រូបមន្តទឹកជ្រលក់ម្ទេសប៉េរូ

La ទឹកជ្រលក់ម្ទេសប៉េរូ វាគឺជាការរីករាលដាលដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់នៅក្នុងប្រទេសប៉េរូជាញឹកញាប់សម្រាប់របស់វា។ រសជាតិពិសេស និងសម្រាប់របស់គាត់ ក្រាស់ព្រោះវាល្អឥតខ្ចោះក្នុងការរួមដំណើរជាមួយម្ហូបប៉េរូប្រពៃណីណាមួយដោយមិនចាំបាច់ងាកទៅរកទឹកជ្រលក់ដែលមានសារធាតុបន្ថែម និងសារធាតុថែរក្សា។

គ្រឿងផ្សំសំខាន់របស់វាគឺ ជិះស្គី, ម្រេចក្តៅបំផុតនៃក្រុមរបស់ខ្លួននិងតែមួយគត់ជាមួយ គ្រាប់ខ្មៅ. លក្ខណៈទូទៅរបស់វារួមមាន ពណ៌ក្រហមដ៏ស្រស់ស្អាតទោះបីជាពួកវាក៏អាចមានពណ៌ទឹកក្រូច លឿង ឬបៃតង អាស្រ័យលើកន្លែងដាំដុះ និងលក្ខណៈពិសេសរបស់វា។

ឥឡូវនេះទឹកជ្រលក់នេះផ្អែកលើ គ្រឿងទេសដ៏អស្ចារ្យនៃ ប្រទេសប៉េរូ អាចតុលាការ និងត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងអាហារជាច្រើនផ្សេងទៀត ក្នុងចំណោមអាហារទាំងនោះដែលលេចធ្លោ ដំឡូងដុតនំ stuffed ជាមួយស៊ុតអង្ករសជាមួយដំបែ និង ប្រូតេអ៊ីនដុតធ្យូង

រូបមន្តទឹកជ្រលក់ម្ទេសប៉េរូ

គ្រឿងផ្សំ

• 8 ម្ទេសលឿងឬម្ទេសក្តៅ
• 300 ក្រាមនៃឈីសពពែ (អាចត្រូវបានជំនួសដោយឈីសរឹងឬតាមរសជាតិ)
• 50 ក្រាមនៃនំកែកឃឺ
• 3 tbsp ។ ប្រេង​រុក្ខជាតិ
• ខ្ទឹមបារាំងស្វាយ ១
• ស៊ុត 1
• ខ្ទឹមស ២កំពឹសធំ
• ទឹកដោះគោ ២០០ មីលីលីត្រ
• អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

សម្ភារៈឬឧបករណ៍ប្រើប្រាស់

• លាយ
• កាំបិត
• ស្លាបព្រា
• បន្ទះកាត់
• ខ្ទះចៀន
• កន្សែងផ្ទះបាយ

Preparación

• ជំហានទី១៖

លាង​ម្ទេស​ដោយ​ទឹក​ល្មម ហើយ​ដោយ​មាន​ជំនួយ​ពី​ក្តារ​កាត់​កាត់​ជា​ពាក់កណ្តាល។ ពេលក្រោយយកគ្រាប់ពូជចេញជាមួយស្លាបព្រា ព្យាយាមកោសចេញតាមដែលអាចធ្វើបានពីជញ្ជាំងនីមួយៗនៃម្ទេស ដូច្នេះសរសៃទាំងអស់ត្រូវបានដកចេញ។ ធ្វើបែបបទនេះម្តងទៀតជាមួយម្ទេសនីមួយៗ។

• ជំហានទី 2៖

លាងជម្រះម្ទេសម្តងទៀត ឥឡូវនេះកាត់វាចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ. កក់ទុកក្នុងកែវតូចមួយ។

• ជំហានទី១៖

ឥឡូវនេះ លាបខ្ទឹមស និងខ្ទឹមក្រហម រួចកាត់ជាដុំៗ។

• ជំហានទី ៤៖

បន្តទៅកំដៅខ្ទះជាមួយប្រេង។ បន្ថែមម្ទេសនិងខ្ទឹមបារាំងនៅពេលអ្នកឃើញថាខ្ទឹមបារាំងមានតម្លាភាពរួចហើយសូមបន្ថែមគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់ដោយពិចារណាថាគ្មានអ្វីឆេះទេ ប្រហែល 10 នាទី។

• ជំហានទី ៤៖

បន្ថែមសូហ្វ្រីតូទៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ដោយបញ្ចូលនំកែកឃឺ ឈីស ទឹកដោះគោ ស៊ុត និងម្រេចមួយក្តាប់។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អរហូតដល់អ្នកទទួលបានក្រែមដូចគ្នា។កែអំបិល ហើយបើចាំបាច់ បន្ថែមតាមការចូលចិត្តរបស់អ្នក។

• ជំហានទី ៤៖

បញ្ចប់, ចាក់ទឹកជ្រលក់ចូលក្នុងចាន (ចានឬពែងសម្រាប់ការបង្ហាញរៀងៗខ្លួន) ហើយរង់ចាំឱ្យវាត្រជាក់ចុះ។ នៅពេលដែលត្រជាក់ ម្ទេស ឬទឹកជ្រលក់រ៉ូកូតូរបស់ប៉េរូនឹងត្រៀមជាស្រេចដើម្បីអមជាមួយអាហារ ឬអាហារតាមជម្រើសរបស់អ្នក។

អនុសាសន៍ដើម្បីទទួលបានការរៀបចំដ៏ល្អនិងសម្បូរបែប

• អ្នកអាចអមជាមួយម្រេចក្តៅ ម្រេចកណ្ដឹងពណ៌បៃតងឬលឿងដើម្បីឱ្យរមាស់ត្រូវបានកាត់បន្ថយបន្តិចហើយរសជាតិផ្អែមលក្ខណៈនៃម្រេចត្រូវបានកើនឡើង។
• ឈីសអាចជា គោឬសណ្តែកសៀងនៅក្នុងករណីនៃការ vegan ។
• ប្រសិនបើឈីសមានជាតិប្រៃសូមកែតម្រូវវាមុនពេលបន្ថែមអំបិលទៅទឹកជ្រលក់។ដូច្នេះ​ហើយ​ដើម្បី​កុំ​ឲ្យ​យើង​ប្រើ​គ្រឿង​ផ្សំ​នេះ​លើស​ចំណុះ។
• សម្រាប់រូបមន្តនេះអ្នកអាចប្រើទាំងពីរ ទឹកដោះគោទាំងមូល Como skimយោងទៅតាមស្ថានភាពក្រពះរបស់អ្នក។

បន្ទុកអាហារូបត្ថម្ភ

ខាងក្រោមនេះ យើងខ្ញុំនឹងលើកយកបញ្ជីខ្លីៗ ដើម្បីឱ្យអ្នកស្គាល់ សារធាតុចិញ្ចឹម ថាធាតុផ្សំនីមួយៗនៅក្នុងរូបមន្តនេះរួមចំណែកដល់រាងកាយរបស់អ្នក។

ទឹកដោះគោ៖

• កាឡូរី: 134 Kcal ។
• ខ្លាញ់សរុប: ២៦០ gr
• វីរ៉ាមី C: ២៦០ gr
• Hierro: ២៦០ gr
• វីតាមីន B៖ សិល្បៈ 0.2
• Calcio: ២៦០ gr

ឈីស៖

• កាឡូរី: 402 Kcal ។
• ខ្លាញ់សរុប៖ សិល្បៈ 33
• Hierroជាតិដែក ០,៧ ក្រាម។
• Calcioកាល់ស្យូម៖ ៧២១ ក្រាម។
• វីតាមីនឌី: ២៦០ gr
• វីតាមីន B៖ សិល្បៈ 0.8

ស៊ុត:

• Calcio: ០.៥ មីលីក្រាម
• Hierro: ០.៥ មីលីក្រាម
• សូដ្យូម: ០.៥ មីលីក្រាម

ម្ទេស៖

• កាឡូរី: ២៦០ gr
• ខ្លាញ់: ២៦០ gr
• ខ្លាញ់ឆ្អែត៖  សិល្បៈ 2.1
• ស្ករ៖ សិល្បៈ 10

គំនិត៖

• កាឡូរី: ២៦០ gr
• សូដ្យូម: ២៦០ gr
• ប៉ូតាស្យូម: ០.៥ មីលីក្រាម
• កាបូអ៊ីដ្រាត: ០.៥ មីលីក្រាម
• ជាតិសរសៃអាហារ: ២៦០ gr

ប្រេង៖

• កាឡូរី: 130 Kcal ។
• ខ្លាញ់: 10%
• ស្ករ។: 2%
• វីតាមីន A: 22%

ម្ទេសប្លោក៖

• កំហាប់ខ្ពស់នៃ វីតាមីន C, A និង B
• ប៉ូតាស្យូម: 6 ក្រាម។
• Hierro: ០.៥ មីលីក្រាម
• ម៉ាញ៉េស៊ីអូ: ០.៥ មីលីក្រាម

ខ្ទឹម:

• កាឡូរី: ២៦០ gr
• ខ្លាញ់៖ ៥០,២៩%
• កាបូអ៊ីដ្រាត៖ ៥០,២៩%
• ប្រូតេអ៊ីន: 31%

Pretzels:

• កាឡូរី: ២៦០ gr
• ខ្លាញ់សរុប: ២៦០ gr
• សូដ្យូម: ០.៥ មីលីក្រាម
• ប៉ូតាស្យូម: ២៦០ gr
• កាបូអ៊ីដ្រាត: ២៦០ gr

ហេតុការណ៍រីករាយ

• ម្ទេសប្លោក ឬ រ៉ូកូតូ គឺជាផ្លែឈើរបស់រុក្ខជាតិ ពូជ Capsicum ដែលរួមបញ្ចូលអំពី ពី ២០ ទៅ ២៧ ប្រភេទក្នុងនោះ ០៥នាក់ ស្នាក់នៅផ្ទះជួល។
• ទាក់ទងនឹងការផលិតម្ទេសតាមតំបន់៖ Lima ផលិតបាន 33% ធ្វើតាមដោយ Tacna មាន 23% បន្លិចម្រេចលឿងនិង Pasco លេចធ្លោជាមួយនឹង 83% នៅក្នុងការផលិត rocoto នៅថ្នាក់ជាតិOxapampa ជាមជ្ឈមណ្ឌលដាំដុះដ៏សំខាន់។
• ប្រទេសដែលដាំម្ទេសមាន៖ អាមេរិច៖ អេក្វាឌ័រ ប៉េរូ បូលីវី សហរដ្ឋអាមេរិក វ៉េណេស៊ុយអេឡា និងម៉ិកស៊ិក; នៃ អាហ្វ្រិក៖ ម៉ារ៉ុក នីហ្សេរីយ៉ា អេត្យូពី ហ្គាណា និងសេណេហ្គាល់; នៃ អាស៊ី៖ កូរ៉េខាងត្បូង ឥណ្ឌូនេស៊ី ថៃ ជប៉ុន ចិន អារ៉ាប៊ីសាអូឌីត និងឥណ្ឌាជាដើម។ អឺរ៉ុប៖ ហុងគ្រី ព័រទុយហ្គាល់ ណាបែល អេស្បាញ អាន់ដាលូសៀ កាលីស៊ី និងប្រទេសបាស។
• នៅប្រទេសប៉េរូមានច្រើនជាង ម្ទេសក្តៅ ៣៥០ ប្រភេទ និងម្ទេស ដែលបានចុះបញ្ជី ដែលត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងតំបន់ 24 នៃប្រទេសប៉េរូ។