소스의 세계는 매우 광범위하고 다양한 맛, 색상 및 두께가 있으므로 다른 요리를 동반하거나 목욕시키기에 완벽합니다. 오늘 우리는 이 즙이 많은 소스 중 하나에 주의를 기울일 것입니다.
La 까르보나라 소스 오리지널은 달걀 노른자를 사용하는 이탈리아 요리법을 기반으로 합니다. 그러나 일반적으로 계란은 크림으로 대체됩니다. 이런 식으로 크림이 있지만 계란이 없는 까르보나라. 원래 소스와 큰 차이가 있지만 여전히 이름을 유지하고 있음이 밝혀졌습니다.
이 소스는 스파게티나 원하는 파스타에 곁들일 수 있는 특별한 소스입니다. 레시피를 배우고 싶다면 계속해서 크림과 함께 풍부한 까르보나라 소스.
크림을 곁들인 까르보나라 소스 레시피
재료
- 요리할 크림 또는 우유 크림 200g.
- 베이컨 또는 베이컨 100g.
- 강판 치즈 100g.
- ½ 양파.
- 올리브 오일
- 원하는 파스타 200g.
- 소금과 후추.
크림으로 까르보나라 소스 만들기
- 우리는 몇 분 동안 센 불에서 요리하기 위해 팬에 잘게 썬 베이컨을 넣을 것입니다. 베이컨이 자체적으로 기름을 방출하기 때문에 기름을 추가할 필요가 없습니다.
- 약 XNUMX분 후 베이컨은 바삭하지만 타지 않고 팬에서 꺼내 접시에 담아두고 팬에 베이컨 지방을 남겨 둡니다.
- 다음으로 우리는 같은 팬에 약간의 올리브 오일을 넣고 잘게 썬 양파를 넣고 요리합니다. 우리는 맛을 내기 위해 소금과 후추를 넣고 약한 불에서 몇 분 동안 요리합니다.
- 양파가 계속 요리되는 동안 스튜 냄비를 사용하여 강판 치즈(파마산 치즈나 만체고와 같이 풍미가 풍부한 치즈가 바람직함)와 크림을 추가합니다. 약한 불에서 요리를 시작하고 타지 않도록 저어줍니다.
- 그런 다음 치즈와 크림, 베이컨, 양파가 있는 캐서롤에 추가하여 잘 통합됩니다. 소스를 조금 더 늘리기 위해 파스타를 요리하는 육수를 약간 추가할 수도 있습니다. 소금의 양을 확인하는 것을 잊지 마십시오.
- 우리는 요리된 파스타를 접시에 담고 그 위에 크림과 함께 까르보나라 소스 몇 스푼을 추가하고 마지막으로 갓 갈은 후추를 약간 뿌릴 것입니다.
크림으로 까르보나라 소스를 준비하는 팁과 요리 팁
크림을 곁들인 까르보나라 소스도 치킨 레시피와 함께 아주 잘 사용할 수 있습니다.
베이컨에서 방출되는 지방의 양을 주시하여 올리브 오일을 추가할 때 필요 이상으로 추가하지 않도록 합니다.
이탈리아 레시피는 오리지널 레시피로 크림이 없고 달걀 노른자를 사용합니다. 이 버전의 까르보나라 소스도 준비하는 것이 좋습니다.
크림을 곁들인 까르보나라 소스의 영양학적 특성
베이컨은 동물성 식품으로 단백질과 지방이 모두 몸에 필요하며 비타민 K, B3, B7, B9도 함유하고 있으며 설탕은 전혀 포함되어 있지 않습니다. 그러나 칼로리 함량이 높으면 체중 감량을 위해 다이어트를하는 경우 많은 양을 섭취하는 것이 그리 편리하지 않다는 의미입니다.
크림 또는 헤비 크림에는 비타민 A, D, 칼륨 및 칼슘이 포함되어 있습니다. 다른 유제품에 비해 지방이 많이 함유되어 있지만.
파마산 치즈는 단백질, 아미노산, 칼슘 및 비타민 A를 함유하고 있어 영양가가 뛰어납니다. 이 치즈는 유당 불내증이 있는 사람들에게도 적합합니다.
마지막으로 크림을 곁들인 까르보나라 소스는 기쁨을 선사합니다. 준비가 간단하고 시간이 많이 걸리지 않습니다. 우리는 사랑하는 독자들이 그것을 준비하고 훌륭한 레시피로 미각을 애무할 것을 권장합니다.
