아르헨티나에서는 모과 케이크, 모과를 채우고 튀긴 퍼프 페이스트리로 만든 매우 높이 평가되는 과자입니다. 뜨거울 때에도 시럽을 바르고 슈가파우더를 뿌린다.일요일 가족 모임에서는 종종 짝꿍, 커피, 차와 함께 곁들여지는데, 할머니들이 여러 번 준비한 음식이다.
젊은이들은 관찰하고 이에 상응하는 정교화를 위해 가족 세부 사항이 대대로 전달됩니다. 컵케이크, 가족 같은 냄새가 나요. 그들은 또한 고구마 속을 채우는 데 흔히 사용되며, 종종 위에 다채로운 스프링클이 있는 것을 볼 수 있습니다.
맛있는 반죽을 위한 간단한 반죽 모과 케이크 주로 설탕, 계란, 버터, 밀가루로 만듭니다. 달콤한 모과는 이미 준비된 것을 구입할 수 있지만 집에서 모과 열매를 몇 분 동안 끓인 다음 물을 제거하여 만들 수 있습니다. 그런 다음 껍질을 벗기고 씨앗을 제거하고 자르고 물만 덮을 때까지 그리고 모과의 무게와 같은 양의 설탕으로 요리합니다.
그런 다음 끓여서 꺼집니다. 다음날 다시 끓여서 특유의 색깔이 나올 때까지 계속합니다. 모과 젤리의 농도는 이 과일에 함유된 풍부한 펙틴의 결과로 자연스러운 것이기 때문에 증점제를 첨가할 필요가 없습니다.
모과로 채워진 페이스트리의 역사
모과로 채워진 맛있는 페이스트리는 아르헨티나에서 스페인 정복자들로부터 해방된 최초의 아르헨티나 정부를 기념하는 첫 번째 조국 축하 행사인 25년 1810월 XNUMX일과 관련이 있습니다. 앞서 언급한 날짜에 일부 여성들은 모과 케이크를 가득 담은 바구니를 머리에 이고 팔았다고 합니다.
매년 전국적인 축하 행사가 있을 때마다 학교 기관에서는 소녀들에게 해당 시대 의상을 입히고 컵케이크 바구니를 들고 그 장면을 재현합니다.
어떤 사람들에게는 고구마 충전물인지 모과 충전물인지 어떤 페이스트리를 먼저 준비했는지에 대한 논란이 있습니다. 모과가 아르헨티나 영토에 도착했을 때 고구마는 아르헨티나에 있었기 때문에 많은 사람들의 대답은 분명합니다. 모과는 정복 기간 동안 스페인 사람들의 손에서 아르헨티나에 도착했습니다. 모과 열매의 유래는 다음과 같습니다.
모과는 카스피해 연안에 위치한 유럽 국가가 원산지입니다. 고대 그리스에서는. 고대에는 사랑과 다산을 선호하는 특성인 모과와 관련이 있었기 때문에 당시 결혼식에 해당하는 축하 행사의 일부였습니다. 그리스에서는 열매가 모과인 모과나무가 사랑의 여신 아프로디테에게 봉헌되었습니다.
모과로 채워진 페이스트리를 만드는 레시피
재료
밀가루 500g, 기름, 물 250ml, 소금 한 꼬집, 설탕 400g, 버터 300g, 모과 XNUMXkg.
준비하기
- 밀가루와 소금으로 화산을 만들고 중앙에 잘게 썬 버터(150g)를 넣습니다. 흙 같은 질감의 반죽을 얻을 때까지 반죽됩니다.
- 반죽이 매끄러워지도록 계속 반죽하면서 물을 천천히 첨가합니다. 약 20분 동안 그대로 둡니다.
- 휴지 시간이 끝나면 반죽의 두께가 약 30cm가 될 때까지 롤러를 사용하여 반죽을 늘립니다. 반죽의 윗부분 전체에 희석한 버터를 충분히 바르고 그 위에 밀가루를 조금 뿌린 후 세 번 접습니다. 이 과정은 반죽에 묽은 버터를 바르고 펴고 밀가루를 뿌린 후 세 번 접는 과정을 반복합니다. 약 XNUMX분 동안 냉장 보관합니다.
- 표시된 휴식 후, 반죽의 두께가 약 3mm가 될 때까지 도구를 사용하여 반죽을 늘립니다. 약 8cm 정사각형이 절단됩니다.
- 반죽 컷아웃 중 하나에 모과 조각을 중앙에 추가하고 다른 반죽 컷아웃으로 덮어서 사용된 두 반죽 컷아웃의 끝이 8개의 별과 비슷한 모양이 되도록 합니다. . 반죽에 물을 묻혀서 손가락으로 눌러 고정해 주세요.
- 마지막으로 튀겨서 착빙 설탕을 뿌립니다.
- 맛 볼 준비 완료 모과 케이크. 맛있게 드세요!
모과가 가득한 컵케이크를 얻는 팁
우리가 다루고 있는 컵케이크는 오븐에서 구울 수 있으며, 이런 식으로 오븐에 넣을 때 위에 가루 계피를 추가할 수 있습니다.
컵케이크의 반죽을 사용하여 둘세 데 레체, 고구마 또는 딸기, 밀키 또는 파파야, 파인애플, 구아바와 같은 다른 과일로 채울 수 있습니다.
동행하는 것 외에도 모과 케이크 취향에 따라 메이트, 커피 또는 차와 함께 가장 좋아하는 치즈 조각을 곁들일 수도 있습니다. 따라서 미각이 좋아하는 완벽한 대비가 얻어집니다.
알고 계셨나요….?
- 모과는 신체에 탄수화물을 공급하는데, 이는 자연적인 과정을 통해 신체가 에너지로 전환됩니다. 여기에는 비타민 C, 칼륨, 인이 포함되어 있으며, 이들 각각은 모과를 섭취하는 사람들에게 특별한 이점을 제공합니다.
- 밀가루는 모과 케이크 그것은 다른 요소들 중에서도 유기체에 기여하며 모과가 제공하는 에너지에 에너지를 추가합니다.
- 버터에는 비타민 E, A, D, K가 풍부하고 아연, 셀레늄, 망간, 구리, 요오드와 같은 미네랄이 포함되어 있습니다. 언급된 각각의 비타민과 미네랄은 신체 기능에 특히 중요한 이점을 제공합니다.
결과적으로 버터는 항산화제이며 시력을 개선하고 칼슘과 인 대사를 조절하며 뼈를 보호하고 갑상선 질환을 예방합니다.
버터는 또한 오메가-3와 아라키돈산과 같은 건강한 지방산을 제공하여 면역 체계를 강화하고 뇌 기능을 돕습니다.
