តើអ្នកត្រូវការផ្អែមទេ? ឬចង់បានបង្អែមបែបប្រពៃណីទេ? ប្រសិនបើនេះជាអ្វីដែលអ្នកត្រូវការ នោះយើងរៀបចំ Humitas ផ្អែម គឺមួយសម្រាប់អ្នក។ ដោយសារតែពួកគេគឺមួយ។ ច្រកចូលដ៏អស្ចារ្យ ដើម្បីរីករាយក្រអូមមាត់ទាំងអស់ដែលគ្រាន់តែចង់សាកល្បងរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុតដែលប៉េរូផ្តល់ជូន។
នេះ Humitas ផ្អែម ពួកវាជានំពោតដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ដែលអាចត្រូវបានផ្អែមជាមួយនឹងការបំពេញសម្បូរបែបនិងគ្រឿងទេសមួយចំនួន។ លើសពីនេះទៀត ពួកវាមានភាពងាយស្រួល សាមញ្ញ និងថោកក្នុងការផលិត ហើយពួកវាមានសារធាតុចិញ្ចឹម និងវីតាមីនពិសេសសម្រាប់ការលូតលាស់ និងថែរក្សាសារពាង្គកាយ។
ទាំងអស់នេះ បើអ្នកនៅតែមិនដឹងអំពីគាត់ លម្អិត សម្ភារៈ និងប្រវត្តិរបស់វា។មកជាមួយយើង ហើយតោះចម្អិនវា!
រូបមន្ត Humitas ផ្អែម
គ្រឿងផ្សំ
- ពោត ៣០ ដុំ
- 8 ពោត
- ទឹកដោះគោរាវ ១ និងកន្លះពែង
- ប៊ឺគ្មានខ្លាញ់ ៥ ស្លាបព្រា
- 2 ស្លាបព្រានៃស្ករត្នោត
- ½នៃ raisins ខ្មៅ
- 4 tbsp ។ ចានពណ៌ស
- ទឹក ១ ពែង
ប្រដាប់ប្រដាប្រើប្រាស់
- 2 ផើង
- លាយ
- ឧបករណ៍ទប់
- ខ្ញី
- ខ្ទះ
- ខ្សែស្រឡាយ wick
សេចក្តីណែនាំ
- ក្នុងឆ្នាំងមួយបន្ថែមពោតសាមសិបឆ្នាំងហើយគ្របវាដោយទឹករហូតដល់ផ្ទៃ។ ទុកចោលលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 5 នាទីរហូតដល់ទន់.
- នៅក្នុង colander មួយបង្ហូរ pancas de choclo និង ទុកឱ្យពួកគេបង្ហូរទាំងស្រុង.
- បន្ទាប់មក សែលពោតនិងកក់មកុដ.
- កិនគ្រាប់ធញ្ញជាតិឱ្យសព្វ ពែងនិងពាក់កណ្តាលនៃទឹកដោះគោរាវ.
- ឥឡូវនេះនៅក្នុងសក្តានុពលដាច់ដោយឡែកមួយផ្សេងទៀតបន្ថែមបីស្លាបព្រានៃ butter unsalted និងរលាយនៅលើកំដៅទាប។ បន្ថែមស្ករត្នោតពីរស្លាបព្រាបាយ និង ចំអិនប្រហែល 15 នាទី។ កូរគ្រឿងផ្សំជានិច្ចដើម្បីការពារកុំឱ្យស្អិត ឬឆេះ។
- បន្ថែមពាក់កណ្តាលពែងនៃ raisins ខ្មៅមុនពេលយកការរៀបចំចេញពីល្បាយ។ ទុកឱ្យត្រជាក់និង ដាក់មួយភាគប្រាំបីនៃ dough នៅលើ pancas de choclo ពីរដាក់មួយនៅលើកំពូលនៃផ្សេងទៀត។
- ដឺ inmediato, បំពេញពួកវាដោយពាក់កណ្តាលស្លាបព្រានៃ manjar ពណ៌សរុំក្នុងខ្ទះពោតពីរផ្សេងទៀត ហើយចងជាមួយ wick ។ ធ្វើដំណើរនេះម្តងទៀតរហូតទាល់តែអ្នកប្រើម្សៅ និងម្សៅសទាំងស្រុង។
- នៅពេលនេះ នៅក្នុង Cacelora, បញ្ចូលមកុដដែលបានបម្រុងទុកនៅដើមជាមូលដ្ឋានហើយគ្របដោយទឹកទៅកំពូល។ ដាក់នៅលើកំពូលនៃពួកគេ humitas ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចនិង ចម្អិនពួកវាប្រហែល 25 នាទី។. យកចេញ, ទុកឱ្យសម្រាកនិងបម្រើ។
គន្លឹះ និងអនុសាសន៍
- មានមនុស្សច្រើនតែបន្ថែមម្សៅមុននឹងចម្អិន។ ម្សៅ cinnamon តិចតួចឬដំបងដើម្បីបង្កើនរសជាតិ. ប្រសិនបើក្រអូមមាត់របស់អ្នកទាមទាររសជាតិថ្មី និងប្លែកជាងនេះ អ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងផ្សំនេះក្នុងកម្រិតមធ្យម។
- ជម្រើសដែលបានណែនាំគឺ បន្ថែមទៅការរៀបចំទឹកដោះគោដែលឆ្អិនរួចហើយជាមួយស្ករr, ដូចជាទឹកដោះគោ condensed ផលិតនៅផ្ទះ. នេះនឹងផ្តល់ឱ្យវានូវភាពផ្អែមល្ហែមផ្សេងគ្នាដែលនឹងទាក់ទាញការប៉ះណាមួយ។
ការចូលរួមចំណែកអាហារូបត្ថម្ភ
ពេលញ៉ាំបង្អែមដ៏សម្បូរបែបនេះ អ្នកនឹងអាចទទួលបានវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដែលចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការត្រឹមត្រូវនៃរាងកាយរបស់អ្នក, ក៏ដូចជាអ្នកនឹងអាចទទួលបានថាមពលជាក់លាក់សម្រាប់ថ្ងៃសកម្មនិងមុខងារទាំងស្រុង។
រួមគ្នាជាមួយមួយ។ Humita ផ្អែម អ្នកនឹងមាន:
- សូដ្យូម: ០.៥ មីលីក្រាម
- ខ្លាញ់: ២៦០ gr
- កាបូអ៊ីដ្រាត: ២៦០ gr
- ជាតិសរសៃ: ២៦០ gr
- សំណូមពរ: ២៦០ gr
- ប្រូតេអ៊ីន សិល្បៈ 6.8
ប្រវត្តិសាស្រ្តនៃ Humitas ផ្អែម
អ្នកគឺអស្ចារ្យណាស់។ Humitas ផ្អែម ប៉េរូ, se ពួកគេធ្វើដូចប្រពៃណីនៅ Cuzcoដូចដែលពួកគេត្រូវបានគេយកជាម្ហូបធម្មតានៃតំបន់។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយនៅក្នុងរដ្ឋផ្សេងទៀតនៃប្រទេសប៉េរូពួកគេគឺជាការព្យាបាលសុខភាពដែលត្រូវបានគេប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយ ពួកគេបានរីករាលដាលដល់ប្រទេសអាមេរិកឡាទីនផ្សេងទៀត ដែលពួកគេត្រូវបានផលិតតាមរបៀបផ្សេងៗគ្នា.
ឈ្មោះរបស់អ្នក, "Humita" មកពី quechua Humint'a. អ្នកផ្សេងទៀតចោទប្រកាន់ថាឈ្មោះនេះមកពីប៉ារ៉ាហ្គាយមកពីភាសាហ្គារ៉ានី។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ការទទួលយកបំផុតគឺ Quechua ចាប់តាំងពីយើងនឹងនិយាយអំពីអត្ថិភាពដែលមានអាយុកាលរាប់សតវត្សមកហើយ។ អ្វីមួយដែលមិនកើតឡើងជាមួយ Guarani ។
ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះនៅប្រទេសប៉េរូក្នុងសតវត្សទីដប់ប្រាំពីរ។ Sweet Humitas ត្រូវបានរៀបចំជាមួយម្សៅពោតដី រុំក្នុងស្លឹក panca ហើយដាក់តាមវិធីផ្សេងៗ. ក្នុងចំណោមនោះមានរសជាតិផ្អែម ប្រៃ ជាមួយនឹងឈីស សាច់ ស្ករ ផ្លែ raisins ឱសថ និងអាហារឆ្ងាញ់ៗ។ ចម្អិននៅក្នុងផើង ចង្ក្រានដី ក្នុងចំណោមរបស់ផ្សេងៗទៀត។
ហេតុការណ៍រីករាយ
- ការរៀបចំនេះ វាត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយប្រជាជន Inca បុរាណមុនពេលការសញ្ជ័យរបស់អេស្ប៉ាញ. ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមានកំណត់ត្រាដែលថានៅកន្លែងផ្សេងទៀតនៅអាមេរិកខាងត្បូងពួកគេត្រូវបានរៀបចំផងដែរប៉ុន្តែនីមួយៗយោងទៅតាមប្រពៃណីផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេនិងទីតាំងនិងគ្រឿងផ្សំរបស់ពួកគេ។
- នេះ Humitas ផ្អែម ពួកវាស្រដៀងនឹង uchepos ម៉ិកស៊ិកដែលត្រូវបានផលិតដោយពោតស្រស់។ ប៉ុន្តែពួកវាមានលក្ខណៈស្រដៀងទៅនឹង tamales ដែលត្រូវបានផលិតដោយពោត nixtamal ពោលគឺជាមួយនឹង ម្សៅពោត។
