ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಸೊಗಸಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಬ್ರೆಡ್ ಪುಡಿಂಗ್, ಪ್ರತಿ ದೇಶವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದಲ್ಲಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದೆ, ಹೋಟೆಲುಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಆಕರ್ಷಣೆಯು ಅದರ ಸುಲಭವಾದ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ನ ಬಳಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಪೌಷ್ಟಿಕ, ದಿ ಬ್ರೆಡ್ ಪುಡಿಂಗ್ ನಾವು ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದ ಪ್ರದೇಶದ ಮೂಲಕ ಚಲಿಸುವಾಗ ಇದು ಕೆಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಯಾವಾಗಲೂ ಹಾಗೆ, ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬವು ಅವರ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಿದೆ. ಕುಟುಂಬದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಡೈನರ್ಸ್ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ.
ಅತ್ಯಂತ ಧೈರ್ಯಶಾಲಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೊಸ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಹೊಸ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಧೈರ್ಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಪುಡಿಂಗ್. ಕೆಲವರಿಗೆ, ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಪರಿಮಳದ ಕಡೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇತರರು ಕುರುಕುಲಾದ ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಪುಡಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸುವ ಬ್ರೆಡ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಿಂದಿನ ದಿನಗಳಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹಳೆಯ ಬ್ರೆಡ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಮತ್ತು ಪುಡಿಂಗ್ ತುಂಡುಗಾಗಿ ಕಡುಬಯಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಬ್ರೆಡ್ ಪುಡಿಂಗ್ ಮೂಲ
ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಮೂಲದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಊಹೆಗಳು ಕಂಡುಬರುವುದು ಬಹಳ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ ಬ್ರೆಡ್ ಪುಡಿಂಗ್ ಒಂದು ಅಪವಾದವಲ್ಲ. ಅನೇಕ ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದವರಿಗೆ, ಇದು XNUMX ನೇ ಶತಮಾನದ ಕಠಿಣ ಆರ್ಥಿಕ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು, ಅವರು ಹಿಂದಿನ ದಿನಗಳ ಬ್ರೆಡ್ ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಶಕ್ತರಾಗಿಲ್ಲ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆರ್ಥಿಕ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸಿದಂತೆ ಮತ್ತು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತಿರುವಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ.
ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ನರು ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮಧ್ಯಯುಗದಲ್ಲಿ, ಆರ್ಥಿಕ ತೊಂದರೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮತ್ತೊಂದು ಊಹೆಯು ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದರ ಮೂಲವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಪುಡಿಂಗ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದರ ಹೆಸರು ಪುಡಿಂಗ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಆಗ ಅದು ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಬೇರೆ ಬೇರೆ ದೇಶಗಳಿಗೆ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಇತರ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಪಡೆದಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಪದವು ಈ ಪದವಾಗಿದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಪುಡಿಂಗ್.
ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಯ ಮೂಲದಲ್ಲಿ, XNUMX ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ದಾಖಲಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬ್ರೆಡ್ನ ಅವಶೇಷಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದಲ್ಲಿ, ತಯಾರಿಕೆಯು ಬಹುಶಃ XNUMX ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಯುರೋಪಿಯನ್ ವಲಸಿಗರ ಮನೆಗಳಿಂದ ಹರಡಿತು. ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದಲ್ಲಿ ಇದು ಪ್ರಮುಖವಾದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಯಿತು ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸ್ವಯಂ ಚಾಲಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಯಾರ ಹಸಿವನ್ನು ಜಾಗೃತಗೊಳಿಸುವ ವಿಶಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ದೃಷ್ಟಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದ ಸಂಯೋಜಕ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು, ಇತರರಲ್ಲಿ, ಇತರರು ಕ್ರಿಸ್ಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರಸ್ತುತ, ಅಮೆರಿಕ ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ದೇಶದಲ್ಲಿಯೂ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆವೃತ್ತಿ ಇದೆ.
ಬ್ರೆಡ್ ಪುಡಿಂಗ್. ಪಾಕವಿಧಾನ
ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ ಬ್ರೆಡ್ ಪುಡಿಂಗ್ಮೊದಲಿಗೆ, ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅನುಗುಣವಾದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲು ಧೈರ್ಯ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಬ್ರೆಡ್ 300 ಗ್ರಾಂ, ಸಕ್ಕರೆ 250 ಗ್ರಾಂ, ಹಾಲು 1 ಲೀಟರ್, ಮೊಟ್ಟೆ 3, ನೀರು (ಅರ್ಧ ಕಪ್), ವೆನಿಲ್ಲಾ, ನಿಂಬೆ 1.
ತಯಾರಿ
- ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರಿಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಹಿಂದಿನ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದ್ರವೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ಮೀಸಲು.
- ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪುಡಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮಾಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಕಪ್ ನೀರು ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಬಣ್ಣಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಪಡೆಯಲು ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೀವ್ರಗೊಳಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತದೆ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದಲೂ ಬಣ್ಣ. ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪುಡಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸುವಂತೆ ಸರಿಸಿ.
- ಮುಂದೆ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹಿಂದೆ ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಕೆಯು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸರಿಯಾದ ಬೇನ್-ಮೇರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಲು ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಒವನ್ ಪ್ರೂಫ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ. 180 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಅದನ್ನು ಪುಡಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
- ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಡುಲ್ಸೆ ಡಿ ಲೆಚೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಿದ್ಧತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬ್ರೆಡ್ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಸಲಹೆಗಳು
ಬ್ರೆಡ್ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹೌದು, ಅದನ್ನು ನಂಬಿರಿ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ, ಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.
ಅಲ್ಲದೆ, 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಾಜಾ ಕಾರ್ನ್ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು 3/2 ಕಪ್ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ತಳಿ ಮತ್ತು ಹೀಗೆ ಪಡೆದ ಹಾಲನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಆ ಹೊಸ ಪರಿಮಳದ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಪಡೆಯುವ ಪುಡಿಂಗ್‌ಗೆ ಎಷ್ಟು ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.
ನೀವು ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಗಬಹುದು ಬ್ರೆಡ್ ಪುಡಿಂಗ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ಇದನ್ನು ಮಲೇಶಿಯಾದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರುವಂತೆ ಡುಲ್ಸೆ ಡಿ ಲೆಚೆಯೊಂದಿಗೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸೃಜನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಆಚರಣೆಗೆ ತರುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಳ್ಳೆಯದು.
ಬೇನ್-ಮೇರಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪುಡಿಂಗ್ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ….?
- ಇದರೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಬ್ರೆಡ್ ಪುಡಿಂಗ್ ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಇತರ ಅಂಶಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
- ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು A, E, D, B12, B6, B9 ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ದೇಹದ ಸರಿಯಾದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಅವು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ.
- ಯಾವಾಗ ಪುಡಿಂಗ್ ಇದು ಡುಲ್ಸೆ ಡಿ ಲೆಚೆ ಜೊತೆಗೂಡಿರುತ್ತದೆ, ಸಿಹಿಯು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಒದಗಿಸಲಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಡಿ, ಬಿ 9 ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಸತು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಜೀವಿಗೆ ಅದರ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.
