롯 콩국수 수프 칠레 요리의 일반적인 요리로 현재는 주로 콩과 국수에 소시지나 돼지 껍질, 계란을 자주 첨가하여 만듭니다.
롯 콩국수 수프 식량이 부족하던 시절 돼지 한 마리를 통째로 사용하고, 지방이 붙어 있는 껍질까지 주방에서 사용하던 칠레 밭에서 탄생한 요리로, 콩 요리가 탄생했다. 또 다른 용도는 치차론을 튀겨서 단독으로 먹거나 문제의 요리와 같이 많은 경우 치차론이 추가되는 다른 요리와 함께 섭취하는 것입니다.
소비 콩국수 수프 그것은 세대에서 세대로 전해지며, 그 과정에서 다양한 변화를 겪었습니다. 동시에 그 소비가 밭에서 전국으로 퍼져 각지에서 높이 평가되는 요리입니다.
고삐가 달린 칠레 콩 요리의 역사
롯 콩국수 수프 칠레의 밭이 원산지인데 얇은 돼지나 돼지 가죽 조각을 추가하여 준비했으며 그곳에서 고삐가 달린 콩이라는 이름으로 세례를 받았습니다. 말의 안장에 사용되는 가늘고 긴 고삐와 유사하기 때문에 말을 오른쪽이나 왼쪽으로 돌리거나 멈추게 하는 부품이자 말의 걸음걸이에 따라 속도를 조절하는 부품입니다. 라이더의 취향과 요구 사항.
칠레 들판에서는 지방이 붙어 있는 돼지 껍질을 부엌에서 돼지껍질을 만드는 데 사용했고, 콩국수 수프, 다른 요리법 중에서. 또한 그 지방은 양초와 비누를 만드는데 사용되었습니다. 물론 돼지의 모든 부위는 현지인들이 사용했습니다.
도시에서는 판의 적응 과정에서 콩국수 수프, 돼지 껍질 조각이 국수로 대체되었습니다. 일반적으로 돼지고기 소시지나 돼지 껍질을 요리에 추가하고 호박을 사용하는 것도 일반적입니다. 완성된 요리의 풍미를 풍부하게 해주는 양파 소스, 마늘 및 기타 드레싱도 추가됩니다. 각 지역과 각 집에서는 각 지역의 관습, 취향, 필요에 따라 다양한 요리를 맛볼 수 있습니다.
콩에 돼지갈비와 계란후라이를 고삐로 넣어서 만든 요리를 ''라고 합니다.판초 비야". 산티아고에는 한 접시를 맛볼 수 있는 레스토랑이 많이 있습니다. 콩국수 수프 또는 판초 빌라, 칠레 요리의 다른 전통 요리 중에서.
고삐를 곁들인 콩 레시피
재료
콩 1kg
국수 200g
호박 ½kg
버터 125g
3 Tomate
2 cebollas
3 다진 마늘
유색 고추 1테이블스푼
닭육수 1개
커민
남자 이름
롱가니자
준비하기
- 콩을 물에 약 12시간 정도 담가둡니다. 그런 다음 씻어서 약 45분 동안 조리하세요.
- 부드러워지면 잘게 썬 스쿼시를 작은 입방체로 넣고 모든 것이 익을 때까지 요리합니다.
- 냄비에 버터를 녹이고 잘게 썬 양파를 볶습니다. 토마토, 컬러 칠리, 다진 마늘을 추가합니다. 또한 닭고기 국물 큐브, 커민, 소금을 추가합니다. 모든 것이 통합되면 이 마지막 준비물을 국수와 함께 콩에 추가하고 국수가 익을 때까지 조리를 유지합니다.
- 가토 카베르네 소비뇽 와인과 함께 드실 수 있습니다.
고삐로 맛있는 콩 한 접시를 만드는 팁
- 나중에 요리의 일부가 될 콩의 소화를 더 쉽게 하기 위해 콩국수 수프, 45분 동안 끓인 후 남은 조리수를 제거하고 최소 3회 이상 씻어서 알갱이가 쪼개지지 않도록 조심스럽게 처리하는 것이 좋습니다. 그런 다음 물을 첨가하고 해당 준비를 계속합니다.
- 콩을 더 쉽게 소화하려면 콩을 끓이는 물에 중탄산염 소다 반 티스푼을 첨가하면 됩니다.
- 칠레의 관례대로 돼지 껍질이나 고기가 들어가는 요리에 콩이나 다른 곡물과 함께 치차론이나 소시지를 첨가해서 먹는 것이 좋습니다. 돼지껍질과 고기에는 단백질과 지방이 풍부하고 영양가도 높기 때문이다. 또한 유기체의 발달, 다량 영양소의 대사, 면역 체계의 적절한 기능을 돕는 필수 미량 영양소가 포함되어 있습니다. 또한 신체 세포막의 구조, 일부 호르몬의 구조 및 담즙염에 기여하는 단일 불포화 지질을 함유하고 있습니다.
알고 계셨나요….?
En 고삐가 달린 콩 접시 탄수화물과 단백질이 혼합되어 영양가가 뛰어난 요리로 몸에 일련의 효능을 가져다 줍니다. 탄수화물은 신체에 의해 에너지로 변환되고 단백질은 다른 기능 중에서도 근육의 형성과 건강에 기여합니다.
채식주의자라면 소시지나 돼지껍질은 생략한다. 콩류와 탄수화물의 조합이 포함되어 있기 때문에 영양학적 관점에서 신체에 계속해서 이점을 제공합니다.
콩에 사용되는 콩은 섬유질, 탄수화물, 식물성 단백질, 비타민 B, 철, 아연, 칼슘, 엽산 및 칼륨 함량이 높은 요리를 제공합니다. 또한 콩을 섭취하면 신체 건강에 많은 이점이 있으며 그 중 콜레스테롤 감소, 피부 개선, 변비 퇴치, 결장의 적절한 기능에 기여합니다. 면역 체계를 강화합니다.
반면, 콩에 소시지, 돼지껍질 돼지껍데기 등의 재료를 추가하면 이러한 재료가 제공하는 단백질, 철분, 비타민 및 미네랄로 인해 요리의 영양 수준이 더욱 높아집니다.
케토(Keto)라고 불리는 다이어트와 같은 케톤 생성 다이어트는 높은 영양가와 포만감 효과 등의 이점으로 인해 돼지 껍질 섭취를 허용합니다.
