Recipe Chilcano Pisco

Gelek caran em dixwazin vexwinek wê vexwin hestên me şiyar bikin, bi çêj û malzemeyên xwe yên wêrek me teze bikin an ku ew bi tenê nektarek e ku di şahiyek, civîn an pêşkêşiyek malbatê de bi xwarinek an sandwîçek re tê. Lê, heke we hîna jî tiştek ku we şaş û meraq dike bi dest nexistiye, divê hûn xwendina vê gotarê bidomînin da ku hûn bigihîjin formula taybetî.

Di vê rojê de em reçete û amadekirina a vexwarina sembolîk, ku di malên Perû de mezin bûye, bi çanda welatê xwe yê jêderk, Italytalya, û tevkariyên gastronomîkî yên Peru, herêma wê ya niştecihbûnê, ku jê re tê gotin. Chilcano ya Pisco an jî wekî yên din diyar dikin, "Tiştek ji ezmên li ser erdê".

Recipe Chilcano Pisco

Ingredients

• 30 ml Pisco Peru
• 15 ml Angostura Bitters
• 15 ml zencîreyê
• 15 ml Syrup Gum (vebijarkî)
• 15 ml ava lîmonê
• 3 gr şekir
• 1 dara lîmonê
• 1 şaxê mint
• 5 kubên qeşayê

Materyal û amûr

• Shaker
• 8 ber 10 qedehek kokteylê
• kasa pîvana onsê
• Dilopker
• Tweezers
• Kasa kasa
• Plate Flat
• sap

Amadekirinê

1. Di şakerê de 2 gr zêde bikin. şekir, 4 dilop Angostura Bitters û 8 onsan Pisco. Ji bo 2 hûrdeman an jî heta ku şekir hilweşe, bi hêz tevlihev bikin.
2. Ji vê têkelê re 15 ml zêde bikin. ava lîmonê û 15 ml. ji Ginger Ale, û ger bi dilê we be û ji bo ku amadekarî ew qas hişk nebe, hûn dikarin çend dilop ji Şorba Goma lê zêde bikin. Lezaq bi hêz û 5 deqîqeyan li pey hev tevlihev bikin.
3. Qedeha kokteylê ya dirêj hildin, çemê xwe şil bikin û bi şekirê ku li ser tabloyek belav kirin devê camê tije bikin da ku zengilek şîrîn çêbibe. Paşê, pênc (5) kubên qeşayê lê zêde bikin û dagirtina qedehê bi vexwarinê biqedînin.
4. wî bikin a birrîna piçûk li parça lîmonê û li qiraxa camê bixin.
5. Bi hinekan xemilandin çiqilên mint û destek şerbetê ser. Xwarinek an tîrêjê vexwarinê vekin.

Serişte û pêşniyarên ji bo amadekirina Chilcano de Pisco ya hêja

El Chilcano ya Pisco Ew vexwarinek zû û hêsan e, ku amadekirina wê zêde dirêj nake, ne malzemeyên biha û giranbuha, ne jî nenas an jî ne mimkun peydakirina pêlavan vedihewîne. Di encamê de, ev vexwarek e ku dikare bi hêsanî ji hêla her kesê ku bixwaze li malê an ji bo kombûnek malbatî ya ku piçek vexwarinek vedihewîne kêfê jê re çêbike.  

Lêbelê, ev nektar di warê tedbîr û çêjên xwe de hişk e, da ku hûn xeletiyan nekin, li vir em rêzek şîret û pêşniyaran pêşkêş dikin ji ber vê yekê hûn ji nazikî û sadebûna hin pêkhateyên wê û hetta pêşkêşkirina wê jî aciz nebin.

1. Her gav Pisco-ya kalîteya baş hilbijêrin. Marqeyên teqlîd an şûşeyên bê etîket qebûl nekin.
2. Her tim kasa pîvanê li ber destê xwe be, da ku tu malzemeyek bêyî hevseng nekeve nav şekerê.
3. Ger Ginger Ale we tune be, hûn dikarin soda spî ya ku dişibe wê bikar bînin, wek mînak Sprite an 7up.
4. Syrupa Gum ew e ku çêj û şîrîniya vexwarinê zêde bike, Lêbelê, heke hûn Pisco Chilcano tirştir dixwazin, hûn dikarin tenê şekir lê zêde bikin û şerbetê ji holê rakin.. Bi heman awayî, heke hûn kokteylek bi şîrîniya barkirî dixwazin, ½ onsan şekir zêdetir li amadekariyê zêde bikin.
5. Hewl bidin ku vê vexwarinê bi berpirsiyarî biafirînin, di bin çavdêriya kesên din de an jî di nav niştecîhek ewle û ewle de, ji ber ku vexwarina zêde ya alkolê dikare bibe sedema reaksiyonên neyînî.

Origin of Chilcano de Pisco

Koka Chilcano ya Pisco hinekî tevlihev e. Di prensîbê de, li gorî pisporan, ew ê di dawiya sedsala XNUMX-an û destpêka sedsala XNUMX-an de li qada bazirganî û benderê ya Callao (Peru) derketiba. bi destê komek ji koçberên Italiantalî ku Grappa bi Ginger Ale re li hev kirin da ku Buongiorno-ya xwe amade bikin., vexwarinek ku ji Italytalyayê hatîye ku taybetmendiyên nûjenkirinê jê re hatine veqetandin.

Lê çi têkiliya vê vexwarinê bi wê re heye Chilcano ya Pisco? Bersiva vê nenas di vê rastiyê de xuya dike di nebûna Grappa de Gelek Îtalî neçar bûn ku Pisco bikar bînin da ku bikarin vexwarinê çêbikin, lê zêdekirina ava lîmonê ji bo "derxistina" amadekariyê û Angostura Bitters ji bo hevsengkirina çêjên.

Lêbelê, ravekirina ka ew çawa çêbû hîn jî winda ye. Chilcano ya Pisco ew qas navdar û serxweş li Peru, û ev bi saya hat bidestxistin entegrasyona hin îtalî ji malbatên xwecihî yên Perûyî yên herêmê re, bi yekîtîya bi hatinên spanî yên ji Ibiza re û girêdana wan a çand û girêdanên gastronomîkî. Wekî din, belavbûna wê li deverê ji hêla tama wê ya sivik û lêçûna kêm ve tête çarçove kirin, ku hişt ku her kes û malbat bikarin wê li hundur an derveyî mala xwe vexwin.

Lêbelê, ev pênase tenê behsa dîroka vexwarinê û hatin û belavbûna wê li Peru dike, lê ne navê taybetî. Pir kes wê bi masî Chilcano an Chilcano ya giştî (şorba mirîşkê) re berhev dikin ji ber ku her xwarinek bi vî navî di amadekirina wê de behsa taybetmendiyên vesazkirinê û bikaranîna leymûnê dike.

Vî awayî, hîpotezeke din jî heye ku dibêje navê Çilcano bi navê navçeya Çilcayê ve girêdayî ye., parêzgeha Cañete ya ku li başûrê Lîma, paytexta Peruyê ye, ku me dihêle ku ev têgîn bi eslê xwe Quechua, Chilca an Chillca ye, navek ku di heman demê de li deştek piçûk jî tê dayîn.

Ji bo Chilcano çêtirîn Pisco çi ye?

Yek ji dîlemayên herî nîqaşkirî yên li Peru û li dora tamxweşkeran Chilcano ya Piscoçi cûre ye pisco dema ku vê amadekariyê ji nû ve çêbikin bikar bînin. Hinek dibêjin ku ya herî baş pisco ew alkolado ye û yên din Piscoya şikestî diparêzin. Lêbelê, pir kes bawer dikin ku ya bi rastî baş e Pisco Italia, Torontel, Albillanav kesên din

Digel ku ew rast e, gelek amadekar hîs dikin ku alkolê di nav reçeteyên xwe de bi rêve dibin Chilcano ya Pisco, lê ew di heman demê de piştrast dikin ku tama li gorî mîqdara şekir û pêkhateyên din ên ku li kokteylê têne zêdekirin diguhezîne.

Bi kurtasî, the Pisco-ya çêtirîn a çêkirina Chilcano dê pir bi çêj, îmkan û çêjên çêjker ve girêdayî be., tiştê ku gelek ceribandinên vexwarinê dibêjin diparêze: "Tiştek nehatiye nivîsandin ku tiştê ku paleyê we daxwaz dike dide we."

Di derbarê Chilcano de Pisco de rastiyên balkêş

• Li Peru heye "Hefteya Chilcano of Pisco" bûyerek ku bi dilgeş, dilşewat, nûvekirin û di heman demê de kêfê ve tê diyar kirin. Ev 13 sal in di nav çanda Perû de tê pîroz kirin û bi tamkirin, axaftin, rêveçûnên hilberînerên sereke yên welêt û dansên hev re tê.
• El Chilcano ya Pisco di hundurê xaniyên Perû de çêbû, ango, bi rîspêra ku ji koçberên îtalî anîne, wekî malbat dest bi vexwarinê kir.
• Nivîskarên Perûyî yên mezin tev li wan kirine Chilcano ya Pisco di nav karên wî de. Navnîşa herî naskirî di "Axaftina li Katedralê" (1969) de ji hêla Mario Vargas Llosa ve, ku di salên 40-an de hatî damezrandin, bi karakterê Zavalita ve tê vegotin, yê ku di destpêka romanê de Çîlcano heye. Her weha, di romana "Lêgerîn" de nivîskarê wê Augusto Tamayo Vargas behsa vexwarinê dike.
• Di destpêkê de, ava lîmonê pir zêde nehat bikaranînHeya salên 1969 û 1990-an nebû ku ji bo peydakirina bîhnfirehiyê mîqdarek bêtir ava vexwarinê hate danîn.