Дона Пепа нугасы

El Дона Пепа нугасы Бұл перуден алынған десерт, оны таяқшамен жабылған қалың ұн массасы жасайды. шанкака бал және грагеа деп аталатын кішкентай түрлі-түсті кәмпиттермен безендірілген.

Оның тарихына сәйкес, Перуде тарихи оқиға болды және ол бірнеше күн бойы сақтауға болатын жағымды, құнарлы тағамды дайындаудан тұратын вице-король жүлделі байқау ұйымдастырды. Осыны ескере отырып, жеңімпаз ханым болды. Джозеф Марманильо нугатты дайындап, жеңіске жетіп, оның туындысын өзінің лақап атымен шомылдыру рәсімінен өткізді, Дона Пепа, бүркеншік ат осы күнге дейін қолданылып келеді.

Қазіргі уақытта бұл десерт мерекелерді ашуға жауапты және Перудағы дәстүрлі фестивальдер Қазан айы. Сонымен қатар, бұл кереметтердің Иесі мен оған берілгендік еске алынатын күлгін айда негізгі десерт ретінде танымал.

Дегенмен, олардың не екенін білу керек адамдар үшін дәмі мен бейімділігі, Бүгін біз сіздің рецептіңізді ұсынып отырмыз, сонда сіз оны сіздің қатысуыңыз қажет болатын күндерге дайындап, достарыңызбен, отбасыңызбен және туыстарыңызбен толық ләззат аласыз.

Дона Пепа Нуга рецепті

Құрамы

Масса үшін

• 3 ас қасық анис
• 1 стакан су
• 5 кесе ұн
• 1 ас қасық тұз
• 500 г көкөніс қысқартуы
• 6 жұмыртқаның сарысы
• 4 ас қасық қуырылған және ұнтақталған күнжіт тұқымдары

бал үшін

• 6 кесе су
• 2 даршын таяқшалары
• 4 қалампыр
• 2 апельсин, 4ке кесілген
• 1 айва төрттен кесілген
• 1 ананас қабығы
• 3 кесе қант
• 4 кесе панель
• 2 інжір жапырағы

Мұқаба үшін

• Дәміне қарай 1 кесе түсті кәмпиттер

қосымша ыдыстар

• Герметикалық кәстрөлдер немесе контейнерлер
• Тағамдық процессор немесе блендер
• төртбұрышты пішіндер
• Тамақ пленкасы немесе пластик
• Ағаш паллет
• әуе шары

Дайындау

Масса үшін

1. Кәстрөл ішінде а инфузия сумен және стакан аниспен. Қайнау температурасына жетіңіз, отты өшіріңіз және сүзгісіз суытыңыз
2. A ас үй комбайны, ұнды, тұзды және көкөністерді қысқартуды барлығы сұлы жармасы сияқты болғанша біріктіріңіз
3. Жұмыртқаның сарысын және анис қосылған суды қамыр пайда болғанша аздап қосыңыз. қолдарға жабыспаңыз. кітап
4. алдында үстелде ұн қосылған, қоспаны жайлап салып, илеңіз. Сондай-ақ, қуырылған күнжіт тұқымын қосыңыз. Пластмассаға орап, кем дегенде 1 сағат тоңазытқышқа салыңыз.
5. Уақыт өте келе, тоңазытқыштан алыңыз және келесі қадамдарды орындау үшін үстелге қойыңыз
6. Қамырды бөліңіз кішкене бөліктерде және нуга жиналатын пішіннің ұзындығын тіс шұқығыштарын жасаңыз
7. Майланған қалыпқа тіс шұқығыштарын орналастырыңыз және оларды 15-20 минут пісіріңіз немесе қызарып, құрғағанша. Олар дайын болған кезде, отты өшіріп, суығанша пеште қалдырыңыз. Оларды пішіннен алып тастаңыз және созуelторларда. Брондау

бал үшін

1. Кәстрөлге су, даршын, қалампыр, апельсин, алма, айва және ананас қабығын және жоғары отта қайнатыңыз жеміс өте нәзік және жұмсақ болғанша.
2. Штамм және қатты заттарды тастаңыз
3. Қалған суды қантпен, панельмен және інжір жапырақтарымен бірге отқа қайнағанша қойыңыз жұмсақ шар нүктесі және оның консистенциясы қою болады. Бөлме температурасына дейін салқындатыңыз

қарулылар үшін

1. Бөлек қалыпқа а таяқшалар қабаты (масса). Егер сізде тесіктер болса, оларды бөлінген және зақымдалған таяқшалармен толтырыңыз. Базаны алуға тырысыңыз жақсы жұп
2. балмен шомылу осы қабат және үстіне тағы біреуін қосыңыз, бірақ бұл жолы қарама-қарсы бағытта және қайтадан бал қабатын қосыңыз. Ингредиенттер таусылғанша осылай жалғастырыңыз.
3. Соңында спреймен себіңіз кәмпит және қонақтарыңызға қызмет етіңіз

Кеңестер мен ұсыныстар

Жақсырақ пысықтау үшін Дона Пепа нуга, мұнда біз әртүрлі нұсқаларды көрсетеміз кеңестер осылайша сіз жасағыңыз келетін сапарда қауіпсіз боласыз. Олардың кейбіреулері:

• Егер балды нуга қабаттарының арасына қойған сайын тамшылап немесе лас көрінуді қаламасаңыз, оны аяқтауға болады. бос орындар сынған басқа бөліктердің таяқтарымен немесе үгінділерімен
• Бал мінсіз болуы керек. Жоқ өте сұйық болуы мүмкін өйткені ол печеньелерді көбірек ылғалдандырады және олар үстіндегілердің салмағына төтеп бере алмайды, сондықтан олар тұрмайды.
• Қаласаңыз, аласыз анис суын сүзіңіз осы өсімдіктің тұқымын алып тастау үшін. Егер бұл сізді алаңдатса, суды қамырға қоспас бұрын, оларды еш қиындықсыз алып тастауға болады
• Сізге керек рецептті үнемі орындаңыз тамаша дайындыққа қол жеткізу. Әйтпесе, салмақтар мен бөліктерден ауытқысаңыз, нуга байқалған сипаттамалармен шықпайды.
• Қолданар алдында пеш болуы керек 180 градусқа дейін алдын ала қыздырылған пісіру процесін жылдам және оңай ету үшін

тағамдық үлес

 Бұл шамамен 100 грамм шағын нуга эквивалентті сары май мен джем қосылған үш нан, бұл оны Перудағы ең жоғары калориялы десерттердің біріне айналдырады.

Сол сияқты, бұл порцияға 400 Ккал, 14.0 г май, 36.0 г көмірсу және 2 грамм ақуызды қамтамасыз ететін тағам. басқалар сияқты қоректік заттар сияқты:

• Қаныққан май 6.5%
• Натрий 130 мг
• Талшық 1.0 гр
• Ақуыздар 2.0 гр

Нугаттың сипаттамалары

Бұл тәтті тегіс масса астында жасалады бидай ұны, бал толтырылған және түрлі-түсті кәмпиттермен жабылған. Дегенмен, бұл бөліктердің әрқайсысы тағамды бірегей және қайталанбайтын ететін дәмді және өте толық сипаттаманы қамтиды. Бұлар:

• қамыр

Паста немесе тіс шұқығыштары нугаға құрылым беру үшін орнатылған. Оның үстіне, олар сол барлық балды ұстаңыз оның қабырғаларында болады және иістер мен дәмдердің бір тістеуде шоғырлануына мүмкіндік береді.

Танымал, олар ұн, анис эссенциясы, сүт, жұмыртқа, сары май және даршыннан жасалған. Бірақ, кейбір дайындықтарда біз ингредиенттерді көреміз қарапайым және оңайырақ осылайша толтыруға және оның дәміне толық кейіпкерді береді.

• шанкака бал

Бал - рецепттің негізгі авторы, өйткені ол береді тәтті және нугат дәмі десертке тән.

Бұл бал тек дайындалған емес шанкака (алғашқы тазартылмаған бал немесе қант қамысы сірне), бірақ су мен қышқыл жемістер, дәмдеуіштер мен хош иістендіргіштердің жанында қайнату үшін орналастырылған бірнеше ингредиенттер бар.

• Драже және кәмпиттер

Дәстүр бойынша, Дона Пепа нугасы Ол әртүрлі түрлермен безендірілген шашыратқыштар, кәмпиттер немесе шоколад нүктелері. Олардың ішінде мыналар бар:

• Планшеттер: олар кішкентай сфералар түрлі түсті, бұл бастапқыда дайындыққа түс беруге жауапты. Олар сонымен қатар шатырдың көп бөлігін алып жатыр.
• Кәмпит шарлары: Қайдан кеңірек көлем таблеткалармен салыстырғанда. Олар әртүрлі түстер мен өлшемдерде келеді. Бұлар үлкен және кіші
• Таяқшалар: Бұлар ұзартылған және түрлі түсті. Олар шоколадтан немесе карамельден болуы мүмкін
• Фигуралар: ұл жалпақ және әртүрлі түстерде келеді ерекше формалар жұлдыздар, медальдар, жүректер, айлар, шеңберлер және т.б

Көңілді фактілер

туралы Дона Пепа нугасы қызықты фактілер көп, бірақ ең көрнектілері келесідей сипатталған:

• 18 қазанда ол дайындады «Әлемдегі ең үлкен нуга» Оның ұзындығы 307 метрге жетті және оны «Д'Галиа жоғары асхана институтының» студенттері «Парке де лос-Просерес де Хесус Марияда» дайындаған.
• Сол сияқты, 5 жылдың 2013 қазанында Лима қалалық муниципалитеті Денсаулық сақтау басқармасының қолдауымен «Ең үлкен нуга» мұнда дәстүрлі тәтті дайындау мамандары «Circuito Magico del Agua» қорығының саябағында 200 метрдің бірін әзірледі.
• 2008 жылы өндірілген «Донья-Пепа нугаты» «Перу нан және кондитерлік кәсіпкерлер қауымдастығына» топталған үш мың наубайханада ғана 540 мың килоға жетті.
• Отаршылдық және республикалық дәуірде тек қана нуға сатуға арналған сауда болды, ол «Турронеро» немесе «ТурронераПанчо Фиерро сияқты хроникаларда және костюмбристік акварельдерде ұсынылған
• Перуде сатылатын кәмпит бар «Дона Пеппа” шоколадқа малынған және түрлі-түсті спринктермен қапталған печенье болып табылатын “Нугаға” нақты меңзейді.