El ជីក គឺជា ត្រីដែលអាចបរិភោគបាន។ប្រើក្នុងម្ហូបអេក្វាឌ័រ។
ប្រភេទត្រីដែលគេហៅថាត្រីឆ្មាត្រូវបានគេស្គាល់នៅក្នុងទឹកដីអេក្វាឌ័រដោយមានឈ្មោះថា ខេមឈីម៉ាឡា.
ត្រីឆ្មាត្រូវបានគេហៅថាជាភាសាអេក្វាឌ័រ camchimala ។ ត្រីនេះត្រូវបានគេពេញនិយមផងដែរ ក្រោមឈ្មោះ ត្រីខ ឈ្មោះនេះគឺដោយសារតែពុកមាត់ដែលវាមាន។
អេក្វាឌ័រ វាគឺជាប្រទេសដែលត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយការមាននៅក្នុង gastronomy របស់ខ្លួន a ស៊ុប និងស៊ុបជាច្រើនប្រភេទ. មុខម្ហូបទាំងនេះគឺជាផ្នែកមួយនៃអាហារធម្មតារបស់ប្រទេស ហើយមានរូបមន្តស៊ុបជាច្រើនប្រភេទដែលវាមាន ដែលវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា ប្រទេសទី XNUMX នៅលើពិភពលោកដែលមានបរិមាណទំពាំងបាយជូរនិងស៊ុបច្រើនជាងគេ។
ម្ហូបអេក្វាឌ័ររួមមាន ក្នុងចំណោមរូបមន្តសម្រាប់ស៊ុប និងទំពាំងបាយជូរ "Caldo de Bagre" ម្ហូបធម្មតានៃតំបន់ឆ្នេរ។
ទំពាំងបាយជូរត្រីឆ្មា ដូចដែលឈ្មោះរបស់វាចង្អុលបង្ហាញ គ្រឿងផ្សំជាមូលដ្ឋានគឺត្រីឆ្មា។
ទំពាំងបាយជូរត្រី, បន្ថែមពីលើត្រីងៀត ដែលជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់ វារួមបញ្ចូលនូវគ្រឿងផ្សំក្នុងការរៀបចំរបស់វា ដូចជា ស្លឹកខ្ទឹម ដំឡូងមី ម្ទេស ម្ទេស ប៉េងប៉ោះ ប្រេង និងអំបិល។
ថ្ងៃនេះយើងកំពុងដោះស្រាយជាមួយរូបមន្តធ្វើជាមួយត្រីទំពាំងបាយជូរ សំបូរទៅដោយជាតិប្រូតេអ៊ីនជាមួយនឹងអត្ថប្រយោជន៍ដ៏អស្ចារ្យ: វាត្រូវបានរំលាយបានយ៉ាងងាយស្រួល។
ខាងក្រោមនេះជារូបមន្តទឹកត្រី
រូបមន្តទំពាំងបាយជូរត្រី
Plato៖ ស៊ុប
ចម្អិនអាហារ៖ អេក្វាឌ័រ
ពេលវេលារៀបចំ៖ 40 នាទី
ពេលវេលាចម្អិនអាហារ: 1 ម៉ោង
ពេលវេលាសរុប៖ 1 ម៉ោង 40 នាទី
ភាពលំបាក de ការរៀបចំ៖ ងាយស្រួល
សេវាកម្ម: 4
អ្នកនិពន្ធ៖ ស៊ុបអេក្វាឌ័រ
គ្រឿងផ្សំ:
1 ក្បាល ជីក
ត្រីខ ៤ ចំណិត
2 ស្លាបព្រានៃ ប្រេង
5 ពែងនៃ ទឹក
ធ្មេញ 2 របស់ ខ្ទឹមស
1/2 ខ្ទឹមបារាំងក្រហម គ្រាប់ឡុកឡាក់
2 ប៉េងប៉ោះ chopped
1 ដំឡូងមី ធំកាត់ជាបំណែក
1 ស្លាបព្រានៃ cumin ដី
1 ស្លាបព្រានៃ cilantro chopped
អំបិលនិងម្រេច ភ្លក់។
ការរៀបចំស៊ុបត្រីខ
- ប្រតិទិន នៅក្នុងធុងប្រេងនិង បន្ថែម ខ្ទឹមស, ខ្ទឹមបារាំង, ប៉េងប៉ោះ, cilantro, cumin, អំបិលនិងម្រេច។
- ដាក់លើភ្លើង ក្នុងអំឡុងពេល ២០ នាទី
- បន្ថែម។ ក្បាលត្រី និង ដាក់លើភ្លើង សម្រាប់ 5 នាទីបន្ថែម។
- បន្ថែម។ ទឹក និង ចំអិន លើកំដៅទាបរយៈពេល 40 នាទី។
- ខ្សែក ទំពាំងបាយជូរហើយដាក់វានៅលើភ្លើង។
- បន្ថែម។ ដំឡូងមី និង ចំអិន ប្រហែល 30 នាទីឬរហូតដល់រលោង។
- បន្ថែម។ ចំណិតត្រីងៀត និង ចំអិន លើកំដៅទាបប្រហែល 15 នាទី។
- ដើម្បីបម្រើ ទំពាំងបាយជូរត្រីឆ្មាក្តៅជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងក្រូចឆ្មា
ការពិតអំពីអាហាររូបត្ថម្ភរបស់ត្រីខ
ក្នុងការទទួលទានត្រីក្រពត១០០ក្រាមមាន១០៥កាឡូរី។
កាឡូរី: ២២០ kcal
ខ្លាញ់៖ ១៩៧ ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត៖ ១៩៧ ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន៖ 17,57 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល: ៦.៥១ មីលីក្រាម
សូដ្យូម: ៦.៥១ មីលីក្រាម
ប៉ូតាស្យូម: ៦.៥១ មីលីក្រាម
វីតាមីន B12៖ 121% តម្លៃប្រចាំថ្ងៃ (DV)
សេលេនីញ៉ូម: 26% នៃ DV
ការប្រកួត៖ 24% RV
ថេមៀន: 15% នៃ DV
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា ៣៖ ៩៩ មីលីក្រាម
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា ៣៖ ៩៩ មីលីក្រាម
អត្ថប្រយោជន៍ត្រីខ៖
- ប្រភព ប្រូតេអ៊ីន ជាតិដែក និងស័ង្កសី.
- ការពារបេះដូងសម្រាប់មាតិកាអូមេហ្គា 3 របស់វា។
- រក្សាខួរក្បាលឱ្យមានសុខភាពល្អ
- ជួយរក្សាទម្ងន់ អាហារនេះបង្កើនការឆ្អែត
- ពង្រឹង ប្រព័ន្ធប្រសាទ
- ការពារ សួត
- ការពារការធ្លាក់ទឹកចិត្ត
- វាមាន វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ ដើម្បីគាំទ្រដល់សុខភាពឆ្អឹង
- ការពារជំងឺបេះដូង ការពារ និងព្យាបាល ភាពស្លេកស្លាំង។.
- វីតាមីន B12 វាមានផ្ទុកនូវសុខភាពផ្លូវចិត្ត។
- ការពារជំងឺវង្វេង។
- វាជាត្រីសម្បូរវីតាមីន ត្រីនេះផ្តល់ឱ្យយើងនូវ៖ រីទីណុល ស្មើនឹងវីតាមីន A, thiamin, riboflavin, pyridoxine, អាស៊ីត ascorbic, niacin ។
ត្រីខ៖ តែម្នាក់ឯង ក្នុងស៊ុប ឬក្នុងស្ងោរ។
El ជីក, ត្រីមួយត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុង ទឹកនៃទ្វីបអាមេរិក, នៅក្នុងជាងមួយពាន់ប្រភេទរបស់វា វាមានវត្តមាននៅក្នុងអាហារូបត្ថម្ភ មិនត្រឹមតែនៅក្នុងប្រទេសអេក្វាឌ័រប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មាននៅក្នុងប្រទេសផ្សេងទៀតនៅអាមេរិកផងដែរ ដូចជាប្រទេសកូឡុំប៊ី វេណេហ្ស៊ុយអេឡា និងម៉ិកស៊ិក។
ត្រីឆ្មាជាធម្មតា ចម្អិនតាមរបៀបផ្សេងៗ ស្ងោរ អាំង ចៀន ត្រូវបានបម្រើជាម្ហូបចម្បងអមដោយគ្រឿងលម្អផ្សេងៗ។
ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃត្រីនេះជាមួយបន្លែនិងគ្រឿងទេសមួយចំនួនអនុញ្ញាតឱ្យរៀបចំ ស៊ុបនិងទំពាំងបាយជូរ ជាមួយនឹងរសជាតិរីករាយ និងចម្រុះពណ៌ វាយនភាព។
ត្រីខក៏ត្រូវបានរៀបចំផងដែរ។ stew, នៅក្នុងនំ។
ខ្លះខ្ញុំស្គាល់មុខម្ហូបដែលរៀបចំជាមួយត្រីខ អេក្វាឌ័រ និងអ្នកដទៃ បណ្តាប្រទេសនៅអាមេរិកខាងត្បូង មានដូចជា៖ ត្រីខបំពង ត្រីងៀត ត្រីងៀត ត្រីងៀត ត្រីងៀតក្នុងទឹកដោះគោ ត្រីខកំប៉ុង ត្រីងៀត នំអន្សម ត្រីងៀត និងដំឡូងបារាំង ត្រីខកំប៉ុង។
ប្រទេសអេក្វាឌ័រនៃស៊ុប
តើអេក្វាឌ័រជាប្រទេសនៃស៊ុប?
ចម្លើយគឺបាទ។ នៅអាមេរិក ប្រទេស លេខមួយ នៅក្នុងភាពខុសគ្នានៃ ស៊ុប es អេក្វាឌ័រ.
នៅពេលដែលវាមកដល់ការកំណត់អត្តសញ្ញាណប្រទេសនៅអាមេរិកដែលមានចំនួនច្រើនបំផុតនៃស៊ុបនិងទំពាំងបាយជូរ; ប្រទេសនោះគឺអេក្វាឌ័រ។
អេក្វាឌ័រ ជាប់ចំណាត់ថ្នាក់លេខមួយនៅអាមេរិក លេខពីរនៅលើពិភពលោក; ក្នុងនាមជាប្រទេសមួយដែលមាននៅក្នុង gastronomy របស់ខ្លួនចំនួនច្រើនបំផុតនៃប្រភេទនៃស៊ុប, ដែលបានបង្កើតចំនួននៃកំណែ, រូបមន្ត, ស៊ុបនិងទំពាំងបាយជូរ; ប្រទេសអេក្វាឌ័រគឺលើសតែប្រទេសចិន ដែលជាប្រទេសមួយនៅទ្វីបអាស៊ី។
អាកាសធាតុ ភាពសម្បូរបែបនៃផលិតផលដែលអនុញ្ញាតឱ្យទទួលបានភាពចម្រុះនៃអាកាសធាតុនៃប្រទេសនេះ បន្ថែមទៅនេះ ដំណើរការខុស មានវត្តមាននៅក្នុងវប្បធម៌អេក្វាឌ័រជាទូទៅ និងក្នុងវិធីជាក់លាក់មួយនៅក្នុងអាហារូបត្ថម្ភរបស់វា បានអនុញ្ញាតឱ្យមានភាពសម្បូរបែបនៃម្ហូបរបស់វា។
ភាពចម្រុះ និងភាពសម្បូរបែបនេះនៅក្នុងម្ហូបអេក្វាឌ័រអាចត្រូវបានគេមើលឃើញនៅក្នុងបញ្ជីផ្សេងៗគ្នានៃស៊ុបដែលអាចត្រូវបានរកឃើញក្នុងចំណោមចានធម្មតារបស់វា។
នៅក្នុងការរៀបចំទាំងនេះ ផលិតផលដើមធម្មតានៃវប្បធម៌ដើមត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា។
ការត្រៀមលក្ខណៈផ្សេងទៀតគឺទទួលបានដោយការផ្សំគ្រឿងផ្សំដែលទទួលមរតកពីទ្វីបអឺរ៉ុបចាស់ បន្ទាប់ពីការមកដល់នៃអាណានិគមលើទឹកដីនៃទ្វីបនេះ។
ភាពចម្រុះ ភាពខុសឆ្គងនៅក្នុងក្រពះពោះវៀនអេក្វាឌ័រអនុញ្ញាតឱ្យរាប់ស៊ុបច្រើនជាង 500 ប្រភេទ។
យោងទៅតាមអ្នកស្រាវជ្រាវមួយចំនួនហើយពិចារណាលើប្រជាប្រិយភាពដែលគាត់មានក្នុងចំណោមជនជាតិអេក្វាឌ័រគឺច្រើនបំផុត និមិត្តរូប ទាំងអស់ ស៊ុប អេក្វាឌ័រ locroវាមានច្រើនជាង 40 កំណែនៅអេក្វាឌ័រ។
ស៊ុប Ecuadorian ធម្មតាមួយចំនួន៖
- ដំឡូង Locro
- អេនសេបូឡាដូ
- lojano ម្តងទៀត
- ស៊ុបបាល់ពណ៌បៃតង
- ស៊ុប morocho
- ស៊ុបពោត
- uchumanga
- ស៊ុបបង្គា
- ហ្វាណេស្កា
- ស៊ុប quinoa
- ទឹកមេមាន់
- ទំពាំងបាយជូរជើង
- សត្វល្អិតត្រី
- Caldo De Bagre
តើ locro គឺជាអ្វី?
El ក្បាលរុយ វាគឺជាស៊ុបក្រែមដែលមានគ្រឿងផ្សំជាមូលដ្ឋាន ដំឡូងនិងឈីស. ស៊ុបអេក្វាឌ័រនេះគឺជាម្ហូបធម្មតានៃភ្នំ។ ពេលបម្រើរួច ចំណិតផ្លែបឺរ និងម្ទេសត្រូវបានបន្ថែម។
