ឆ្ងាញ់ ស៊ុបស្ងួត វាគឺជាមុខម្ហូបលំដាប់ផ្កាយមួយរបស់ប្រទេសប៉េរូ ចាប់តាំងពីរួមជាមួយមុខម្ហូបមួយទៀតហៅថា "Carapulca", បង្កើតសម្ព័ន្ធភាពមិនអាចបំបែកបាននៅក្នុងម្ហូបអាហាររបស់ប៉េរូ៖ ប្រជាប្រិយ "ដើមទ្រូង។" នៅទីនេះ ចានទាំងពីរបានរួមរស់ជាមួយគ្នាអស់ជាច្រើនឆ្នាំ ហើយនឹងនៅតែជាធរមាននៅក្នុងបញ្ជីនៃការរៀបចំដែលអ្នកមិនគួររំលង ប្រសិនបើអ្នកមកប្រទេសប៉េរូ។
ថ្ងៃនេះ នៅក្នុងការសរសេរនេះ អ្នកនឹងរកឃើញអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកត្រូវដឹង ដើម្បីធ្វើឱ្យសុផាសីកាដូចជាអ្នកជំនាញដើម្បីឱ្យអ្នកចង់ចែករំលែកវានៅពេលអាហារថ្ងៃត្រង់ជាមួយមិត្តភ័ក្តិ ឬសម្រាប់អ្វីដែលមិនសូវផ្លូវការជាមួយគ្រួសាររបស់អ្នក។ ដូច្នេះកុំឈប់ ហើយបន្តអានអ្វីដែលយើងមានផ្តល់ជូនអ្នក។
រូបមន្តស៊ុបស្ងួត
គ្រឿងផ្សំ
- សាច់មាន់ 8 ដុំ
- ខ្ទឹមបារាំង 2 គ្រាប់
- ប៉េងប៉ោះ 4 គ្រាប់
- 2 tbsp ។ achiote ម្សៅ
- 3 tbsp ។ ខ្ទឹមដី
- 50 ក្រាមនៃ basil លាយ
- 50 ក្រាមនៃ parsley chopped
- គុយទាវ ១ គីឡូក្រាម
- 2 លី។ ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់
- ប្រេងរុក្ខជាតិ
- កូលីណូ
- ម្រេច
- សាល
សម្ភារៈឬឧបករណ៍ប្រើប្រាស់
- អូលឡា
- ខ្ទះចៀន
- ស្លាបព្រា
- កាំបិត
- លាយ
Preparación
- លាងសាច់មាន់ឱ្យស្អាត បន្ថែមអំបិល និងម្រេចចូល អនុញ្ញាតឱ្យពួកគេសម្រាក 10 នាទី។ប្រហែល។
- កំដៅខ្ទះជាមួយប្រេងនិង បិទសាច់មាន់ សម្រាប់ពីរបីនាទី. ត្រូវប្រាកដថាភាគីទាំងសងខាងរបស់សត្វមានពណ៌ត្នោតទាំងស្រុង។
- នៅខាងក្នុងសក្តានុពលមួយ។ រំពុះគុយទាវរយៈពេល 10 នាទី។បង្ហូរនិងកក់ទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់។
- នៅក្នុងខ្ទះដូចគ្នា។ ចៀនអាន់ណាតូក្នុងប្រេងដែលនៅសល់ ដើម្បីឱ្យវាមានពណ៌ក្រហមដែលយើងចង់បានធ្វើជំហាននេះប្រហែល 5 នាទី។ ពេលដែលអាន់ណាតូរួចរាល់ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង ប៉េងប៉ោះ ខ្ទឹមស បាស៊ីល និង cumin លាយចូលគ្នាអោយសព្វ ទុកអោយអ្វីៗចម្អិនតាមពេលវេលាប៉ាន់ស្មាន។ 5 នាទី
- នៅពេលដែលទឹកជ្រលក់រួចរាល់ បញ្ចូលសាច់មាន់កែអំបិល ហើយទុកចោល ១០ នាទីទៀតដើម្បីឱ្យប្រូតេអ៊ីនស្រូបយករសជាតិទាំងអស់របស់ទឹកជ្រលក់។
- នៅក្នុងខ្ទះដូចគ្នា។ បន្ថែមគុយទាវទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ ហើយកូរយឺតៗ ដើម្បីកុំឱ្យនំខេក. ទុកអោយឆ្អិនហើយបញ្ចូលរសជាតិនីមួយៗរយៈពេល 5 នាទី នៅចុងបញ្ចប់បិទភ្លើង ហើយទុកឱ្យឈរពីរបីវិនាទី។
- បម្រើអមដោយ carapulca ជាមួយនឹងការប៉ះបន្តិចនៃម្ទេស ម្ទេស ឬខ្ទឹមបារាំងក្រហម។
គន្លឹះធ្វើម្ហូប
- ចាននេះ វាត្រូវបានបម្រើក្តៅ។
- បានណែនាំ ភេសជ្ជៈត្រជាក់ល្អ។ ទៅជាមួយនាង។
- មាន់អាចជា en ទំនប់ទឹក ដូចដែលបានកត់សម្គាល់ កាត់ជាបំណែកតូចៗឬកាត់ជាបំណែក ៗ ។
- El ខ្ទឹមស វាផ្តល់នូវរសជាតិប្លែកដល់អាហារ ជាពិសេសចំពោះមុខម្ហូបនេះដូច្នេះ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើគ្រឿងផ្សំនេះឱ្យបានច្រើនក្រៃលែង.
ការរួមចំណែកអាហារូបត្ថម្ភ
La ស៊ុបស្ងួត មានមួយ ការរួមចំណែកអាហារូបត្ថម្ភ de 145 Kcal សម្រាប់មាតិកាប្រូតេអ៊ីនទាំងអស់របស់វា និងសម្រាប់បរិមាណបន្លែដែលវាមាន។ ការរាប់នៃអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលចានផ្តល់ឱ្យយើង បកប្រែដូចនេះ៖
គំនិត៖
- កាឡូរី: ២៦០ gr
- ខ្លាញ់: ២៦០ gr
- សូដ្យូម: ២៦០ gr
- ប៉ូតាស្យូម: ០.៥ មីលីក្រាម
គុយទាវ៖
- កាឡូរី: ២៦០ gr
- កូឡេស្តេរ៉ុល: ០.៥ មីលីក្រាម
- សូដ្យូម: ០.៥ មីលីក្រាម
- ខ្លាញ់ឆ្អែត៖ សិល្បៈ 5
- វីតាមីន C: សិល្បៈ 0,6
- Hierro: ២៦០ gr
- វីតាមីន B៖ សិល្បៈ 0,5
- Calcio: ២៦០ gr
ខ្ទឹម:
- កាឡូរី: ២៦០ gr
- ខ្លាញ់សរុប៖ សិល្បៈ 13
- ខ្លាញ់ឆ្អែត៖ សិល្បៈ 2.1
- វីតាមីន B: សិល្បៈ 2.1
- Hierro: ២៦០ gr
- ម៉ាញ៉េស៊ីអូ: ២៦០ gr
ប្រេង៖
- កាឡូរី: ២៦០ gr
- ខ្លាញ់សរុប៖ 22%
- ខ្លាញ់ឆ្អែត៖ 10%
- ប៉ូឡូ ខ្លាញ់ឆ្អែត៖ 14%
- ខ្លាញ់ Monosaturated៖ 16%
ភាពប៉ិនប្រសប់
- Afro-Peruvian Chinchanos បានតុបតែងប៉ាស្តារបស់ជនជាតិអ៊ីតាលី (ហើយក្រោយមកធ្វើដោយខ្លួនឯង) ជាមួយនឹងម្ទេស និងលក្ខណៈសម្បត្តិផ្សេងទៀតរបស់ប៉េរូ ដែលបានផ្តល់ឱ្យវានូវការប៉ះផ្តាច់មុខ និងក្នុងតំបន់ ដែលពួកគេបានទទួលបុណ្យជ្រមុជទឹក។ ស៊ុបស្ងួត.
- ម្ហូបនេះបានមកដល់ប្រទេសប៉េរូដែលទទួលឥទ្ធិពលដោយសហគមន៍អ៊ីតាលីនៅក្នុង ឆ្នេរ Chincha, នេះបានកើតឡើងនៅសម័យនៃ ឯករាជ្យភាពរបស់ប្រទេសប៉េរូ គ្រាន់តែនៅពេលដែលភាពខុសគ្នានៃវប្បធម៌បានមកដល់ក្នុងប្រទេស ហើយក៏នៅពេលដែលព្រះមហាក្សត្រចូលលុកលុយក្នុងតំបន់។
- នៅសម័យបុរាណ ស៊ុបស្ងួត ជាធម្មតាវាត្រូវបានបម្រើក្នុងពិធីបុណ្យដូចជា អាពាហ៍ពិពាហ៍ ដើម្បីកំសាន្ដភ្ញៀវជាមួយនឹងភាពល្បីល្បាញ carapulca ជាប្រពៃណី។
