El catfish ye masiyên xwarinê, di pêjgeha Ekvadorî de tê bikaranîn.
Cureyê masiyên ku jê re pisîk tê gotin, li welatên Ekvadorê bi navê xwe tê naskirin camchimala.
Ji pisîkê re li Ekvadorê camchimala tê gotin. Ev masî jî di bin navê pisîk de belav bûye; ev nav ji ber kêzikên ku lê hene.
Ekwador Ew welatekî ku di gastronomiya xwe de xwedî taybetmendiyek e cûrbecûr şorbe û şorbeyan. Ev xwarin beşek ji xwarinên tîpîk ên welêt in, û cûrbecûr şîretên şorbê yên ku hene, ku tê hesibandin hene. welatê duyemîn ê cîhanê ye ku xwedî mîqtara herî mezin a bîhn û şorbe ye.
Gastronomiya Ekvadorî, di nav reçeteyên xwe yên ji bo şorbe û şorbeyan de, dihewîne "Caldo de Bagre", xwarina tîpîk a herêma peravê.
Bûka masî, wek ku ji navê wê jî diyar e, malzemeya bingehîn masî masî ye.
şûşeya pisîkê, Ji xeynî pisîkê, wekî hêmana sereke, di amadekirina xwe de malzemeyên wekî kerpîç, kêzik, kîmyon, îsota îsotê, tomato, rûn û xwê dihewîne.
Îro em bi reçeteyek ku bi masî, şorbe tê çêkirin re mijûl dibin bi proteîn dewlemend e, bi avantajek mezin: pir bi hêsanî tê xwar.
Li jêr reçeteya şûşeya pisîkê heye
Recipe Broth Catfish
Plato: Şorbe
Cooking: Ekvadorî
Dema amadekirinê: Minutes 40
Dema pijandinê: Saet 1
Dema giştî: Saet 1-ê 40
Astengî de amadekarî: Hêsan
Xizmetan: 4
nivîskar: Şorbeyên Ekvadorî
Kişandin:
1 serê catfish
4 perçe masî
2 kevçîyên xwarinê yên petrolê
5 qedehên av
2 diranên ji garlic
1/2 pîvaza sor perçe kirin
2 firingî qelandî
1 Yucca mezin perçe perçe
1 kevçîyê çayê ji kîmyewî erd
1 kevçîyekî kevçî ji cilantro qelandî
Kerkûk û mûçik tam kirin.
Amadekirina şorba pisîkê
- Germa di potek rûn û zêde bike sîr, pîvaz, tomato, kinc, xwê û îsotê.
- danî ser agir di nav 5 hûrdeman de.
- Zêde bikin serê pisîk û danî ser agir ji bo 5 deqîqeyên din.
- Zêde bikin av û cook 40 hûrdeman li ser germek kêm.
- Gerdan bîhnxweş û dîsa danî ser agir.
- Zêde bikin cassava û cook ji bo nêzîkî 30 hûrdeman an jî heta ku nerm.
- Zêde bikin slices catfish û cook bi qasî 15 hûrdeman li ser germek kêm.
- Xizmet kirin şûşeya pisîkê ya pir germ bi pîvaz û leymûna hûrkirî
Rastiyên Xwarina Catfish
Di nav 100 gram pisîk de 105 kalorî hene.
Calories: 105 kalorî
Fats: 2,9 gram
Karbohydrates: 8,54 gram
Protein: Grêdanên 17,57
Kolesterolê: 69 mîlîgram
Sodium: 50 mîlîgram
Potassium: 326 mîlîgram
vîtamîna B12: 121% Nirxa Rojane (DV)
Selenium: 26% ji DV
Wekwî: 24% RV
Thiamine: 15% ji DV
Asîdên rûn ên omega-3: 237 milîgram
Asîdên rûn ên omega-6: 337 milîgram
Feydeyên Catfish:
- Çavkanî ya proteîn, hesin û zinc.
- Dil biparêzin, ji bo naveroka wê ya Omega 3.
- Mejî saxlem dike
- Alîkariya giraniyê dike, ev xwarin têrbûnê zêde dike
- Xurt dike pergala nervê
- Parastin lêdanê
- Depresiyonê asteng bikin
- Ew heye vîtamîn û kin ji bo piştgiriya tenduristiya hestî
- Li dijî nexweşiyên dil diparêze, pêşîlêgirtin û dermankirina wê anemia.
- Vîtamîn B12 ku tê de tenduristiya derûnî xurt dike.
- Pêşî li dementia digire.
- Ew masiyek ji hêla vîtamînan ve dewlemend e, ev masî dide me: retînolê wekhev vîtamîna A, thiamin, riboflavin, pyridoxine, ascorbic acid, niacin.
Pisîk: bi tena serê xwe, di şorbeyan de, an jî di nav deştan de.
El catfish, masiyek tê de hate dîtin avên parzemîna Amerîkayê, Di zêdetirî hezar cureyên xwe de, ew di gastronomiyê de, ne tenê li Ekvadorê, lê di heman demê de li welatên din ên Amerîkayê, mîna Kolombiya, Venezuela û Meksîkayê jî heye.
Pisîk bi gelemperî bi awayên cuda bixwin kelandî, biraştî, sorkirî ji bo ku wekî xwarina sereke bi xercên cûda re were servîs kirin.
Têkelbûna vî masî bi hin sebze û biharatan re rê dide amadekirinê şorbe û şorbe bi çêj, reng, çêjên xweş û cihêreng.
Pisîk jî wekî tê amadekirin stew, di kekê de.
Hinekan ez xwarinên ku bi pisîk tê de hatine amadekirin nas dikim Ekwador û din welatên Amerîkaya Başûr ev in: Pisîkên sorkirî, masîgirên biraştî, masîgirên bi sosê, masîgirên pijyayî, masîgirên di şîr de, masîgirên xwêrîn, masîgirên stewr, kek masî, kekê masî û kartol, masîgirên di kekê de.
Ekvador welatê şorbeyan
Ekvador welatê şorbeyan e?
Bersiv erê ye. Li Amerîkayê welêt Jimara yek bi cûrbecûr şorbe es Ekwador.
Dema ku dor tê ser naskirina welatê ku li Amerîkayê xwedî hejmara herî mezin a şorbe û şorbeyan e; Ew welat Ekvador e.
Ekvador li Amerîka û ya yekem cîhê yekem digire hejmara duyan di cîhanê de; Weke welatekî ku di gastronomiya xwe de xwedî hejmara herî mezin a cureyên şorbeyan e, ku çend versiyon, reçete, şorbe û şorbe çê kirine; Ekvador bi tenê Çîn, welatekî li parzemîna Asyayê ye.
Avhewa, cihêrengiya hilberên ku rê dide cihêrengiya avhewa ya vî welatî bi dest bixin, li vê yekê zêde kirin. miscegenation di çanda Ekvadorê de bi giştî û bi awayekî taybet di gastronomiya wê de, hiştiye dewlemendiya pêjgeha wê.
Ev cihêrengî û cûrbecûr di pêjgeha Ekvadorî de dikare di navnîşa cihêreng a şorbeyan de ku di nav xwarinên wê yên tîpîk de têne dîtin de were dîtin.
Di van amadekariyan de, berhemên xwemalî yên taybet ên çanda xwemalî tê tevlihev kirin.
Amadekariyên din bi berhevkirina malzemeyên ku ji parzemîna kevnar a Ewropayê, piştî hatina dagirkeran li ser axa vê parzemînê, têne bidestxistin.
Pirrengî, tevliheviya di gastronomiya Ekvadorê de dihêle ku ji 500 zêdetir cûreyên şorbe bên hejmartin.
Li gorî hin lêkolîneran, û li gorî populerbûna ku wî di nav Ekvadoriyan de heye, herî zêde emblematik gişt şorbe Ekvadorî ye lokro, ev di encamê de, zêdetirî 40 versiyonên li Ekvadorê hene.
Hin şorbeyên tîpîk ên Ekvadorî:
- kartol Locro
- Encebolado
- dubare lojano
- şorbe ball kesk
- şorba morocho
- şorba topê ceh
- uchumanga
- Şorba şîrîn
- Fanesca
- şorba quinoa
- ava mirîşkê
- bîhnxweş ling
- bug masî
- Caldo De Bagre
Lokro çi ye?
El locro Ew şorbeyek kremî ye, malzemeyên bingehîn ew in kartol û penêr. Ev şorba Ekvadorî taybetiya çiyayan e.Dema serve tê kirin pariyên avokado û çîlî lê tê zêdekirin.
