Cannelloni ផ្តល់នូវការត្រៀមលក្ខណៈដ៏ពេញនិយមជាច្រើននៅក្នុងផ្នែកផ្សេងៗនៃពិភពលោក ហើយអាហ្សង់ទីនក៏មិនខុសគ្នាដែរ។ ថ្ងៃនេះយើងនឹងលះបង់ខ្លួនយើងចំពោះអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលទាក់ទងនឹង Spinach និង Ricotta Cannelloniដែលពេញចិត្តនឹងចំណូលចិត្តរបស់ជនជាតិអាហ្សង់ទីន នៅពេលដែលរីករាយនឹងវិធីដ៏ឆ្ងាញ់ក្នុងការញ៉ាំប៉ាស្តា។
ម្ហូបដ៏សំបូរបែប និងសុខភាពល្អនេះគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ចែករំលែកជាមួយក្រុមគ្រួសារនៅថ្ងៃអាទិត្យ និងក្នុងការជួបជុំមិត្តភក្តិក្នុងរដូវកាលណាមួយ។ លើសពីនេះទៀតវាមានផាសុកភាពណាស់ក្នុងការទទួលយកពីអាហារថ្ងៃត្រង់ទៅការិយាល័យ។ ពួកវាត្រូវបានផលិតចេញពីសន្លឹកប៉ាស្តាដែលអាចមានរាងការ៉េ ឬចតុកោណកែង ដែលត្រូវបានបំពេញដោយល្បាយដែលបានរៀបចំជាមួយឈីស ricotta ដែលត្រូវបានបន្ថែម ក្នុងចំណោមរបស់ផ្សេងទៀត spinach ។ បន្ទាប់ពីងូតទឹកជាមួយទឹកជ្រលក់ bechamel ពួកគេចូលទៅក្នុងឡ ហើយនោះជាវាសាមញ្ញណាស់ក្នុងការរៀបចំ។
អំពីរឿងរបស់អ្នក។
នេះ spinach cannelloni ជាមួយ ricotta ពួកគេមានដើមកំណើតមកពីប្រទេសអ៊ីតាលី ប៉ុន្តែពួកគេបានពង្រីកយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅទូទាំងទ្វីបអឺរ៉ុប ហើយបានទៅដល់ទឹកដីអាហ្សង់ទីន ជាមួយនឹងជនអន្តោប្រវេសន៍អ៊ីតាលី និងអេស្ប៉ាញ។ វាត្រូវបានរួមបញ្ចូលទៅក្នុងប្រពៃណីរបស់ប្រទេស ហើយដំបូងឡើយការប្រើប្រាស់របស់វាត្រូវបានកំណត់ត្រឹមថ្ងៃបុណ្យ ឬថ្ងៃអាទិត្យរហូតដល់ថ្ងៃនេះ វាជាផ្នែកមួយនៃម្ហូបអាហ្សង់ទីន។
តាមពិតទៅ spinach cannelloni ជាមួយ ricotta គឺជាអាហារបុរាណមួយនៅក្នុងពិភពអាហារទាំងអស់នៃពិភពលោក ទោះបីជាប្រភពដើមរបស់ពួកវាអាចត្រូវបានចាត់ទុកថាថ្មីៗនេះនៅក្នុងសម័យប្រវត្តិសាស្ត្រក៏ដោយ។ ពួកគេត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងពិធីបុណ្យ ប្រពៃណីគ្រួសារ និងការចងចាំដែលធ្វើអោយមនុស្សជំនាន់មុនមានជីដូនបច្ចុប្បន្ន និងអាហារដែលមិនអាចបំភ្លេចបាននៅផ្ទះ។
មានឯកសារដែលបង្ហាញថា cannelloni ត្រូវបានរៀបចំជាលើកដំបូងនៅ Amalfi ក្នុងឆ្នាំ 1924 នៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់មេចុងភៅម្នាក់ឈ្មោះ Salvatore Coletta ហើយមានការពង្រីកយ៉ាងលឿនឆ្ពោះទៅជុំវិញទីក្រុងនេះ។ វាត្រូវបានគេនិយាយថានៅក្នុងកិត្តិយសនៃម្ហូបនេះកណ្តឹងដែលត្រូវគ្នាទៅនឹងព្រះវិហារនៃ Amalfi បានរោទ៍។
កំណែមួយទៀតមានទំនោរក្នុងការសន្មតថាប្រភពដើមនៃ cannelloni ដ៏ល្បីល្បាញដល់ Vincenzo Corrado ដែលជាសុភាពបុរសនៃប្រភពដើម Neapolitan ដែលត្រូវបានគេនិយាយថាបានស្ងោរប៉ាស្តាបំពង់រួចហើយនៅក្នុងសតវត្សទី XNUMX ដែលគាត់បានរៀបចំដាក់ជាមួយសាច់និងបញ្ចប់ការចម្អិនអាហារនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ដែលផលិតជាមួយ។ សាច់។ ការពិតគឺថាចាប់ពីពេលនោះមក cannelloni បានរីករាលដាលដល់វប្បធម៌ផ្សេងទៀតហើយវាគឺជាជនជាតិបារាំងដែលបានអមដំណើរវាជាលើកដំបូងជាមួយនឹងទឹកជ្រលក់ដែលត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងសម័យទំនើបគឺ bechamel ។
រូបមន្តនៃ cannelloni សម្បូរបែបធ្វើពី spinach ជាមួយ ricotta
បន្ទាប់យើងនឹងដឹងពីរូបមន្តដើម្បីរៀបចំឆ្ងាញ់មួយចំនួន spinach cannelloni ជាមួយ ricotta. ដំបូងសូមមើលគ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់ហើយបន្ទាប់មកយើងនឹងបន្តទៅការរៀបចំរបស់វាដោយខ្លួនឯង។
គ្រឿងផ្សំ
យើងត្រូវតែមានគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងដៃដើម្បីរៀបចំ cannelloni មួយចំនួនដែលពោរពេញទៅដោយ spinach និង ricotta ដែលមានដូចខាងក្រោម:
ម្សៅ ឬប៉ាស្តាមួយប្រអប់ សមរម្យសម្រាប់ធ្វើម្ហូប cannelloni, ពាក់កណ្តាលគីឡូនៃ spinach, មួយភាគបួននៃឈីស ricotta មួយគីឡូក្រាម, ស្លាបព្រាធំនៃម្សៅពោត, ពីរពែងនៃទឹកប៉េងប៉ោះ, មួយភាគបួននៃទឹកដោះគោមួយលីត្រ, nutmeg ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ មួយពែងនៃឈីស palmesano ដឹងគុណមួយស្លាបព្រានៃ butter, អំបិល, ម្រេចនិងគំនិតមួយនិង cloves ខ្ទឹមបី 2 ស្លាបព្រានៃប្រេង។
ជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នេះរួចរាល់ហើយ ឥឡូវនេះយើងបន្តទៅការរៀបចំ cannelloni ដែលនឹងត្រូវបានបំពេញដោយ ricotta និង spinach:
Preparación
- ក្នុងឆ្នាំងមួយដាំស្ពៃដោយទឹកប្រហែល ៣ នាទី។ បន្ទាប់មកច្របាច់យកទឹកទាំងអស់មកច្របាច់ឱ្យម៉ត់។
- ដាក់ប្រេងឆាពីរស្លាបព្រាបាយចូលក្នុងខ្ទះ រួចចៀនខ្ទឹមស និងខ្ទឹមសនៅទីនោះរហូតដល់ថ្លា។ កក់ទុក។
- នៅក្នុងធុងមួយដាក់ ricotta, Walnut chopped ល្អ, ឆ្អិន និង chopped spinach, nutmeg, ពីរស្លាបព្រាធំនៃឈីសដឹងគុណ, ម្រេចនិងអំបិល។ បន្ថែមខ្ទឹមស និងទឹកស៊ីអ៊ីវដែលបានបម្រុងទុក ហើយកូរឱ្យបានល្អ ដើម្បីបញ្ចូលអ្វីគ្រប់យ៉ាង។
- ជាមួយនឹងការរៀបចំដែលទទួលបានក្នុងជំហានមុនសូមបន្តបំពេញ cannelloni នីមួយៗ។ ដាក់ពួកវានៅលើថាសដុតនំ។ កក់ទុក។
- ដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ béchamel សម្បូរបែប ចំអិនម្សៅពោតក្នុងទឹកដោះគោបន្តិច កូរឱ្យជាប់ជានិច្ច។ បន្ទាប់មក បន្ថែមទឹកដោះគោ អំបិល ម្រេច ពេលដែលការត្រៀមលក្ខណៈកាន់តែក្រាស់ បន្ថែមប៊ឺ ហើយបន្តកូរ និងចម្អិនរហូតទាល់តែអ្វីៗមានភាពដូចគ្នា។
- ងូតទឹក cannelloni ដែលបានបម្រុងទុកពីមុនជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។ បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានងូតទឹកជាមួយ bechamel ហើយឈីសត្រូវបានប្រោះនៅលើកំពូល។ ពួកវាត្រូវបានដុតនំប្រហែល 17 នាទី។
- ពួកគេអាចត្រូវបានអមជាមួយនឹងសាឡាដដែលអ្នកចូលចិត្តបំផុត ឬជាមួយសាមញ្ញជាមួយប៉េងប៉ោះ ត្រសក់ ខ្ទឹមបារាំង ជាមួយនឹងប្រេង អំបិល និងទឹកខ្មេះជាការស្លៀកពាក់។
- រៀបចំ cannelloni ជាមួយ spinach និង ricotta ។ រីករាយ!
គន្លឹះក្នុងការធ្វើ ricotta និង spinach cannelloni
cannelloni គួរតែត្រូវបានបម្រើដែលត្រូវបានរៀបចំថ្មីៗ នៅតែក្តៅ ដើម្បីការពារប៉ាស្តាពីការស្រូបយករាវពីការរៀបចំ និងធ្វើឱ្យវាទន់ ដូច្នេះការបំពេញមានជាតិទឹកតិច។
នៅពេលបម្រើអាហារកំប៉ុង parsley ឬ cilantro chopped ត្រូវបានបន្ថែមពីលើដើម្បីធ្វើឱ្យពួកគេមើលទៅគួរឱ្យទាក់ទាញ។
ប្រសិនបើអ្នកពិតជាមិនមានពេលវេលាដើម្បីធ្វើ ricotta និង spinach cannelloniដោយសារតែអ្នកធ្វើការនៅខាងក្រៅផ្ទះ ឬសម្រាប់ហេតុផលផ្សេងទៀត។ អ្នកអាចស្វែងយល់ថាតើគ្រឹះស្ថានពាណិជ្ជកម្មនៅជិតផ្ទះរបស់អ្នកលក់វារួចរាល់ហើយឬនៅ។ ធ្វើតាមការណែនាំដែលត្រូវគ្នាដែលត្រូវបានបង្ហាញនៅលើកញ្ចប់ ហើយធ្វើការកែប្រែដែលអ្នកចង់បានទាក់ទងនឹងទឹកជ្រលក់ដែលអ្នកនឹងប្រើ។
តើអ្នកដឹងទេ....?
គ្រឿងផ្សំនីមួយៗដែលប្រើក្នុងការរៀបចំរបស់ cannelloni ដែលបានបង្ហាញខាងលើនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ពិសេសរបស់វាដល់រាងកាយរបស់អ្នកដែលទទួលទានវា។ អ្វីដែលសំខាន់បំផុតត្រូវបានរាយខាងក្រោម។
- Cannelloni ផ្តល់នូវកាបូអ៊ីដ្រាតដែលរាងកាយនៅក្នុងការអភិវឌ្ឍនៃដំណើរការធម្មជាតិរបស់វាបម្លែងទៅជាថាមពល។ ដូចគ្នានេះផងដែរពួកគេផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់ដំណើរការខួរក្បាលព្រោះវាផ្តល់ជាតិស្ករចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការត្រឹមត្រូវរបស់ពួកគេ។
Cannelloni ក៏មានជាតិសរសៃផងដែរ ដែលជួយដល់ដំណើរការត្រឹមត្រូវនៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។ ពួកគេក៏ផ្តល់សារធាតុរ៉ែផងដែរ៖ កាល់ស្យូម ផូស្វ័រ ស័ង្កសី ម៉ាញ៉េស្យូម ប៉ូតាស្យូម និងជាតិដែក។
- Ricotta មានអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗសម្រាប់ដំណើរការនៃសារពាង្គកាយ និងមាតិកាប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ ដែលជួយដល់ការកកើត និងសុខភាពសាច់ដុំរបស់រាងកាយ។
Ricotta ផ្តល់វីតាមីន A, B3, B12 និងអាស៊ីតហ្វូលិក។ វាក៏ផ្តល់សារធាតុរ៉ែផងដែរ ក្នុងចំណោមសារធាតុផ្សេងទៀត៖ ប៉ូតាស្យូម កាល់ស្យូម និងផូស្វ័រ។
- ក្នុងចំណោមអត្ថប្រយោជន៍ដែល spinach ផ្តល់ឱ្យ មាតិកាខ្ពស់នៃអាស៊ីតហ្វូលិក (វីតាមីន B9) លេចធ្លោ ដែលការពារហានិភ័យសរសៃឈាមបេះដូង និងល្អសម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះដែលត្រូវការវីតាមីននេះ។
លើសពីនេះ ពួកវាផ្តល់នូវសារធាតុ Beta-carotene ក្នុងចំណោមសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងទៀត ដែលជួយដល់សុខភាពភ្នែក និងត្រូវបានគេសន្មតថាជាមុខងារប្រឆាំងមហារីក។
