La ಪೆರುವಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಇದು ಒಂದು ನೀಲಿಬಣ್ಣದ ಪೆರುವಿಯನ್ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಾಗ, ಇದು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ಮತ್ತು ದೈವಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇದು ಮಕ್ಕಳು, ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿಯರ ಅಂಗುಳಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ನಾವು ಎ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಟ್ಟಿಗೆ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣಿನ ಕವರ್ ಅಥವಾ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೆಲವು ತಾಜಾ ಅನಾನಸ್, ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಅಂಜೂರದ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವಗೊಳಿಸಲು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಪ್ರತಿ ಭೋಜನದ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು.
ಒಂದು ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಕುಟುಂಬ ಸಭೆ, ಕೆಲವು ಬ್ಯಾಪ್ಟಿಸಮ್, ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬ ಮತ್ತು ಮದುವೆಗಳು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಪ್ರಸ್ತುತಿ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿವಿಧ ಸುವಾಸನೆಗಳು ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರನ್ನು ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆನಂದದಲ್ಲಿ ಬೀಳುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಈಗ, ಈ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಂದರ ವಿವರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ಓದಲು ನೀವು ಇಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಫಾರ್ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ನೀವೇ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮ್ಮನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಕಲಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ.
ಪೆರುವಿಯನ್ ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 259 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
- 15 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
- 120 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
- 180 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ
- 60 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ
- 1/22 ಮಿಲಿ ನೀರು
- 300 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ (ಕೆನೆ)
- 7 ಗ್ರಾಂ ತಟಸ್ಥ ಜೆಲಾಟಿನ್ (ಸುವಾಸನೆ ಇಲ್ಲದೆ)
ವ್ಯಾಪ್ತಿಗಾಗಿ
- 50 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ
- 300 ಮಿಲಿ ನೀರು
- 5 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಹಲ್ಲೆ
ವಸ್ತುಗಳು ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಗಳು
- ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಕಪ್
- ತೂಕ
- ರೆಫೆಕ್ಟರಿ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚು
- ಮಿಕ್ಸರ್
- ಚಮಚ
- ಚಾಕು
- ಡಿಶ್ ಟವೆಲ್
ತಯಾರಿ
ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ (ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ), ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಜೊತೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಸಹಾಯ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಸುಮಾರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಡೆಯುತ್ತಿದೆ.
ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ ಪ್ರತಿ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿತವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಒಮ್ಮೆ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಗಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾಂದ್ರವಾಗಿವೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ವಕ್ರೀಕಾರಕಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು, ಓವನ್ ಅನ್ನು 180ºC ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಪ್ರಚೋದಿತ ಸಮಯವನ್ನು ತಲುಪಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು. ಅದು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಹೊರಬಂದರೆ, ಅದು ಮುಗಿದಿದೆ., ಆದರೆ, ಅದು ತೇವವಾಗಿ ಹೊರಬಂದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ಬಿಡಬೇಕು.
ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಚ್ಚಿ, ನಾವು ಮುಂದಿನ ಹಂತವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವಾಗ.
ಈಗ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ, ಇದು ಬಾಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ.
ಈ ಮಧ್ಯೆ, ತಟಸ್ಥ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮಾಡಿಅದು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಿ. ತರುವಾಯ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ತೇವಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಚ್ಚನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕೇಕ್ನ ಒಂದೇ ಪದರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಇತರ ಕೇಕ್ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಯಾವಾಗ ತುಂಬುವುದು ಪೆರುವಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಇದು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಮೊಸರು, ನಾವು ಮೇಲ್ಮೈಯ ಅಂತಿಮ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮಾಡಲು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತೇವೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕರಗಿಸುವುದು, ಕೋಲ್ಡ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ, ದ್ರವದ ಮೇಲೆ, ಹಿಂದೆ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಯಾರಿಯನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತುಂಡನ್ನು ಒಡೆದು ಆನಂದಿಸಿ.
ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಕೊಡುಗೆ
ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಕೊಡುಗೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ಪದಾರ್ಥಗಳ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಗಮನಿಸದೆ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ದಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣ ನಾವು ನಮ್ಮ ಬಾಯಿಗೆ ಮತ್ತು ಜೀವಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಈ ರೀತಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ:
ತಟಸ್ಥ ಜೆಲಾಟಿನ್:
- ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 62 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
- ಸೋಡಿಯಂ: 75 ಮಿಗ್ರಾಂ
- ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್: 1 ಮಿಗ್ರಾಂ
- ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 14 ಗ್ರಾಂ
- ಪ್ರೋಟೀನ್: 1.2 ಗ್ರಾಂ
ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್:
- ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 2 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
- ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 11.3 ಗ್ರಾಂ
- ಸೋಡಿಯಂ: 10.600 ಮಿಗ್ರಾಂ
- ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್: 20 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು:
- ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 364 ಗ್ರಾಂ
- ಸೋಡಿಯಂ: 2 ಮಿಗ್ರಾಂ
- ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 79 ಗ್ರಾಂ
- ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯೊ: 12 ಗ್ರಾಂ
- ನಾರುಗಳು ಆಹಾರ: 2.7 ಗ್ರಾಂ
ಆವಿರ್ಭವಿಸಿದ ಹಾಲು:
- ಅಸಿಡೋಸ್ ಗ್ರಾಸೋಸ್ ಸ್ಯಾಚುರಾಡೋಸ್: 4.6 ಗ್ರಾಂ
- ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 10 ಗ್ರಾಂ
- ಪ್ರೋಟೀನ್: 7 ಗ್ರಾಂ
- ವಿಟಮಿನ್ C: 1.9 gr
- ವಿಟಾಮಿನಾ B12: 0.2 ಗ್ರಾಂ
- ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯೊ: 61 ಗ್ರಾಂ
- ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ: 0.1 ಗ್ರಾಂ
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು:
- ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯೊ: 100 ಗ್ರಾಂ
- Hierro: 0.9 ಮಿಗ್ರಾಂ
- ಸೋಡಿಯಂ: 19.7 ಮಿಗ್ರಾಂ
ತೈಲ:
- ಸೋಡಿಯಂ: 124 ಮಿಗ್ರಾಂ
- ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್: 126 ಮಿಗ್ರಾಂ
- ಶುಗರ್: 1.4 ಗ್ರಾಂ
ಸಕ್ಕರೆ:
- ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 5 ಗ್ರಾಂ
- ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 20 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
ಬೆಣ್ಣೆ:
- ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 130 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
- ಗ್ರಾಸಾ: 22%
- ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು: 10%
- ಪೊಲೊ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು: 14%
ಸಾಂಕೇತಿಕ ಪೆರುವಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಎಂದರೇನು?
La ಪೆರುವಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಇದು 1960 ರ ದಶಕದಿಂದಲೂ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಪದರಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲಿನ ಒಂದು ಪದರ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ, ಎರಡನೇ ಜೆಲಾಟಿನ್ ತಯಾರಿಕೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮಿಲ್ಕ್ಶೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವು ಹಿಟ್ಟು ಬಿಸ್ಕತ್ತು.
ನಂತರ, ಇತರ ಸಂರಕ್ಷಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು, ಕೆಲವು ಸಾಧಿಸಿತು ಕಸ್ಟಮ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅಥವಾ ಅನಾನಸ್ ಚೂರುಗಳು. ಅಲ್ಲದೆ, ಅನೇಕ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು ಅನಾನಸ್ ಬದಲಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುವುದು. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕೇಕ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆರ್ದ್ರಗೊಳಿಸಲು, ಆದರೆ ಈ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು 15 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.
ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಈ ಕೇಕ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ, ಮೇಲ್ವರ್ಗದ ಜನರು ಇದನ್ನು "ಚೋಲೋ ಕೇಕ್" ಎಂದು ಬ್ರಾಂಡ್ ಮಾಡಿದರು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇಂದು ಇದು ಪೆರುವಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಕೇಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸುವ ಯಾವುದೇ ಸಾಮಾಜಿಕ ವರ್ಗದಿಂದ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ಟೆಕಶ್ಚರ್ಗಳು, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳು.