ស៊ុប​មាន់

El ស៊ុប​មាន់ វា​ជា​មុខ​ម្ហូប​ដែល​ល្បី​ក្នុង​ជាតិ​សាសន៍​ផ្សេងៗ ហើយ​មាន​ការ​ពេញ​និយម​យ៉ាង​ខ្លាំង។ វាត្រូវបានកោតសរសើរចំពោះមនុស្សដែលមានសេដ្ឋកិច្ចល្អ ក៏ដូចជាអ្នកដែលមានប្រាក់ចំណូលទាប ចាប់តាំងពីគ្រប់ឱកាស និងនៅក្នុងផ្ទះណាមួយដែលអ្នកអាចមានលទ្ធភាពទទួលបានសត្វមាន់ដ៏ច្រើននេះ។

ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ដោយខ្លួនឯង។ រសជាតិល្អឥតខ្ចោះ និងផ្តល់សារធាតុចិញ្ចឹមជាមូលដ្ឋាន និងថាមពលដ៏បរិបូរណ៍ដែលរួមចំណែកដល់ការផ្ដល់ជាតិទឹកដល់រាងកាយ នោះហើយជាមូលហេតុដែលវាត្រូវបានគេប្រើជាការពង្រឹងនៅក្នុងរបបអាហារ ជាការសម្រាលទុក្ខ ជាមធ្យោបាយដោះស្រាយក្នុងករណីផ្តាសាយ និងមេរោគ នៅក្នុងរបបអាហារក្រោយសម្រាល និងមានបំណងចង់គ្រប់គ្រងការហៀរសំបោរ។ ការទទួលទានទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់នៅថ្ងៃត្រជាក់គឺជាជម្រើសមួយដើម្បីទប់ទល់នឹងជំងឺផ្តាសាយ។ សម្រាប់ហេតុផលនេះ លើសពីមុខម្ហូប វាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាឱសថធម្មជាតិ។

La ថាមពល វាផ្តល់ឱ្យអ្នកដែលទទួលទានវាយល់ឃើញនូវអារម្មណ៍នៃភាពពេញលេញនៃអាហារ ទោះបីជាវាត្រូវបានអត់ឱនឱ្យបានល្អក្នុងការរំលាយអាហារក៏ដោយ។

អាស្រ័យលើតំបន់ភូមិសាស្រ្តដែលវាត្រូវបានរៀបចំ អថេរជាច្រើនត្រូវបានណែនាំដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ជាទូទៅ និងជាទូទៅ វាជាទម្លាប់ក្នុងការបង្កើនវាដោយបន្ថែមបន្លែផ្សេងៗ និងរដូវវាជាមួយគ្រឿងទេសផ្សេងៗ។ ដូចគ្នាដែរ មានកន្លែងផ្សំជាមួយប៉ាស្តា ជាមួយបាយ ជាមួយបាឡេ ជាមួយស្រូវសាលី ជាមួយសណ្តែកសៀង ឬជាមួយស៊ុតឆ្អិនទាំងមូល។ ការផ្ដល់យោបល់ទាំងនេះដែលណែនាំពីការផ្លាស់ប្តូររសជាតិត្រូវបានទុកជាការសំរេចចិត្តនៃរសជាតិផ្សេងៗគ្នា។

រូបមន្តស៊ុបមាន់

គ្រឿងផ្សំ

• មាន់ ១ក្បាល កាត់ជាចំណែកៗ ជាជម្រើសអ្នកអាចជ្រើសរើសបំណែកនៃមេមាន់តាមចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។
• ទឹក 3 លីត្រ
• 8 ដំឡូងមធ្យម, និយមលឿង
• ការ៉ុតតូច ២
• 3 បន្ទះនៃ celery (celery)
• ស្លឹកខ្ទឹម ៣មើម (ខ្ទឹមស)
• 2 ខ្ទឹមបារាំង (ម្ទេស)
• ខ្ញី ២ ដុំ (ខ្ញី)
• ស៊ុត 2
• ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ ២ស្លាបព្រាបាយ
• ប្រេងបន្លែ 1 ស្លាបព្រា
• អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• គ្រឿងផ្សំស្រេចចិត្ត៖ 1/4 គីឡូក្រាមនៃ spaghetti ឬពែងនៃ pasta តូចមួយ អង្ករសំរូប ឬ barley ។

សម្ភារៈបន្ថែម

• ធុងធំ
• ខ្ទះចៀន

រៀបចំភ្ជួរស្រែមាន់

បំណែកសាច់មាន់ត្រូវបានសម្អាតយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នស្បែកនិងខ្លាញ់ត្រូវបានយកចេញ។ ក្នុង​ឆ្នាំង​ចាក់​ទឹក​៣​លីត្រ រួច​យក​ទៅ​ដុត​។ ពេល​វា​ចាប់​ផ្តើម​ពុះ ដាក់​បំណែក​មាន់​ហើយ​បន្ត​ចម្អិន​រយៈពេល​២​ម៉ោង។

ក្រៅពីនេះ ដំឡូងបារាំង ការ៉ុត celery ដំបែ ខ្ទឹមបារាំង និងខ្ញីត្រូវលាងឱ្យស្អាត។ គម្របត្រូវបានយកចេញពីដំឡូងនិងការ៉ុត។ ដំឡូងត្រូវបានកាត់ជាពាក់កណ្តាលហើយការ៉ុតកាត់ជាចំណិត។ Celery, ដំបែ, និងខ្ទឹមបារាំងចិនត្រូវបានកាត់ជាបំណែកតូចៗ។

នៅក្នុងខ្ទះចៀន ចាក់ប្រេងឆា រួចចៀន celery, leek និង onions Chinese 5 នាទីលើកំដៅមធ្យម។ ដក​ចេញ​ហើយ​បម្រុង។

នៅពេលដែលបំណែកសាច់មាន់ឆ្អិនរយៈពេល 2 ម៉ោងបន្ថែមចំណិតការ៉ុតនិងបំណែកទាំងពីរនៃ kion រួមជាមួយនឹង celery, leek និង onions ចិនចៀន។ បន្ថែមអំបិលខ្ទឹមនិងម្រេច។ ដាំឱ្យពុះ 20 នាទី។

បន្ទាប់ពីពេលនេះយកបំណែក kion ចេញហើយបន្ថែមដំឡូងដែលកាត់ជាពាក់កណ្តាលហើយបន្តចម្អិនអាហាររយៈពេល 25 នាទីឬរហូតដល់ដំឡូងឆ្អិន។

ប្រសិនបើវាត្រូវបានគេសម្រេចចិត្តដាក់បញ្ចូល spaghetti, pasta តូច អង្ករសំរូប ឬ barley គ្រឿងផ្សំណាមួយទាំងនេះត្រូវតែបញ្ចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរនៅពេលនៃការបន្ថែមដំឡូងដោយមានសារៈសំខាន់ក្នុងការកូរឱ្យបានទៀងទាត់ដើម្បីកុំឱ្យវារួមគ្នា។

នៅពេលដែលនៅចំណុចនេះបន្ថែមស៊ុត stirring ភ្លាមដើម្បីបំបែក yolks និងសម្រេចបានថាពួកគេត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរដោយវិធីនៃខ្សែស្រឡាយ។ ចំអិន 10 នាទីបន្ថែម។ កែអំបិលបើចាំបាច់។

គន្លឹះមានប្រយោជន៍

ដើម្បី​ធ្វើ​ដប់​ដង សាច់​ពពែ​ត្រូវ​កាត់ និង​ចែកចាយ​ដើម្បី​ទទួល​បាន​ចំនួន​ផ្នែក​នោះ។

ការចូលរួមចំណែកអាហារូបត្ថម្ភ

ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ផ្តល់បរិមាណវីតាមីនសំខាន់ៗដែលសន្មតថាមាតិកានៃចានឬការបម្រើទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ប្រហែល 100 ក្រាមអាចផ្តល់រហូតដល់ 93% នៃបរិមាណវីតាមីន B complex ប្រចាំថ្ងៃដែលរាងកាយត្រូវការ។

ការបម្រើទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ត្រូវបានកំណត់ថាមានប្រូតេអ៊ីន 2,5 ក្រាម កាបូអ៊ីដ្រាត 3,5 ក្រាម ខ្លាញ់ 2 ក្រាម ស្ករ 1,5 ក្រាម និងសូដ្យូម 143 មីលីក្រាម។

បន្ថែមពីលើវីតាមីនដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់ B complex វាក៏មានវីតាមីន A, C និង D ក៏ដូចជាសារធាតុរ៉ែដូចជាជាតិដែកកាល់ស្យូមផូស្វ័រនិងម៉ាញ៉េស្យូម។

វាក៏ផ្តល់នូវធាតុដូចជា chondroitin និង glucosamine ដែលមាននៅក្នុងផ្នែកឆ្អឹងខ្ចីនៃមេមាន់។

ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ ជាទូទៅត្រូវបានពង្រឹងដោយការបន្ថែមបន្លែ ដែលរួមចំណែកបន្ថែមដល់សារធាតុរ៉ែ និងវីតាមីនរបស់វា ដែលមិនត្រូវបានលុបចោលទាំងស្រុងក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ ដូចដែលត្រូវបានគេជឿជាទូទៅ។ វាជាអាហារសម្បូរប្រូតេអ៊ីន និងមានកាបូអ៊ីដ្រាតទាប ខ្លាញ់ឆ្អែត និងកាឡូរី។

លក្ខណៈសម្បត្តិម្ហូបអាហារ

វាត្រូវបានណែនាំឱ្យយកស្បែកមេមាន់ចេញ និងខ្លាញ់ដែលនៅពីក្រោមវាចេញ ហើយក្រោយពេលចម្អិន ទំពាំងបាយជូរអាចកម្ចាត់ចោលបាន ដែលនេះបណ្តាលឱ្យមានកម្រិតកាឡូរីទាប និងមាតិកាខ្លាញ់ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាម្ហូបដ៏ល្អ ទោះបីជាអ្នកកំពុងស្វែងរកការគ្រប់គ្រងទម្ងន់ក៏ដោយ។ ឬការផ្តល់ជាតិទឹកដល់កុមារ និងមនុស្សចាស់។

មាតិកាខ្ពស់របស់វានៃអាស៊ីតអាមីណូដែលជាធាតុផ្សំនៃប្រូតេអ៊ីនផ្តល់ឱ្យវានូវលក្ខណៈប្រឆាំងនឹងការរលាក។ ក្នុងចំណោមអាស៊ីតអាមីណូទាំងនេះ glycine លេចធ្លោដែលត្រូវបានកំណត់គុណលក្ខណៈធ្វើឱ្យស្ងប់ស្ងាត់និងឥទ្ធិពលនៃការគេង។

វាត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកជំងឺដែលមានបញ្ហាសន្លាក់ចាប់តាំងពី chondroitin និង glucosamine ដើរតួជាថ្នាំប្រឆាំងនឹងការរលាកនៅកម្រិតនៃសន្លាក់។ វាក៏ជាប្រភពនៃ cysteine ​​ដែលជាអាស៊ីតអាមីណូមួយផ្សេងទៀតដែលអនុគ្រោះដល់ការធ្វើឱ្យរាវនៃការបញ្ចេញទឹករំអិល bronchial និងសម្របសម្រួលការបណ្តេញចេញរបស់ពួកគេ។

ការរួមចំណែកនៃសារធាតុរ៉ែជួយឱ្យឆ្អឹងរឹង ហើយជាលទ្ធផលអាចពន្យារការចាប់ផ្តើមនៃជំងឺពុកឆ្អឹង។

វាត្រូវបានគេទទួលស្គាល់ថាទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ជួយក្នុងការស្តារឡើងវិញក្នុងករណីមានមេរោគស្រាលកាត់បន្ថយរោគសញ្ញានៃជំងឺផ្តាសាយនិងផ្តាសាយជាទូទៅជួយធ្វើឱ្យរាងកាយមានភាពរស់រវើកឡើងវិញ។