La ស៊ុបកែងដៃ វាជាម្ហូបមួយដែលស្ថិតក្នុងចំណោមចំណូលចិត្តប្រចាំថ្ងៃរបស់ជនជាតិម៉ិកស៊ិក ដែលសាមញ្ញ និងងាយស្រួលធ្វើ។ កូនតូចៗនៅក្នុងផ្ទះចូលចិត្តស៊ុបនេះ ហើយបន្ថែមពីលើរសជាតិឆ្ងាញ់របស់វា វាផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវសារធាតុចិញ្ចឹមសម្រាប់ការលូតលាស់ធម្មតារបស់ពួកគេ។ មនុស្សពេញវ័យក៏ចូលចិត្តម្ហូបប្រពៃណីនេះដែរ។
ការរៀបចំស៊ុបនេះមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ គឺផ្អែកលើប៉េងប៉ោះចៀន ប៉ាស្តាកែងដៃ ម្ទេស និងឈីសតូចៗ។ នេះជារបៀបដែលអ្នកទទួលបានមុខម្ហូបដ៏ប្រណិតដែលនៅប្រទេសម៉ិកស៊ិកត្រូវបានគេបរិភោគនៅថ្ងៃណាមួយនៃសប្តាហ៍ និងនៅឯការជួបជុំគ្រួសារ ឬការប្រារព្ធពិធីផ្សេងៗ។ ប្រជាប្រិយភាពរបស់វាបាននាំឱ្យវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាម្ហូបធម្មតាដែលរីករាលដាលពាសពេញម៉ិកស៊ិក។
ម្ហូបនេះមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់នៅក្នុងប្រទេសម៉ិកស៊ិកដែលវាមានការប្រែប្រួលជាច្រើនដែលរួមបញ្ចូលបន្លែបន្លែជាមួយក្រែមជាមួយ chipote ជាមួយ mayonnaise និងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតដែលអាស្រ័យលើការច្នៃប្រឌិតរបស់គ្រួសារនីមួយៗនិងគ្រឿងទេសដែលអាចផ្តល់ឱ្យ។ ស៊ុបត្រជាក់គឺល្អសម្រាប់យកទៅធ្វើការ។ លើសពីនេះទៀត វាជាទម្លាប់ក្នុងការទទួលទានវានៅឯពិធីជប់លៀងនៅក្នុងគ្រប់កំណែរបស់វា។ ទំនៀមទម្លាប់នៃការរៀបចំគឺឆ្លងពីមួយជំនាន់ទៅមួយជំនាន់ ជីដូនមើលថែនោះ។
អំពីប្រភពដើមរបស់វា។
នៅក្នុងវ៉ារ្យ៉ង់ទាំងអស់របស់វា។ ឈើ វាបង្កើតជាអាហារដែលជួនកាលមិនមានតម្លៃក្នុងរង្វាស់យុត្តិធម៌របស់វា ប៉ុន្តែវាមានប្រវត្តិដ៏ធំធេង។ ភោជនីយដ្ឋានទំនើបជាច្រើនបានបើកនៅទីក្រុងប៉ារីសក្នុងកំឡុងសតវត្សទី XNUMX ជាមួយនឹងមុខម្ហូបដែលផ្តោតលើស៊ុប។ វាគឺជាមុខម្ហូបដែលទទួលស្គាល់ភាពចម្រុះនៃគ្រឿងផ្សំ ដូច្នេះហើយទើបមានប្រភពជាច្រើននៅជុំវិញពិភពលោក។
ដើមកំណើតរបស់វាត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងការចាប់ផ្តើមនៃគ្រឿងស្មូនជាច្រើនសតវត្សមុន ព្រោះវាតាំងពីពេលនោះមក ធុងមានស្រាប់ដែលអាចឱ្យអាហារឆៅផ្សេងៗត្រូវបានស្ងោរ។ វាតែងតែជាអាហារដែលត្រូវបានផ្តល់ជូនអ្នកជម្ងឺសម្រាប់ថាមពលនៃជាតិទឹករបស់វា ប៉ុន្តែសព្វថ្ងៃនេះវាត្រូវបានរាប់រួចហើយក្នុងចំណោមមុខម្ហូបពិសេសរបស់ប្រទេសផ្សេងៗ។
ទោះបីជាមានប្រភពដើមមិនច្បាស់លាស់ក៏ដោយក៏គេដឹងថា ស៊ុប ពួកគេត្រូវបានបំផ្លាញដោយជនជាតិរ៉ូម និងក្រិក។ ការណែនាំរបស់វាចូលទៅក្នុងទ្វីបអឺរ៉ុបត្រូវបានសន្មតថាជាជនជាតិអារ៉ាប់ដែលបានប្រើអង្ករក្នុងការរៀបចំរបស់វា។ សម្រាប់ផ្នែករបស់ពួកគេ ជនជាតិអេស្ប៉ាញបានប្រើសាច់ជ្រូក ហើយគំនិតនៃរសជាតិគឺមកពីបូព៌ា។ ដូច្នេះហើយ វាបានក្លាយជាមុខម្ហូបសកលបំផុតមួយ ដែលជួយបង្កើនភាពអស្ចារ្យនៃទ្វីបទាំងអស់។
រូបមន្តស៊ុបកែងដៃ
ឥឡូវនេះយើងទៅចំណុចជាក់លាក់នៃរូបមន្តដ៏ល្បីល្បាញ ស៊ុបកែងដៃ ម៉ិកស៊ិក។ រូបមន្តដែលជៀសមិនរួចនៅលើតុនិងចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នកស្រុកនៃទឹកដីដ៏ស្រស់ស្អាតទាំងនេះ។ ជាឧទាហរណ៍ដំបូង យើងនឹងដឹងពីគ្រឿងផ្សំដែលស៊ុបនេះត្រូវបានរៀបចំជាធម្មតា។ បន្ទាប់មកយើងនឹងបន្តទៅការរៀបចំរបស់វា។
គ្រឿងផ្សំ
គ្រឿងផ្សំដែលគេនិយមប្រើសម្រាប់ធ្វើម្ហូបនេះមានដូចខាងក្រោម៖
- 200 ក្រាមនៃឈីស
- ប៉ាស្តាកែងដៃមួយគីឡូក្រាម
- ប៉េងប៉ោះក្រហមបីគ្រាប់
- ខ្ទឹមស ៥កំពឹស និងខ្ទឹមបារាំងមួយ។
- ប៊ឺមួយរយក្រាម
- ប៉េងប៉ោះក្រហមប្រាំផ្លែ និងក្រូចឆ្មារមួយបាច់
- ប្រេងពីរស្លាបព្រា
- ម្ទេស poblano ពីរមុនត្រូវបានអាំង និងសម្អាត
- មួយលីត្រនៃទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់និយម
- ឆៃថាវ ដំឡូង និងការ៉ុត កាត់ចូលទៅក្នុងគូប
- Sal al gusto
ដូចដែលអាចត្រូវបានគេមើលឃើញថាពួកគេត្រូវបានទទួលយ៉ាងងាយស្រួលគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងប្រទេសម៉ិកស៊ិក។ ពីពួកគេឥឡូវនេះយើងទៅការរៀបចំ ស៊ុបកែងដៃ.
Preparación
ដើម្បីរៀបចំរូបមន្តដ៏ឆ្ងាញ់នេះ យើងចាប់ផ្តើមដោយបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងកន្លះខ្ទឹម និងអំបិលដាក់ក្នុងធុងដែលមានទឹកពុះ។ បន្ទាប់មក ប៉ាស្តាកែងដៃត្រូវបានចាក់ ដោយកូរឱ្យវារលុងក្នុងទឹកដែលកំពុងពុះ។ ប៉ាស្តាត្រូវតែមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា ការថែទាំត្រូវតែយកទៅថាវាមិនឆ្អិនពេក។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានយកចេញពីកំដៅនិងឆ្លងកាត់ strainer មួយ។
ម៉្យាងវិញទៀត កិន ឬលាយប៉េងប៉ោះ និងខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹម និងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀត ដើម្បីច្របល់ល្បាយនេះហើយចៀនក្នុងប៊ឺ។ នៅពេលដែលវាពុះ ហើយកាត់បន្ថយឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ បន្ថែមប៉ាស្តាកែងដៃដែលឆ្អិនរួចជាស្រេច គូបឈីស និងម្ទេសប្លោក កាត់ជាច្រូត។
ទីបំផុតវាត្រូវបាននាំយកទៅចាននៅពេលដែលលទ្ធផលមានរូបរាងក្រាស់។ ហើយរីករាយជាមួយគ្រួសារដ៏ឆ្ងាញ់នេះ។ ស៊ុបកែងដៃ ដូចដែលអ្នកអាចឃើញមានការរៀបចំសាមញ្ញប៉ុន្តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាពិសេស។ វត្តមានរបស់វានឹងបង្ហាញពីការចងចាំរបស់គ្រួសារដែលទាក់ទងនឹងកុមារភាពជានិច្ច ទោះបីជាមនុស្សពេញវ័យបន្តរីករាយជាមួយវាក៏ដោយ។ ដូច្នេះយើងសូមអញ្ជើញអ្នកឱ្យរៀបចំម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះហើយរីករាយជាមួយវា!
គន្លឹះដែលអាចមានប្រយោជន៍ក្នុងការរៀបចំ
ប្រាកដណាស់ ជីដូននៃគ្រួសារបានទទួលខុសត្រូវក្នុងការបញ្ជូនទៅកាន់កូនចៅរបស់ពួកគេនូវដំបូន្មាន និងអាថ៌កំបាំងទាំងអស់ ដែលជួយបង្កើនរសជាតិនៃ ស៊ុបកែងដៃប៉ុន្តែដំបូន្មានមិនដែលច្រើនពេកទេ។ ដូចនេះ ខាងក្រោមនេះគឺជារឿងមួយចំនួនដែលអ្នកប្រាកដជាដឹងពីរបៀបឱ្យតម្លៃ៖
- ប្រសិនបើអ្នកមិនមានទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ ឬសាច់គោនៅក្នុងដៃរបស់អ្នកទេ អ្នកអាចបន្ថែមគូបដែលនឹងជួយអ្នកឱ្យម្ហូបមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
- ការបន្ថែមសាច់មាន់បំពងទៅក្នុងស៊ុបបន្ថែមរសជាតិ និងវាយនភាពកាន់តែប្រសើរ។ មានអ្នកដែលបន្ថែម Ham ។ ឆ្ងាញ់។
- ការបន្ថែមបំណែកនៃឈីសទៅក្នុងម្ហូបដែលបានបម្រើរួចហើយបម្រើដើម្បីតុបតែងនិងបន្ថែមរសជាតិ។ ក៏ sprigs នៃ parsley ឬ cilantro chopped ធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែទាក់ទាញ។
- ប្រសិនបើអ្នកមិនបម្រើភ្លាមៗបន្ទាប់ពីបញ្ចប់ការរៀបចំម្ហូបនោះ អ្នកអាចបន្ថែមទំពាំងបាយជូរបន្តិចនៅពេលបម្រើដើម្បីឱ្យវាទន់ និងរលុងម្តងទៀត។
តើអ្នកដឹងទេ ...
- ប៉ាស្តាគឺជាអាហារដែលផលិតចេញពីម្សៅស្រូវសាលី ដែលជាមូលហេតុដែលវាផ្តល់កាបូអ៊ីដ្រាតដល់រាងកាយរបស់យើង ដែលផ្តល់ថាមពលដល់យើង និងបង្កើនប្រសិទ្ធភាពប្រចាំថ្ងៃរបស់យើង។
- វាក៏ផ្តល់វីតាមីនជាចម្បងនៃប្រភេទ B និង E ដែលធ្វើការជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅកម្រិតកោសិកា។
- ជាតិសរសៃក៏មាននៅក្នុងប៉ាស្តា ដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់មុខងារពោះវៀនក្នុងខ្លួនយើង។
- ប៉ាស្តាមានគុណសម្បត្តិដែលវាមិនមានជាតិខ្លាញ់ក្នុងភាគរយសំខាន់ៗ ឬកូលេស្តេរ៉ុលទេ។
- ដោយសារតែវាមិនមានជាតិប្រូតេអ៊ីន ហើយមាតិកាខ្លាញ់របស់វាមានកម្រិតទាបខ្លាំង វាចាំបាច់ក្នុងការរួមដំណើរជាមួយវា ឬបំពេញបន្ថែមវាជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត ដូចដែលយើងបានធ្វើនៅក្នុងស៊ុបកែងដៃ។
