라스 소파소금에 절였든 찬카카를 통과했든 칠레 사람들은 특히 겨울철에 소비했지만 현재는 일년 내내 먹으며 높은 평가를 받고 있습니다. 일반적으로 주말, 티타임에 가족과 함께 즐기는 진미로 섭취됩니다. 산티아고 거리에서 쉽게 찾을 수 있는 음식 중 하나이기도 하다.
라스 소파 그들은 칠레 전역의 거리의 여왕입니다. 갓 구워낸 따뜻한 음식을 그 자리에서 바로 먹을 수 있고, 저렴한 가격으로 먹을 수 있어 맛은 물론이고 불티나게 팔리는 매력도 있다. 길거리 수프 제조사에서는 집에 가져가서 소비되는 순간 바로 튀길 수 있도록 포장으로 판매하기도 합니다. 칠레에는 이미 튀길 수 있는 소파이필라 패키지를 판매하는 브랜드가 있습니다.
La 소파이필라 칠레에서 온 찹쌀은 주로 밀가루, 스쿼시(다른 나라에서는 호박이나 호박), 그리고 국가의 각 지역에 따라 다를 수 있는 기타 조미료를 사용하여 만들어집니다. 모든 것을 반죽하고 반죽을 조금 올리십시오. 그런 다음 반죽을 대략 직경 9cm의 원형으로 만들거나 적당한 두께의 삼각형, 정사각형 또는 마름모 모양으로 만든 다음 마지막으로 튀겨냅니다.
위에서 설명한 방법으로 준비한 후 고수, 양파, 마늘, 칠리 등의 재료로 만든 "페브레"라는 소스를 곁들여 섭취할 수 있습니다. 치즈, 아보카도, 버터, 머스타드 또는 토마토 소스를 곁들일 수 있습니다. 또한, 소파 흠뻑 젖거나 통과할 수 있습니다. 뜨거운 찬카카, 특히 겨울의 추운 낮과 밤에 매우 높이 평가되는 디저트를 생산합니다.
준비와 동반자 소파이필라 예를 들어 칠레 군도에서는 모양이 마름모 모양이고 일반적으로 꿀이나 잼과 함께 제공됩니다. 남부의 일부 지역에서는 익히고 갈아 놓은 호박 대신 익히고 갈아 놓은 감자를 추가합니다.
칠레 소파이필라의 역사
라스 칠레 소파이필라 이는 아랍 출신의 요리로 소파이파(기름에 적신 빵)라고 불렀습니다. 이 요리는 아랍인들이 식민지화했을 때 스페인에 들어왔으며 그곳에서 소파이파라는 이름으로 남아 있었습니다. 소파이파는 스페인에서 스페인 정복자들을 통해 칠레에 들어왔으며, 칠레에서는 대략 1726년부터 소파이파가 만들어지기 시작했다고 전해진다.
칠레의 아라우카니아 원주민들은 요리에 '새'라는 이름을 붙였습니다. 소파이필란. 칠레에서는 시간이 지나면서 마지막 글자를 삭제하고 이름만 남습니다. 소파이필라.
소파이파에서 이름을 변경한 것 외에도 소파이필라, 소파이필라를 담그는 요리가 탄생한 곳은 칠레입니다. 뜨거운 찬카카, 파넬라, 계피, 오렌지 껍질을 넣어 만든 소스입니다. 이렇게 준비된 요리를 ''이라고 합니다.오래된 수프”는 모든 칠레 사람들에게 인기를 얻고 높이 평가되었습니다.
칠레의 파넬라에 관해 이야기할 때, 해당 제품은 다른 나라에서처럼 사탕수수로 만들어지지 않는다는 점을 분명히 하는 것이 적절합니다. 칠레에서는 사탕무 설탕과 당밀을 사용하여 녹인 다음 식으면 굳어집니다.
칠레식 소파이필라 레시피
재료
밀가루 2컵
미리 익히고 갈아 놓은 호박 250g
우유 반컵
버터 3 큰술
맛볼 소금
튀기기에 충분한 기름
준비하기
- 작은 사각형으로 자른 호박을 물에 삶거나 부드러워질 때까지 구운 다음 갈아서 조리합니다. 버터도 녹여주세요.
- 반죽 장소에 밀가루를 넣고 중앙에 오목한 부분을 만들고 이전에 녹인 버터, 우유, 호박 퓨레 및 소금을 넣습니다.
- 그런 다음 모든 것을 섞고 반죽이 부드럽고 부드러워질 때까지 충분히 반죽하세요. 완성된 반죽을 천이나 비닐랩으로 덮고 5분 이상 휴지시켜주세요.
- 반죽을 밀어낼 부분에 밀가루를 뿌린 뒤 밀방망이를 이용해 두께가 약 5mm가 될 때까지 밀어주세요.
- 반죽은 관습에 따라 원하는 크기로 삼각형, 원형 또는 마름모 모양으로 절단됩니다. 원형 모양을 선택하면 대략 직경 9cm로 사용할 수 있습니다. 원한다면 부풀어오르는 것을 방지하기 위해 이쑤시개로 찔러보세요.
- 냄비에 튀김용 기름을 넣고 약 360°가 될 때까지 센 불로 가열한 후 소파이필라를 튀겨서 황금빛 갈색이 되면 꺼내어 놓습니다. 랙에 올려 오일을 배출합니다. 과잉 오일.
- 준비하여 단독으로 즐기거나 수프, 스튜 또는 좋아하는 요리와 함께 즐겨보세요.
맛있는 소파이필라 만들기 팁
- 밀가루 XNUMX컵당 베이킹파우더 XNUMX티스푼을 추가하면 소파이필라가 더 부드러워집니다.
- 어떤 이유로든 지방 섭취를 제한한 경우에만 소파 오븐에서 구울 수 있습니다. 소파이필라를 튀기면 더 맛있다는 사실은 누구도 의심하지 않으니까요.
- 소파이필라를 단단하게 만드는 글루텐의 발달을 피하기 위해 반죽을 과도하게 하지 않는 것이 중요합니다.
알고 계셨나요….?
이라는 소스를 만들기 위해 찬카카 을 흡수하다 소파 그리하여 “오래된 수프” 맛있습니다. 다음 단계를 따르세요. 달콤한 파넬라를 물 두 컵에 넣고 희석하면서 액체가 될 때까지 가끔 저어줍니다. 이때 계피 한 조각과 오렌지 껍질 한 조각을 넣고(오렌지 껍질을 너무 많이 넣으면 소스가 쓴맛이 나기 때문에 과장하지 마세요) 약한 불에서 5분간 끓입니다.
소파이필라를 만드는 데 사용되는 밀가루는 소화의 적절한 기능에 기여하는 섬유질, 식물 유래 단백질, 신체에서 에너지로 전환되는 탄수화물, 비타민 B6, 엽산을 함유하고 있기 때문에 신체에 중요한 영양가를 제공합니다. 그리고 미네랄 아연, 마그네슘, 칼륨.
