롯 볶음면 친파 스타일 그들은 페루 요리의 전형적인 요리입니다. 그 이름은 소테, 드레싱을 곁들인 신선한 야채를 여러 고기와 함께 고열로 몇 분 동안 튀기는 것입니다.
이 요리는 페루, 중국 문화의 영향을 크게 받았으며, 아시아 야채 및 곡물 및 종자유, 참깨 또는 참깨와 같은.
그 정교화를 위해, 생선 부분을 먼저 볶습니다뿐만 아니라 일부 쇠고기, 닭고기 또는 닭고기, 요리사의 취향과 판단에 따라 그러면 모든 것이 들어갑니다. 향신료와 중국 오일의 혼합, 나중에 미리 볶은 국수와 함께 제공됩니다.
El 치파 스타일 페루 전체 공동체와 독특하고 색다른 맛을 원하는 방문객들이 가장 많이 요청하는 요리 방법 중 하나입니다. 오늘은 간단하고 저렴한 기본 재료로 이 즐거운 요리를 준비하는 방법을 알려 드리겠습니다.
친파 스타일 볶음면 레시피
재료
- 중국 국수 1kg
- 콜란타오(큰 치차콩) 150g
- 브로콜리 200g
- 2 큰술. 백설탕
- 5 큰술. 간장 또는 간장
- 2 큰술. 굴 소스
- 1 큰술. 추노
- 1 큰술. 아지노모토 시즈닝
- 참기름 또는 참기름 1컵
- 다진 생선 1컵
- 녹두 ½컵
- 스트립에 빨간 피망 ½개
- 닭고기 육수 또는 물 11잔
- 다진 양파 3개(녹색 부분만)
- 중간 크기의 정사각형으로 자른 양배추 1개
- 삶은 닭 가슴살 1개
- 소금, 후추, 레몬 맛
재료 또는 기구
- 요리 냄비
- 쿠치 요
- 숟가락
- 도마
- 주방 수건
- 프라이팬
준비하기
- 1 단계 :
냄비에 추가 XNUMX 리터의 물 그리고 끓입니다.
- 2 단계 :
물이 끓을 때, 불을 끄고 면을 넣고 1분 XNUMX초 정도 익혀주세요. 그런 다음 그것들을 꺼내 찬물에 넣어 조리를 멈추세요. 즉시 서늘한 곳에 보관하십시오.
- 3 단계 :
다음으로 큰 프라이팬에 식용유를 살짝 두르고 국수를 조금씩 볶다. 황금색이 되면 꺼내서 물기를 빼주세요.
- 4 단계 :
이제 같은 팬에 기름을 조금 더 넣고 달궈주세요. 일단 온도 들어가다 갈은 마늘, 미리 소금과 후추로 간을 한 생선 조각. 몇 분 동안 또는 피부가 단단하고 내부가 육즙이 될 때까지 갈색으로 둡니다. 불을 계속 켜서 프라이팬에서 꺼냅니다.
- 5 단계 :
그때 조각으로 자른 파프리카를 튀기다 게다가 콜란타오, 녹두, 브로콜리, 청경채. 각각의 재료가 섞이도록 모든 것을 힘차게 움직입니다. 이 야채가 타지 않고 튀길 수 있습니다.
- 6 단계 :
준비가 부드럽고 가벼워지면, 닭육수, 굴소스, 양념을 넣어주세요. 모든 것을 아주 잘 이겨라 설탕 몇 꼬집과 번갈아가며. 드디어, 간장과 생선 조각을 통합하십시오. 멈추지 않고 블렌딩합니다.
- 7 단계 :
물에 chuño를 녹이고 혼합물에 첨가하십시오. 또한 닭고기 조각을 통합하고 중간 열에서 5 분 동안 요리하십시오.
- 8 단계 :
마지막으로, 잘게 썬 대파를 넣고, 참기름 한 스푼과 레몬 한 방울.
- 9 단계 :
나중을 위해 모든 것을 잘 결합하십시오. 국수 한 조각을 접시에 담고 그 위에 닭고기와 생선 소스를 얹는다.
팁 및 권장 사항
- 생선을 튀기기 전에 건조되었는지 확인하십시오., 남은 물은 기름을 준비할 때 기름이 우리 쪽으로 튀게 할 수 있기 때문입니다.
- 생선을 볶을 때 독한 술을 조금 넣어주세요. (적포도주, 위스키 또는 피스코가 될 수 있음) 물고기를 flambé. 이러한 유형의 트릭은 매우 독특한 맛과 향을 제공합니다.
- 작은 물고기 조각을 사용하십시오.. 이렇게 하면 요리를 더 잘 제어할 수 있고 결과적으로 온도가 급격히 떨어지는 것을 방지할 수 있습니다.
- 모든 야채를 잘게 썬다 파스타와 함께 먹기에도 간편하고 실용적입니다.
- 면이 식으면 참기름 한숟가락을 넣고, 이것은 소스뿐만 아니라 국수에도 들어있는 맛입니다.
- 참기름을 사용하는 것이 좋은 선택입니다, 그 맛이 풍부하고 특별하기 때문입니다. 그러나 야채, 생선 및 소테 치킨을 함께 튀길 수 있습니다. 올리브 오일, 버진 오일 또는 해바라기 오일엘. 그들 중 하나는 생선 튀김을 만드는 데 유효합니다. 모든 것은 우리가 생선이 어느 정도 뚜렷한 맛을 내기 원하는지 여부에 달려 있습니다.
- 이 요리와 함께 할 수 있습니다. 차가운 음료와 맛을 즐길 수 있는 새콤달콤한 소스.
접시가 우리에게 제공하는 영양소의 일반적인 기여는 무엇입니까?
접시 볶음면 친파 스타일 특히 지용성 비타민 AD, B군 비타민이 풍부합니다. B2, B3, B6, B9 및 B12; 미네랄과 관련하여 치즈, 고기 또는 계란의 다른 반대를 능가합니다.
또한 이 요리는 우리에게 다양한 맛과 영양소의 분해능 그 성분에 따라, 다음과 같이 설명됩니다.
- 물고기
물고기는 면역 체계를 강화. 소년 소녀의 성장과 발달을 향상시킵니다. 생물학적 가치가 높고 소화가 쉬운 단백질을 제공합니다. 등의 미네랄 공급원이다. 인, 칼륨, 나트륨, 칼슘, 코발트, 마그네슘, 철, 요오드, 불소, 아연 및 비타민 A, B1, B2, B3, B12, D 및 E.
- 국수 또는 스파게티
파스타는 좋은 소스입니다. 비타민 H, 비오틴 E, 토코페롤, 비타민 B군, 티아민, 리보플라빈 및 피리독신, 또한 뼈와 효소 형성에 필수적인 모든 미네랄인 철, 마그네슘, 칼륨의 탁월한 전도체입니다.
- 아지
칠리에는 일부 혜택 건강을 위해 비타민, 칼로리 연소, 산소 공급 증가, 포만감, 위 보호제, 심장 개선, 항산화 효과 및 여드름 퇴치와 같은.
- 참기름
참기름 제공 비타민 A, D, C, E, B, 의 좋은 소스입니다 오메가 6 및 9, 신경계 강화, 혈중 콜레스테롤 조절, 탈모 예방, 고혈압에 도움, 두피 건조 조절, 치질을 감소시킵니다.
- 양파
일반적으로, 양파에는 천연 설탕, 비타민 A, B6, C 및 E가 포함되어 있습니다.. 또한 나트륨, 칼륨, 철 및 식이 섬유와 같은 미네랄.
또한 엽산의 좋은 공급원, 44칼로리에서 1,4g의 섬유질이 함유되어 있습니다.
- AJO
마늘의 천연 약재 중 마늘은 호흡기 감염 퇴치, 기관지 확장, 점막 얇아짐, 면역 체계 자극. 연속적으로 코로나바이러스 대유행에 대처하는 데 유익하고 몸을 해독하는 데에도 탁월합니다.
- 피망
파프리카 추천 콜라겐, 뼈 및 치아 형성 촉진, 모발 성장을 돕고 시력을 개선하며 손톱, 점막 및 면역 체계를 강화합니다.
같은 의미에서, 그것은 큰 이익을 신경 자극과 근육의 생성 및 전달 그리고 그것의 비타민 E는 고려됩니다 항산화 제 암에 대한 동맹.
- 와
일부 속성 및 부여 배추 다음을 포함하는 이뇨제 영역입니다. 풍부한 섬유질, 물과 항산화 제, 우리 몸에 남아있는 액체와 독소를 자연적으로 제거하는 데 도움이되는 영양소.
또한, 체중 조절을 강화한다, 적은 칼로리를 제공하고 많은 물을 함유하고 있을 뿐만 아니라 슬리밍 다이어트.
접시 이야기
La 페루 요리법 가장 큰 영향을 받은 나라 중 하나입니다. 이는 전 세계에서 온 많은 사람들이 이 위대한 나라의 해안에 도착했기 때문입니다. 이 경우 페루 내에서 그들의 존재가 인구에 대한 다양한 보상, 이미 알려진 음식에 새로운 개념을 더하고 조미료를 담당했기 때문입니다.
XNUMX세기 중반 극동에서 최초의 중국인 이민자들이, 쌀 농장에서 일하기 위해 농원이 있던 호수 근처 지역에 정착하여 이 재료를 요리에 영향을 주는 첫 번째 모델로 삼았습니다.
몇 년 후 이 이민자들 각자의 노동 자립과 함께 부엌은 훨씬 더 수정되고, 아시아 소스의 사용 및 마케팅과 모든 것을 빠르게 만드는 독특한 방식으로 세계에 반복할 수 없는 스타일을 추가합니다. 이 모든 정보와 요리 방법은 일부 중국인과 페루 정착민의 결혼을 통해 페루의 유산으로 전달될 것입니다.
