아름다운 도시를 방문한다면 페루의 리마, 우리는 지역의 매우 인기 있고 전형적인 디저트를 찾을 것입니다. 쌀 잠비토, 파티와 모임을 위한 고전적인 과자의 파생품으로, arroz con leche로 알려져 있습니다.
기본적으로 비슷한 준비로 쌀 잠비토 그 이름을 딴 쌀 푸딩과는 완전히 다른 모양입니다. 그것의 주요 차이점은 "찬카카", 다른 나라에서는 panela, papelón, cane honey tablet 또는 Piloncillo로 알려져 있으며, 이는 디저트를 제공합니다. 독특한 갈색 또는 황금색과 달콤하지만 자연스러운 맛.
차례로, 그것의 또 다른 불일치는 소비의 형태입니다. 이것은 일반적으로 더 캐주얼, 소스 또는 개별 유리 내부에 제공되어 가족과 공유에 특별한 순간을 관찰하다 또는 그냥 좋은 날에 맛보기.
이제 우리는 이 디저트의 정교함이 전통적인 쌀 푸딩의 동일한 표시를 따르고 있으며 재료와 부분에 있어서도 분명한 차이가 있다고 말할 수 있습니다. 그럼에도 불구하고, el 잠비토 쌀은 특색이 있습니다., 그렇기 때문에 아래에서 리마 문화의 이 훌륭하고 독특한 디저트의 준비를 자세히 설명하고 엄밀하게 설명합니다. 그러니 식기를 준비하고 양념을 털어내고 요리를 합시다.
잠빗 라이스 레시피o
재료
- 물 4 컵
- 쌀 1컵(모든 쌀)
- 정향 6단위
- 시나몬 스틱 1개
- 종이 또는 찬카카 200g
- 연유 200ml
- 연유 150ml
- 건포도 50g(건포도 50개)
- 강판 코코넛 100개
- 피칸 견과류 100g(일반 견과류도 가능)
- 계피 가루 한 꼬집
- 오렌지 껍질
필요한 기구
- 두 개의 냄비
- 프라이팬(옵션)
- 나무 숟가락
- 숟가락
- 계량컵
- 접시 닦는 타월
- 유리컵 6개, 서빙 트레이 또는 큰 접시
준비하기
- 먼저 냄비를 준비하고 미리 계량한 쌀을 담고 붓는다. 물 세 컵.
- 이와 함께 정향, 계피, 선택적으로 오렌지 껍질과 같은 향신료를 비우고, 중불에서 밥 옆에 놓고 그리고 물이 줄어들기 시작하고 쌀이 자라고 곡물이 터질 때까지 끓입니다.
- 밥이 완성되면, 불꽃을 최소한으로 줄이십시오.
- 반면에 다른 냄비나 팬을 잡고 요리를 시작하는 것이 좋습니다. 종이나 찬카카를 녹입니다. 이를 위해 200g의 찬카카를 물 한 컵과 함께 사용하고 용기에 비우십시오. 가벼운 꿀과 같은 질감이 될 때까지 약한 불에서 요리하십시오.
- 가지고 찬카카 꿀 준비, 조심스럽게 저어주면서 쌀 준비물에 조심스럽게 첨가하십시오. 5분 동안. 꿀이 덮이고 준비물에 완전히 포함될 때까지 불을 약하게 유지하십시오.
- 디저트의 특징인 갈색을 띠게 되면 나머지 재료 즉, 연유, 연유, 건포도, 간 코코넛을 각각 계량하여 넣는다. 크림 같은 질감이 나타날 때까지 약한 불에서 부드럽게 혼합하십시오.이 시점에서 우리의 sweet는 완전히 끝날 것입니다.
- 서빙하려면 나중에 먹을 수 있도록 작은 컵이나 쟁반 또는 접시에 일부를 담습니다. 견과류, 건포도, 강판 코코넛 조각과 함께 계피를 뿌립니다.
- 마지막 단계로 실온으로 식히거나 쌀의 각 부분을 냉장고에 넣으십시오. 일관성과 질감이 더 두껍고 균일합니다.
팁 및 권장 사항
- 밥을 맛보고 맛으로 보면 유익한 단맛이 없고, 요리하는 동안 곡물에 찬카카 또는 강판 종이를 추가하십시오.. 또한 현재 준비하고 있는 황설탕이나 다른 꿀을 첨가하면 디저트에 색을 더하는 데 도움이 됩니다.
- 밥을 지을 때 모든 양념을 넣어주면 밥을 짓는데 도움이 됩니다. 일관성을 유지하고 신선하고 특별한 풍미를 얻습니다.
- 제안 된 조치를 기반으로하기 때문에 제안 된 조치를 건너 뛰지 않는 것이 매우 중요합니다. 디저트의 생산 및 요리 시간.
- 밥을 짓기 때문이다. 중간 낮은 열 끓일 때까지. 즉시 열을 최소로 낮추고 표면이 미지근해질 때까지 그 상태로 둡니다.
- 명심하십시오 el 쌀을 완전히 말릴 수 없다따라서 낮은 열의 사용이 매우 중요하다는 것을 기억하십시오. 쌀이 마른 것을 눈치채셨다면, 물 반컵을 넣고, 뿐.
- 밥을 옮길 때 조심하고, 너무 힘들게 하지마, 이때 시리얼은 너무 부드러워서 깨질 수 있습니다.
영양가
건강한 식단을 위한 지식은 건강을 위해서든 공부를 위해서든 중요합니다. 식품의 영양성분과 칼로리 우리는 무엇을 우리 몸에 흡수합니까?, 그들이 우리에게 가져다 줄 수 있는 좋은 특성과 소비의 문제점이나 단점을 발견하기 위해.
그러므로 오늘의 이야기로 여러분이 알고 이해해야 할 영양가 당신이 먹을 이 맛있는 페루 디저트. 약 15g의 각 부분에는: 10 gr 탄수화물 4g, 지방 XNUMXg, 단백질 XNUMXg.
이러한 의미에서, 그의 일기장에 있는 각 사람은 최소한 2000g의 칼로리가 필요하므로 다음과 같이 결론을 내릴 수 있습니다. 이 디저트는 가장 영양가가 없습니다, 데 그것은 거의 탄수화물과 설탕이라는 것을 명심하십시오., 가족과 함께 좋은 오후를 보내고 즐기는 데 도움이 되거나 균형 잡힌 점심 식사 후 보완으로 제공되며 일일 섭취량으로 다이어트에 도움이 되지 않습니다.
디저트의 역사
그리고 이 전체 개념은 무엇에서 비롯된 것입니까? 좋은 질문. 이미 언급했듯이 리마시에서 매우 인기있는이 디저트는 쌀 푸딩의 파생물입니다. 단일 성분과는 대조적으로, 그 제조 방법은 정확히 동일합니다. "찬카카", 많은 미국 및 아시아 국가의 요리법에서 전형적인 구성 요소, 사탕수수 시럽.
이 전통 디저트에 붙은 이름은 "비비", 아프리카 흑인과 아메리칸 인디언 사이에 혼혈이 있었던 사람들이 얻은 용어. 우리는 이것을 부를 수 있습니다 "현미밥".
또한 가장 오래된 스페인 요리책을 검토하면 쌀은 "우유로 조림”, 세대를 초월한 전통, 우리의 사랑하는 사람과 같은 진화 또는 대표 변형을 수행 "쌀잠비토" 원칙적으로 설탕이나 찬카카를 사용하지 않고 천연 꿀을 사용하여 XNUMX세기 말까지 정제소가 존재하지 않았기 때문에, 나폴레옹이 1813년에 첫 번째 정제소를 열었을 때, 스페인은 세기말까지 사업을 방어할 기회를 얻었고, 그리하여 나머지 세계로 퍼졌습니다.
마지막으로 아주 좋은 설명은 다음과 같습니다. 스페인 사람은 페루 토착 땅에 이 새로운 요리 문화를 가져왔습니다., 그리고 이 동일한 지식은 전통적인 디저트를 유럽에 뿌리를 둔 같은 국가의 전형적인 과자인 지금의 디저트로 변형시켰습니다.
