La Çiça morada ku ez ê îro pêşkêşî we bikim, ew di gastronomiya Perû de yek ji vexwarinên çêtirîn û herî populer e. Bila xwe bi efsûnî bike ku ew ê çiqas xweş be. Bimîne MyPeruvianFood.com û ji bo amadekirina wê bi min re bibe.
Reçeteya Chicha morada
Reçeteya min ji bo Chicha morada kevneşop, bi gelemperî bi kelandina gewherên efsûnî yên tê amadekirin genimê binefşî bi hev re kulîlk ku dê tehma dawî ya wê tama piçûk a bêhempa ya vê vexwarinê bide we. Di welatê min de genimê binefşî pir bi qîmet e ji ber ku ew bi gelek çand û baweriyan ve girêdayî ye, wek mînak meha Cotmehê ji bo pîrozkirina Roja Rebbê Mucîzeyan. Li ser vê bingehê ceh hezar salî Hûn dikarin Mazamorraya binefşî ya xweş û reçeteyên din ên ku hûn ê li ser vê malperê bibînin amade bikin. Lê ji bo niha, dema amadekirina potan û şûştina malzemeyên ku ez ê li jêr behsa wan bikim pir baş e. Werin em dest pê bikin!
Ingredients
- 250 gram genimê binefşî
- 2 lître av
- 4 darçîn
- 10 kum
- 1/2 kevçîyê çayê asîda askorbîk
- 300 gram şekir
- 1/2 kevçîyê çay parastinê (vebijarkî)
materyalên
- Pot pijandinê
- Strainer
- Konteynir servekirina cam
Amadekirina Çîça morada
- Sobê vêxin û avê bixin qazanê.
- Xwarinê li perçeyan zêde bikin.
- Di heman demê de kulîlk û darçîn lê zêde bikin.
- 30 deqeyan bikelînin û paşê bihelînin.
- Şekirê têxin soda germ.
- Bi rêzê ve ascorbic acid û parastinê zêde bikin (vebijarkî).
- Homojen bikin, heta ku malzemeyên pêvekirî bihelin, bihejînin.
- Sodaya hê germ birijînin konteynera servekirinê û voila! Ji bo kêfê!
Bê şik chicha morada yek ji baştirîn vexwarinên meya ala li Peru ye, û heke hûn bixwazin hûn dikarin wê bi vexwarinek xweş re pê re bikin. Mirîşka mirîşkê an dewlemendek Causa bi mirîşkê dagirtî. Hizkirin! 🙂
