La şorba milan Xwarinek e ku di nav tercîhên rojane yên Meksîkiyan de ye, pir hêsan û hêsan tê çêkirin. Piçûkên malê ji vê şorbê hez dikin û ji bilî tama wê ya xweş, ji bo mezinbûna wan a normal maddeyên xurdemeniyê peyda dike. Mezin jî ji vê xwarina naskirî ya kevneşopî hez dikin.
Amadekirina vê şorbê, pir xweş e, li ser tomatên sorkirî, makarona çolê, îsotên îsotê û perçeyên piçûk penêr pêk tê. Bi vî rengî hûn xwarinek hêja distînin ku li Meksîkayê her rojên hefteyê û di civînên malbatî an pîrozbahiyan de tê xwarin. Popularîteya wê hişt ku ew xwarinek tîpîk ku li seranserê Meksîkayê belav bûye were hesibandin.
Ev xwarin li Meksîkayê ew qas populer e ku gelek cûrbecûr hene ku sebze, sebze, bi krem, bi çîpot, bi mayonezê û malzemeyên din ên ku bi afirîneriya her malbatê û zehmeta ku dikare were dayîn ve girêdayî ne. Şorba sar îdeal e ku meriv bixebite. Digel vê yekê, adetî ye ku ew di partiyan de di hemî guhertoyên xwe de were vexwarin. Adetên amadekirina wê ji nifşekî derbasî nifşekî din dibe, dapîr lê xwedî derdikevin.
Li ser eslê xwe
Di hemû guhertoyên xwe de, ya şorbe Ew xwarinek ku carinan bi pîvana xweya rast nayê nirx kirin, lê xwedan dîrokek berfireh e. Gelek restorantên nûjen di sedsala XNUMX-an de li Parîsê bi menuyên ku li dora şorbeyan navend vebûn vebûn. Ew xwarinek e ku bi rastî cûrbecûr pêkhateyan qebûl dike, ji ber vê yekê gelek guhertoyên li çaraliyê cîhanê vedihewîne.
Bi eslê wê bi destpêka kelûpelan a gelek sedsalan berê ve girêdayî ye, ji ber ku ji wê hingê ve konteynir peyda bûn ku dihêlin ku cûrbecûr xwarinên xav werin kelandin. Ew her gav xwarinek e ku ji bo hêza xwe ya hîdrokirinê ji nexweşan re tê pêşkêş kirin, lê îro ew jixwe di nav xurekên xwarinê yên welatên cihê de tê hesibandin.
Tevî koka wê ya nerast jî, tê zanîn ku şorbe Ew ji aliyê Romayiyan û Yewnaniyan ve hatin xwarin. Derketina wê ya li Ewropayê ji Ereban re tê girêdan, ku di amadekirina wê de birinc bikar anîne. Ji aliyê xwe ve, spanî goştê beraz bikar anîn û fikra tahmkirina wan ji Rojhilat hat. Bi vî rengî ew bû yek ji xwarinên gerdûnî yên ku gastronomiya hemî parzemînan dewlemend dike.
Reçeteya şorba elbikê
Naha em diçin xala taybetî ya reçeteya navdar şorba milan meksîkî. Reçeteyek neçarî li ser sifre û tercîhên niştecîhên van axa bedew. Di gava yekem de em ê malzemeyên ku bi gelemperî ev şorbe jê tê amade kirin nas bikin. Paşê em ê derbasî amadekirina wê bixwe bibin.
Ingredients
Malzemeyên ku bi gelemperî ji bo çêkirina vê xwarinê têne bikar anîn ev in:
- 200 gram penîr
- Kîlo makarona elbikê
- Sê tomatoyên sor ên sorkirî
- Pênc kulîlkên sîr û yek pîvaz
- Sed gram rûn
- Pênc tomatoyên sor û komek cilantro
- Du kevçîyên rûn
- Du chiles poblano berê roast û paqij kirin
- Literek bîhnxweş bi tercîhî mirîşkê ye
- Chayote, kartol û gêzerê di kubikan de tê birrîn
- Salt tamxweş
Wekî ku tê dîtin, ew bi hêsanî malzemeyên li Meksîkayê têne bidestxistin. Ji wan em niha diçin ser amadekirina şorba milan.
Amadekirinê
Ji bo amadekirina vê reçeteya xweş em dest bi lêkirina nîv pîvaz, sîr û xwê dikin di konteynerek bi ava kelandî de. Dûv re makarona milî tê rijandin, tê rijandin, da ku di ava kelandî de rihet bimîne. Pêdivî ye ku pasta hevgirtî be, divê baldar be ku zêde nepixe. Dû re ji germê tê derxistin û di şelafekê re derbas dibe.
Ji aliyê din ve, tomato û yên mayî pîvaz, sîr û malzemeyên din hûr bikin an bi hev bidin hev û paşê vê têkelê bihelînin û di rûnê de bipijînin. Dema ku ew kel bû û têra xwe kêm bû, makarona ku ji niha ve hatiye pijandin, kubên penîr û îsotên devî yên ku bi rîtan hatine qutkirin lê zêde bikin.
Di dawiyê de, dema ku encam xuyangek stûr be, ew tê xwarê. Û ji vê malbata xweş kêfxweş bibin şorba milan ku wek ku hûn dibînin amadekariyek hêsan lê çêjek bi taybetî xweş heye. Hebûna wê dê her gav bîranînên malbatê yên ku bi zaroktiyê ve girêdayî ne derxîne, her çend mezinan bi kêfa xwe berdewam dikin. Ji ber vê yekê em we vedixwînin ku hûn vê xwarina xweş amade bikin, û jê kêfê bikin!
Serişteyên ku dikarin di amadekirinê de bikêr bin
Bê guman dapîrên malbatê ji neviyên xwe re hemî şîret û razên ku tama wê hê bêtir geş dikin, ji dûndana xwe re radigihînin. şorba milan, lê şîret qet ne zêde ye. Ji ber vê yekê li vir hin hene ku hûn ê bê guman zanibin ka meriv çawa binirxîne:
- Ger di destê we de bîhnxweşiya mirîşk an goştê çênebe, hûn dikarin kubarek lê zêde bikin ku dê ji we re bibe alîkar ku hûn tamxweşiyek baş bidin xwarinê.
- Zêdekirina mirîşka qermiçî li şorbê çêj û tevna xweştir dike. Yên ku biskên şamê lê zêde dikin hene. tamxweş.
- Zêdekirina perçeyên penîrê li xwarina ku jixwe hatî servekirî, ji bo xemilandin û çêjê zêde dike. Di heman demê de kulîlkên parsley an jî cilantroya hûrkirî xwarinê xweştir dike.
- Ger hûn tavilê piştî qedandina amadekirina firaxê servîs nekin, hûn dikarin di dema servîsê de piçek bîhnok lê zêde bikin da ku ew dîsa nerm û berbelav bibe.
We zanî…?
- Pasta xwarinek e ku ji ardê genim tê çêkirin, ji ber vê yekê ew karbohîdartan dide laşê me, ku enerjiyê dide me û performansa meya rojane baştir dike.
- Di heman demê de ew vîtamînên bi gelemperî celeb B û E jî peyda dike ku di asta şaneyê de wekî antîoksîdan dixebitin.
- Fîber di pasta de jî heye, ku ji bo fonksiyonên rûvî yên di laşê me de bikêr e.
- Makarona xwedan avantajê ye ku ne bi rêjeyek girîng rûn, ne jî kolesterol dihewîne.
- Ji ber ku proteîn tê de nîn e û rûniya wê pir kêm e, pêwîst e wekî me di şorba milan de pê re were girêdan an jî bi hêmanên din were tije kirin.
