El 메기 하는 식용 생선, 에콰도르 요리에 사용됩니다.
메기라고 불리는 물고기 종은 에콰도르 땅에서 다음과 같은 이름으로 알려져 있습니다. 캠치말라.
메기는 에콰도르에서는 camchimala라고 불립니다. 이 물고기는 메기라는 이름으로도 대중화되었습니다. 이 이름은 그것이 가지고 있는 콧수염 때문입니다.
에콰도르 요리법이 특징인 나라입니다. 다양한 수프와 국물. 이 요리는 그 나라의 전형적인 음식의 일부이며, 수프 요리법도 매우 다양하여 고려됩니다. 세계에서 두 번째로 국물과 수프가 가장 많은 나라.
에콰도르 요리법에는 수프와 국물 요리법 중 다음이 포함됩니다. 해안 지역의 대표적인 요리인 "칼도 데 바그레(Caldo de Bagre)".
메기육수는 이름에서 알 수 있듯이 기본 재료가 메기입니다.
메기 국물, 메기 외에도 고수풀, 카사바, 커민, 칠리 페퍼, 토마토, 기름, 소금 등의 재료가 주성분으로 포함되어 있습니다.
오늘 우리는 생선 국물로 만든 요리법을 다루고 있습니다. 단백질이 풍부하다, 큰 장점이 있습니다. 매우 쉽게 소화됩니다.
아래는 메기 국물 레시피입니다
메기 국물 레시피
플레 이토: 국
부엌: 에콰도르
준비 시간: 40 분
요리 시간: 1 시간
총 시간: 1 시간 40 분
난이도 de 준비: 쉽게
서빙: 4
저자: 에콰도르 수프
성분 :
1 머리 메기
메기 4조각
2테이블스푼 기름
5 컵 물
2 개의 이빨 그것
1/2 적 양파 큐브로 자르다
2 토마토 다진 것
1 유카 큰 조각으로 잘라
1 작은 술 커민 바닥
1 큰술 실란트 피카도
소금과 후추 맛을보기 위해.
메기 수프 준비
- 달력 냄비에 기름과 agregar 마늘, 양파, 토마토, 고수, 커민, 소금, 후추.
- 불을 붙이다 5 분 동안.
- 추가 메기 머리와 불을 붙이다 추가로 5분 동안.
- 추가 물과 요리 40분 동안 약한 불로 끓입니다.
- 목걸이 국물을 다시 불에 올려 놓습니다.
- 추가 카사바와 요리 약 30분 동안 또는 부드러워질 때까지.
- 추가 메기 조각과 요리 약 15분 동안 약한 불로 끓입니다.
- 봉사하다 잘게 다진 양파와 레몬을 넣은 아주 뜨거운 메기 국물
메기 영양 성분
메기 100g에는 105칼로리가 있습니다.
칼로리: 105 kcal
뚱뚱한: 2,9 그램
탄수화물: 8,54 그램
단백질 : 17,57 그램
콜레스테롤: 69 밀리그램
나트륨: 50 밀리그램
칼륨: 326 밀리그램
B12 비타민: 일일 가치(DV) 121%
셀렌: DV의 26%
인 : 24% RV
티아민: DV의 15%
오메가-3 지방산: 237밀리그램
오메가-6 지방산: 337밀리그램
메기의 장점:
- 푸엔데 데 단백질, 철, 아연.
- 마음을 보호하십시오, 오메가 3 함량에 대한 정보입니다.
- 뇌를 건강하게 유지한다
- 체중 유지에 도움이 되며 포만감을 높여주는 음식입니다.
- 강화 신경계
- 보호하다 폐
- 우울증 예방
- 그것은 포함 비타민과 무기질 뼈 건강을 지원하기 위해
- 심장병으로부터 보호하고, 예방 및 치료합니다. 빈혈증.
- 함유된 비타민 B12는 정신 건강을 강화시킵니다.
- 치매를 예방합니다.
- 비타민 A에 해당하는 레티놀, 티아민, 리보플라빈, 피리독신, 아스코르브산, 니아신 등 비타민이 풍부한 생선입니다.
메기: 단독으로, 수프 또는 스튜에 넣습니다.
El 메기, 에서 발견된 물고기 아메리카 대륙의 바다, 천 개가 넘는 종으로 에콰도르뿐만 아니라 콜롬비아, 베네수엘라, 멕시코와 같은 미국의 다른 국가에서도 요리법에 존재합니다.
메기는 보통 다양한 방법으로 요리하다 삶고, 굽고, 튀겨서 다양한 장식과 함께 메인 요리로 제공됩니다.
이 생선을 일부 야채 및 향신료와 함께 사용하면 준비가 가능합니다. 수프와 국물 쾌적하고 다양한 맛, 색상, 질감을 가지고 있습니다.
메기도 다음과 같이 준비됩니다. 스튜, 케이크에.
일부는 메기를 사용한 요리를 알고 있습니다. 에콰도르 및 기타 남미 국가 메기 튀김, 메기 구이, 메기 소스, 메기 구이, 우유에 넣은 메기, 땀이 많은 메기, 메기 조림, 메기 케이크, 메기와 감자 케이크, 메기 케이크입니다.
수프의 나라 에콰도르
에콰도르는 수프의 나라인가요?
대답은 '예'입니다. 미국에서 나라 첫번째 다양한 스프 es 에콰도르.
미국에서 수프와 국물이 가장 많은 국가를 식별하는 방법은 다음과 같습니다. 그 나라는 에콰도르입니다.
에콰도르는 미국에서 XNUMX위를 차지하고 있으며, 세계 XNUMX위; 요리법에 있어 가장 많은 종류의 수프를 보유하고 있는 국가로서 다양한 버전, 요리법, 수프 및 국물을 만들어냈습니다. 에콰도르는 아시아 대륙의 국가인 중국에 의해서만 추월됩니다.
이 나라의 기후 다양성을 얻을 수 있는 기후, 제품의 다양성이 여기에 추가되었습니다. 오해 일반적으로 에콰도르 문화와 특별한 방식으로 요리법에 존재하는 것은 요리의 풍부함을 허용했습니다.
에콰도르 요리의 이러한 다양성과 다양성은 전형적인 요리에서 볼 수 있는 다양한 수프 목록에서 볼 수 있습니다.
이러한 준비에는 원래 문화의 전형적인 토착 생산물이 혼합됩니다.
다른 제제는 식민지 개척자들이 이 대륙에 도착한 후 옛 유럽 대륙에서 물려받은 재료를 결합하여 얻습니다.
에콰도르 요리법의 다양성과 혼합으로 인해 수프의 종류는 500가지가 넘습니다.
일부 연구자들에 따르면, 그가 에콰도르인들 사이에서 갖고 있는 인기를 고려하면, 상징적 인 모두 스프 에콰도르인은 로크로, 이는 에콰도르에서 40개 이상의 버전을 보유하고 있습니다.
전형적인 에콰도르 수프:
- 로크로 드 파파
- 양파를 곁들인 생선 수프
- 반복 로하노
- 녹색 공 수프
- 모로초 수프
- 콘볼 수프
- 우후만가
- 새우 수프
- 파네스카
- 퀴노아 수프
- 암탉 물
- 다리 국물
- 비슈 데 페스카도
- 칼도 데 바그레
로크로가 뭔가요?
El 로크로 크림스프인데 기본 재료는 감자와 치즈. 이 에콰도르 수프는 산의 전형적인 수프입니다. 제공될 때 아보카도와 칠리 조각이 추가됩니다.
