La បណ្តាលឱ្យ Ferreñafana ឬត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា Lambayecana មូលហេតុ វាជាម្ហូបធម្មតារបស់នាយកដ្ឋាន Lambayeque ។ ម្ហូបឆ្ងាញ់នេះត្រូវបានប្រកាសថាជាម្ហូបទង់ជាតិ ហ្វ្រីរេអាហ្វដែលជាទីក្រុងមួយស្ថិតនៅភាគពាយ័ព្យនៃប្រទេសប៉េរូ។ ខ្ញុំមិនអាចបញ្ឈប់ការបញ្ចូលវានៅក្នុងសៀវភៅរូបមន្តប្រចាំតំបន់របស់ខ្ញុំសម្រាប់អាហារ Peruvian របស់ខ្ញុំបានទេ។ រីករាយក្នុងការរៀបចំរូបមន្តដ៏ឆ្ងាញ់នេះជាមួយយើង!
រូបមន្ត Causa Ferreñafana
នេះឆ្ងាញ់និងងាយស្រួល រូបមន្តពីមូលហេតុ Ferreñafana វាត្រូវបានរៀបចំជាមួយត្រី ដំឡូងជ្វា ពោត ដំឡូងបារាំង ខ្ទឹមបារាំង ចេកចៀន និងសាឡាត់។ ខ្ញុំសូមអញ្ជើញអ្នកឱ្យរៀបចំរូបមន្តដ៏ប្រណិតនេះជាមួយគ្នាជាជំហានៗ។ តោះចាប់ផ្តើម!
គ្រឿងផ្សំ
- ដំឡូងលឿង ២ គីឡូក្រាម
- ត្រីអំបិលស្ងួត ៣/៤ គីឡូក្រាម
- 1/2 ពែងម្រេចម្ទេសលឿង
- ប្រេង 1/2 ពែង
- ទឹកខ្មេះ ១ ពែង
- ក្រូចឆ្មា ១ កែវ
- 3 ខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុង julienne ធំ
- 1 ម្រេចម្ទេសលឿង minced
- ដំឡូងជ្វា ១ ផ្លែ
- ចេកឆ្អិន ១ ផ្លែ
- 2 ស៊ុតឆ្អិន
- ម្រេចម៉ត់ ២ស្លាបព្រាបាយ
- ខ្ទឹមស ១ ស្លាបព្រាបាយ
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ oregano
- សាឡាត់ ១
- អំបិល, ម្រេចនិង cumin ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ការរៀបចំ Causa Ferreñafana
- រឿងដំបូងដែលយើងនឹងធ្វើដើម្បីរៀបចំរូបមន្ត Chiclayan ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះគឺការត្រាំត្រីអំបិលតាំងពីយប់មុន។ ស្អែកឡើង យើងយកត្រីមកស្ងោរក្នុងឆ្នាំង រួចហាន់ជាដុំៗ។
- ដំឡូងក៏នឹងត្រូវបាន parboiled ហើយដោយប្រុងប្រយ័ត្នបំផុតយើងនឹងយកស្បែកដើម្បីចុចវាដោយចុចដំឡូងឬក៏ដោយដៃរបស់យើង។ លាយម្សៅជាមួយ ទឹកក្រូចឆ្មា ម្ទេស អំបិល និងម្រេច។ កូររហូតទាល់តែអ្នកទទួលបានម្សៅដែលមានភាពដូចគ្នាដោយមិនមានដុំពក ហើយបាចវាលើចានរាងសំប៉ែត។
- ក្នុងឆ្នាំងមួយទៀត ដាក់ប្រេងឆាជាមួយខ្ទឹមស ខ្ទឹមស ខ្ទឹមក្រហម ម្ទេស អំបិល និងម្រេច។ ពេលវាឡើងពណ៌ត្នោតហើយ សូមបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងដែលហាន់រួច ម្រេចលឿងចិញ្ច្រាំ ទឹកខ្មេះ និងទឹក។ គ្របទុកឱ្យពុះរហូតដល់ខ្ទឹមបារាំងប្រែជាថ្លា ហើយពិនិត្យមើលថាទឹកបានស្ងួតបន្តិចហើយ ។
- ដើម្បីបម្រើក្នុងចានធំមួយ យើងនឹងដាក់ត្រីនៅលើម្សៅដំឡូង។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងជ្រក់ពីលើ ហើយដាក់ស្លឹកសាឡាត់ ចេក ស៊ុតស្ងោរ និងដំឡូងជ្វា។
