블랙쉘 세비체

El 블랙 쉘 세비체 내 페루 음식의 인기 있는 해양 메뉴로, 이 맛있는 요리의 주성분은 많은 건강상의 이점을 제공하는 조개류입니다. 이 맛있는 페루 세비체는 치클라요, 만코라 및 리마 해안에 있는 인근 레스토랑에서 널리 즐깁니다.

블랙쉘 세비체 레시피

이 절묘한 세비체 레시피에서 검은색 조개 껍질은 확실한 맛과 순수한 바다 냄새가 특징입니다. 이 상징적인 페루 요리법을 준비하는 즐거움을 누려보세요.

재료

검은 껍질 세비체의 제조

1. 우리는 검은 껍질을 하나씩 열어 작은 주스를 회수하는 것으로 시작합니다.
2. 우리는 껍질을 그릇에 넣고 잘게 썬 칠리 페퍼, 잘게 썬 적양파, 다진 실란트로, 소금 및 흰 후추를 첨가합니다. 우리는 잘 섞는다.
3. 그런 다음 하나씩 짜낸 12개의 레몬 주스를 추가합니다.
4. 우리는 소금과 칠리를 맛본다. 필요한 경우 조금 더 추가합니다. 5분정도 놔뒀다가 향이 나도록 놔둡니다.
5. 마지막으로 서빙할 때 각 접시에 칸치타 세라나(구운 옥수수), 껍질을 벗긴 옥수수를 추가하면 됩니다. 즐기다!

맛있는 블랙 쉘 Ceviche를 만들기 위한 팁

검은 조개를 구할 수 없는 경우 남쪽 바다에서 왔으며 지역 어부들이 Mejillones라고 부르는 유사한 품종으로 감히 동일한 작업을 수행하십시오. 홍합이 아니라 검은 껍질과 비슷하지만 분홍빛이 도는 갈색으로 맛이 매우 비슷합니다.

검은색 껍질을 준비하기 전에 신선하고 좋은 상태인지 확인하는 것이 매우 중요합니다. 하나의 껍질이 손상되어 다른 껍질을 감염시키고 전체 준비를 망치는 것으로 충분합니다. 구매할 때 완전히 닫혀 있고 순수한 바다 냄새가 나는지 확인하십시오.

블랙쉘 세비체의 영양학적 이점

검은 조개는 콜레스테롤을 포함하지 않는 몇 안되는 조개 중 하나입니다. 검은 껍질에 존재하는 미네랄은 인, 칼륨, 칼슘, 철, 나트륨입니다. 비타민과 관련하여 노화 방지 비타민이라고도하는 비타민 E가 두드러집니다. 즉, 노화를 늦추고 젊음을 유지합니다.