El អង្ករអារ៉ាប់ប៉េរូ វាគឺជាចានមួយក្នុងចំណោមចានដែលត្រូវបានរៀបចំច្រើនបំផុតនៅបុណ្យណូអែលនៅក្នុងប្រទេសនានានៅអាមេរិកឡាទីន ដូច្នេះវាស្ទើរតែមិនអាចទទួលយកបាននៅលើតុបុណ្យណូអែលរបស់គ្រួសារប៉េរូ។
មុខម្ហូបនេះគឺជាការរួមបញ្ចូលដ៏អស្ចារ្យនៃគ្រឿងផ្សំដូចជា raisins, អង្ករ, ទឹកស៊ីអ៊ីវ និងគុយទាវដែលធ្វើឱ្យវាមាន សំណព្វរបស់មនុស្សជាច្រើនសម្រាប់រសជាតិប្លែក និងសូម្បីតែកម្រនិងអសកម្មរបស់វា។
ឥឡូវនេះ ថ្ងៃនេះ យើងនឹងណែនាំអ្នកឱ្យស្គាល់ រូបមន្ត បញ្ចប់ នៃឆ្ងាញ់នេះ ក៏ដូចជារបស់វា។ ការលម្អិតជាជំហានៗ និងទិន្នន័យគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយចំនួន វានឹងមានប្រយោជន៍នៅពេលចម្អិនអាហារ។ សម្រាប់ហេតុផលនេះ អង្គុយចុះ ពិនិត្យ និងរីករាយជាមួយអ្វីដែលយើងបានរៀបចំសម្រាប់អ្នក។
រូបមន្តអង្ករអារ៉ាប់ប៉េរូ
គ្រឿងផ្សំ
- អង្ករស 2 ពែង
- គុយទាវ ½ ពែង (បំណែកប្រវែង 2 អ៊ីញ)
- ½ពែង raisins
- អាល់ម៉ុនដុត ½ ពែង (កាត់)
- ប្រេងបន្លែ ¼ ពែង
- ខ្ទឹមស ២កំពឹស (បកសំបក និងហាន់)
- 2 tbsp ។ ទឹកស៊ីអ៊ីវ
- 2 tbsp ។ parsley ស្រស់ (កាត់ល្អ)
- 2 tbsp ។ coriander ស្រស់ (កាត់ល្អ)
- 2 tbsp ។ mint ស្រស់ (ហាន់ល្អិតៗ)
- 1 tbsp ។ ខ្ញីស្រស់ minced
- 1 tbsp ។ ស្ករត្នោត
- អំបិល 1 អំបិល
- ម្រេច ១ ចំណិត
ប្រដាប់ប្រដាប្រើប្រាស់
- ខ្ទះធំឬខ្ទះ
- បន្ទះឈើ
- កន្សែងផ្ទះបាយ
- ផ្លាស្ទិចឬសមឈើ
- ក្រដាសស្រូបយក
- ចានរាបស្មើ
- ប្រភពទឹកធំ និងធំទូលាយ
Preparación
- នៅក្នុងខ្ទះធំឬខ្ទះ កំដៅប្រេង 2 ស្លាបព្រាលើកំដៅមធ្យម. ចម្អិនគុយទាវនៅទីនេះសម្រាប់ 3-4 នាទី, ប្រែទៅជាពណ៌ត្នោតទាំងស្រុង។ ដោយឃើញថាគុយទាវរួចរាល់ហើយ បិទភ្លើង ហើយកក់ទុកក្នុងចានដែលគ្របដោយក្រដាសស្រូប។
- នៅក្នុងខ្ទះដូចគ្នា ចាក់ប្រេងដែលនៅសល់ ទុកអោយក្តៅ នៅខាងក្នុងចំអិនខ្ទឹមសនិងខ្ញីប្រហែល 2 នាទី។ ឬរហូតដល់វាផ្តល់ក្លិនក្រអូបល្អ។
- បន្ថែមទៅខ្ទះដូចគ្នា។ អង្ករស អំបិល និងម្រេច. ទុកចោលរយៈពេល 3 នាទី ឬរហូតដល់អង្ករត្រូវបានជ្រលក់ជាមួយនឹងប្រភេទសត្វ។
- ដើម្បីអ្វីទាំងអស់។ ទឹក 3 ពែងកន្លះ និងអនុញ្ញាតឱ្យកំដៅរហូតដល់ឈានដល់ចំណុចរំពុះ។
- ផ្សំគុយទាវ ទឹកស៊ីអ៊ីវ និងស្ករត្នោត. កាត់បន្ថយកំដៅទៅសីតុណ្ហភាពទាប, គ្របដណ្តប់ខ្ទះហើយចម្អិន 15 នាទី។ដើម្បីឱ្យអង្ករឈានដល់ចំណុចដេញថ្លៃបំផុត និងធ្វើឱ្យវត្ថុរាវបន្ថែមទាំងអស់ស្ងួត។
- យកខ្ទះចេញពីកំដៅគ្របនិង ទុកឱ្យឈរនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រយៈពេល 10 នាទី។ ពេលវេលានេះបានកន្លងផុតទៅហើយ សូមប្រឡាក់អង្ករដោយប្រើសម។
- ផ្ទេរមាតិកានៃខ្ទះទៅចានធំមួយ។ នៅពេលបម្រើ ប្រោះបុគ្គលម្នាក់ៗដែលបម្រើជាមួយ parsley, cilantro, mint និងអាល់ម៉ុន។
គន្លឹះមានប្រយោជន៍ដើម្បីរៀបចំអង្ករអារ៉ាប់ប៉េរូដែលប្រសើរជាងមុន។
El អង្ករអារ៉ាប់ប៉េរូ វាជាម្ហូបដ៏ឆ្ងាញ់មួយដែលត្រូវចំណាយក្នុងការរៀបចំគ្រឿងផ្សំខ្លះដែលសាមញ្ញក្នុងការទទួលបានដូចដែលវាមានក្នុងការប្រើប្រាស់ប្រចាំថ្ងៃ។ ស្មើ, ការជួបប្រជុំគ្នា និងការរៀបចំរបស់វាគឺជាកិច្ចការសាមញ្ញដែលអ្នកអាចធ្វើនៅខាងក្នុង និងខាងក្រៅផ្ទះបាយរបស់អ្នកសម្រាប់អាហារជាលក្ខណៈគ្រួសារ ក្នុងចំណោមមិត្តភក្តិ ឬគ្រាន់តែញ៉ាំប្រចាំថ្ងៃ។
ក្នុងន័យនេះ រូបមន្តដែលបង្ហាញថ្ងៃនេះនឹងបង្រៀនអ្នកមួយជំហានម្តងៗដើម្បីធ្វើនំ អង្ករអារ៉ាប់ប៉េរូ គ្មានបញ្ហា។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ យើងជាអ្នកជឿ ដែលអ្នកត្រូវដឹងអំពីបញ្ហាទាំងនេះជានិច្ច ដំបូន្មាន និងសំណូមពរ វានឹងមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់នៅពេលអ្នកចុះទៅធ្វើការ។
- ប្រសិនបើអ្នកចង់សម្រេចបាននូវសម្លេងពណ៌មាស ឬពណ៌លឿងសម្រាប់អង្កររបស់អ្នក ក៏ដូចជារសជាតិប្លែកជាងនេះ។យកពែងមួយ ហើយបន្ថែមទឹកឆ្អិនពីរស្លាបព្រាបាយ និងទឹកខ្មេះពីរបីខ្សែ. ទុកឱ្យឈររយៈពេល 5 នាទីហើយបន្ថែមលទ្ធផលទៅក្នុងទឹកចម្អិនអាហារ។
- កុំឱ្យអង្ករអង្គុយក្នុងទឹក។ដោយសារតែវានឹងស្រូបយកសារធាតុរាវកាន់តែច្រើនហើយនៅពេលចម្អិនអាហារវានឹងក្លាយទៅជាម្សៅ។
- កុំកូរអង្ករពេលកំពុងចម្អិនពីព្រោះប្រសិនបើអ្នកធ្វើបែបនេះ ការចម្អិនអាហារនឹងក្លាយទៅជាស្អិត និងមិនជាប់លាប់។
- អ្នកអាចបន្ថែមគ្រាប់អាល់ម៉ុន ខណៈពេលដែលអង្ករកំពុងចម្អិនដើម្បីឱ្យរសជាតិ និងវាយនភាពរបស់វាត្រូវបានរីករាលដាលពេញការរៀបចំ។
- វាជាជម្រើសក្នុងការបន្ថែម សាច់គោអាំង សាច់ជ្រូក សាច់គោ និងបសុបក្សី កាត់ជាបំណែកតូចៗ ដើម្បីឱ្យវាកាន់តែពេញលេញ និងនិរន្តរភាព។
តើអង្ករអារ៉ាប់ប៉េរូអាចបម្រើដោយរបៀបណា?
មានវិធីជាច្រើនដើម្បីរីករាយនឹងរសជាតិនៃរូបមន្តនេះ ទាំង ម្ហូបចំហៀងឬជាម្ហូបសំខាន់ សម្រាប់អាហារស្រាល។
នៅក្នុងករណីនេះ, យើងសូមណែនាំឱ្យបម្រើវាជាមួយនឹងសាច់មាន់អាំង ទួរគី ឬជាមួយនឹងសាច់មាន់ខ្ទឹមក្រូចឆ្មា. ប្រសិនបើអ្នកយកចិត្តទុកដាក់ រូបមន្តដើមសម្រាប់អង្ករអារ៉ាប់ Peruvian គឺបួស ប៉ុន្តែអ្នកអាចបន្ថែមប្រូតេអ៊ីនដែលនៅសល់ពីអាហារពីមុន ដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែពេញលេញ។
ដូចគ្នានេះដែរ, អ្នកអាចបម្រើអង្ករបានតែជាមួយក្រុមហ៊ុននំប៉័ង, (មិនថានំបុ័ងបីចំណុច បារាំង ប្រៃ ឬជាមួយផ្លែឈើ) និង បន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវបន្តិចក្នុងពែងដាច់ដោយឡែកមួយដើម្បីរាលដាលលើនំប៉័ង។ អមជាមួយនឹងទឹកផ្លែឈើបន្តិច ឬភេសជ្ជៈស្រស់ៗ អាស្រ័យលើពេលនេះ។
ការផ្គត់ផ្គង់សារធាតុចិញ្ចឹមដល់រាងកាយ
ប្រភេទនៃការរៀបចំនេះផ្តល់ឱ្យ ដោយមានជំនួយពីគ្រឿងផ្សំដ៏ល្អឥតខ្ចោះរបស់វា បរិមាណដ៏ល្អ អូមេហ្គា 9ដែលជួយ ការពារការទល់លាមក បញ្ហាពោះវៀន និងតម្រងនោម។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍យ៉ាងខ្លាំងសម្រាប់ ការពារជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។
ប្រវត្តិនៃម្ហូបនិងការធ្វើដំណើររបស់វាឆ្លងកាត់ប្រទេសប៉េរូ
El អង្ករអារ៉ាប់ប៉េរូ ឬគុយទាវ វាជាម្ហូបសំខាន់មួយនៅក្នុងម្ហូបនៃមជ្ឈិមបូព៌ា ដែលជាតំបន់ដែលវាកើតឡើង។ រូបមន្តនេះត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាវ៉ារ្យ៉ង់នៃអង្ករសសាមញ្ញ និងប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយជាមួយនឹងការបន្ថែម គុយទាវឆ្ងាញ់ជាង spaghettiត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា "សក់ទេវតា" ។
ការលេចឡើងដំបូងនៃការរៀបចំដ៏សម្បូរបែបនេះ។ ពួកគេបានកើតឡើងនៅក្នុងរឿងរបស់ Alexander the Great ។ រឿងព្រេងនិទានថាម្ហូបនេះបានបម្រើជាប្រភពថាមពលសម្រាប់ Magnus នៅពេលដែលគាត់បានសញ្ជ័យរដ្ឋធានី Sogdian ហើយក្រោយមកបាននាំយកវាទៅ Macedonia ជាកន្លែងដែលវារីករាលដាលពាសពេញអឺរ៉ុបខាងកើត។ ក្រោយមក ដោយសារតែអន្តោប្រវេសន៍អេស្ប៉ាញ និងអារ៉ាប់ទៅអាមេរិកឡាទីនដើម្បីធ្វើអាណានិគម។ ម្ហូបនេះរីករាលដាលនៅក្នុងប្រទេសដូចជាសាធារណរដ្ឋដូមីនីកែន ឈីលី និងប៉េរូ។
បច្ចុប្បន្ននេះ នៅក្នុងតំបន់ចុងក្រោយនេះ។ អង្ករអារ៉ាប់ប៉េរូ វាជាម្ហូបប្រពៃណី ជាឧទាហរណ៍នៃការលាយបញ្ចូលគ្នានៃវប្បធម៌ ដែលម្ហូបអាហារទូទៅនៃប្រទេសប៉េរូកើតមក។ វាត្រូវបានចម្អិន និងបម្រើនៅគ្រប់គេហដ្ឋាន ឬភោជនីយដ្ឋាន ក្នុងតំបន់ និងឆ្នេរសមុទ្រនានានៃប្រទេស។ ជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់មុខម្ហូបសំខាន់ៗ ឬគ្រាន់តែជាមុខម្ហូបសំខាន់លើសពីនេះទៀតវាគឺជាការរៀបចំមួយដែលត្រូវបានស្នើសុំច្រើនបំផុតនៅថ្ងៃណូអែលនិងថ្ងៃចូលឆ្នាំសកល។
