жакшы аткарат.
- Адатта, базарда бар кээ бирлери менен болот, шору эмес, эң жакшы панелди тандаңыз. Панел суусун тез-тез колдонуу ден-соолукка пайдалуу, анткени анын курамында иммундук системаны чыңдоо аркылуу организмдин коргонуу күчүн жакшыртуучу витаминдер жана минералдар бар.
Сиз билесизби…?
Бул бөлүктө биз сизге панелдин негизги ингредиенти болгон панелдерди жасоонун жол-жобосу жөнүндө айтып беребиз панель суу. Башка жагынан алып караганда, биз сизге панель суусун көп колдонуунун кандай пайдасы бар экенин айтып беребиз.
Панелди иштеп чыгуу процесси
Панель кант камышынын ширеси менен жасалат, аны иштеп чыгуу дагы эле трапичтерде чеберчилик менен жасалат. Төмөндө аны тиешелүү даярдоо үчүн колдонулган жол-жоболорду айтып беребиз.
Камыш талааларында кант камышын чаап, тегирменге алып барышат. Камыштын ширеси алынат, ал тазалоо процессине дуушар болот. Фрезерден чыккан калдыктар кургатуу процессинен өтүп, кийинчерээк панелдерди өндүрүүдө негизги отун катары колдонулат.
Таза камыштын ширеси чоң казанга куюлат, ал жерде түздөн-түз ысыкта кайнатылат, негизинен кургатылган кант камышын, кургак дарактардын кесиндилерин же көмүрдү отун катары колдонушат. Камыш ширеси чоң казандарда кайнаганда камыш ширесинде (cachaça) калган кирлер бетине көтөрүлүп, андан кийин алынат.
Камыш ширеси идиштерге чыгарылып, муздаганда катууланып, акырында панелдерди пайда кылган чекке жеткенге чейин кастрюльдерде суусуздандырат.
Салттуу кант тегирмендеринде убакыттын өтүшү менен камыш ширесин кургатуу үчүн колдонулган идиштердин материалы өзгөртүлүп, камыш камыштары күйгөн жердин шарттары жакшырып, күйүү зонасына абанын киришин азайтып, ошентип камыш ширесин кургатуу процессинде колдонулган жылуулук энергиясын жакшыраак пайдалануу.
Эң эскилердеги процедураны уланткан заманбап трапичтер дагы бар.
Панел суусунун пайдасы
Арасында үзгүлтүксүз керектөөнүн ден соолукка пайдалары панель суу айтылган:
- Панеланын курамындагы сахароза жана фруктозанын аркасында алар энергияны тез камсыздайт.
- А,В,С,Д,Е витаминдери менен камсыз кылат.
- Курамында цинк, темир, кальций, фосфор жана магний сыяктуу минералдар бар.
- Сөөктөрдү жана тиштерди коргойт, анткени панела кальцийге бай.
- Курамында темир болгондуктан аз кандуулукту дарылоодо колдонулат.
- Ошондой эле, ал панели менен камсыз кылган минералдар жана витаминдердин мазмунуна байланыштуу иммундук системаны бекемдөө үчүн зарыл болгон дарылоодо колдонулат.
- Тазаланган кантты колдонууну, алкоголсуз суусундуктарды колдонууну азайтуу жана көбүрөөк керектөө аркылуу суу күрөң кант, кандагы глюкозанын деңгээли төмөндөйт.
Бардык пайдалары үчүн панель суу, ал тазаланган кантты колдонуунун зыяндуулугуна салыштырмалуу ден-соолукка пайдалуу альтернатива болуп саналат.
