La មូលហេតុ Limeña វាគឺជាការជួបគ្នានៃគ្រឿងផ្សំដ៏ពេញនិយមពីរនៅក្នុងប្រទេសប៉េរូ គឺដំឡូង និងម្ទេស។ គ្រឿងផ្សំទាំងពីរនេះបានលេចចេញនៅក្នុងសៀវភៅធ្វើម្ហូបចាស់ៗជាច្រើនពីសតវត្សទី XNUMX ដោយគ្រាន់តែថាវាខុសគ្នាច្រើនពីរូបមន្តដែលយើងដឹងនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ តាមពិតមូលហេតុដំបូងមិនត្រឹមតែខ្វះការបំពេញប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មិនរួមបញ្ចូលក្រូចឆ្មាដែរ ផ្ទុយទៅវិញពណ៌ទឹកក្រូចគឺជូរ។ ត្រូវបានគេប្រើ, ក្រូចឆ្មារដូចគ្នាដែលត្រូវបានគេប្រើនៅពេលនោះដើម្បីរៀបចំ Ceviche ។ ក្នុងឱកាសនេះខ្ញុំបង្ហាញរូបមន្តរបស់ខ្ញុំសម្រាប់ Causa Limeña នៅក្នុងរចនាប័ទ្មនៃ អាហាររបស់ខ្ញុំ ប៉េរូ. លើកដៃទៅផ្ទះបាយ!
រូបមន្ត Causa Limeña
គ្រឿងផ្សំ
- ដំឡូងលឿង ១ គីឡូក្រាម
- ប្រេងរុក្ខជាតិ
- Mayonnaise
- ក្រូចឆ្មា ៤ ផ្លែ
- 3/4 ពែងនៃម្រេចលឿងខ្ចី
- ត្រីធូណាកំប៉ុង 2 កំប៉ុង
- 2 ផ្លែបឺរ
- 2 ប៉េងប៉ោះស្រស់
- 2 ពងឆ្អិន
ការរៀបចំ Causa Limeña
- យើងចាប់ផ្តើមរូបមន្តនេះពីលីម៉ា ដោយស្ងោរដំឡូងលឿងមួយគីឡូជាមួយស្បែករបស់វា រហូតដល់ចម្អិនទាំងស្រុង។ បន្ទាប់មកយើងបកវាចេញហើយកាត់តាមការចុចដំឡូងនៅតែក្តៅ។ បន្ទាប់មកយើងបន្ថែមអំបិល និងប្រេងបន្លែ ៤ស្លាបព្រាបាយ។ កូរហើយទុកឱ្យត្រជាក់។
- យើងបន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មារធំមួយ ឬពីរតូច។ ឥឡូវនេះបន្ថែម XNUMX/XNUMX នៃពែងនៃម្រេចលឿងរាវមួយហើយ kneed ម្តងទៀតដោយដៃស្អាតទន់ខ្លាំងណាស់។
- យើងបន្តចែកវាជាពីរផ្នែក ដាក់ពាក់កណ្តាលទីមួយក្នុងផ្សិតដូចជាន់ទី XNUMX បន្ថែមស្រទាប់ mayonnaise បុរាណមួយ ដាក់ប៉េងប៉ោះកាត់ពីលើវា ត្រីធូណាហាន់ជាចំណិតៗ ឬសុដន់មាន់ឆ្អិន និងហាន់ជាចំណិតៗ។ នៅលើកំពូលរបស់វាមានចំណិតនៃផ្លែបឺរ ចំណិតនៃស៊ុតឆ្អិនរឹង ហើយទីបំផុតយើងគ្របដណ្តប់ជាមួយពាក់កណ្តាលទៀតនៃម្សៅម៉ាសា។
- តុបតែងដូចដែលយើងចូលចិត្តជាមួយនឹងស៊ុតហាន់ជាមួយនិងចំណុច mayonnaise គ្របដោយទឹកជ្រលក់ Huancaína។ រួចរាល់ហើយ! ដល់ពេលរីករាយហើយ!
គន្លឹះក្នុងការធ្វើឱ្យ Causa Limeña ឆ្ងាញ់
តើអ្នកដឹងទេ…?
El ម្រេចម្ទេសលឿង។ វាគឺជាម្ទេសមួយដែលត្រូវបានគេធ្វើពាណិជ្ជកម្មច្រើនបំផុតក្នុងប្រទេសប៉េរូ ព្រោះវាជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់នៅក្នុងអាហាររបស់យើង ។ សមាសធាតុសំខាន់របស់វាគឺមាតិការសជាតិហឹរនៃ capsaicin ជាមួយនឹងការរួមចំណែកនៃវីតាមីន C និង beta-carotene មានប្រយោជន៍សម្រាប់ស្បែកនិងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។
