Ev reçete wisa ye girîng û bi hêz, ku navê wê tê dayîn desayuno, ku bi tenê bi comerdî ye vexwarin bi eslê xwe Peruyî ye, tijî çêj, cûrbecûr, fiber û vîtamînan e.
El Taştê Quinoa Ew vexwarinek e ku bi taştêya populer a Perûyan re tê an ku bi rastî taştêya bêkêmasî ya her kesî ye.
Ev reçete li ser bingehê ye Quinoa, fêkiyek ji Perûyê, ji famîleya Quenopodiaceae, ku çend cureyên wê hene ku taybetmendiyên wan di navbera pelên rombîk û kulîlkên piçûk ên ku di koman de hatine rêz kirin, belav dibin. Pel û tovên ciwan piraniya salê û pir caran pir zêde ne ew têne xwarin.
Fêkiyên wê ji bo tê bikaranîn Gastronomy Peruvian, hem ji bo çêkirina ava, xwarin û dessertan, ku ew di heman demê de yek ji fêkiyên bijare yên civakê ne ku xwarinên din dagirtin, pê re bikin û ronî bikin.
Di heman demê de, ev fêkî hem xwarin û hem jî xwarinê ye derman, ji ber ku gelê Peru ji bo naveroka wê ya bilind a fiber pêşniyar dike dehydration û kontrolkirina tevgera rûvî ya her kesî. Ji bilî vê, ji bo gera xwînê û pêşîlêgirtina dil jî wekî alîkariyek tê bikar anîn.
Recipe Taştê Quinoa
Ingredients
- 200 gr Quinoa
- 2 sêvên kesk ên mezin
- 1 yekîneya qermiçî (dara pembe ya pir şax bi kulîlkên spî an pembe yên ku fêkiya wê zer e û tê xwarin, ji bo çêkirina jelek û şîrîniyan tê bikaranîn)
- 5 kevçîyên şekir
- 5 kum
- 5 darikên darçînê
- 2 kevçîyên xwarinên kartol an mêşhingê
- ¼ ananas (birçîkirî)
- 2 lître av
- 100 ml ava lîmon an porteqalî
- 1 an 2 pelên porteqalî yên gihîştî
Materyalên zêde
- 1 pot kûr
- Blender
- Kulîlk an tasek mezin
- Strainer an sift
- 1 kevçîk an qalikê darîn
Amadekirinê
- Pêşî hûn bi amadekirina a şêranî. Ji bo wê jî 5 kevçîyên şekir têxin tenekeyeke mezin, bihêlin karamelîze bibe û bi kevça darîn hêdî hêdî tevbigerin.
- Dema ku şekir blond bû, germê kêm bikin kêmtirîn û lêdanê bidomînin heya ku rengê mahûnê çêbibe, dema ku ew gihîşt, hêdî hêdî du lître avê bi hev re bikin yek.
- Dema ku av tarî bibe û qermîçok ji hev belav bû, sêvan lê zêde bikin. berê hûrkirî, quince, Quinoa, kulm, darçîn. Ji bo li ser germê navîn bînin kelandin Minutes 10
- Dema ku malzemeyên nerm bibin, ¼ ananas, 1 çermê porteqalê lê bidin. Ji bo xwarinê bixwin 10 hûrdemên din
- Dema ku her tişt hat pijandin, êgir vemirînin û bihêlin. Kulîlk, darçîn, û malzemeyên din ên hişk jê derxin. Av û zêdeyî di nav avê de bavêjin blender
- Avêra ku jixwe têkel bûye têxin firaxek an tasek, 1 an 2 kevçîyên xwarinên kartol an nîşa ceyranê lê zêde bikin da ku hevsengiyê bide, tevlihev bikin û pê ewle bin ku kulmek nemîne.. Vebijêrk e ku vexwarinê bikişîneGer hûn jê re hewce bikin, berî ku nişkê lê zêde bikin, pêşî tevliheviyê di nav strainer re derbas bikin.
- Di dawiyê de, servîs bikin û çend dilop ava lîmon an porteqalê lê zêde bikin da ku bidin asîta pêwîst
Şîret û pêşniyar
A taştê bê temam nabe qedehek dewlemend û xurek a Quinoa, ku amadekirina wê rehet û bilez e, ku dihêle ku ew di her dem û fersendê de were şîrove kirin. Lêbelê, tevî ku reçeteyek hêsan e, li vir çend hene pêşniyar û pêşniyar ji bo ku amadekariya we serkeftî be.
- Quinoa ji ber e şûştin di avên cuda de heta ku şilek zelal bibe. Ev ji bo ku fêkiyê baş paqij bike û maddeyên ku dikarin bi qalikê mejar ve girêdayî ne nexwin.
- Divê her dem were bikar anîn sêvên kesk, Granny Smith an celebek wekhev. Vana nayên pelçiqandin, bi tenê têne qut kirin û tov û qalikê hişk têne rakirin.
- Gelek caran, ne hewce ye ku vexwarinê bişewitîne. Piçên bermayî, piştî ku her tiştî tevlihev dikin, nerm û nerm in, bi tevahî xwarin in
- Vexwarin dikare were girtin sar, sar, hawirdor an jî sar. Her weha dikare 2 an 3 roj berî ku sêv rengê xwe winda bike û tarî bibe di sarincê de were hilanîn.
- Hemî malzemeyên ku di amadekirina reçeteyê de hatî diyar kirin tevlihev bikin, ew dikare vebijarkî be. Ev jî dikare bê kirin mashing bi qalikê her fêkî
- Çîrokên darçîn, qermîçok û pelên porteqalî dikarin di yek de werin berhev kirin çenteyê qumaşê û bi nermî têne girêdan, ew dikarin bi amadekariyê re bêne destpêkirin. Ew ê çêj, bîhn û taybetmendiyên xwe berdin bêyî ku li tevhevokê bi rengekî tevlihev belav bibin, di heman demê de dema ku dema şilkirina amadekariyê be rakirina wê hêsantir be.
Alîkariya Nutritional
Di vê reçeteyê de her fêkiyek navxweyî heye taybetmendiyên berfireh, vîtamîn û mîneral ku ji laş re, di warê gerguhêz, hîdratasyon û immunolojiyê de xweş dike. Ji ber van sedeman, û ji bo ku hûn agahdar bikin û li ser her tiştê ku hûn ê bixwin fêr bibin, lêkolînek kurt a her yek ji van pêkhateyan:
Ji bo her 100 gr Quinoa:
- Kalorî 370 Kcal
- Proteîn 14 gr
- Karbohîdartan 64 gr
- Lîpîd 6 gr
- Fiber 7 gr
- Vitamin C 22 ml
- Kalsiyûm 47 ml
- Hesin 4.6 ml
Ev nirx ji bo wan bi berfirehî hatine nas kirin proteîna kalîteya bilind, bi taybetî ji hêla asîdên amînî yên bingehîn ve dewlemend e û ji ber naveroka xwe ya karbohîdartan, îndeksên glycemîkî yên nizm hildiberîne û li gorî dexlên genim ên mîna ceh, kalîteya xurek û fonksiyonel çêtir çêdike.
Ji bo 100 gr sêvên kesk:
- Kalorî 55 Kcal
- Karbohîdartan 14 gr
- Şekirên hêsan 11 gr
- Fiber 2 gr
- Sodyûm 2 gr
Sêva kesk çend kaloriyan dide lê a ava mezin, ku hîdrasyona laş hêsantir dike; her weha gelek fîber, vîtamîn, mîneral û madeyên din ên bikêr li seranserê laş hinarde dike.
Ji bo her 100 gr qermîçok:
- Kalorî 57 gr
- Tevahiya rûnê 0.1 gr
- Kolesterol 0 mg
- Sodyûm 4 mg
- Potassium 197 mg
- Karbohîdartan 15 gr
- Proteîn 0.4 gr
Bi ser de jî, a kaniya bilind vîtamîna C, B12, B6, kalsiyûm, hesin û magnesium.
