ew desserts peru ew a spehîbûn ji bo niştecîh û mêvanan, nemaze di dema şahiyan de, ji ber ku di van tarîxan de ye ku baştirîn reçete û amadekariyên ji çar aliyên deverê dişewitînin.
Kevneşopiya tevlêkirina şîrîniyan li ser sifrê dest pê kir bi çandina qantirê şekir li Amerîkaya Latîn ji hêla Spanî bi ser dikeve û paşê jî bi avakirina keşîşxane û keşîşxane li parêzgehên cûrbecûr yên Perûyê, rahîbên Spanî serî lê dan û bi berfirehkirina şîrîniyan kêfxweş bûn, xanimên ku malzemeyên biyanî li şûna hin cihan danîbûn, ku ev yek jî kir ku ew hêdî hêdî reçeteyên spanî çêtir dikin. dibin Andean.
Di heman demê de, destpêka şîrînkeriya Perûyî di nav de ango xweya herî bihêz bû Wextê Virreinal, Bi vî rengî, pêşbirk hatin çêkirin da ku bibînin ka çawa dessertên spanî ji Peruyan re çêtir bûne û ji bo her nimûneyê çawa adaptasyonên taybetî derketine. Dîtina rahîbên keşîşxaneyan wekî serketiyên wê serdemê ji bo afirandina û hînkirina şarezayên xwe yên lêhûrbûnê yên xelkê mayî.
Di heman warî de, polên perûyî Ew, ji ber belavbûna çêj û şîretan li seranserê welêt, bûne adetek ku ji ber tama wan a şîrîn, li ser maseyên Perûyan, xanî, erebeyên gerok, xwaringeh û qehwexaneyên ku li ser xaka wan hene, nabe. teşe an jî bi dîroka xwe. Ji ber ku reçeteya jêrîn, xwarinek bi tama bêhesab e, ku hêjayî ceribandinê ye.
Recipe Pie Apple
Ingredients
Ji bo girseyî:
- 1 û 1/2 qedeh ard
- 225 gr rûn di germahiya jûreyê de
- 4 kevçîyên şekir
- 1 hêk
- P çaya xwê
- 2 kevçîyên ava sar
Ji bo dagirtinê:
- 8 sêvên sor
- 2 kevçîyên ard
- ¾ kasa şekir
- ¼ kasa rûnê, bê xwê
- ½ kevçîyê çayê nutmeg rijand
- 2 kevçîyên darçîn ên erdê
- Ava ava ½ lîmonê
- P çaya xwê
Materyalên bikar anîn
- Destmala firaxê
- Molde
- Kêr
- Kaxezê rûnê
- Kanî pan
- Konteynir kûr
- Potek mezin
- Milêvdanî
- Fêlên şîvê yên piçûk an pîtên şîvê
Amadekirinê
- Gel
Yekem tiştê ku divê were kirin ev e konteynir mezin Ji bo ku ard, xwê û şekir lê zêde bikin, hemû malzemeyan bi destan pir baş tevlihev bikin.
Dûv re rûnê ku berê hatibû hûrkirin lê zêde bikin perçeyên piçûk û bi alîkariya tiliyên xwe têxin nav ardê. Hê jî hez nekin, tenê her tiştî entegre bikin.
Paşê hêkan lê zêde bikin û çêkirinê berdewam bikin tevgerên envolvent bi serê tiliyan bê hevîr, da ku glûtena di ardê de neyê aktîfkirin.
Ger hûn bala xwe bidin hevîr pir hişk e, hêdî hêdî lê zêde bikin ava cemidî dema ku tevlihevkirinê berdewam dike. Dema ku amedekarî şewitî û bikêr bû, hevîrê li ser par bikin Du beş û her du beşan bi kaxezek pergamentê an destmalek metbexê bipêçin, bixin sarincê û bihêlin Saet 1, nêzîkî
- Dagirtin
Dema ku hevîr digire Germahiya ji sarincokê, tepsiya germ bikin, rûn, ard û sêvan lê zêde bikin. Rakin û veşêrin, 7 hûrdeman bixwin. Qapaxê jê bikin û malzemeyên din lê bixin, bipijin 5 hûrdemên din û ji germê derxînin. Avêtina kêlekê.
- Meclîsê
Hevîrê ji sarincokê derdixin û bi alikariya kulmekê jê dikin. Her du perçeyan hildin û dirêj bikin, yek ji van dê ji bo be bingeha lingê û ya din ji bo jor wê
Parçeya yekem têxin hundurê qalibê (berê bi rûn û ardê pêçandî) û bi tiliyên xwe heta bilindahiya keviyên bilind belav bikin. Bawer bikin ku çêtirîn gengaz da ku dema pijandinê ew tirş be.
Bi lez, sêvên dagirtinê bi cih bikin baş belav kirin û paşê ji tebeqeya jorîn a hevîrê, qatên tenik jê dikin firehiya tiliya kêm an zêde.
Bi van dikin a çerm li ser sêvan, bi şiklê tor an selikê. Ger hûn nikaribin vî karî bikin, qapaxek hişk bixin ser serê pîta û bi qalikê kunên tê de vekin da ku hundur bipije.
Bikin firnê ku Dermanên 180 C, ji bo 45 deqîqeyan. Ji ber ku jor qehweyîyek zêrîn e, jê bikin û sar bikin.
Dema ku germahiya odeyê ye, hûr bikin perçeyên takekesî û li ser lewheyên şîrîn xizmetê bikin.
Serişteyên û pêşniyarên ji bo amadekariyek baş
Ev jî şîrînek e hêsanî bikin, lê dîsa jî divê em cûrbecûr li ber çavan bigirin vebijêrk û rêbazên ji bo ku amadekariyek çêtir bistînin. Serişteyên jêrîn wiha ne:
- Hevîr nabe pir şil. Pêdivî ye ku wextê di sarincê de têra xwe dirêj be ku bigihîje tevna xwestinê
- Gel nekare demeke dirêj bê hevîr kirin. Ew tenê hewce ye hevgirtin her hêmanek rast û bi domdarî
- Divê sêv bibin juicy û nerm, da ku di dema pijandinê de hişk û hişk nebin
- Divê hûn tenê sêvên ku ji bo amadekirinê têne bikar anîn bikar bînin, mînakek celebek e Granny Smith, Gala û Zêrîn Delicious
- Ger hûn dixwazin dagirtin stûrtir be, du kevçîyên xwarinê lê zêde bikin qurmê gûzê, baş bihejînin û bi ava fêkiyan re bikin yek
- Ji bo lingê kombûyî sarinc bikin Minutes 10 berî pijandinê, ev ê wê ji şiklê xwe biparêze
- Heke hûn tama şîrîntir dixwazin, dema ku pîta ku jixwe hatî pijandin ji hev veqetînin, çend perçe lê zêde bikin fêkiyên şîrîn an şekirê toz
- Pêdivî ye ku her dem haya xwe jê hebe dema pijandinê, ji ber ku wext derbas bibe û bişewite, lingê wê bigire a tama tal ku nayê xwestin
Tevkariyê xwarinî
Her çend pîta sêvê şîrînek hinekî şîrîn e jî, ew e naveroka xwarinê ew pir bilind e. Hesabek li ser vê yekê wiha ye:
Ji bo xizmeta 140 gr lingê hûn bistînin:
- Kalorî 371 Kcal
- rûn 17.5 gr
- Karbohîdartan 51.9 gr
- Proteîn 2.7 gr
- Sodyûm 296 mg
- Fiber 2.2 gr
- Şekir 21.9 gr
- Vîtamîna C% 2
- Mîneral 2%
- Hesin 2%
