eggplant មាន ភាពចម្រុះដ៏អស្ចារ្យនៅក្នុងផ្ទះបាយជាមួយវា ការត្រៀមលក្ខណៈផ្សេងៗគ្នាជាច្រើនអាចត្រូវបានធ្វើឡើង ហើយនៅទីនេះយើងនឹងផ្តោតលើមួយក្នុងចំណោមពួកគេ។ A la pancha aubergines គឺជាមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលល្អឥតខ្ចោះ គក្នុងនាមជាអ្នកចាប់ផ្តើមឬអាហារពេលល្ងាចស្រាលវាជារូបមន្តដែលងាយស្រួលរៀបចំ និងរហ័ស ហើយទោះបីជា eggplants គឺ កាឡូរីទាប, ការរៀបចំជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតអាចផ្លាស់ប្តូរលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានសុខភាពល្អទាំងនេះ ហើយនៅទីនេះយើងចង់ផ្តោតលើម្ហូបដែលមានកាឡូរីទាប ដែលល្អសម្រាប់អ្នកដែលចង់រីករាយជាមួយនឹងរសជាតិឆ្ងាញ់ដោយមិនឡើងទម្ងន់។
ដូច្នេះនៅជាមួយយើងហើយបន្តអានរូបមន្តរបស់យើងសម្រាប់ aubergines ដុតដូច្នេះអ្នកអាចរីករាយជាមួយអាហារពេលល្ងាចដ៏សម្បូរបែប និងមានសុខភាពល្អ ឬការចាប់ផ្ដើមដ៏ប្រណិត។
រូបមន្ត eggplant ដុត
គ្រឿងផ្សំ
- ពងមាន់ធំ ១ ។
- ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែមបន្តិច។
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
- oregano បន្តិច។
ការរៀបចំ aubergines ដុត
- លាងស្លឹកខ្ទឹមឱ្យស្អាត រួចកាត់វាជាចំណិតស្តើងៗ។ ពងទាជាបន្លែមានរសជាតិល្វីង ដូច្នេះគួរដករសជាតិនេះចេញមុននឹងរៀបចំ ដោយដាក់ចំណិតក្នុងធុងមួយដោយទឹកនិងអំបិលប្រហែល ១០ នាទី រួចស្រង់ចេញ។
- អ្នកត្រូវចាំថា សាច់ស៊ុតពណ៌សអាចប្រែពណ៌ត្នោតបានប្រសិនបើវាត្រូវការពេលយូរដើម្បីចម្អិនវាបន្ទាប់ពីកាត់វារួច។ ដូច្នេះ យកល្អគួរតែដាក់ដែកឱ្យក្តៅជាមុន ដើម្បីចំណេញពេលវេលា។
- ដាក់ចំណិតនៅលើចានរាងសំប៉ែត ដើម្បីឱ្យអ្នកអាចលាបប្រេងអូលីវ និងអំបិល បន្ទាប់មកបង្វែរវាឱ្យធ្វើបែបបទដដែលៗ ប្រយ័ត្នកុំលាបប្រេងលើសពីការចាំបាច់ ដោយពីរស្លាបព្រាបាយគឺល្អជាង។
- ដោយដុតក្តៅរួចដាក់ចំណិតហើយទុកឱ្យឆ្អិនយ៉ាងហោចណាស់២នាទីមុននឹងបង្វែរវាមកចម្អិននៅម្ខាងទៀត ៥ នាទីនឹងល្មមឱ្យពួកវាត្រៀមបម្រើ។ ក្នុងករណីដែលប្រេងដែលអ្នកបានលាបលើចំណិតនោះមិនគ្រប់គ្រាន់ អ្នកអាចលាបលើដែកបានបន្តិច។
- បន្ទាប់មកយកវាចេញពីដុត ហើយបម្រើវានៅលើចានមួយ ដែលអ្នកអាចប្រោះ oregano បន្តិចលើពួកវា ហើយ voila ឥឡូវនេះអ្នកអាចភ្លក់រសជាតិដើម ឬអាហារពេលល្ងាចដ៏ឆ្ងាញ់នេះ។
សាច់ក្រកដុតក៏ដំណើរការយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះដើម្បីរួមដំណើរជាមួយអាហារផ្សេងទៀតដូចជាសាច់ និងសាច់មាន់ ឬប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសអាហារបួស អ្នកអាចភ្ជាប់ជាមួយរូបមន្តនេះជាមួយនឹងការរៀបចំផ្សេងទៀតដូចជា croquettes lentil ជាដើម។
គន្លឹះ និងគន្លឹះធ្វើម្ហូបដើម្បីរៀបចំ aubergines ដុត
Eggplants គឺជាបន្លែដែលជារឿងធម្មតាសម្រាប់រដូវស្លឹកឈើជ្រុះ និងរដូវរងា ដូច្នេះអ្នកអាចទទួលបានវាក្នុងតម្លៃដ៏ប្រសើរសម្រាប់រដូវកាលទាំងនោះ។
ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យ aubergines ដុតមានវាយនភាព crunchy អ្នកអាចរមៀលចំណិតនីមួយៗតាមរយៈម្សៅមុនពេលដាក់វានៅលើដុត។
គ្រឿងផ្សំមួយក្នុងចំណោមគ្រឿងផ្សំដែលជាធម្មតាមើលទៅល្អណាស់ជាមួយ aubergines ដុតគឺទឹកឃ្មុំ តាមរបៀបនេះ ការរៀបចំអាចទុកឱ្យមានរសជាតិប្លែក ប៉ុន្តែឆ្ងាញ់។ ប្រសិនបើអ្នកចង់រៀបចំកំណែនេះអ្នកគ្រាន់តែត្រូវចំអិន aubergines ដូចដែលយើងបានរៀបរាប់ខាងលើហើយបន្ទាប់មកលាបទឹកឃ្មុំបន្តិចបន្ទាប់ពីបម្រើ។
គ្រឿងផ្សំមួយទៀតដែលល្អឥតខ្ចោះជាមួយ aubergines ដុតគឺនៅពេលដែលវាត្រូវបានអមជាមួយឈីសពពែ ទោះបីជាវានឹងបន្ថែមកាឡូរីបន្ថែមទៀតដល់ម្ហូបក៏ដោយ វាក៏នឹងផ្តល់ឱ្យវានូវរសជាតិឆ្ងាញ់ផងដែរ។
ចំពោះការរៀបចំនេះ អ្នកអាចបន្ថែមទឹកជ្រលក់ស្រាលៗ ទាំងទឹកផ្លែបឺរ ឬទឹកយ៉ាអួ ឬអ្វីដែលមានកាឡូរីច្រើនជាងនេះ ដូចជា mayonnaise រៀបចំនៅផ្ទះ។ ម្ហូបនេះគឺនៅសេចក្តីមេត្តាករុណានៃការស្រមើលស្រមៃនិងគំនិតច្នៃប្រឌិតរបស់អ្នក។
លក្ខណៈសម្បត្តិអាហារនៃ aubergines ដុត
Eggplants មានតម្លៃកាឡូរីទាបណាស់គ្រាន់តែប្រហែល 30 kcal ក្នុង 100 ក្រាមវាផ្តល់ប្រូតេអ៊ីននិងខ្លាញ់តិចតួចវាត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយទឹក 92% ។ វាសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ និងសារធាតុរ៉ែដូចជា ជាតិដែក ស្ពាន់ធ័រ កាល់ស្យូម និងប៉ូតាស្យូម ហើយវាមានវីតាមីន B និង C ។
តាមរយៈការរៀបចំពួកវានៅលើដុត យើងនឹងរក្សាកម្រិតកាឡូរីទាប ហើយវានឹងក្លាយជាម្ហូបដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលកំពុងធ្វើរបបអាហារកាឡូរីទាប។ វាជាអាហារដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយដោយអ្នកបួស និងបួស។
