Პური ეს არის ერთ-ერთი საკვები, რომელიც იმყოფება უმეტეს ქვეყნებში რაციონში, ითვლება ძირითადი საკვები. მას მოიხმარენ ევროპაში, ოკეანიასა და ამერიკაში, ჩვენი მსოფლიოს სხვა ადგილებში.
პური არის საკვები, რომელიც იჭერს გემოს, თავისში სხვადასხვა პრეზენტაციები: რბილი, სპონგური, შემწვარი, ხრაშუნა, მარილიანი, ნახევრადტკბილი, ტკბილი, შიგთავსით. სასადილოები ყოველთვის მზად არიან დატკბნენ ამით მარტო ან სხვებთან ერთად.
პურის, ფქვილისგან მომზადებული საკვების, რომელიც შეიძლება იყოს სხვადასხვა მარცვლეულისგან, ხორბალი ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული ჭამის სურვილის გემო იზრდება, თუ ის ახალი, ხელნაკეთი პურიდამზადებულია ინგრედიენტებით, რომლებიც ხაზს უსვამენ მის სასიამოვნო გემოს.
ბოლივიური ხელნაკეთი პური ის ძალიან პოპულარულია, თითქმის ყველა სახლში გვხვდება. ამ პურს მიირთმევენ როგორც snack, ასევე ემსახურება სახლებში როგორც საჭმლის თანამგზავრი, მისი ტექსტურა და ფორმა საშუალებას იძლევა მიირთვათ შიგთავსით, ეს არის პური, რომელსაც ხშირად იყენებენ საუზმეს.
ბოლივიური ხელნაკეთი პური მზადდება ცომით, რომელიც შეიძლება შეიცავდეს ბოსტნეულს, როგორიცაა ხახვი, ის ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას პიცის დასამზადებლად.
გავრცელებულია პურის დამზადება საბაზისო რეცეპტით, რომელსაც ა ყველის ფენა, ან ერთი სამოსი ტკბილი ფქვილი ამ პურის ორი ვარიაციის მისაღებად:
- ყველის ქერქით ან
- ტკბილი ქერქით
ბოლივიური ხელნაკეთი პურის რეცეპტი
Მოსამზადებელი დრო: 20 წუთი
მომზადების დრო: 30 წუთი
საცხობი დრო: 1 საათი 30 წუთი
სულ დრო: 2 საათი 20 წუთი
პლატონი: საუზმე, საუზმე, გვერდითი
სამზარეულო: ბოლივიური
სერვირება: 16
კალორია: 219 კკალ
ავტორი: ლიზეტ ბოუენი
ინსტრუმენტები:
- ღუმელის ორი უჯრა
- ორი შერევის თასი
- ორი პატარა თასი
ინგრედიენტები:
- პირველი ნაბიჯი:
- 1-½ ჭიქა რძე ოთახის ტემპერატურაზე (250 მლ)
- 2 სუფრის კოვზი შაქარი (25 გრ)
- 2 ჩაის კოვზი მშრალი საფუარი (7 გრ)
- 1 ჭიქა ფქვილი (120 გრ)
- მეორე ნაბიჯი:
- 3- ¼ ჭიქა ფქვილი (394 გრ)
- 1 ჩაის კოვზი მარილი
- 1 huevo
- 2 სუფრის კოვზი კარაქი ან ღორის ცხიმი ოთახის ტემპერატურაზე (28.5გრ)
- ყველის ფენა:
- ½ ათქვეფილი კვერცხი
- 1/ სუფრის კოვზი რძე
- 1 ჭიქა გახეხილი ყველი (100 გრ)
- ½ ჩაის კოვზი მარილი
- ტკბილი ფქვილის ფენა:
- ½ ჭიქა ფქვილი (64 გრ)
- ½ ჭიქა შაქარი (100 გრ)
- ½ ჭიქა საცხობი, ძროხის ცხიმი ან კარაქი ოთახის ტემპერატურაზე (113 გრ)
ვის არ მოეწონებოდა გააკეთეთ პური სახლში? ყოველთვის გვაფიქრებინებდა, რომ ეს ძალიან რთულია და დიდი ფული ჯდება. მაგრამ, წინასწარ გეუბნებით: რეალობა სხვაა. ამ პოსტში გასწავლით როგორ მოამზადეთ ხელნაკეთი პური მარტივი და მარტივი გზით. უბრალოდ წაიკითხეთ ბოლომდე და გაიგებთ!
ხელნაკეთი პურის მოსამზადებლად საჭირო ინგრედიენტები
L ინგრედიენტები, რომლებიც გჭირდებათ ხელნაკეთი პურის მოსამზადებლად ხმის:
- 150 მილილიტრი რძე.
- 100 გრამი ყველი.
- 50 გრამი კარაქი.
- 70 გრამი შაქარი.
- 10 გრამი საფუარი.
- 300 გრამი ფქვილი.
- 5 გრამი მარილი.
- 2 კვერცხი
- Მცენარეული ზეთი.
ხელნაკეთი პურის მომზადება კარგად არის ახსნილი - ნაბიჯ-ნაბიჯ
ინგრედიენტების მომზადების შემდეგ, ერთადერთი რაც გჭირდებათ მოამზადეთ ხელნაკეთი პური არის შემდეგი ნაბიჯების შესრულება წერილში:
ნაბიჯი 1 - მოამზადეთ ცომი
პატარა ჭიქაში ჩავყაროთ 200 გრამი ფქვილი, 10 გრამი საფუარი, 50 გრამი შაქარი და 100 მილილიტრი რძე და კარგად ავურიოთ. სანამ ყველა ინგრედიენტი თანაბრად არ გაერთიანდება. დააფარეთ პირსახოცით და გააჩერეთ 45 წუთი.
შემდეგ, იპოვეთ დიდი თასი და დაუმატეთ 100 გრამი ფქვილი, 5 გრამი მარილი, 1 კვერცხი და კარგად აურიეთ ყველა ინგრედიენტი. ასეთი ნარევის მიღებით, დაუმატეთ მოსვენებული ცომი და გააგრძელეთ შერევა.
ნაბიჯი 2 - მოზილეთ
მას შემდეგ რაც მოამზადა ცომი, უბრალოდ ბრტყელ ზედაპირზე უნდა მოათავსოთ, რომ დაახლოებით 5 ან 8 წუთის განმავლობაში მოზელვა შეძლოთ. შემდეგ დაუმატეთ კარაქი და განაგრძეთ თქვეფა გლუვი. ეცადეთ, ცომი არასოდეს იყოს წებოვანი. თუ ასეა, ხელები ფქვილში მოაყარეთ.
ნაბიჯი 3 - დასვენება
მას შემდეგ რაც უკვე გაქვთ ერთი მოზელილი ცომი და იდეალურია, თქვენ უნდა იპოვოთ დიდი თასი და დაამატოთ ცოტა მცენარეული ზეთი. შემდეგ, ცომს იქ მოათავსებთ და პირსახოცით დააფარებთ. თბილ ადგილას მოათავსებთ, რომ 2 საათი დაისვენოს და ამით ახერხებს დაახლოებით ორჯერ გადიდდეს.
ნაბიჯი 4 - ფენები
სანამ ცომი ისვენებს, შეგიძლიათ მოამზადოთ ფენები პატარა თასებში. მოსამზადებლად ა ყველის ფენა, უბრალოდ უნდა ათქვიფეთ კვერცხი ჭიქაში და შემდეგ დაუმატოთ ყველი და დარჩენილი რძე. შემდეგ აურიეთ ერთგვაროვნებამდე.
მოამზადოს ა ტკბილი ქურთუკიიპოვეთ პატარა თასი და ათქვიფეთ კარაქი შაქართან და ფქვილთან ერთად, სანამ ერთგვაროვანი არ გახდება.
ნაბიჯი 5 – ცხიმიანი უჯრები
მნიშვნელოვანია ცხიმიანი უჯრები რომ პური არ იწებებოდეს. თუმცა, ამ დღეებში ბევრი ადამიანი ასევე იყენებს საცხობ ქაღალდს (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ორივე).
ნაბიჯი 6 - სრული ცომი
მას შემდეგ, რაც ცომი უკვე გაორმაგდება, თქვენ უნდა მოათავსოთ იგი ბრტყელ ზედაპირზე, რათა გაიყოთ ნაწილები. შეგიძლიათ დაჭრათ 16 თანაბარ ნაწილად. (ზუსტი გაზომვისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ წონა). ამის შემდეგ, ხელის გულზე ბურთის სახით ჩამოაყალიბეთ. შემდეგ მოათავსეთ ღუმელისთვის უკვე გამზადებულ ლანგარზე.
ნაბიჯი 7 - გამოცხობა
შენ უნდა გააცხელეთ ღუმელი 180°C-ზე და როცა უკვე ცხელა; დაამატეთ უჯრები პურებთან ერთად. შემდეგ დაუმატეთ თქვენ მიერ შექმნილი ყველის ან კანფეტის ფენები (შეგიძლიათ გაყოთ ნახევრად ნახევარი) და გამოაცხვეთ 30 წუთის განმავლობაში ან ოქროსფერამდე. ამოიღეთ და მოათავსეთ მავთულის თაროზე გასაგრილებლად.
საბოლოოდ, მას შემდეგ, რაც პანელები მაგარია, შეგიძლიათ მიირთვათ ისინი კარგ ჭიქა რძესთან ერთად თქვენს ოჯახთან და მეგობრებთან ერთად. როგორ მოგეწონათ ეს რეცეპტი? შეგვატყობინეთ კომენტარებში!
შენიშვნები რეცეპტის ავტორისგან (ლიზეტ ბოუენი)
- პურის შენახვა შესაძლებელია ოთახის ტემპერატურაზე ჰერმეტულ ჭურჭელში სანამ 3 დღის განმავლობაში. მეტი თუ იქ სადაც ცხოვრობთ არ არის ნოტიო.
- ასევე შეგიძლიათ გაყინოთ up 2 თვის განმავლობაში. მოხმარებამდე გამოიღეთ მაცივრიდან 20 წუთით ადრე, ან გამოიყენეთ მიკროტალღური დათბობისთვის.
- თუ გსურთ მისი მომზადება მხოლოდ ყველით, გამოიყენეთ მთელი კვერცხი და კიდევ ერთი ჭიქა ყველი.
- თუ გსურთ მხოლოდ ტკბილი ფქვილის მომზადება, რეცეპტიც გააორმაგეთ.
- ასევე შეგიძლიათ მისცეთ გრძელი ფორმა და ზემოდან არაფერი არ დაადოთ.
- რეცეპტის დასამზადებლად გამოყენებულია თასის ზომები.. გაზომვები გრამებში არის მიახლოებითი.
ხელნაკეთი პურის კვებითი ღირებულება
1 პორციისთვის 188 გრამი
ნახშირწყლები 79.2 გრამი
გაჯერებული ცხიმი 11.2 გრამი
ბოჭკოები 6.8 გრამი
მთლიანი ცხიმი 15.2 გრამი
პროტეინი 14.1 გრამი
შაქარი 11.2 გრამი
ბოლივიური ხელნაკეთი პურის სხვა კვების ღირებულებები
ბოლივიური ხელნაკეთი პური შეიცავს მინერალურ საკვებ ნივთიერებებს, როგორიცაა ნატრიუმი, კალიუმი, რკინა, მაგნიუმი და კალციუმი. ამ ნუტრიენტების ღირებულება 100 გრამში დეტალურად არის აღწერილი ქვემოთ:
- ნატრიუმი 491 მგ
- კალიუმი 115 მგ
- რკინა 3,6 მგ
- მაგნიუმი 25 მგ
- კალციუმი 260 მგ
პური ბოლივიურ დიეტაში.
Პური წარმოადგენს ერთ-ერთ ძირითადი საკვები ბოლივიის მოქალაქის დიეტაში. პურის მოხმარება აუცილებელია. ითვლება, რომ ეს ხდება, სხვა მიზეზებთან ერთად, იმის გამო დაბალი ღირებულება ამ საკვების, რადგან ოჯახებს შეუძლიათ ამის გაკეთება მარტივად და განსაკუთრებით იმიტომ, რომ ითვლება საკვები, რომელიც უზრუნველყოფს საკვებ ნივთიერებებს ყოველდღიური დიეტა, ამ გზით საკვების უპირატესობა.
პური, კარტოფილთან და ბრინჯთან ერთად, წარმოადგენს საკვების ჯგუფს (ნახშირწყლები), რომელსაც ყველაზე მეტად მოიხმარენ ბოლივიაში.
