ის დიდი უკანა ჭიანჭველები ისინი არიან დედოფლები, რომლებიც ტოვებენ ბუდეებს, რათა შექმნან ახალი კოლონიები წვიმიან სეზონში, დრო, როდესაც კოლექციონერები სარგებლობენ მათი დაჭერისთვის. როგორც წესი, ეს არის ძვირადღირებული პროდუქტი, რადგან ისინი მხოლოდ წლის ამ დროს გამოდიან და მისი შეგროვება შრომატევადია და სხვადასხვა სირთულეებს იწვევს. კოლუმბიაში ეს ძალიან დაფასებული კერძია, მათ სხვადასხვა გზით ამზადებენ და ჩვეულებრივ მიირთმევენ ლანჩზე ან სხვა კერძებზე, როგორც დასაწყებად ან საჭმელად. მათთან ერთად მზადდება სოუსებიც.
-ის პრეპარატები დიდი უკანა ჭიანჭველები ეს დამახასიათებელია კოლუმბიური ანდებისთვის, ისინი უფრო მეტად გვხვდება სანტანდერის, სან გილის, ბარიჰარას რეგიონებში. მოსავლის სეზონზე, მისი კომერციალიზაცია აღწევს ბუკარამანგასა და ბოგოტას, სადაც ისინი ხშირად გვხვდება. მას მიაწერენ აფროდიზიაკურ თვისებებს, ამიტომ, როგორც წესი, ქორწილში ჩუქნიან პატარძალს.
კულონას ჭიანჭველების მომზადების ისტორია
დიდი ტრაკი ჭიანჭველები o ატა ლაევიგატა, ამზადებენ და მიირთმევენ კოლუმბიაში, განსაკუთრებით სანტანდერის რეგიონში, იმ დროიდან, როცა იქ გუანელები ცხოვრობდნენ, ჭიანჭველების დაჭერის გზა, წელიწადის რომელ დროს გამოდიან და როგორ უნდა მოამზადონ და მოიხმარონ.
კულონას ჭიანჭველების მომზადება მარტივი იყო კოლუმბიამდელი დროიდან. დაჭერის შემდეგ თავს, ფეხებსა და ფრთებს აშორებენ, კარგად რეცხავენ და წვავენ თიხის ან რკინის თასში და აყრიან მარილს, რომ მოიხმარონ.
თაობიდან თაობას გადაეცემა ინფორმაცია, როდესაც დიდია ალბათობა იმისა, რომ კულონები გამოვიდნენ დასაწყვილებლად და შემდეგ დამარხონ და გააკეთებენ ახალ ჭიანჭველას. კოლექციონერები ამბობენ, რომ წვიმიანი დღის შემდეგ ხედავენ, რომ ღამით რამდენიმე „ტერმიტი“ დაფრინავს და მეორე დღეს, როგორც წესი, მზიანი, ბუდებიდან გამოდიან კულონები. კოლექციონერები ჩექმებითა და კოლექციისთვის საჭირო სხვა იარაღებით ემზადებიან და დილით ძალიან ადრე მიდიან ჭიანჭველაში.
როდესაც ისინი ჩადიან ჭიანჭველას, ისინი აკვირდებიან, არიან თუ არა მუშები და დიდი თავები ან დრონები ჭიანჭველას პირთან, ესენი არიან მამრები, რომლებიც იქ არიან და ელოდებიან მომავალი დედოფლების გაჩენას. ეს ნაწილი უკვე მიუთითებს კოლექციონერებს, რომ ისინი სწორ დღეს არიან, საქმეა მოთმინებით ელოდონ მომავალ დედოფლებს, რომ დრო დაუთმონ და ზედაპირზე გამოვიდნენ.
წასვლისას ირჩევენ მამრს და სწორედ ის მომენტია, რომლითაც კოლექციონერები სარგებლობენ მათი დაჭერით და ფრთებს იჭერენ. მამრის არჩევის შემდეგ გაფრენენ და ვეღარ დაიჭერენ. ისინი, ვინც შეჯვარების შემდეგ არ დაიჭირეს, მიწაში იმარხებიან და ახალ კოლონიას ქმნიან.
მათ ასევე მოუწოდა ჩიკატანები რომელიც გადაგვარდა ნაჰუატლური ენის ციკატანაჰისგან. ისინი ხის ფოთოლმჭრელი ჭიანჭველები არიან, რომლებსაც ბუდეში მიჰყავთ სოკოს გამოსაკვებად, საიდანაც იკვებებიან და აჭმევენ შვილებს.
დიდი უკანა ჭიანჭველების რეცეპტი
შემადგენლობა
ნახევარი კგ კულონას ჭიანჭველა
წყალი
Sal
კარაქი
Preparación
ამოიღეთ თითოეული ჭიანჭველას ფრთები, თავი და კუდი.
კარგად გარეცხეთ, დაასვენეთ კონტეინერში წყლით და მარილით.
თიხის ქვაბში ჩავასხათ კარაქი და გავაცხელოთ.
გაწურეთ ჭიანჭველები და მოხარშეთ, მოხარშეთ და ურიეთ სანამ არ გახდება ხრაშუნა, რაც მიანიშნებს, რომ ისინი მზად არიან.
მიირთვით და დაამატეთ ცოტა მარილი.
ეს კერძი გამოიყენება როგორც დამწყები.
რჩევები გემრიელი დიდი უკანალის ჭიანჭველების მოსამზადებლად
- მსხვილფეხა ჭიანჭველების ჭამას შეუძლია მრავალი დაავადების თავიდან აცილება მათი მაღალი ანტიოქსიდანტური ღირებულების გამო.
- ის დიდი უკანა ჭიანჭველები ეს არის მაღალი კვებითი ღირებულების შესანიშნავი კერძი. კოლუმბიაში, სანტანდერის ინდუსტრიულ უნივერსიტეტში ჩატარებულმა კვლევამ აჩვენა, რომ მსხვილფეხა ჭიანჭველები შეიცავს ცილის მაღალ დონეს და დაბალია გაჯერებული ცხიმებით. მათ ასევე მიეკუთვნება ანტიბაქტერიული, ტკივილგამაყუჩებელი და აფროდიზიაკური თვისებები. ასევე ამბობენ, რომ ისინი ხელს უწყობენ რევმატოიდული ართრიტის განთავისუფლებას.
- კიდევ ერთი გზა, რომელსაც იყენებენ კოლუმბიელები მოსამზადებლად დიდი უკანალის ჭიანჭველები შედგება მუქი კოლა სოდათ მომზადებისგან. ამისთვის ძალიან კარგად ასუფთავებენ კულონებს, აშორებენ ფრთებს, ფეხებს და თავს და შემდეგ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში მარილ წყალში ადუღებენ. შემდეგ ქვაბში მოხარშეთ ცოტა მარილიან წყალში დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში და როცა წყალი გაშრება, დაუმატეთ კოლა სოდა და გააშრეთ, შემდეგ გაიმეორეთ პროცედურა, ისევ დაასველეთ სოდაში და გააგრძელეთ სანამ ჭიანჭველები არ გახდება ხრაშუნა. . ეს უკანასკნელი პროცედურა შეიძლება გაკეთდეს ღუმელში, ადრე ცხელ.
Იცოდი….?
- როგორც ჩანს, კოლექციონერების შთაბეჭდილებით, რაც უფრო უკეთესია ზამთარი, მით მეტია დედოფალი ჭიანჭველების რაოდენობა, რომლებიც ბუდეებს ტოვებენ. ასევე კოლექციონერების მიერ ჭიანჭველების დაჭერის გზა არის თითოეული ჭიანჭველას ფრთებით დაჭერა, რათა თავიდან აიცილოთ ნაკბენი. როდესაც ამთავრებენ მათ შეგროვებას, რეცხავენ მარილიან წყალში, სადაც ჯერ კიდევ ცოცხლები კვდებიან, შემდეგ წურავენ და აშრობენ მზეზე.
- ამჟამად, უფრო და უფრო მეტი კვლევები გენერირდება მწერების მოხმარებით უზრუნველყოფილი კვების დონეზე, გლობალური ჭარბი პოპულაციის მოლოდინში, რომელიც არც თუ ისე შორს ჩანს. მათი მოხმარებით, გარდა ორგანიზმისთვის მნიშვნელოვანი კვებითი დონის მოპოვებისა, შესაძლებელი იქნება სასოფლო-სამეურნეო რესურსების დაზოგვა და საგრძნობლად ავიცილოთ თავიდან იმ ეკოლოგიური ზემოქმედება, რომელიც წარმოიქმნება მსოფლიოში მოხმარებული ცხოველების გამოზრდის შედეგად.
- ფოთოლმჭრელი ჭიანჭველები, სახელწოდებით კულონები, ქმნიან ძალიან დიდ კოლონიებს, რომლებსაც შეუძლიათ 10 მილიონამდე ჭიანჭველა ჰყავდეთ, მათი უზარმაზარი ბუდეები შეიძლება 9 მეტრამდე სიღრმეზე აღწევდეს. ყოველ ზამთარს დედოფალი კულონა ჭიანჭველები, რომლებიც გადარჩებიან თავიანთ კოლექციას, ქმნიან ახალ ჭიანჭველას.
- სანტანდერში ისინი თაყვანს სცემენ დიდ ჭიანჭველებს ქანდაკებებით, როგორიცაა ჭიანჭველების რიგი, რომელიც ჩანს ბუკარამანგას გზატკეცილზე, უზარმაზარი ჭიანჭველა შადრევნების პარკში და კიდევ ერთი, რომელიც მდებარეობს ქალაქის ცენტრში.
- თითოეულ კოლონიაში დიდი უკანა ჭიანჭველები არსებობს სოციალური ორგანიზაცია, სადაც კოლონიის თითოეული წევრი ასრულებს კონკრეტულ საქმიანობას, რაც ხელს უწყობს კოლონიის ფუნქციონირებას. იქ დედოფალი ჭიანჭველები ზრუნავენ მათ განუწყვეტელ გამრავლებაზე და იკვებებიან კიდეც მუშების მიერ და მათი შვილები ასევე მიჰყავთ სანაშენე პალატებში, სადაც მუშები იკვებებიან.
მუშებს ევალებათ ფოთლების შეგროვება და პალატაში მიტანა, სადაც სოკო იზრდება, ამ პალატაში ასევე არის სამუშაო მუშებისთვის, რადგან მათ უნდა შეინახონ კარგ მდგომარეობაში. სოკოთი მუშები კვებავენ ახალგაზრდებს და ჭიანჭველას ყველა წევრი იკვებება.
