La Качанга Бұл десерт ретінде пайдаланылады көрсету әйеліне деген сүйіспеншілікті көрсету, әйелді баурап алу немесе жай ғана басқа адамға ризашылық пен сүйіспеншілік көрсету.
Бұл тағам тәтті мінез және жасау оңай. Оны Перуге әкеліп, испандықтар аумаққа келген кезде, оны нәзік, жұмсақ, таза және оңай қол жетімді десерт ретінде ұсынған адамдар әкелді. Дегенмен, бұл техника шашылған Бұл аймақта бұрыннан қалыптасқан әртүрлі қалалар мен байырғы топтар үшін, олар тәтті ингредиенттері мен жағымды тұсаукесері арқасында оны тілек, сүйіспеншілік, сүйіспеншілік, ризашылық пен танысуды білдіретін нәзіктік ретінде қабылдады.
Сол сияқты, оқиға Перудің жергілікті тұрғындары үшін де а күрделі сынақ отарлаушылар Перу жеріне аяқ басқанға дейін ханымдарды баурап алу үшін және қолдау құралы ретінде, олар бұл жаңа тағамды тапқан кезде, таңдайларын қуантқаннан кейін ешбір әйелге уақыт бермеді, бұл олардың арқасында Качанга, өзінің бал негізімен ешбір ханымды денесінде тәтті сезімсіз қалдырмайтын.
Рецепті Качанга Ол Перу, Эквадор, Чили және Колумбияның бір бөлігін қоса алғанда, Оңтүстік Американың көптеген елдерінде өте танымал; дегенмен, тағаммен бірге жеткізгіңіз келетін дайындық, атау және хабарлама, бұл әрқашан бірдей бола бермейді.
Качанга рецепті
Ингредиент
- 1/2 кг ақ ұн
- 2 жұмыртқа
- 3 шай қасық қант
- 1 шұңқыр тұзы
- ¼ кесе су
- 1/2 ас қасық анис
- Май (қуыруға арналған)
- 1 кесе бал немесе қант ұнтағы (міндетті емес)
Материалдар
- Ас үй сүлгілері
- Илеу үстелі
- Адсорбент қағаз
- Пластикалық немесе орама қағаз
- Пластикалық ыдыс немесе шыныаяқ
- Қасық
- Қуыруға арналған табақ
- Ролик немесе бөтелке
- Тегіс табақ
Дайындау
Дайындаңыз Качанга Бұл процесс соңында дәмді және тұрақты десертті беретін қарапайым және жылдам, өйткені олар қантпен немесе балмен қапталған жұқа қуырылған және қытырлақ пирожныйлар болып табылады, олар Перудың солтүстігінде дәмі мен дәмі үшін өте танымал болды. хабары. , және олар әр асхананың дәміне қарай дайындалуда, толтыруларда, пішінде, түстерде және дәмде дамыды. Дегенмен, дайындау Дәстүрлі качанга, есте қалатын уақыттардың тәттісі.
Бірінші қадам қамырды жасаңызОл үшін ұнды, қантты және анисті ыдысқа немесе терең шыныаяққа салу керек, ингредиенттерді толығымен біріктіру үшін оны қасықпен немесе қолыңызбен аздап араластырыңыз. Әрбір ингредиентті екіншісіне батыру арқылы, а шымшым тұз және ол жалғасуда.
Барлық құрғақ ингредиенттер біріктірілгенде, біз қосуды жалғастырамыз жұмыртқа және қамыр жабысқақ болғанша қозғала бастайды, бұл құрылымды сезінген кезде қосыңыз agua. Тегіс, біркелкі қамырға шар пішінін беріп, оны тынығуға қояды. 4 қиял, бұл барлық материалдар біріктірілген, ас сүлгімен немесе полиэтилен орамымен жабылған бір ыдыста жақсырақ.
Уақыт өткеннен кейін тынығу, ол қамырды алатындай етіп жасалады көлемі, ауа және дәм, өнім созылатын илеу үстеліне апару және сәйкес пішінді беру үшін қаптамадан шығарылады.
Бұл келесі қадам үшін үстелге аздап ұн салып, өнімді илеп, қамырды тең бөліктерге бөлу керек. Әрбір бөлім анықталғандай, а кішкентай доп сыбағасы етіп қызмет ететін әрбір кесумен Качанга созылған кезде оны сипаттайтын пішінге ие болады. Әр допты созу керек, а көмегімен көмектесу роликті бөтелке немесе өз қолыңызбен, ол арепа немесе шелпек тәрізді болуы керек.
Кейіннен, осы процедураны барлық қалған шарлармен орындап, оларды алып кету керек қуыру, бұл алдын ала қыздырылған майы бар табада және күйдірілмеген, себебі бұл өнімнің дәмі мен түсіне әсер етуі мүмкін.
Олардың барлығын қуырған кезде қалдық май, себебі ол денсаулыққа зиян тигізуі мүмкін. Сондықтан оларды табадан шығарғанда сіңіргіш қағазы бар табаққа салады.
Аяқтау үшін бұл тек асханаға бір кесемен қызмет көрсетуге сәйкес келеді қант немесе бал осылайша оны дәміне қарай қосуға болады немесе оны ыдысқа салып қойған бал немесе қамыспен дәмдеуге болады.
Жақсы Качангаға арналған кеңестер мен ұсыныстар
- Жақсы және тұрақты болыңыз тынығу ұн қоспасынан
- Біреуін алыңыз жақсы пісіру өнімді күйдірмей және шикі күйінде алып тастамай, әрбір бөліктен
- Сіз аласыз ванна балмен, джеммен немесе қоюландырылған сүтпен
- Жақсырақ ләззат алу үшін сіз жасай аласыз Толтыру ветчина немесе ірімшікпен, егер сіз оны тұзды қаласаңыз
- Оны ыдыста да пісіруге болады пеш майдағы холестериннің жоғары деңгейін болдырмау үшін оларды қуырудың орнына
Качанга құрметіне арналған кеш
Перудың кейбір провинцияларында бұл мереке тойланады «Ла Качанга» Тақырыбы десерт төңірегінде болатын мерекелік кештер мен байқаулар арқылы тағамды барынша сән-салтанатымен көтеретін фестиваль.
Мерекенің ең маңызды оқиғасы аталды «Мисс Качанга» және бұл жазғы байқау, онда подиумдар шеруі кезінде қыздар әдеттегі костюмдерді көрсетеді жасалған осы торттармен КачангаОлар сондай-ақ подиумдағы әрбір араласудағы тағамның тарихын айтып береді, тіпті тағамның дәстүрлі немесе заманауи дайындалуын түсіндіреді. Качанга.
Бұл мерекенің барлығы әртүрлі презентациялар de Качангас, дәм тату орталықтары, дайындық және тіпті курстар мен пісіру әдістері туристер мен қонақтар, бұл оларға елдегі үлкен мәдени және дәстүрлі атақты десертті үйретуге көмектесті, бұл секторға тән болмаса да, басқалар жүйеге үлес қосқан жалпы мәдениеттің бөлігі болып табылады.
Качанга сөзінің мағынасы
Атаудың нақты шыққан жері де, оның нақты мағынасы да белгісіз. Алайда оның есімі The сөзінен шыққан деген болжам бар Кечуа: «КАЧАНГУ».
