La ცომი Empanadas პერუს ეს არის ზედმეტად მარტივი, მარტივი და იაფი მოსამზადებელი პრეპარატი, რომელიც მხოლოდ რამდენიმე წუთში გექნებათ მზად, თუ გამოყენებული მასალები ახალი და ხარისხიანია.
ანალოგიურად, ამ რეცეპტს არ აქვს რაიმე დიდი საიდუმლოება, მაგრამ თუ გჭირდებათ კარგად იცოდეთ ზომები და ფრთხილად მოზილეთ რათა ისინი მოერგოს.
ცომის რეცეპტი ემპანადებისთვის
შემადგენლობა
- 1 კილო მოუმზადებელი ფქვილი
- 1 huevo
- 100 გრამი შაქარი
- 500 გრამი ბოსტნეულის საცხობი
- 300 მლ თბილი წყალი
- 1 ს.კ. გამაფხვიერებელი
- 1 ს.კ. მარილის
მასალები ან ჭურჭელი
- ჭიქა
- მაცივარი ან მაცივარი
- Film ქაღალდი
Preparación
პირველი რაც უნდა გააკეთოთ არის თასში ფქვილი, მარილი და გამაფხვიერებელი და ქმნიან ერთგვარ ვულკანს.
შემდეგ ცენტრში მოათავსეთ კვერცხი, შაქარი, მარილი და კარაქი. ხელით შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ა-ს მიღებამდე გრილის ტიპის შერეული ფქვილი.
შემდეგ ნელ-ნელა დაამატეთ წყალი. სამუშაო ცომის ჩამოყალიბებამდე და კარგი თანმიმდევრულობის მოზილეთ.
შემდეგ ცომი დადეთ მაგიდაზე და მსუბუქად მოზილეთ ფქვილის დახმარებით. თუ ძალიან გიჭირს, თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ წყალი, რომ უფრო მართვადი გახადოთ.
ბოლოს გადააფარეთ პლასტმასის საფარით და შედგით მაცივარში ერთი საათით ან მეტი, თქვენი სურვილის მიხედვით.
რჩევები და რეკომენდაციები
- თუ პლასტმასის შესაფუთი არ გაქვთ, შეგიძლიათ ცომი შეფუთოთ სუფთა სამზარეულოს პირსახოცები.
- აუცილებელია ცომის მაცივარში გადატანა, რათა მოსამზადებელი ემპანადები იყოს უფრო და უფრო ხრაშუნა.
- შეწვის ან ღუმელში შედგომისას ცომი რომ არ გაფუვდეს შეიძლება ჩანგლით გახვრეტა.
- თუ ადამიანები, რომლებიც აპირებენ ცომის მოხმარებას, არ არიან ვეგეტარიანელები, შეგიძლიათ დაამატოთ ღორის ქონი რომ ცომს მეტი გემო და კონსისტენცია მისცეს.
- მიუხედავად იმისა, რომ ამ რეცეპტში ჩვენ გამოვიყენეთ XNUMX% ხორბლის ფქვილი, ძალიან პოპულარული ხრიკია ხრაშუნა და წვნიანი ცომის მისაღებად. გამოიყენეთ ხორბლის და სიმინდის ფქვილის თანაბარი ნაწილები.
- როგორც კი ცომი მზად იქნება, ამოიღეთ მცირე ნაწილები გასაჭიმად და ჩამოაყალიბეთ ემპანადების ზედა ან წრეები.
- გაითვალისწინეთ შიგთავსი ცომზე დადებამდე კარგად უნდა დაიწიოსთორემ ძალიან ცხიმიანი ღვეზელი გვექნება.
ემპანადას ცომის სარგებელი ორგანიზმისთვის
დაბალანსებული და ჯანსაღი დიეტის დაცვაა ფუნდამენტური, არა მხოლოდ ფიგურის გამოსახატავად, არამედ სხეულს ჯანმრთელობისა და ენერგიის დასამატებლად.
მრავალფეროვანი და სრული დიეტა ხელს უშლის ან სულ მცირე ამცირებს გარკვეული ცვლილებების ან დაავადებების რისკს როგორიცაა ჰიპერტენზია, სიმსუქნე, დიაბეტი, გულ-სისხლძარღვთა პათოლოგიები, კვებითი ქცევის დარღვევები და კიდევ ხელს უწყობს კიბოს გაჩენის შემცირებას.
ამ მიზეზით, აქ არის რამდენიმე სასარგებლო რჩევები ისე, რომ ჯანსაღი ვარიანტი ემპანდას ცომი იყავი სწორი შენთვის და შენი სხეულისთვის:
- ხორცის ღვეზელების მომზადებისას, გამოიყენეთ მჭლე, წვრილად დაჭრილი ნაჭრები. კიდევ ერთი ვარიანტია ხორცის გახეხვა დანით, ხილული ცხიმის მოცილება.
- თუ ემპანადები ქათამია, შეარჩიეთ მკერდი, რომელიც შეიცავს ძალიან ცოტა ცხიმს და შიგთავსის შემადგენლობაში შედის ხახვი, მწვანე, ბულგარული წიწაკა და პომიდორი, რადგან ეს უზრუნველყოფს ვიტამინები A და C
- გამოყენება ისპანახი შიგთავსისთვის, რომელიც შეიძლება წინასწარ მოხარშოთ, რათა დაკარგონ სიმტკიცე და შეინარჩუნონ კვებითი ღირებულება.
- მთლიანი ყველი ან რიკოტა ცომს მისცეს მას კალციუმის და ფოსფორის მარაგი.
- აირჩიეთ ცილა მთელი კვერცხის ნაცვლად, რადგან ეს ხელს შეუწყობს ცომის კომპაქტურობას და არ უზრუნველყოფს ცხიმს ან ქოლესტერინს.
- შეაერთეთ ცომი სელის, სეზამის და ჩიას მარცვლები აუცილებელი საკვები ნივთიერებების უფრო მრავალფეროვანი მიწოდების მისაღწევად.
სახალისო ფაქტები
- ემპანადას წარმოშობა უბრუნდება ადათ-წესებს შეავსეთ პური საკვებითა და ბოსტნეულით, რომლებიც მწყემსებმა და მოგზაურებმა მინდორში საჭმელად მიიტანეს. დროთა განმავლობაში მოხარშული ცომის გამოყენება დაიწყო პურთან ერთად მისი შიგთავსით, მოგვიანებით კი სხვა ფქვილისაგან სხვა ცომებსაც ამზადებდნენ შიგთავსის სათანადოდ შესაფუთად.
- ითვლება, რომ ემპანადები, რომლითაც დღეს ვტკბებით წარმოშობა ესპანეთში, გალიციაშია. ვინაიდან ფენოვან ცომში რეზისტენტული შემავსებლის შეფუთვის იდეა შეიძლება მომდინარეობდეს მავრებისგან, რომლებიც ესპანეთს ასობით წლის განმავლობაში იკავებდნენ.
- დასავლეთ ნახევარსფეროში პირველი ემპანადები მიეკუთვნება Argentina. შეერთებულ შტატებში, ემპანადას აქვს დღესასწაულიც კი: ეროვნული ემპანადას დღე, რომელიც აღინიშნება ყოველი წლის 8 აპრილს.
- ღვეზელები არის ა ტრადიციული საშობაო en ნუევო მექსიკო. სამხრეთ-დასავლეთში და სამხრეთში ისინი ცნობილია როგორც კრიოლები, ხოლო სამხრეთ-აღმოსავლეთში, როგორც შემწვარი ემპანადები.
