La Quinoa 페루와 볼리비아의 티티카카 호수 주변이 원산지인 안데스산맥의 식물입니다. 에 의해 재배되고 사용되었다. 선사 시대 문명 그리고 나중에 스페인 사람이 도착했을 때 귀리, 쌀, 밀의 전통적인 곡물로 대체되었습니다.
초기에는 Quinoa 인구의 주식이 되었다 잉카, 마하, 파라카, 나스카, 티아우아나코스 내에서도, 우유와 단백질을 기본으로 한 간단한 요리에 사용하고 동물에게 먹이를 주기 위해 사용했습니다.
차례로, 이 인구 각각은 식물에 보급을 담당하는, 그들은 경작하고 유지할 수 있는 권한을 부여받았기 때문입니다. Quinoa 그들의 생존과 정당한 권리, 그들의 전임자들의 성장과 지식을 위해.
오늘, 이 재료는 준비의 스타가 될 것입니다, 풍부한 맛 그 이상을 제공할 뿐만 아니라 귀하와 가족의 식단을 위한 단백질, 비타민 및 미네랄의 양을 제공합니다. 마자모라 또는 아톨, 아침 식사, 추운 날 또는 단순히 전채 또는 테이블 디저트로 믿을 수 없을 정도로 자연스럽고 건강한 요리.
이 레시피는 아메리카대륙에서도 아주 유명한데, 조리법이 간단하고 재료를 찾기 쉽고 맛이 좋기 때문에 그러나 이 모든 것이 무엇인지 알기 위해 아래에 단계와 요구 사항이 나와 있습니다.
퀴노아 마자모라 레시피
재료
- 씻은 퀴노아 300g
- 설탕 200g
- 물 2 리터
- 우유 1 리터
- 6 정향
- 2 계피 껍질
- 맛을 내기 위해 계피 가루
사용할 재료
- 냄비
- 숟가락
- 키친 타올
- 수프 컵
준비하기
- 배치하여 시작 물을 끓여 깊은 냄비에 넣고 끓으면 Quinoa, 이전에 씻은 것뿐만 아니라 계피, 정향 및 설탕
- 모든 것을 아주 잘 섞는다 재료 하나하나가 향과 맛을 내도록. 40분 동안 익혀주세요
- 휘젓다 가끔 타거나 냄비 바닥에 달라붙는 것을 방지하기 위해
- 나중에 우유를 넣고 다시 저어주세요. 10분 더 끓입니다. 시간이 끝나면 불을 끄고 버너에서 꺼냅니다.
- 단맛 보정 그리고 입맛에 설탕이 부족하시면 조금 더 넣어주세요
- 식히거나 원하는 경우 따뜻한 상태로 서빙하십시오. 수프 컵과 약간의 계피가루를 뿌린다.. 빵 조각 통합
추천
La 마자모라 (옥수수로 만든 후크와 유사한 음식으로 미국의 지역에 따라 다양한 방법으로 준비됨) 퀴 노아, 디저트 중 하나입니다 매스 페루 문화의 영양가 있고 맛있는. 또한 지구상에서 가장 가치 있는 슈퍼푸드 중 하나를 사용하여 만든 달콤한 요리로 품질과 즐거움이 높은 위치에 자리잡고 있습니다.
이 달콤한 준비 복잡한 작업이 아닙니다, 맛있고 매우 쉽게 만들 수 있는 또 다른 기능입니다. 그러나 정교화해야하므로이 모든 것에 속지 마십시오. 정확성과 경계, 냄비 내부에 아무것도 붙지 않고 질감이 이상적입니다. 두 가지 모두 어렵지는 않지만 정확한.
그렇기 때문에 모를 가능성이 있기 때문에 트릭과 팁 이 디저트를 가장 좋은 방법으로 만들기 위해 오늘 우리는 짧은 표현 추천 목록 자신에게 알리고 그 과정을 즐길 수 있도록:
- 로 Quinoa 헐거워지고 부드럽거나 퍽퍽하지 않고 맛을 내기 위해 요리하기 전에 할 수있는 간단한 트릭이 있습니다. 이것은 약 요리하기 전에 씨앗을 토스트하거나 튀기십시오., 완전히 밀봉되어 내부의 모든 것이 압도적으로 떨어지지 않도록
- 기한이다 끓기 전에 퀴노아를 잘 씻고, 이것은 불순물을 제거하고 다른 온도에서 수분을 공급하기 위해
- 추천합니다. 퀴노아를 밤새 담가 두십시오.. 그런 다음 잔여물을 제거하기 위해 충분한 수돗물로 씻으십시오.
- 퀴노아의 요리는 쌀의 요리와 매우 유사합니다., 각 곡물을 감지할 수 없는 지점에 도달하지 않고 편안하게 섭취할 수 있을 만큼 충분히 부드러워야 합니다.
- 이 맛있는 푸딩은 뜨겁게 또는 차갑게 먹을 수 있습니다 사람들의 취향에 따라
- 전유는 탈지유로 대체 가능 경우에 따라 설탕과 감미료도 마찬가지입니다. 사탕수수나 판넬로 변경하여 더 건강한 죽을 만들 수 있습니다. mazamorra의 이러한 유형의 변화는 Quinoa 당뇨병, 고혈압 및 혈액 문제로 고통받는 사람들에게 이상적입니다.
- 당신을 장식하기 위해 계피를 코코아 가루, 과일, 견과류 또는 둘세 데 레체로 대체. 또한, 그것은 배치하고 장식 할 수 있습니다 설탕에 절인 과일 파인애플, 사과, 복숭아, 건포도 또는 자두와 같은
영양가
소비 Quinoa 그것은 매우 다양하며 맛(짠맛과 단맛)과 표현이 다양한 매우 다양한 요리를 요리할 수 있습니다. 이 음식은 아침 식사로 제공될 수 있습니다 과일이나 빵, 요구르트 또는 샐러드 위에. 마찬가지로 수프나 다른 재료로 크림을 만드는 것도 특별하다.
그의 씨는 모든 것을 제공합니다 필수 아미노산 단백질 품질을 우유와 동일시하는 신체를 위해. 곡물은 영양가가 높다 생물학적 가치, 영양 및 기능적 품질면에서 전통적인 곡물을 능가합니다., 밀, 옥수수, 쌀 및 귀리와 같은.
마찬가지로, Quinoa 있다 단백질, 지방 및 탄수화물의 탁월한 균형, 주로 전분 덕분입니다. 그리고 단백질에 존재하는 아미노산 중 뇌 발달에 중요한 라이신(Lysine)과 알제린(Algerine), 히스타민(Histamine)이 눈에 띄는데 이는 인간이나 인간의 유년기 발달에 기본이 된다.
또한, 풍부하다 환유와 시스틴, 철, 칼슘, 인과 같은 미네랄과 비타민 B와 C; 지방이 적기 때문에 녹두와 같은 다른 곡물과 콩류를 보완합니다.
그러나 다음을 강조하는 것이 중요합니다. 퀴노아의 모든 종류가 글루텐이 없는 것은 아닙니다., 그래서 글루텐이 가득한 이 재료를 먹지 못하게 하는 질병으로 고통받는 손님이 있을 경우를 대비해야 합니다.
그런 의미에서, 당신이 알고 있도록 섭취해야 할 영양소의 수와 양, 다음은 원하는 정보가 포함된 간략한 목록입니다.
로 100g마다 퀴 노아 얻어진다:
- 칼로리 368 GR
- 탄수화물 64 GR
- 전분 52 GR
- 식이 섬유 7 GR
- 뚱뚱한 6 GR
- 고도불포화지방 3.3 GR
- 트립토판 0.17 GR
- 물 13 GR
- 비타민 B2 0.32g
- 비타민 B0.5mg
- 엽산 184 Pulgadas
- 비타민 E 2.4의 mg의
- 철제 4.6의 mg의
- 마그네슘 197의 mg의
퀴노아 섭취의 장점
규칙적으로 먹다 Quinoa 건강을 개선하고 특정 심장 및 근육 질환을 예방합니다. 현재 48끼에 걸쳐 하루 XNUMXg을 섭취하면 심혈관 질환, 제2형 당뇨병, 혈압, 대장암, 비만, 유방암, 임질 및 결핵, 무엇보다. 또한 알칼리성 물질을 함유하고 있어 염좌 및 염좌의 천연 치료제로 사용된다.
퀴노아의 종류
몇 가지 유형이 있습니다 Quinoa 그 중: 화이트, 레드, 블랙 퀴노아
- 화이트 퀴노아
La 화이트 퀴노아 그리고 진짜는 맛으로 가장 잘 알려진 품종이며 부드럽고 가볍고 푹신한 질감. 모든 유형의 페루 요리 레시피에 권장됩니다.
- 레드 퀴노아
이런 종류의 곡물이나 시리얼 더 강렬한 맛을 가지고 있습니다, 견과류를 떠올리게 하며 샐러드나 과일과 함께 섭취하는 것이 좋습니다. 이 모든 것이 높은 영양 성분을 능가합니다.
- 블랙 퀴노아
La Quinoa 검정 의 결과입니다 크로스 퀴노아와 시금치 씨, 더 큰 질감, 더 바삭바삭한, 그리고 강렬하게 달콤한 풍미를 지닌 하이브리드를 제공했습니다. 그만큼 블랙 퀴노아 그것은 리튬과 산화 방지제가 풍부하며 항염 및 치유 효과도 있습니다.
퀴노아 부시
재배 Quinoa 의 손에 의한 공장의 마케팅 및 판매 덕분에 남아메리카에 있었고 지금도 존재합니다. 히스패닉 이전의 그리고 당시의 외계인 그 지역에 정착한 사람. 마찬가지로 라틴아메리카의 여러 나라로 퍼져나갔고 높은 수확량과 생산량으로 유럽과 아시아의 다른 나라에도 진출하는 것을 피하지 않았다.
La Quinoa 식물학에서 이름으로 알려져 있습니다. 체노포디움 퀴노아, Amaranthaceae의 Chenopodioidesea 아과에 속하는 허브. 엄밀히 말하면 과일이지만 통곡물로 알려져 있습니다.
모든 이동, 목적지 및 해당 지역의 다양한 작물, 기후 및 비료 및 토양과 같은 기타 요인 사이에서, Quinoa 로 서 있었다 초본 관목 일반적으로 1~3미터 높이에 이릅니다.
그것의 대체 잎은 넓고 다형성, 중앙 줄기는 심기의 다양성이나 밀도에 따라 다소 분지될 수 있습니다. 꽃은 원추형으로 배열되어 있으며, 각각은 작고 꽃잎이 없는, 추수할 곡식이나 열매가 빨리 되다.
과일은 막성 과피의 수과낭 직경이 약 2mm이고 가루로 된 다정자가 풍부한 렌즈 모양의 종자가 있으며 현재 식물 내에서 성숙한 수준에 도달하면 더 커질 수 있습니다. 높은 전분 함량과 적은 단백질.
같은 의미로 많은 사람들이 그 크기 때문에 '큰 나무'라고 부르는 이 덤불도 다른 말단을 가진 식물로 간주됩니다. 이 중 하나는 자웅동체 또는 남성 측면은 일반적으로 여성입니다., 번식과 성장을 가능하게 합니다.
퀴노아. 저항 및 내구성
La Quinoa 인 것이 눈에 띈다 내성이 강한 숲, 그것은 페루, 칠레, 볼리비아, 심지어 아르헨티나의 토양에서 천년 이상 지속되도록 허용했습니다.
이러한 의미에서, Quinoa 먼저, 전천후 저항. 추위와 물의 지속적인 사용과 비의 재앙에 내성이 있습니다. 또한, 지상에 대한 특별한 적응, 4ºC ~ 38ºC의 온도를 견딜 수 있고 40% ~ 70%의 상대 습도에서 자랄 수 있습니다.
