La ម្សៅ Empanadas ប៉េរូ វាគឺជាការរៀបចំដែលសាមញ្ញពេក ងាយស្រួល និងថោកក្នុងការរៀបចំ ដែលអ្នកនឹងរៀបចំរួចរាល់ក្នុងរយៈពេលតែប៉ុន្មាននាទីប៉ុណ្ណោះ ដរាបណាវត្ថុធាតុដើមដែលត្រូវប្រើគឺស្រស់ និងមានគុណភាព។
ដូចគ្នានេះដែររូបមន្តនេះមិនមានអាថ៌កំបាំងដ៏អស្ចារ្យណាមួយទេប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកត្រូវតែ ស្គាល់រង្វាស់បានល្អ ហើយច្របាច់ដោយក្តីស្រលាញ់ ដើម្បីឱ្យពួកគេសម។
រូបមន្តម្សៅសម្រាប់ Empanadas
គ្រឿងផ្សំ
- 1 គីឡូក្រាមនៃម្សៅមិនទាន់រៀបចំ
- ស៊ុត 1
- ស្ករ ១២០ ក្រាម
- 500 ក្រាមនៃបន្លែខ្លី
- ទឹកក្តៅ ៤០០ ម។ ល
- 1 tbsp ។ នៃម្សៅដុតនំ
- 1 tbsp ។ នៃអំបិល
សម្ភារៈឬឧបករណ៍ប្រើប្រាស់
- ពែងមួយ
- ទូរទឹកកកឬទូទឹកកក
- ក្រដាសខ្សែភាពយន្ត
Preparación
រឿងដំបូងដែលត្រូវធ្វើគឺដាក់ម្សៅ អំបិល និងម្សៅដុតនំដាក់ក្នុងចានមួយ ហើយ បង្កើតជាប្រភេទនៃភ្នំភ្លើង។
បន្ទាប់មកនៅចំកណ្តាលត្រូវបានដាក់ស៊ុត ស្ករ អំបិល និងប៊ឺ។ ដោយដៃបញ្ចូលគ្រឿងផ្សំទាំងអស់រហូតដល់ទទួលបាន a ម្សៅលាយប្រភេទគ្រើម។
បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកបន្តិចម្តង ៗ ។ រហូតដល់ម្សៅដែលអាចធ្វើការបានត្រូវបានបង្កើតឡើង និងភាពជាប់លាប់ល្អក្នុងការ knead ។
បន្ទាប់មកដាក់ម្សៅលើតុហើយច្របាច់ស្រាលៗដោយមានជំនួយពីម្សៅ។ ប្រសិនបើអ្នកពិបាកពេក, អ្នកអាចបន្ថែមទឹកបន្តិចដើម្បីឱ្យវាកាន់តែអាចគ្រប់គ្រងបាន។
ចុងក្រោយ គ្របវាជាមួយថង់ប្លាស្ទិក និង យកវាទៅទូទឹកកករយៈពេលមួយម៉ោង ឬច្រើនជាងនេះ អាស្រ័យលើចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។
គន្លឹះ និងអនុសាសន៍
- ប្រសិនបើអ្នកមិនមានថង់ប្លាស្ទិក អ្នកអាចរុំម្សៅជាមួយ កន្សែងផ្ទះបាយស្អាត។
- វាចាំបាច់ក្នុងការយក dough ទៅទូទឹកកកដើម្បីឱ្យ empanadas ដែលនឹងត្រូវបានរៀបចំ crispier និង crispier ។
- ដើម្បីការពារកុំឱ្យម្សៅឡើងនៅពេលវាចៀន ឬដាក់ក្នុងឡ អាចត្រូវបានទម្លុះដោយ fork មួយ។
- បើអ្នកដែលនឹងញ៉ាំម្សៅមិនបួស អ្នកអាចបន្ថែម lard ដើម្បីផ្តល់នូវរសជាតិនិងភាពជាប់លាប់កាន់តែច្រើនដល់ dough ។
- ទោះបីជានៅក្នុងរូបមន្តនេះ យើងបានប្រើម្សៅស្រូវសាលី XNUMX% ក៏ដោយ ក៏ល្បិចដ៏ពេញនិយមមួយដើម្បីទទួលបាននូវម្សៅដែលមានក្លិនឈ្ងុយ និងឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ប្រើផ្នែកស្មើគ្នានៃស្រូវសាលី និងម្សៅពោត។
- នៅពេលដែល dough រួចរាល់, យកផ្នែកតូចៗដើម្បីលាតសន្ធឹង និងបង្កើតជាកំពូល ឬរង្វង់នៃ empanadas ។
- សូមកត់សម្គាល់ថា ការបំពេញត្រូវតែត្រូវបានបង្ហូរឱ្យបានល្អមុនពេលដាក់វានៅលើ doughបើមិនដូច្នេះទេ យើងនឹងមាននំដែលមានខ្លាញ់ច្រើន។
អត្ថប្រយោជន៍នៃម្សៅ Empanada សម្រាប់រាងកាយ
ការថែរក្សារបបអាហារមានតុល្យភាព និងមានសុខភាពល្អ ជាមូលដ្ឋានមិនត្រឹមតែបង្ហាញពីរូបរាងប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងបន្ថែមសុខភាព និងថាមពលដល់រាងកាយទៀតផង។
របបអាហារចម្រុះ និងពេញលេញការពារ ឬយ៉ាងហោចណាស់ កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការទទួលរងពីការប្រែប្រួល ឬជំងឺមួយចំនួន ដូចជា លើសឈាម ធាត់ ទឹកនោមផ្អែម រោគសរសៃឈាមបេះដូង ភាពមិនប្រក្រតីនៃការញ៉ាំ និងសូម្បីតែរួមចំណែកកាត់បន្ថយការលេចឡើងនៃជំងឺមហារីក។
សម្រាប់ហេតុផលនេះ ខាងក្រោមនេះជាមួយចំនួន គន្លឹះមានប្រយោជន៍ ដូច្នេះ វ៉ារ្យ៉ង់ដែលមានសុខភាពល្អនៃ ម្សៅ empanada ក្លាយជារបស់ដែលត្រឹមត្រូវសម្រាប់អ្នក និងរាងកាយរបស់អ្នក៖
- នៅពេលរៀបចំនំសាច់។ ប្រើគ្មានខ្លាញ់ កាត់ល្អិតៗ. ជម្រើសមួយទៀតគឺកាត់សាច់ដោយកាំបិត យកខ្លាញ់ដែលមើលឃើញចេញ។
- ប្រសិនបើ empanadas គឺជាសាច់មាន់។ ជ្រើសរើសសុដន់ដែលមានជាតិខ្លាញ់តិច ហើយជាផ្នែកមួយនៃការបំពេញ វារួមបញ្ចូលខ្ទឹមបារាំង បៃតង ម្រេចកណ្ដឹង និងប៉េងប៉ោះ ចាប់តាំងពីអាហារទាំងនេះផ្តល់ វីតាមីន A និងស៊ី។
- ប្រើ spinach សម្រាប់ការបំពេញដែលអាចត្រូវបាន sautéed ជាមុនដើម្បីឱ្យពួកគេបាត់បង់ភាពរឹងរបស់ពួកគេនិងរក្សារបស់ពួកគេ។ តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ.
- សរុប ឈីសឬ ricotta ទៅ dough ដើម្បីផ្តល់ឱ្យវានូវការផ្គត់ផ្គង់កាល់ស្យូមនិងផូស្វ័រ។
- ជ្រើសរើសប្រើពណ៌សជំនួសឱ្យស៊ុតទាំងមូល។ ចាប់តាំងពីវានឹងជួយបង្រួម dough ហើយនឹងមិនផ្តល់ជាតិខ្លាញ់ឬកូលេស្តេរ៉ុល។
- រួមបញ្ចូល dough flax, ល្ង និងគ្រាប់ពូជ chia ដើម្បីសម្រេចបាននូវការផ្គត់ផ្គង់ដ៏សម្បូរបែបនៃសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗ។
ហេតុការណ៍រីករាយ
- ប្រភពដើមនៃ empanada ត្រឡប់ទៅទំនៀមទម្លាប់របស់ បំពេញនំបុ័ងជាមួយអាហារនិងបន្លែដែលអ្នកគង្វាលនិងអ្នកធ្វើដំណើរនាំយកទៅបរិភោគនៅវាល។ យូរៗទៅ ម្សៅឆ្អិនបានចាប់ផ្តើមប្រើរួមគ្នាជាមួយនំប៉័ងជាមួយនឹងការបំពេញរបស់វា ហើយក្រោយមកទៀត ម្សៅផ្សេងទៀតត្រូវបានផលិតចេញពីម្សៅផ្សេងទៀត ដើម្បីរុំការបំពេញឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។
- វាត្រូវបានគេជឿថា empanadas ដែលយើងចូលចិត្តសព្វថ្ងៃនេះ មានដើមកំណើតនៅ Galicia ប្រទេសអេស្ប៉ាញ. ចាប់តាំងពីគំនិតនៃការរុំការបំពេញដែលធន់ទ្រាំនៅក្នុងកុម្មង់នំម្សៅអាចមកពី Moors ដែលបានកាន់កាប់ប្រទេសអេស្ប៉ាញរាប់រយឆ្នាំមកហើយ។
- empanadas ដំបូងបង្អស់នៅអឌ្ឍគោលខាងលិចត្រូវបានកំណត់គុណលក្ខណៈ ប្រទេសអាហ្សង់ទីន. នៅសហរដ្ឋអាមេរិក empanada ថែមទាំងមានថ្ងៃឈប់សម្រាកផងដែរ៖ ទិវាជាតិ Empanada ដែលត្រូវបានប្រារព្ធនៅថ្ងៃ ថ្ងៃទី ៨ ខែមេសា ជារៀងរាល់ឆ្នាំ។
- នំភីងគឺ ក បុណ្យណូអែលប្រពៃណី en ណឺវ៉ូមេសេកូ. នៅភាគនិរតីនិងខាងត្បូងពួកគេត្រូវបានគេស្គាល់ថា criollas និងនៅភាគអាគ្នេយ៍ថាជា empanadas ចៀន។