돼지고기 프리카세, 하는 전통 요리 볼리비아어. 프리카세 하는 매운 국물 돼지고기 조각과 검은색 추노, 흰 티끌을 섞은 이 국물에 녹색 칠리 라즈와(Llajwa)가 함께 제공됩니다.
은 메인 디쉬돼지 프리카세(pig fricassee)라는 이름으로도 알려진 는 종종 프리카세라는 단어만으로 이름이 붙여지기도 합니다.
볼리비아에서는 Fricasé를 몇 가지 변형으로 준비하는데, 이는 이 국물이 준비되는 지역에 따라 다릅니다. 어떤 곳에서는 매운맛 없이 다양한 고추로 조리됩니다. 준비물, 로코토 슬라이스에 감자를 추가하는 지역이 있습니다. 마라케타 빵은 이 조리법의 일부 변형에도 사용되며, 어떤 경우에는 돼지고기를 으깬 고기로 대체하기도 합니다.
가장 인기 있는 요리법은 페이스냐(Paceña)입니다. 라파스시의 대표적인 요리연말 축제 때 소비됩니다.
볼리비아인들 사이에서는 숙취를 치료하기 위해 이 국물을 사용하는 것이 인기가 있으며, 술 소비로 인한 증상을 치료하는 데 이상적이라고 확신합니다.
돼지고기 프리카시는 겨울에 섭취하기에 이상적이며, 그 성분은 추운 날씨에 필요한 요구 사항을 신체에 제공합니다.
돼지고기 프리카세 레시피
플라톤: 교장.
부엌 방 : 라 파스, 볼리비아.
준비 시간: 30분.
조리 시간: 2시간.
총 시간: 2시간 30분
분량: 5.
칼로리: 278Kcal
저자: 볼리비아 요리법
El 돼지고기 프리카세 일반적으로 볼리비아와 페루에서 가장 탐나는 요리 중 하나입니다. 독특한 맛이 있고 만들기도 쉽습니다. 또한 그것을 만드는 데 너무 많은 재료가 필요하지 않습니다. 이 포스팅을 읽고 배워보세요! 우리는 주방에서 최고의 동맹자입니다.
돼지고기 프리카세 만들기 재료
에 돼지고기 프리카세를 만들어요 돼지고기 1킬로그램, 추뇨 500그램, 옥수수 800그램, 물 1리터, 후추 5그램, 마늘 5그램, 간 소금 5그램, 민트 한 잔, 빵가루 1테이블스푼, 2개만 있으면 됩니다. 신선한 마늘 한 쪽, 커민 3g, 노란 고추(고추 가루를 사용할 수 있지만 권장하지 않음).
돼지고기 프리카세 준비 단계별 – 잘 설명됨
돼지고기 프리카세를 준비하는 것은 아주 간단합니다.. 편지에 다음 단계를 따르기만 하면 됩니다.
- 꼬투리에서 칠리 고추를 찾아 씨앗을 모두 제거하세요. 그런 다음 마늘 3쪽과 함께 물을 넉넉히 넣고 섞습니다.
- 돼지 고기를 가져다가 조각으로 자릅니다 (한 부분을 접시로 만들어보십시오).
- 다진 고기를 냄비에 넣고 물과 함께 후추, 마늘, 커민, 민트, 소금을 넣습니다. 그런 다음 15~20분 동안 조리하세요.
- 시간이 지나면 별명과 추뇨(껍질을 벗겨야 함)를 추가합니다.
- 중간 불에 20~25분 더(또는 고기의 농도가 좋아질 때까지) 둡니다. 혼합물을 개선하기 위해 이동 경로를 추가할 수 있습니다.
이 5단계를 수행한 후 간단히 꺼내서 입맛에 맞게 드세요. 그릇에 담아 빵을 추가하여 요리를 보완해 보세요.
고려해야 할 데이터:
- 돼지 등살, 가슴살, 갈비 등은 먹이가 넉넉하지 않게 되므로 구입하지 않는 것이 좋습니다.
- 고추는 특별히 믹서기에 갈 필요는 없고 손으로 갈면 됩니다.
- 빵가루를 사용하지 않으려면 돼지고기(부드러운 조각)나 별명을 사용하면 됩니다.
마지막으로, 우리는 돼지고기 프리카세 이는 품질이 뛰어나고 영양가 있으며 경제적인 요리를 원할 때 가질 수 있는 최고의 선택 중 하나입니다. 지금 시도해보고 결과가 어땠는지 댓글로 남겨주세요!
돼지고기 프리카세 또는 돼지고기 프리카세의 성분에 따라 약간의 변형이 있습니다.
이 절묘한 볼리비아 요리에는 다양한 변형이 있습니다. 비록 주요 재료와 준비 과정이 기본적으로 유지되지만 일부 지역에서는 라파즈 요리법에 없는 일부 재료가 포함되거나 일부 재료의 양이 줄어들거나 포함되지 않는 것으로 관찰됩니다. 그들을.
일부 조리법에서는 La Paz 조리법으로 얻은 것보다 덜 두꺼운 요리를 얻기 위해 준비 과정에 변화가 있을 수 있으며 더 육즙이 풍부한 요리를 얻을 수도 있음이 관찰되었습니다.
일부 cambios 관찰되는 것, 성분에 관해서는, 돼지고기 프리카세의 다양한 요리법:
- 추가 오레가노, 다른 조미료에 추가되었습니다.
- 인코포라 양파 잘게 썬 것
- 사용 아지 콜로라도 그거 안 매워요.
- 인코포라 파.
- 추가 감자.
준비에 관해서는 일부 조리법에서는 돼지고기를 황금빛 갈색이 될 때까지 튀기고 물과 나머지 재료를 추가하기 전에 조리법에 기름을 사용한다고 나와 있습니다.
요리가 이미 제공되면 옥수수를 추가하십시오. 이 조리법에서는 제공할 때 칠리 페퍼 바퀴에 옥수수가 함께 제공됩니다.
빵가루를 소량씩 넣어 걸쭉하게 만드세요.
이 프랑스산 요리, 소유하는 수준으로 변화하고 있었습니다. 현재 볼리비아 요리의 강한 특징, 이는 볼리비아 국가의 여러 지역에서 발생한 변형으로 여전히 유지되고 있습니다.
돼지고기의 영양가
100g에 해당하는 부분:
칼로리: 273Kcal.
탄수화물: 0g.
지방 : 23g.
단백질 : 16,6 그램.
칼슘: 8밀리그램.
아연: 1,8밀리그램.
철: 1,3밀리그램
마그네슘: 18밀리그램.
칼륨: 370밀리그램.
인: 170밀리그램.
돼지고기 속성
- 돼지 고기 풍부하다 영양소. 돼지고기를 먹을 때 섭취되는 지방은 섭취하는 돼지의 부위에 따라 다릅니다. 돼지 고기를 소유하다 지방이 거의 없고 고기로 간주됨 기대다 y 지방 함량이 높은 기타 (지질)
- 돼지고기는 근육계를 선호하는 단백질.
- 탄수화물이 없으며 고기를 섭취하면 포만감을 느낄 수 있습니다. 이러한 특성으로 인해 체중 감량(돼지의 마른 부위 섭취)을 원하는 사람들의 식단에 이상적인 음식이 됩니다.
- 아연이 들어있어요 뼈와 근육을 유지하고 빈혈을 예방하는 데 필요합니다.
추천 인간의 영양을 담당하는 기관의 수는 다음과 같습니다. 돼지의 살코기 부분을 섭취하고 지방이 많은 부분을 섭취하지 마십시오.
알고 계십니까?
2014에서, La Paz시는 Fricasé를 선언했습니다. Cinnamon Ice Cream, Api, Chario Paceño, Chicha Morada, Chocolate, Kisitas와 같은 기타 준비
그리고 라자와 도시의 문화유산.
