ការធ្វើម្ហូបប៉េរូនៅផ្ទះគឺជាទង្វើដ៏សាមញ្ញ និងរីករាយបំផុត។. អ្វីដែលអ្នកត្រូវការគឺគ្រឿងផ្សំដ៏ត្រឹមត្រូវ ខ្ទះធំមួយ និងដុំថាមពលដ៏ធំមួយដើម្បីធ្វើម្ហូបឆ្ងាញ់ៗនីមួយៗ ហើយចែករំលែកជាមួយក្រុមគ្រួសារ និងមិត្តភ័ក្ដិរបស់អ្នក។
ក្នុងឱកាសនេះ យើងសូមនាំមកជូនអ្នកនូវរូបមន្តសម្រាប់ មីឆាជាមួយសាច់មាន់ និងបន្លែ, ម្ហូបដ៏ប្រណិត មានដើមកំណើតមិនកំណត់ និងគ្រឿងផ្សំមិនធម្មតា ប៉ុន្តែមានតម្លៃ និងប្រពៃណីដ៏អស្ចារ្យនៅក្នុងព្រំដែននៃប្រទេសប៉េរូ ដែលបន្ថែមពីលើអាហារដ៏ផ្អែមល្ហែម វាជាម្ហូបផ្តល់សុខភាពបែបនេះដែលអ្នកនឹងមិនរកឃើញហេតុផលដើម្បីបញ្ឈប់ការញ៉ាំវា។
ដូចគ្នានេះផងដែរនៅក្នុងអត្ថបទនេះអ្នកនឹងរកឃើញ គ្រឿងផ្សំ អុត្តមគតិ ប្រើនេះ ឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ចាំបាច់ និង ការរៀបចំជាជំហាន ៗ. ដូចគ្នានេះផងដែរ, រូបមន្តនឹងត្រូវបានអមដោយមួយចំនួន អនុសាសន៍ និងទិន្នន័យអាហារូបត្ថម្ភ ដូច្នេះអ្នកប្រាប់ខ្លួនអ្នកអំពីលក្ខណៈល្អនៃម្ហូប។
ដោយវិធីនេះ យើងសូមអញ្ជើញអ្នកឱ្យចូលរួមជាមួយយើងម្តងទៀត ស្គាល់រូបមន្តមួយ។ ថាជាមួយនឹងខ្យល់អាកាសសកល ថ្ងៃនេះរួចរាល់ និងកំណត់សម្រាប់អ្នក។
រូបមន្តមីឆាជាមួយសាច់មាន់ និងបន្លែ
គ្រឿងផ្សំ
- 250 ក្រាមនៃគុយទាវគុយទាវឬប៉ាស្តាចិន
- សុដន់មាន់ ១ ក្បាល
- 1 zanahoria
- ក្រូចឆ្មា ១ កែវ
- 3 ត្រូវបានបន្ថែម
- 2 cebollas
- សណ្តែកបណ្តុះ 100 ក្រាម។
- ½ បុកចយ
- ½ ម្រេចកណ្ដឹងពណ៌បៃតង
- ½ម្រេចក្រហម
- ½ផ្កាខាត់ណាខៀវ
- សណ្តែកសៀងកន្លះកំប៉ុង
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ ½ពែង
- ½ពែងនៃប្រេងអូលីវ
- ¼ ពែង parsley chopped
- ½ស្លាបព្រាបាយ ខ្ញីដឹងគុណ
- 2 tbsp ។ ទឹកស៊ីអ៊ីវ
- 1 tbsp ។ ទឹកជ្រលក់ងាវ
- 1 tbsp ។ ទឹកស៊ីអ៊ីវ
- 1 tbsp ។ នៃ chuño ពនឺក្នុងទឹក។
- 1 tbsp ។ នៃជាតិស្ករ
- អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ប្រដាប់ប្រដាប្រើប្រាស់
- ធុងជ្រៅ
- ធុងមធ្យម
- ខ្ទះធំ
- ឧបករណ៍ទប់
- សមឈើ
- កាំបិត
- បន្ទះកាត់
- Molcajete ឬបាយអ
Preparación
- ចម្អិនប៉ាស្តា៖ ចាប់ផ្តើមការរៀបចំនេះ។ ចម្អិនគុយទាវ ឬប៉ាស្តាចិនដែលអ្នកមាននៅក្នុងដៃ។ សម្រាប់ការនេះ យកឆ្នាំងជ្រៅមួយ បន្ថែមទឹកឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ និងអំបិលមួយក្តាប់តូច។ ដាំឱ្យពុះ ហើយពេលឃើញទឹកពុះហើយ សូមបន្ថែមប៉ាស្តាចូល ចម្អិន 8 ទៅ 10 នាទី។.
- ចម្អិនផ្កាខាត់ណាខៀវ៖ ធាតុផ្សំនេះមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការផ្តល់នូវវាយនភាព និងពណ៌ដល់ការរៀបចំ។ ដើម្បីឱ្យវារួចរាល់នៅពេលដំឡើងចានទាំងមូលវាចាំបាច់សម្រាប់អ្នក ចម្អិនដោយឡែកពីគ្នាក្នុងឆ្នាំងតូចមួយដែលមានទឹកនិងអំបិលមួយចំណិត 6 ដល់ 7 នាទី។. បន្ទាប់មកបង្ហូរទឹកនិងកក់ទុកក្នុងបរិយាកាសត្រជាក់។
- ច្របាច់និងបម្រុងទុកប៉ាស្តា៖ នៅពេលដែល pasta ឆ្អិនល្អ យកឆ្នាំងចេញពីកំដៅ ដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅខាងក្នុងនៅលើ colander មួយ។ដូច្នេះថា pasta បង្ហូរនិងត្រជាក់។ ជួយខ្លួនឯងជាមួយ ក សមឈើ យកគុយទាវទាំងអស់ចេញពីឆ្នាំងដោយមិនឆេះ។
- លាបបន្លែ៖ យកការ៉ុតនិង យកសំបកចេញ. ធ្វើបែបបទដូចគ្នាជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមស។ កក់ទុកក្នុងកែវ។
- យកគ្រាប់ពូជចេញ៖ ក្នុងករណី paprika និងម្ទេស (បៃតងនិងក្រហម) យកគ្រាប់ពូជនិងសរសៃឈាមចេញ ដើម្បីកុំឱ្យមានការភ័យខ្លាចនៅពេលញ៉ាំ។
- ច្របាច់សាច់មាន់៖ កាន់សុដន់មាន់ និង កាត់វាជាច្រូតចន្លោះពី 1 ទៅ 2 សង់ទីម៉ែត្រ ធំទូលាយ ដោយសង់ទីម៉ែត្រដែលបំណែកវែង។ កក់ទុកលើចានក្នុងទូរទឹកកក។
- ច្របាច់បន្លែ៖ យកការ៉ុត ស្ពៃចិន ខ្ទឹមបារាំង ម្ទេស និង paprika និង លាងជម្រះពួកវាដោយទឹកច្រើន។. បន្ទាប់មកដោយមានជំនួយពីកាំបិតនិងក្តារកាត់ កាត់វាចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង 1 សង់ទីម៉ែត្រនីមួយៗ. ក្នុងករណីខ្ទឹមកំទេចពួកវាជាមួយបាយអ។
- មាន់ពណ៌ត្នោត៖ យកមាន់មកភ្លក់តាមចំណូលចិត្ត។ យកខ្ទះចៀនដាក់លើភ្លើងល្មមហើយបន្ថែមប្រេងឱ្យគ្របបាតពេញ។ បន្ថែមសាច់មាន់ (ពីមុន minced) ហើយទុកឱ្យពណ៌ត្នោតរយៈពេល 3 នាទី។
- បន្ថែមគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។: យកខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូលខ្ទះ កូរអោយសព្វ រួចដាក់ការ៉ុត ស្ពៃក្តោប ម្ទេស និងខ្ទឹមបារាំង។ ប្រោះជាមួយអំបិលមួយក្តាប់ ហើយចម្អិន 2 នាទី។, កូរជានិច្ច។
- ធ្វើទឹកជ្រលក់៖ ក្នុងចានមួយដាក់ទឹកស៊ុបមាន់ ខ្ញីហាន់ល្អិត ទឹកស៊ីអ៊ីវមួយស្លាបព្រាបាយ ប្រេងឆា និងល្ងចូល មួយ ស្លាបព្រានៃ chuño និងមួយនៃស្ករ. កូរឱ្យល្អណាស់។
- ដាក់ទឹកជ្រលក់នៅខាងក្នុងខ្ទះ៖ យកទឹកជ្រលក់ដែលយើងទើបរៀបចំរួចយកទៅខ្ទះដែលមាន់នៅជាមួយបន្លែ។ ចាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យឆ្អិនហើយបញ្ចូលគ្រឿងផ្សំនីមួយៗនិងរសជាតិរយៈពេល 5 នាទី។
- បន្ថែមគុយទាវ៖ ពេលគ្រប់យ៉ាងឆ្អិន បន្ថែមគុយទាវ ឬប៉ាស្តា សណ្តែកបណ្តុះ ប្រូខូលី សណ្តែកកំប៉ុង និងទឹកក្រូចឆ្មារ ទៅក្នុងទឹកត្រី (សាច់មាន់ បន្លែ និងទឹកជ្រលក់ពិសេស)។ កូរនិងទុកឱ្យកំដៅរយៈពេល 2 នាទី។
- បម្រើនិងរីករាយ៖ បម្រើប៉ាស្តាជាមួយបន្លែ សាច់មាន់ និងទំពាំងបាយជូរឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់។ តុបតែងជាមួយ parsley និងអមជាមួយនំបុ័ង ថ្មពិល ឬភេសជ្ជៈត្រជាក់។
អនុសាសន៍សម្រាប់ការរៀបចំជោគជ័យ
មិនមែនយើងទាំងអស់គ្នាសុទ្ធតែជាអ្នកជំនាញនៅក្នុងផ្ទះបាយនោះទេ។ដូច្នេះ បច្ចេកទេស និងនីតិវិធីមួយចំនួនប្រហែលជាមិនដំណើរការល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់យើងទេ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកមិនគួរព្រួយបារម្ភអំពីរឿងនេះទេ ព្រោះនៅទីនេះយើងធ្វើបទបង្ហាញ ក បញ្ជីខ្លីនៃគន្លឹះ, អនុសាសន៍និងអនុសាសន៍ ដូច្នេះអ្នកធ្វើម្ហូបរបស់អ្នកតាមរបៀបដ៏ល្អបំផុត មីឆាជាមួយសាច់មាន់ និងបន្លែ ដោយគ្មានភាពតានតឹង និងគ្មានបញ្ហា ឬបញ្ហាអ្វីឡើយ ដោយគ្រាន់តែរីករាយនឹងដំណើរការ និងការចម្អិនអាហារនៃគ្រឿងផ្សំនីមួយៗ។
- បន្លែនៅក្នុងបន្ទះឬ "Julianas": ដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលដ៏ល្អប្រសើរ ឆើតឆាយ និងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ ចាំបាច់ត្រូវធ្វើ កាត់បន្លែចូលទៅក្នុងច្រូតស្រដៀងគ្នា (មិនយូរប៉ុន្មាន) ឬដូចដែលវាត្រូវបានគេហៅថាជាធម្មតា, ក្នុង "ជូលៀន". សម្រាប់នេះអ្នកត្រូវការកាំបិតមុតស្រួចនិងការអត់ធ្មត់តិចតួច។
- បន្ថែមរសជាតិផ្សេងទៀត៖ ដល់ការរៀបចំ អ្នកអាចបន្ថែមបន្លែដូចជា zucchini ប្រសិនបើអ្នកមិនមានស្ពៃក្តោបអ្នកក៏អាចបន្ថែម ají panca ក្នុងបរិមាណតិចតួច ឬខ្ទឹមក្រហម។
- មើលប៉ាស្តា៖ គុយទាវឬប៉ាស្តា ត្រូវតែn ត្រូវបានចម្អិនos ទៅឥតខ្ចោះសម្រាប់ការត្រួតពិនិត្យនេះ ហើយកូរជានិច្ច ខណៈពេលដែលអ្នកកំពុងចម្អិនប៉ាស្តា។
- ប្រើប៉ាស្តាស្រស់៖ ប្រសិនបើអ្នកចង់រៀបចំលឿនជាងមុន អ្នកត្រូវតែប្រើ pasta ស្រស់, ចាប់តាំងពីពេលចម្អិនអាហារនឹងតិចជាងប៉ាស្តាដែលបានកែច្នៃ។
- រួមបញ្ចូលរសជាតិបូព៌ា៖ ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យវាប៉ះបូព៌ាបន្ថែមទៀត សូមបន្ថែមសញ្ញា ទឹកជ្រលក់ teriyaki. ក្នុងករណីនេះកែតម្រូវចំណុចអំបិលព្រោះ ទឹកជ្រលក់ teriyaki វាមានជាតិប្រៃបន្តិច។
- ប្រោះម្ទេស៖ ប្រសិនបើអ្នកមិនចង់បន្ថែម parsley ទៅក្នុងចាននោះ កំពូលជាមួយ chives chopped ល្អ។
- អមជាមួយម្ហូប៖ អ្នកអាចអមដំណើរការរៀបចំរបស់អ្នកជាមួយ នំបុ័ងបីជ្រុង នំបុ័ងប្រៃ នំបុ័ងប្រៃ ឬគ្រាន់តែជាមួយតែត្រជាក់។
អត្ថប្រយោជន៍អាហារូបត្ថម្ភ
នេះ មីឆាជាមួយសាច់មាន់ និងបន្លែ ពួកគេគឺជាម្ហូបដ៏ល្អសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ ឬអាហារពេលល្ងាច ដោយសារតែពួកគេ។ កម្រិតជាតិខ្លាញ់ទាប និងមាតិការ៉ែខ្ពស់របស់វា។ អរគុណចំពោះបន្លែ និងទឹកជ្រលក់ដែលបានបញ្ចូល។
ក្នុងន័យដូចគ្នា យើងគូសបញ្ជាក់ពីបរិមាណសារធាតុចិញ្ចឹមដែលរូបមន្តនេះ។ មីឆាជាមួយសាច់មាន់ និងបន្លែ ជាទូទៅ៖ ទីមួយគឺ ក ប្រភពនៃកាបូអ៊ីដ្រាតនិងប្រូតេអ៊ីន ជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ចលនានៃសាច់ដុំ និងការបង្កើតឡើងវិញរបស់ពួកគេ។ ផងដែរ វាសម្បូរជាតិសរសៃ ដែលផ្តល់នូវអារម្មណ៍ឆ្អែត ហើយដែលផ្ទុយទៅនឹងអាហារធ្ងន់ ជួយសម្រួលដល់ការរំលាយអាហារ។ ផងដែរ ផ្តល់អាស៊ីតហ្វូលិក ជាតិដែក និងនីយ៉ាស៊ីនគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករ និងគ្លុយកូសក្នុងឈាម។ ចុងក្រោយគឺប្រភេទនេះ។ មីឆា ពួកគេលេចធ្លោសម្រាប់ល្បឿន និងភាពសាមញ្ញនៃការរៀបចំរបស់ពួកគេ ក៏ដូចជាគ្រឿងផ្សំមួយចំនួនដែលវាមាន និងភាពធម្មជាតិក្នុងការចម្អិនអាហាររបស់វា។ ដូចគ្នានេះដែរ វាគឺជារូបមន្តដែលអាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរដើម្បីផ្តល់នូវការសង្កត់ធ្ងន់បន្ថែមទៀតដល់ប្រូតេអ៊ីនរបស់វា (ការរួមបញ្ចូលសាច់ សាច់ជ្រូក ឬអាហារសមុទ្រ) ឬបន្លែរបស់អ្នក (បន្ថែមពោតស្ពៃក្តោបនិង artichokes).
