라스 완두콩 그들은 다양한 칠레 요리에 사용됩니다. 다양한 요리는 이 나라의 전통을 반영하고 새로운 세대에게 전달되는 미식 관습을 보존하는 테이블에 풍미를 더합니다.
일반적으로 그들은 많은 비타민과 미네랄의 공급원이기 때문에 칠레 가족의 일상적인 요리의 일부입니다. 맛있는 완두콩 퓌레로 끓여 먹거나 밥과 함께 또는 절묘한 요리로 섭취할 수 있습니다. 완두콩 수프. 이 콘텐츠는 이 마지막 프레젠테이션에 전념합니다.
그러나 그들이 칠레에 도착했을 때, 완두콩과 그 다양한 준비물은 손이 닿는 곳에 다양한 식량원이 없는 사람들을 위한 영양학적 선택이 되었습니다. 다음으로, 그 기원과 역사에 대해 알려진 정보를 제시합니다.
완두콩의 역사
찾아주시는 분들도 계시고 완두콩의 유래 아시아 대륙의 서쪽 부분에 있습니다. 그리스와 로마 시대에 그곳에서 유럽 남부로 옮겨졌고 나중에 로마 제국이 확장되면서 유럽 전역으로 재배가 퍼졌다고 믿어집니다.
농업 활동이 시작된 이래로 재배가 이루어졌으며 수천년 된 고고학 유적지에서 완두콩 샘플이 발견되었습니다. 1860년 그레고르 멘델(Gregor Mendel)은 유전학 분야의 실험을 수행하면서 유전학 분야의 기초를 다지면서 완두콩을 사용했습니다.
완두콩 재배는 시원한 계절에 이루어지기 때문에 일부 역사가들은 이 사실을 중앙 아시아, 인도 북동부 및 아프가니스탄에서 발생했다고 생각합니다.
완두콩은 일찍 수확되어 이전 유목민 부족의 영양 요구를 충족시켰으며 여행자와 탐험가들이 완두콩을 지중해 지역으로 가져왔을 가능성이 높습니다.
완두콩 수프 레시피
다음으로 우리는 완두콩을 준비하는 가장 빈번한 프레젠테이션 중 하나를 다룰 것입니다. 완두콩 수프. 먼저 이 요리에 사용되는 재료를 알아보고 요리 방법을 살펴보겠습니다.
재료
만드는 사람의 취향과 선호도, 소비되는 나라의 지역에 따라 약간의 차이는 있을 수 있지만, 일반적으로 떡을 만드는 데 사용되는 재료는 완두콩 수프 다음과 같이 그들은 :
완두콩 XNUMX킬로그램
물 XNUMX리터
작은 조각으로 잘게 썬 큰 당근과 감자 XNUMX개
양파 XNUMX개, 피망 XNUMX개, 마늘 XNUMX쪽, 다진 녹색 또는 빨간색 고추 XNUMX개.
닭육수 한 컵 반
소다 두 스푼
맛볼 소금과 후추
식물성 기름
구운 빵 큐브.
완두콩 수프의 준비
모든 재료가 준비되면 본격적으로 요리 준비에 들어갑니다. 완두콩 수프 다음 절차에 따라:
완두콩을 씻어서 선택하고 작은 조각으로 잘게 썰어야하는 모든 야채도 씻어냅니다. 감자와 당근도 아주 작은 조각으로 잘립니다. 그리고 XNUMX시간 정도 물에 담가두는 과정을 거쳐 완두콩을 삶아줍니다. 완두콩을 부드러워질 때까지 XNUMX시간 이상 조리합니다.
완두콩이 부드러워지면 드레싱과 감자, 당근 조각을 추가해야 합니다. 그렇지 않으면 완두콩을 조리하는 데 필요한 긴 조리 시간 동안 떨어져서 손실됩니다. 그 결과 맛을 내기 위해 후추와 소금으로 양념을 하고 준비가 되면 구운 빵 조각과 함께 제공하는 것이 일반적입니다. 그들은 진정한 기쁨입니다.
맛있는 완두콩 수프를 만드는 팁
이 맛있는 요리법을 준비하는 것은 큰 합병증이 없으며 간단하고 일반적으로 많은 칠레 가정에서 일상적인 부분입니다. 하지만 한 가지 조언은 결코 나쁠 것이 없으므로 준비를 시작할 때 명심하면 좋은 몇 가지 사항은 다음과 같습니다. 완두콩 수프:
- 서빙할 때 부추와 크루통으로 요리를 장식하는 것이 좋습니다.
- 완두콩을 최소 XNUMX시간 이상 담가 두는 것이 중요합니다. 이렇게 하면 완두콩이 더 빨리 부드러워지고 곡물에서 가스를 생성하는 성분이 비활성화되는 데 도움이 되기 때문입니다.
- 조리법을 준비할 때 새 완두콩을 사용하는 것이 중요합니다. 오래된 콩은 부드러워지기가 훨씬 더 어렵습니다.
- 완두콩을 불린 물은 버리고 새 물에 삶는 것이 중요합니다. 어떤 사람들은 나머지 재료를 추가하기 전에 요리 중간에 물을 갈아주라고 조언하기도 합니다.
- 압력솥을 사용하면 완두콩 요리 시간이 크게 단축됩니다. XNUMX~XNUMX분이면 부드러워지고 맛을 낼 준비가 됩니다.
알고 계셨나요….?
- 완두콩은 에너지 성분을 가지고 있으며 신체에 많은 영양분을 제공합니다.
- 그들은 섬유질, 칼륨, 칼슘, 인, 철 및 단백질을 함유하고 있습니다. 당뇨병 환자에게 섭취를 권장하며 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 됩니다.
- 그들은 신경계의 적절한 기능에 도움이 되고 잠들도록 돕는 진정 효과를 가지고 있습니다.
- 당근은 시력에 탁월한 비타민 A와 항산화제를 제공하며 섬유질 함량으로 인해 변비 문제를 해결하는 데 도움이 됩니다.
- 완두콩 수프의 재료 중 하나인 감자는 항염증 특성을 갖고 있으므로 정기적으로 섭취하면 관절염으로 고통받는 사람들에게 도움이 됩니다.
- 또한 감자에는 철분, 인, 칼륨, 비타민C, B 복합 비타민이 함유되어 있으며 항산화 성분을 제공하여 우리에게 자연 에너지를 제공합니다.
