ពិភពនៃទឹកជ្រលក់គឺទូលំទូលាយណាស់ មានរសជាតិ ពណ៌ និងកម្រាស់ខុសៗគ្នា ដូច្នេះពួកវាគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អមដំណើរ ឬងូតទឹកសម្រាប់ការរៀបចំផ្សេងៗ។ ថ្ងៃនេះយើងនឹងយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះទឹកជ្រលក់មួយក្នុងចំណោមទឹកជ្រលក់ទាំងនេះ។
La ទឹកជ្រលក់កាបូរ៉ាកា ដើមគឺផ្អែកលើរូបមន្តអ៊ីតាលីដែលប្រើស៊ុតលឿង។ ប៉ុន្តែជាទូទៅ ស៊ុតត្រូវបានជំនួសដោយក្រែម តាមរបៀបនេះវានឹងជា carbonara ជាមួយក្រែមប៉ុន្តែគ្មានស៊ុត. វាប្រែថាវានៅតែរក្សាឈ្មោះរបស់វាទោះបីជាវាមានភាពខុសគ្នាខ្លាំងពីទឹកជ្រលក់ដើមក៏ដោយ។
ទឹកជ្រលក់នេះគឺពិសេសដើម្បីអមជាមួយ spaghetti ឬ pasta ណាមួយនៃជម្រើសរបស់អ្នក។ បន្តជាមួយយើងប្រសិនបើអ្នកចង់រៀនរូបមន្តសម្រាប់ ទឹកជ្រលក់កាបូណារ៉ាសម្បូរបែបជាមួយក្រែម។
រូបមន្តទឹកជ្រលក់ Carbonara ជាមួយក្រែម
គ្រឿងផ្សំ
- 200 ក្រាមនៃក្រែមឬក្រែមសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។
- 100 ក្រាមនៃ bacon ឬ bacon ។
- 100 ក្រាមនៃឈីសដឹងគុណ។
- ½ខ្ទឹមបារាំង។
- ប្រេងអូលីវ
- 200 ក្រាមនៃ pasta នៃជម្រើសរបស់អ្នក។
- អំបិលនិងម្រេច។
ការរៀបចំទឹកជ្រលក់កាបូណារ៉ាជាមួយក្រែម
- យើងនឹងដាក់ប៊ីចេងក្នុងខ្ទះមួយដើម្បីចម្អិនលើកំដៅខ្ពស់រយៈពេលពីរបីនាទី។ មិនចាំបាច់បន្ថែមប្រេងទេព្រោះ bacon នឹងបញ្ចេញប្រេងដោយខ្លួនឯង។
- បន្ទាប់ពីប្រហែល XNUMX នាទី bacon ក្លាយជា crispy ប៉ុន្តែដោយគ្មានការដុតយើងនឹងយកវាចេញពី Pan និងកក់វានៅលើចានមួយយើងនឹងទុកខ្លាញ់ bacon នៅក្នុង Pan ។
- បន្ទាប់មក យើងនឹងបន្ថែមប្រេងអូលីវបន្តិចក្នុងខ្ទះដូចគ្នា បន្ទាប់មកយើងបន្ថែម និងចម្អិនខ្ទឹមបារាំងដែលហាន់ល្អិតៗ។ យើងនឹងបន្ថែមអំបិល និងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ហើយចម្អិនវាពីរបីនាទីលើកំដៅទាប។
- ខណៈពេលដែលខ្ទឹមបារាំងបន្តចម្អិន យើងនឹងប្រើខ្ទះបន្ថែមឈីស (និយមដែលមានរសជាតិច្រើនដូចជា Parmesan ឬ Manchego) និងក្រែម។ យើងនឹងចាប់ផ្តើមចម្អិននៅលើកំដៅទាបហើយកូរដើម្បីកុំឱ្យឆេះ។
- បន្ទាប់មក យើងនឹងបន្ថែមទៅក្នុង casserole ដែលយើងមានឈីស និងក្រែម bacon និងខ្ទឹមបារាំង ដើម្បីបញ្ចូលវាឱ្យបានល្អ។ អ្នកក៏អាចបន្ថែមទំពាំងបាយជូរបន្តិចបន្តួចដែលយើងចម្អិនប៉ាស្តាដើម្បីបង្កើនទឹកជ្រលក់បន្ថែមទៀត។ កុំភ្លេចពិនិត្យមើលបរិមាណអំបិល។
- យើងនឹងបម្រើប៉ាស្តាឆ្អិននៅលើចានមួយ ហើយនៅលើវា យើងនឹងបន្ថែមទឹកជ្រលក់កាបូណារ៉ាពីរបីស្លាបព្រាជាមួយក្រែម ហើយចុងក្រោយយើងនឹងបន្ថែមម្រេចខ្មៅដីស្រស់បន្តិចដែលប្រោះពីលើ។
គន្លឹះ និងគន្លឹះធ្វើម្ហូប ដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់កាបូណារ៉ាជាមួយក្រែម
ទឹកជ្រលក់កាបូណារ៉ាជាមួយក្រែមក៏អាចប្រើបានផងដែរដើម្បីភ្ជាប់ជាមួយរូបមន្តសាច់មាន់។
តាមដានបរិមាណជាតិខ្លាញ់ដែលបញ្ចេញដោយ bacon ដូច្នេះនៅពេលអ្នកបន្ថែមប្រេងអូលីវ អ្នកមិនបន្ថែមលើសពីការចាំបាច់។
រូបមន្តអ៊ីតាលីគឺជារូបមន្តដើម វាមិនមានក្រែមទេ ហើយស៊ុតលឿងត្រូវបានប្រើក្នុងការរៀបចំរបស់វា យើងក៏សូមណែនាំឱ្យរៀបចំទឹកជ្រលក់កាបូណារ៉ាកំណែនេះ។
លក្ខណៈសម្បត្តិអាហារូបត្ថម្ភនៃទឹកជ្រលក់កាបូណារ៉ាជាមួយក្រែម
Bacon គឺជាអាហារដែលមានប្រភពដើមពីសត្វ ដែលមានប្រូតេអ៊ីន និងខ្លាញ់ ដែលចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយ វាក៏មានវីតាមីន K, B3, B7 និង B9 ផងដែរ ហើយមិនមានជាតិស្ករអ្វីទាំងអស់។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើវាមានបរិមាណកាឡូរីខ្ពស់ នោះមានន័យថា វាមិនងាយស្រួលទេក្នុងការញ៉ាំវាក្នុងបរិមាណច្រើន ប្រសិនបើអ្នកស្ថិតលើរបបអាហារដើម្បីសម្រកទម្ងន់។
ក្រែមឬក្រែមធ្ងន់មានវីតាមីន A, D, ប៉ូតាស្យូមនិងកាល់ស្យូម។ ទោះបីជាវាជាប្រភពនៃជាតិខ្លាញ់ច្រើនជាងបើប្រៀបធៀបទៅនឹងផលិតផលទឹកដោះគោដទៃទៀត។
ឈីស Parmesan មានសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏អស្ចារ្យ វាមានប្រូតេអ៊ីន អាស៊ីដអាមីណូ កាល់ស្យូម និងវីតាមីន A។ ឈីសនេះក៏សមរម្យសម្រាប់អ្នកដែលមិនអត់ឱនចំពោះជាតិ lactose ដែរ។
ជាចុងក្រោយ ទឹកជ្រលក់កាបូណារ៉ាជាមួយក្រែមគឺជាការរីករាយ វាសាមញ្ញក្នុងការរៀបចំ និងមិនចំណាយពេលច្រើន យើងលើកទឹកចិត្តអ្នកអានជាទីគោរពរបស់យើងឱ្យរៀបចំវា និងធ្វើឱ្យក្រអូមមាត់របស់ពួកគេជាមួយនឹងរូបមន្តដ៏អស្ចារ្យបែបនេះ។
