La Перу торты а пастель біріктіретін Перу гастрономиясының дәмді бөлігі әртүрлі және құдай ингредиенттері бұл балалардың, ересектердің және ата-әжелердің талғамына тым жағымды етеді.
Негізінен, біз а губка мен желе рецепті бірге, кәмпиттелген жемістердің қақпағымен немесе сироппен, кейде ананас, шабдалы және інжірдің жаңа бөліктерімен ауыстырылады. Торт әдетте аздап біріктіріледі карамель немесе ерітілген қант, сәл ылғалдандыру үшін, дегенмен, бұл әр кешкі астың дәміне қарай өзгеруі мүмкін.
Десерттің бұл түрі а мерекесін тойлауда өте қажет отбасының қайта қосылуы, кейбір шомылдыру рәсімінен өту, туған күн және тіпті үйлену тойлары, өйткені оның түрлі-түсті тұсаукесері және оның әртүрлі хош иісі бөлмедегілердің барлығын ғашық етіп, рахатқа бөлейді.
Енді сіз осы дайындықтың әдемі бөлшектерін оқу үшін ғана емессіз, бірақ дейін Бұл дәмді десертті өзіңіз қалай жасауға болатынын біліңіз. Ендеше, бізге жазылыңыз, үйреніңіз және ләззат алыңыз.
Перу тортының рецепті
Құрамы
- 259 гр бидай ұны
- 15 г қопсытқыш
- 3 жұмыртқа
- 50 г май
- 120 мл сүт
- 180 г қант
Толтыру үшін
- 60 г құлпынай желе
- 1/22 мл су
- 300 г сүт кілегей (кілегей)
- 7 г бейтарап желатин (иіссіз)
Қамту үшін
- 50 г құлпынай желе
- 300 мл су
- 5 үлкен құлпынай, кесілген
Материалдар немесе ыдыстар
- Үлкен пластикалық ыдыс немесе шыныаяқ
- Салмақ
- асхана немесе көгеру
- Батидора
- Қасық
- Пышақ
- Ыдыс сүлгі
Дайындау
Біз жұмыртқаны бөлме температурасындағы сары маймен (жұмсартылған), сүт пен қантты ыдысқа араластырудан бастаймыз. бар блендер көмегімен, барлық ингредиенттер жақсы араласқанына көз жеткізіңіз, әсіресе қант. Бұл процедура шамамен алады 20 минут өте жақсы ұрады.
Содан кейін ұн мен қопсытқышты қосыңыз әрбір ингредиентті аздап сүзіңіз толығымен біріктірілгенге дейін және печенье кремін алыңыз.
Соғуды аяқтағаннан кейін және барлық ингредиенттер жинақы екенін ескере отырып, қоспаны дөңгелек пішінге немесе отқа төзімділікке құйыңыз дұрыс майланған және ұнтақталған, пешті 180ºC дейін алдын ала қыздыру керектігін ескере отырып.
40 минут бойы пісіруге рұқсат етіңіз, ынталандырылған уақытқа жеткенде, торттың дайын екенін пышақпен тесу арқылы тексеру керек екенін атап өтті. Егер ол таза шықса, ол орындалды., бірақ ол дымқыл болып шыққанда, оны пісіруге көбірек уақыт қалдыру керек.
Торт суыған соң ақырын босатыңыз, біз келесі қадамды жалғастырамыз.
Енді блендер көмегімен сүт кремін біркелкі болғанша ыдыста шайқаңыз, содан кейін құлпынай желеін қосыңыз. жылы суда ерітіледі, бұл қорапқа және оның көрсеткіштеріне сәйкес.
Сонымен қатар, бейтарап желатинді аздап ыстық сумен ылғалдандырыңызДайын болған кезде, оны ыдысқа қосып, бәрі жақсы біріктірілгенше шайқауды жалғастырыңыз.
Бисквитті алыңыз және оны тіс тазалағышпен екіге бөліңіз, әр жағын тесіңіз. Кейіннен, оларды сироппен сулаңыз. Біз қайтадан пісірген пішінді алып, бір қабат торт қосыңыз.
Толығымен жабылатындай етіп печеньенің үстіне кремді құйыңыз. Торттың басқа қабатын салып, тоңазытқышқа салыңыз.
Толтыру кезінде Перу торты бұл қатты және сүзілген, біз бетінің соңғы желатинін жасауға барамыз. Біз бұған қол жеткіземіз құлпынай желеін жылы суда еріту, салқын тортты құймас бұрын оны суытыңыз, содан кейін сұйықтықтың үстіне бұрын жуылған және кептірілген құлпынайларды тілімдерге кесіңіз.
Соңында, бір сағатқа салқындату үшін препаратты қайтадан тоңазытқышқа салыңыз. Бір бөлікті үзіп, ләззат алыңыз.
Тағамдық үлес
Бүгін біз сізге ұсынатын боламыз тағамдық үлес препараттың ең маңызды ингредиенттерінің кейбіреулері назардан тыс қалмауы үшін қоректік заттардың түрі мен мөлшері біз аузымызға және ағзаға алатынымыз. Біз былай бастаймыз:
Бейтарап желатин:
- Калориялар: 62 Ккал.
- Натрий: 75 мг
- Калий: 1 мг
- Көмірсулар: 14 гр
- Ақуыз: 1.2 гр
Наубайшы ұнтағы:
- Калориялар: 2 Ккал.
- Көмірсулар: 11.3 гр
- Натрий: 10.600 мг
- Калий: 20 мг
Бидай ұны:
- Калориялар: 364 гр
- Натрий: 2мг
- Көмірсулар: 79 гр
- Calcio: 12 гр
- Талшықтар тамақ: 2.7 гр
Буланған сүт:
- қаныққан май қышқылдары: 4.6 гр
- Көмірсулар: 10 гр
- Ақуыз: 7 гр
- Витамин C: 1.9 Арт
- Витамин B12: 0.2 гр
- Calcio: 61 гр
- В дәрумені: 0.1 г.
Жұмыртқа:
- Calcio: 100 гр
- Hierro: 0.9 мг
- Натрий: 19.7 мг
Май:
- Натрий: 124 мг
- Калий: 126 мг
- Қант: 1.4 гр
Қант:
- Көмірсулар: 5 гр
- Калориялар: 20 Ккал.
Сары май:
- Калориялар: 130 Ккал.
- Май: 22%
- Қаныққан майлар: 10%
- Поло қаныққан майлар: 14%
Эмблемалық перуандық торт дегеніміз не?
La Перу торты Бұл 1960 жылдардан бері айтылып келе жатқан десерт. Дәстүрлі түрде бұл торт үш қабаттан тұрады, үстіңгі қабаты бір қабаттан тұрады. құлпынай желе, екінші желатинді препарат құлпынай сүтті коктейль ал төменгісі ұннан жасалған печенье.
Кейінірек басқа консервіленген ингредиенттер қосылып, біразына жетті тапсырыс бойынша құлпынай немесе ананас тілімдері. Сондай-ақ, көптеген жерлерде олар бастады ананасқа құлпынай желеін ауыстырыңыз, сонымен қатар текшелерге кесілген шабдалы қосыңыз. Соңында торт қыза бастады сироппен жабыңыз оны ылғалдырақ ету үшін, бірақ бұл жанасу 15 жылдан аспайтын уақыт бұрын жүзеге асырылды.
Бастапқыда, бұл торт желелерді печеньемен біріктіретіндіктен, жоғарғы таптың адамдары оны «чоло торт» деп атады, дегенмен, бүгінде бұл перуандық асханадағы ең танымал торттардың бірі, оны ләззат алғысы келетін кез келген әлеуметтік топ тұтынады. әртүрлі текстуралар, дәмдер және түстер.
