ის ქლიავი წვენში ეს გამაგრილებელი სასმელია, რომელსაც არგენტინელები წლის ნებისმიერ დროს მიირთმევენ. დამზადებულია ამ ხილისგან, რომელიც ძალიან კარგად იზრდება და მოსავალს იღებენ არგენტინის მიწებზე, ქვეყანაში, რომელიც მთავარ მწარმოებელთა შორისაა. იგი ხასიათდება ამ ხილისთვის დამახასიათებელი ინტენსიური გემოთი, მიუხედავად ქლიავის ტიპისა, საიდანაც ისინი მოდიან.
ეს არის სრულიად ბუნებრივი გამაგრილებელი სასმელი, რომლის მოხმარება გაძლიერებულია მოსავლის პიკის პერიოდში გაზაფხულისა და ზაფხულის ბოლოს. დადგენილია, რომ არგენტინაში ყოველწლიურად დაახლოებით 20 ტონა ქლიავის მოხმარება ხდება.
ეს ბოჭკოვანი ხილი მოდის სხვადასხვა ზომის, ფერის, ფორმისა და გემოს. ეს არის ძალიან გამაგრილებელი ხილი, რომლის რბილობისაგან, წვენების გარდა, მზადდება მურაბები, მურაბები და ლიქიორები. არდადეგების დროს მათ ჩვეულებრივ იყენებენ ხორცით მომზადებული კერძების აკომპანემენტად.
At ქლიავი წვენში მათ მიეკუთვნება თერაპიული თვისებები. ამბობენ, რომ კარგია საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის ჯანმრთელობისთვის, ორგანიზმის გასაწმენდად და გულ-სისხლძარღვთა კარგი ფუნქციონირებისთვის. ანალოგიურად, მას შეუძლია შეამციროს სხეულის ცხიმის დონე და არის შარდმდენი, რომელიც შლის ტოქსინებს უხვი შარდის მეშვეობით.
თქვენი ისტორიის შესახებ
ამბობენ, რომ ქლიავის ხე ჩინეთიდან მოვიდა და ხმელთაშუა ზღვის აუზის გასწვრივ დააარსეს ბერძნებმა და რომაელებმა. თავდაპირველად ის ველური ხილის სახით იზრდებოდა, შემდეგ დაიწყო მოხმარება და ცნობილი გახდა მისი სამკურნალო თვისებები და სხვადასხვა ჯიშები.
ამჟამად ქლიავი უკვე ფართოდ ცნობილი ხილია მსოფლიოში, ძირითადად ზომიერ ზონებში და არგენტინა ამ დახვეწილი ხილის მთავარ მწარმოებელ და გამავრცელებელ ქვეყნებს შორისაა. დროთა განმავლობაში დაიწყო გაშრობის პროცესი მათი მზეზე ზემოქმედებით და შემდეგ სხვა პროცედურების გამოყენებით დეჰიდრატირებული ქლიავის მისაღებად.
მას ასევე უწოდებენ ქლიავს, ისინი წარმოიქმნება მათი შენახვის ხანგრძლივი პერიოდის განმავლობაში გახანგრძლივების აუცილებლობისა, რაც იყო ხელოვნური საკვების დეფიციტის დროს ცუდ სეზონებში ან ხანგრძლივ მოგზაურობებში, რომლებიც ჩვეულებრივ კეთდებოდა ნავით.
მიგრაციული დინების შედეგი ქლიავის და კერძოდ ქლიავი წვენში ეს არგენტინელების ყოველდღიური ცხოვრების ნაწილია. გამაგრილებელი სასმელი, რომელსაც ისინი სხვადასხვა დროს უზიარებენ და სწორედ ეს განსაზღვრავს მათ იდენტობას.
ქლიავი წვენში რეცეპტი
ისე, ჩვენ უკვე მოგაწოდეთ საკმარისი ინფორმაცია კონტექსტში დასაყენებლად. ახლა მოდით გადავიდეთ რეცეპტზე. ჯერ გავიგებთ საჭირო ინგრედიენტებს და მერე გადავალთ თავად წვენის მომზადებაზე
შემადგენლობა
როგორც ხედავთ, ინგრედიენტები ამ შემთხვევაში ძალიან ცოტაა და ძალიან მარტივი. Ისინი არიან:
ორი ჭიქა ახალი ქლიავი
ნახევარი ლიტრი წყალი
ჭიქა შაქარი
ორი ცალი ფინიკი (სურვილისამებრ, გამოიყენება ქლიავის მჟავე გემოს მოსაშორებლად)
სუფრის კოვზი ახალი ლიმონის წვენი, ასევე სურვილისამებრ.
ისინი ძალიან მარტივი ინგრედიენტებია და ადვილად მოსაპოვებელი. მათთან ერთად მივდივართ მომზადებაზე ქლიავი წვენში:
Preparación
- ქლიავი ძალიან კარგად გავრეცხოთ, ამოვავლოთ და ჩავყაროთ კონტეინერში წყალთან ერთად, რომ ნახევარი საათის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე მოხარშოთ.
- გაციების შემდეგ ქლიავი აურიეთ ბლენდერში ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
- დაამატეთ შაქარი გემოვნებით და სურვილისამებრ ინგრედიენტები.
- მიირთვით დიდ ჭიქაში ყინულთან ერთად და მიირთვით ისე, რომ ქლიავს არ მისცეთ დრო, რომ დაიჟანგოს და დაკარგოს თვისებები.
- მიირთვით ეს გემრიელი და მკვებავი გამაგრილებელი სასმელი!
ამ გზით ჩვენ წარმოგიდგენთ არგენტინელებში ძალიან პოპულარული რეცეპტი, რომელიც დროთა განმავლობაში ახალ თაობებსაც გადაეცემა, რათა ეს ტრადიცია, რომელიც უძველესი დროიდან ქვეყნის კულინარიული კულტურის ნაწილია, არ დაიკარგოს.
ახლა ჩვენ ვაპირებთ წარმოგიდგინოთ ამ გამაგრილებელ სასმელთან დაკავშირებული სხვა ასპექტები. ქლიავი წვენში, გააძლიეროს თქვენი ინფორმაცია მისი კომპონენტებისა და თვისებების შესახებ.
თქვენი მოხმარების შესახებ
ჩვეულებრივ, რეკომენდირებულია ჭიქის დალევა ქლიავი წვენში დილით, უზმოზე და კიდევ ერთი ჭიქა ღამით ძილის წინ. ამგვარად, წვენი ასრულებს საჭმლის მომნელებელი პროცესის მარეგულირებელ ფუნქციებს და ხსნის ყაბზობას. როგორც გამაგრილებელი სასმელი, ის შეიძლება ნებისმიერ დროს მიირთვათ, განსაკუთრებით ცხელ სეზონზე.
მისი ატრიბუტების შესახებ
ამ პრეპარატს მრავალი სარგებელი მიეკუთვნება, მათ შორისაა:
- ის შეიცავს ანტიოქსიდანტებს და აქვს ანთების საწინააღმდეგო ფუნქციები, რაც შესაძლოა ასოცირებული იყოს მის დიურეზულ ხასიათთან.
- კარგია ძვლებისთვის და ამცირებს გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების გაჩენას.
- ბოჭკოების შემცველობა მას აძლევს საჭმლის მომნელებელი ფუნქციების ნორმალიზებას და სისხლში ცუდი ქოლესტერინის დონის შემცირებას.
- ეხმარება ალერგიასთან და მიკრობებთან ბრძოლაში.
- ის ხელს უწყობს კანისა და მხედველობის კარგ მდგომარეობაში შენარჩუნებას, რადგან შეიცავს A ვიტამინს.
Იცოდი…?
დღესდღეობით სულ უფრო პოპულარული ხდება ჯანმრთელობის კარგ კვების ჩვევებთან ასოცირების თემა. ექსპერტების აზრით, ჯანსაღი, ხარისხიანი კვებისგან ორგანიზმი იღებს იმ ელემენტებს, რომლებიც საჭიროა ნორმალური ფუნქციონირებისთვის. ისინი საუბრობენ სამკურნალო საკვებზე და ქლიავი წვენში ისინი იდეალურად ჯდება ამ კლასიფიკაციაში. ზოგადად, ხილი ორგანიზმს მრავალი მნიშვნელოვანი საკვებით ამარაგებს.
რბილი გამწმენდი საშუალებად მუშაობით, ეს გამაგრილებელი სასმელი არის ალტერნატივა, რათა თავიდან აიცილოთ უფრო აგრესიული ვარიანტები, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს დამოკიდებულებაც კი. ქლიავი ძალიან ადვილად ხელმისაწვდომია, განსაკუთრებით გაზაფხულზე და ზაფხულის სეზონზე. და მისი ხარჯები შედარებით დაბალია სეზონზე.
წვენში შემავალი ქლიავი არ აწვდის ორგანიზმს ცხიმებსა და ცილებს, მაგრამ უზრუნველყოფს მინერალებს, როგორიცაა კალიუმი, ფოსფორი, კალციუმი, რკინა და მაგნიუმი. ანალოგიურად, ისინი უზრუნველყოფენ ვიტამინებს E, C და A. ამიტომ, ჯანმრთელობასა და კვებასთან დაკავშირებული მრავალი მედია გირჩევთ მათ რეგულარულ მოხმარებას.
როდესაც სეზონზე ახალი ქლიავი არ არის ხელმისაწვდომი, ქლიავი შესანიშნავი ვარიანტია ამ გამაგრილებელი სასმელის მოსამზადებლად. ეფექტი იგივეა და ეს არის პრეზენტაცია, რომელიც შეიძლება დიდხანს ინახებოდეს მაცივარში. ასე რომ, არ არსებობს საბაბი, რომ არ მოიხმაროთ ქლიავი წვენში.
