La cachanga Ew şîrînek e ku wekî a xwenîşandan ji bo ku hezkirina xwe ji jina xwe re nîşan bide, xanimekê bixapîne an jî bi tenê ji bo kesek din qedir û hurmet nîşan bide.
Ev xwarina karaktera şîrîn û çêkirina hêsan e. Di hatina wan a herêmê de, kesên ku ew wekî şîrînek nazik, gemar, paqij û bi hêsanî tê gihîştinê pêşkêşî Perû kirin û bi Spanyolan ve hate girêdan. Lêbelê, ev teknîkî ye belav kirin ji bo bajarokên cihêreng û komên xwecihî yên ku berê li herêmê hatine damezrandin, yên ku ew bi xêra malzemeyên wê yên şîrîn û pêşkêşkirina dilşewat wekî delaliyek ku temsîla xwestek, evîn, hezkirin, qedr û qîmetê dike girt.
Bi heman awayî, çîrok dibêje ku ji bo niştecîhên xwecî yên Peru, ew a dijwariya tevlihev ji bo ku jin berî ku kolonîzator lingê xwe bidin erdên Perûyê û wekî navgînek piştgiriyê, gava ku wan ev xwarina nû keşf kirin, piştî ku paleyê xwe xweş kirin, betlaneyê nedan tu jinan, ev bi xêra cachanga, ku bi binyada xwe ya hingivîn, tu xanimekê ji wê şêrîniya laşê wê bêpar nehişt.
Reçeteya ya cachanga Ew li gelek welatên Amerîkaya Başûr di nav de Peru, Ekvador, Şîlî, û beşek ji Kolombiyayê pir populer e; Lêbelê, amadekirin, nav û peyama ku hûn dixwazin bi xwarinê re bidin, ew her gav ne yek e.
Recipe Cachanga
Pêvok
- 1/2 kg ardê spî
- 2 hêk
- 3 kevçîyên çayê şekir
- 1 pincarê xwê
- ¼ kasa Avê
- 1/2 kevçîyê xwarinê anise
- Rûn (ji bo sorkirinê)
- 1 kasa hingiv an şekirê toz (vebijarkî)
materyalên
- Destmalên metbexê
- Maseya hevîrkirinê
- Kaxezek adsorbent
- Kaxezek plastîk an pêça
- Tasek an kûpek plastîk
- Kevokek
- Kanî pan
- Roller an şûşeyek
- Plate Flat
Amadekirinê
Amade bikin cachanga Ew sade û bilez e, ku dê di dawiya pêvajoyê de şîrînek xweş û domdar bide, ji ber ku ew kelûpelên tenik ên sorkirî û qermiçî ne, ku bi şekir an hingivîn hatine pêçan, ku li bakurê Peruyê ji ber tama xwe û tama xwe pir populer bûne. peyam. , û yên ku di amadekirin, dagirtin, şikil, reng û çêjên xwe de li gorî tama her xwarinê pêş ketine. Lêbelê, amadekirina ji Cachanga kevneşopî, ew şîrîniya demên bîranîn.
Gava yekem e hevîr çêkinJi bo vê jî pêdivî ye ku ard, şekir û anisê di tasek an jî taseke kûr de bixin nav hev, hêdî hêdî bi kevçîyek an jî bi destên xwe têxin nav hev da ku malzemeyên bi tevahî tev bigerin. Bi girtina her malzemeyek di nav ya din de, a piçek xwê û ew tevliheviyê didomîne.
Dema ku hemî malzemeyên hişk bibin yek, em dest bi lê zêdekirina wan dikin hêk û dest bi livînê dike heta ku hevîrê zeliqandî bibe, dema ku hûn vê tevnê hîs bikin lê zêde bikin av. Xwedî hevîrek nerm û yekreng e û şeklê qalikê daye wê, ber bi wê ve berdide Saetên 4, ev çêtir e ku di heman kasa ku hemî materyal tê de bûn, bi destmalek metbexê an pêça plastîk ve hatî girtin.
Piştî dema repose, ku tê kirin da ku hevîr digire volume, hewa û tama, hilber ji pakêtê tê derxistin da ku were ser maseya hevîrkirinê ku were dirêj kirin û şeklê têkildar were dayîn.
Ji bo vê gava din, ya ku hûn bikin ev e ku hûn hindik ard li ser sifrê bixin, hilberê hevîr bikin û hevîr bikin parên wekhev. Çawa ku her beş hatiye diyarkirin, a topê piçûk bi her yek ji birrîn, ku dê xizmetê da ku beşek ji cachanga dema ku tê dirêjkirin, ew şeklê ku wê diyar dike heye. Divê her topek were dirêj kirin, alîkarî bi a şûşeya roller an jî bi destên xwe, pêdivî ye ku ew mîna arepa an tortilla be.
Dûv re, piştî ku ev prosedur bi hemî topên mayî re pêk anîn, divê ew werin birin birajtin, ev di panek bi rûnê berê germkirî de û ne şewitî ye, ji ber ku ew dikare bandorê li çêj û rengê hilberê bike.
Dema ku wan hemî difroşin, ew rûnê bermayî, ji ber ku ew dikare ji bo tenduristiyê zirarê bike. Ji ber vê yekê jî dema ku wan ji tepsiyê derdixin, li ser kaxizek binavkirî têne danîn.
Û ji bo qedandinê, ew tenê bi xizmetkirina xwarinê bi kasa xwarinê re têkildar e şekir an hingiv da ku ev yek li tama xwe were zêdekirin an jî bi hingiv an kaniya ku jixwe di firaxê de hatiye rijandin were tam kirin.
Serişteyên û pêşniyarên ji bo Cachanga baş
- Serê we xweş û saxlem be repose ji tevliheviya ardê
- Yek bibin xwarinê baş ji her perçeyê, bêyî ku hilber bişewitîne û dema ku xav jê nayê derxistin
- Ew dikare bibe serşo bi hingiv, reçel an şîrê tewandin
- Ji bo kêfa çêtir, hûn dikarin Tijîkirin bi ham an penêr, eger hûn wê şor tercîh dikin
- Her weha dikare di nav de were pijandin oven li şûna sorkirina wan, ji bo ku ji asta bilind a kolesterolê di rûn de dûr bikevin
Partî ji bo rûmeta Cachanga
Li hin parêzgehên Peru tê pîroz kirin "La Cachanga" mîhrîcanek ku xwarinê bi spehîtiya xwe ya herî zêde bilind dike, bi rêzek partî û pêşbirkan ku mijar li dora şîrînê dizivire.
Bûyera herî girîng a pîrozbahiyê tê binavkirin "Miss Cachanga" û ew pêşbirkek Havînê ye ku, bi pêşbaziyek pisîk, keçan bi kincên tîpîk xuya dikin. kirin bi van kek cachangaDi heman demê de ew di her destwerdana li ser pisîkê de dîroka xwarinê vedibêjin û tewra amadekirina xwarinê ya kevneşopî an hemdem jî şîrove dikin. cachanga.
Hemî ev pîrozbahî bi cûrbecûr pêk tê pêşniyarên de cachangas, navendên tamkirinê, amadekirin û heta qurs û rêbazên pijandinê ji bo tûrîst û mêvan, ya ku ji wan re bûye alîkar ku vê şîrîniya bi navûdengê çandî û kevneşopî ya mezin li welat hîn bikin, ku her çend ew ne taybetmendiya sektorê ye jî, beşek ji çanda gelemperî ye ku yên din beşdarî pergalê bûne.
Wateya peyva Cachanga
Koka navê tam nayê zanîn, ne jî wateya wê ya rast. Lêbelê, tê bawer kirin ku navê wî ji peyva Peyv hatiye girtin Keçua: "KACHANGU".
