ಕ್ಯಾಚಂಗಾ

La ಕ್ಯಾಚಂಗಾ ಇದು ಒಂದು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ಎ ಪ್ರದರ್ಶನ ತನ್ನ ಹೆಂಡತಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ತೋರಿಸಲು, ಮಹಿಳೆಯನ್ನು ಓಲೈಸಲು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಮತ್ತು ಮೆಚ್ಚುಗೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಲು ಪುರುಷ ಶೌರ್ಯ.

ಈ ಖಾದ್ಯ ಸಿಹಿ ಪಾತ್ರ ಮತ್ತು ಮಾಡಲು ಸುಲಭ. ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಆಗಮಿಸಿದ ನಂತರ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಮೂಲಕ ಪೆರುವಿಗೆ ತರಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡರು, ಜನರು ಅದನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ನಯವಾದ, ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದರು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ತಂತ್ರ ಚದುರಿದ ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ಥಾಪಿತವಾಗಿರುವ ವಿವಿಧ ಪಟ್ಟಣಗಳು ​​ಮತ್ತು ಮೂಲನಿವಾಸಿಗಳ ಗುಂಪುಗಳಿಗೆ, ಅದರ ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಪರ ಪ್ರಸ್ತುತಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಬಯಕೆ, ಪ್ರೀತಿ, ವಾತ್ಸಲ್ಯ, ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಣಯವನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುವ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು.

ಅಂತೆಯೇ, ಕಥೆಯು ಪೆರುವಿನ ಸ್ಥಳೀಯ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಇದು ಒಂದು ಸಂಕೀರ್ಣ ಸವಾಲು ವಸಾಹತುಗಾರರು ಪೆರುವಿಯನ್ ಭೂಮಿಗೆ ಕಾಲಿಡುವ ಮೊದಲು ಮಹಿಳೆಯರನ್ನು ಓಲೈಸಲು ಮತ್ತು ಬೆಂಬಲದ ಸಾಧನವಾಗಿ, ಅವರು ಈ ಹೊಸ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಾಗ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಅಂಗುಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿದ ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಮಹಿಳೆಗೆ ಬಿಡುವು ನೀಡಲಿಲ್ಲ, ಇದು ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಕ್ಯಾಚಂಗಾ, ತನ್ನ ಜೇನು ಬೇಸ್ ಹೊಂದಿರುವ, ತನ್ನ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಮಾಧುರ್ಯದ ಸ್ಪರ್ಶವಿಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ಮಹಿಳೆಯನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕ್ಯಾಚಂಗಾ ಪೆರು, ಈಕ್ವೆಡಾರ್, ಚಿಲಿ ಮತ್ತು ಕೊಲಂಬಿಯಾದ ಭಾಗ ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ; ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುವ ತಯಾರಿಕೆ, ಹೆಸರು ಮತ್ತು ಸಂದೇಶ, ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ಯಾಚಂಗಾ ರೆಸಿಪಿ

ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ

• 1/2 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 3 ಟೀ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
• ¼ ಕಪ್ ನೀರು
• 1/2 ಚಮಚ ಸೋಂಪು
• ಎಣ್ಣೆ (ಹುರಿಯಲು)
• 1 ಕಪ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ (ಐಚ್ಛಿಕ)

ವಸ್ತುಗಳು

• ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್ಗಳು
• ಬೆರೆಸುವ ಟೇಬಲ್
• ಆಡ್ಸರ್ಬೆಂಟ್ ಪೇಪರ್
• ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಸುತ್ತುವ ಕಾಗದ
• ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಕಪ್
• ಒಂದು ಚಮಚ
• ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್
• ರೋಲರ್ ಅಥವಾ ಬಾಟಲ್
• ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್

ತಯಾರಿ

ತಯಾರಿಸಿ ಕ್ಯಾಚಂಗಾ ಇದು ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸಮರ್ಥನೀಯ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ತೆಳುವಾದ ಕರಿದ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಲೇಪಿತವಾಗಿವೆ, ಇದು ಪೆರುವಿನ ಉತ್ತರದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು ಮತ್ತು ಸಂದೇಶ. , ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಭೋಜನದ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಕೆ, ಭರ್ತಿ, ಆಕಾರಗಳು, ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿಕಸನಗೊಂಡಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ತಯಾರಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ಯಾಚಂಗಾ, ಸ್ಮರಣೀಯ ಸಮಯಗಳ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ.

ಮೊದಲ ಹೆಜ್ಜೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಿಇದಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೋಂಪನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಎ ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅದು ಬೆರೆಯುತ್ತಲೇ ಇರುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಂದುಗೂಡಿದಾಗ, ನಾವು ಸೇರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಜಿಗುಟಾದ ತನಕ ಚಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದಾಗ ಸೇರಿಸಿ agua. ನಯವಾದ, ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಗೋಳದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿದ ನಂತರ, ಅದು ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. 4 ಗಂಟೆಗಳ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿದ ಅದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.  

ಸಮಯದ ನಂತರ ವಿಶ್ರಾಂತಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಪರಿಮಾಣ, ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ವಿಭಾಗವನ್ನು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಿದಂತೆ, a ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕಡಿತದೊಂದಿಗೆ, ಅದು ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಕ್ಯಾಚಂಗಾ ವಿಸ್ತರಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಅದನ್ನು ನಿರೂಪಿಸುವ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಬೇಕು, ಒಂದು ಸಹಾಯ ರೋಲರ್ ಬಾಟಲ್ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ, ಇದು ಅರೆಪಾ ಅಥವಾ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರಬೇಕು.

ತರುವಾಯ, ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಡೆಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಫ್ರೈ, ಇದು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಅವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಹುರಿಯುವಾಗ, ದಿ ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಬಹುದು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಮುಗಿಸಲು, ಇದು ಒಂದು ಕಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಡಿನ್ನರ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಮಾತ್ರ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಈಗಾಗಲೇ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿರುವ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಕಬ್ಬಿನಿಂದ ಸರಳವಾಗಿ ಸವಿಯಬಹುದು.  

ಉತ್ತಮ Cachanga ಗಾಗಿ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳು

• ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ
• ಒಂದನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ ಉತ್ತಮ ಅಡುಗೆ ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿನ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುಡದೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ
• ಅದು ಆಗಿರಬಹುದು ಸ್ನಾನ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ
• ಉತ್ತಮ ಆನಂದಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಉಪ್ಪು ಬಯಸಿದರೆ
• ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಕುಲುಮೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಬದಲು, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು

Cachanga ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ ಪಾರ್ಟಿ

ಪೆರುವಿನ ಕೆಲವು ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ "ಲಾ ಕ್ಯಾಚಂಗಾ" ಒಂದು ಹಬ್ಬವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅದರ ಗರಿಷ್ಠ ವೈಭವದಲ್ಲಿ ಉತ್ತುಂಗಕ್ಕೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಪಾರ್ಟಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಪರ್ಧೆಗಳ ಸರಣಿಯ ಮೂಲಕ ಥೀಮ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಸುತ್ತ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ.

ಆಚರಣೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಘಟನೆಯನ್ನು ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ "ಮಿಸ್ ಕ್ಯಾಚಂಗಾ" ಮತ್ತು ಇದು ಬೇಸಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧೆಯಾಗಿದ್ದು, ಕ್ಯಾಟ್‌ವಾಕ್ ಮೆರವಣಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ, ಹುಡುಗಿಯರು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವೇಷಭೂಷಣಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮಾಡಿದೆ ಈ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಚಂಗಾಅವರು ಕ್ಯಾಟ್‌ವಾಕ್‌ನಲ್ಲಿನ ಪ್ರತಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಸಹ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಥವಾ ಸಮಕಾಲೀನ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಅರ್ಥೈಸುತ್ತಾರೆ. ಕ್ಯಾಚಂಗಾ.

ಈ ಎಲ್ಲಾ ಆಚರಣೆಯು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಪ್ರಸ್ತುತಿಗಳು de ಕ್ಯಾಚಂಗಾಸ್, ರುಚಿ ಕೇಂದ್ರಗಳು, ತಯಾರಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು ಪ್ರವಾಸಿಗರು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು, ಇದು ದೇಶದ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖ್ಯಾತಿಯ ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಲಿಸಲು ಅವರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದೆ, ಇದು ವಲಯದ ವಿಶಿಷ್ಟವಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಇತರರು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡಿದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.

Cachanga ಪದದ ಅರ್ಥ

ಹೆಸರಿನ ನಿಖರವಾದ ಮೂಲ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಅದರ ನಿಖರವಾದ ಅರ್ಥ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವನ ಹೆಸರು ದಿ ಪದದಿಂದ ಬಂದಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ ಕ್ವೆಚುವಾ: "ಕಚಂಗು".